Hoe bieslook uit de tuin te oogsten

Bieslook (Allium Schoenoprasum) behoren tot de meest populaire kruiden die thuistuiners kunnen groeien. Ze zijn gemakkelijk te planten en te verzorgen, en omdat ze een winterharde vaste plant zijn, keren ze jaar na jaar terug naar de tuin. De geurige en smaakvolle bladeren van de bieslookplant zijn heerlijk voor mensen, maar de herten en konijnen laten ze met rust. Om nog een voordeel toe te voegen, bieslookbloemen zijn een favoriete nectarbron voor veel van de bestuivers die ook helpen bij het bestuiven van andere eetbare gewassen. Leren hoe je bieslook kunt oogsten voor gebruik in de keuken is de sleutel tot het genieten van dit gemakkelijk te groeien kruid. Laten we eens kijken naar verschillende manieren om bieslook te oogsten voor zowel vers gebruik als voor conservering.

De beste tijd om bieslook te oogsten

Voordat we de informatie over gaan Hoe Om bieslook te oogsten, is het belangrijk om te begrijpen wanneer om bieslook te oogsten. Het oogsten op het verkeerde moment zal niet leiden tot plantendood. Het kan echter de toekomstige groei beperken en de hoeveelheid bladeren verminderen die u kunt oogsten.

Gelukkig hebben bieslook een lange oogstperiode. Hun kleine groene spikes springen uit de grond in het vroege voorjaar. Oogsten beginnen zodra die vroege bladeren 3 tot 4 centimeter lang zijn. Als de plant gedurende het groeiseizoen goed wordt behandeld, gaat de bieslookoogst verder. Je kunt kiezen tot de bladeren bezwijken aan de eerste vorst van de herfst. Ja, dat betekent dat als je je kaarten goed speelt, je tot 8 maanden bieslookoogsten hebt! Tuinders in warme klimaten die geen dodende vorst ontvangen, kunnen zelfs het hele jaar door bieslook oogsten.

Hoe bieslook te oogsten om nieuwe groei te stimuleren

Omdat jonge bieslookbladeren de meest zachte en smaakvolle zijn (oudere bladeren zijn een beetje moeilijker te kauwen), wetende hoe ze bieslook kunnen oogsten op een manier die veel nieuwe groei stimuleert, levert altijd veel sappige jonge bladeren op. Hier zijn twee bieslook-oogst-tips die leiden tot veel nieuwe groei:

Tip 1: Wanneer u bieslookbladeren oogst, verwijdert u de gehele lengte van het blad. Snip niet alleen de tip af. Snip in plaats daarvan het hele blad helemaal naar de grondlijn. Dit moedigt een spoeling van nieuwe groei aan en kan vaak worden gedaan tijdens het groeiseizoen.

Tip 2: Nadat de plant bloeit en de bloemen vervagen, snijdt u de hele plant volledig terug naar de grond met een paar snoeiers of een hegschaar met lange bladen om nieuwe groei te stimuleren. Het verwijderen van de houtachtige bloemstengels en de "oude" bladeren genereren een hele nieuwe parade van smakelijke bladeren.

Er zijn twee methoden voor het oogsten van bieslook: het gebruik van je handen en het gebruik van een kruidenknip of schaar. Laten we de voor- en nadelen van elke techniek bespreken.

Hoe u bieslook kunt oogsten met behulp van uw handen

Handoogst-bieslook lijkt de meest voorkomende methode te zijn, simpelweg omdat tuinders de neiging hebben om slechts een paar bieslookbladeren tegelijk te oogsten voor vers gebruik. Bieslookbladeren zijn altijd gemakkelijk om de plant uit te knijpen met niets meer dan je duim en wijsvinger. Pak een kleine bundel bladeren dicht bij de basis van de plant en gebruik ze een snelle snakkingsbeweging. Het is gemakkelijk, en nee, je doet de plant niet pijn. Trek nooit omhoog op de bladeren of u kunt de plant recht uit de grond trekken. Breek in plaats daarvan de bladeren door ze zijwaarts te breken.

Als je slechts een paar bladeren oogst, knijp ze dan af tussen je miniatuur en de kussen van je wijsvinger één of twee bladeren tegelijk. Dit is het type oogsten dat ik doe als ik slechts een paar bieslookblaadjes gebruik om een ​​omelet of een kopje soep te garneren. Maar als ik een hele reeks bieslookblaadjes oogst voor behoud, gebruik ik de volgende methode.

Hoe bieslook te oogsten met behulp van een kruidknip

Een paar keer per jaar oogst ik in één keer een hele bieslookplant, zodat ik de bladeren kan bewaren voor het gebruik van de winter door ze te bevriezen of te drogen. Ik doe dit meestal aan de vroege opkomende bladeren, net voordat de bloemknoppen verschijnen (meestal ergens begin april in mijn Pennsylvania -tuin). Ik doe het vervolgens een tweede keer ongeveer 3 weken nadat de plant na de bloei op de grond was gesneden. Beide oogsten zijn groten en beide stimuleren ook nog meer bladeren.

Maar een woord van voorzichtigheid. Als je de hele plant twee keer in één seizoen gaat oogsten, stop dan met het oogsten na die tweede grote oogst. Hierdoor kan de plant de tijd herstellen en fotosynthetiseren voor de rest van het groeiseizoen.

Om deze grote oogsten te maken, gebruik je een kruidknip of tuinknipsel om de bladeren af ​​te snijden aan de basis van de plant. Ik maak het mezelf gemakkelijker door eerst alle bladeren bij elkaar te beveiligen met behulp van een paardenstaarthouder. Als je niet een van die rondslingert, gebruik dan een stuk touw, een pijpreiniger, een lange twist-tie of een rubberen band om de bieslookblaadjes in een bundel te verzamelen. Probeer de paardenstaarthouder zo dicht mogelijk bij de basis van de plant te krijgen. Gebruik vervolgens de kruidknipsel om de bladeren net boven het maaiveld af te snijden. De paardenstaarthouder houdt alle bladeren bij elkaar, waardoor het voor mij supergemakkelijk is om ze in kleine stukjes te snijden om te drogen.

Bieslook oogsten wanneer de planten in de bloem zijn

Je kunt je ook afvragen of het goed is om bieslookbladeren te oogsten als de planten in bloei staan. Het antwoord is ja. Al die houtachtige bloemstengels staan ​​echter vaak in de weg. Het maakt het iets uitdagender om een ​​"schone" oogst van bladeren te krijgen. Met andere woorden, je zult door de bloemstengels moeten doorzoeken om bij de bladeren te komen. Ik raad niet aan om zware oogsten te maken terwijl de planten in bloei staan. U kunt echter zeker een paar bladeren stelen voor vers gebruik in de keuken. Vergeet niet dat je de hele plant terug snijdt nadat die bloemen vervagen. Als gevolg hiervan kan er een opening van 2 tot 3 weken zijn waar u geen nieuwe bladeren hebt om te oogsten.

Kive bloemen oogsten

Een van de leukste dingen van bieslook is dat de hele plant eetbaar is. Dus, hoewel je focus misschien ligt op het oogsten van bieslook voor hun bladeren, vergeet dan niet om de bloemen te oogsten. De eetbare bloesems van de bieslookplant zijn een prachtig bleek-paarse, en ze smaken als een mild bieslook. Bieslookbloemen maken geweldige toevoegingen aan soepen, salades en kunnen zelfs worden gebruikt om zelfgemaakte hummus of salsa op smaak te brengen.

Om bieslookbloemen te oogsten, knipt u de bloemenkop van zijn stengel met uw miniatuur en de kussen van uw wijsvinger of een kruidenknipsel. Intacte bloemkoppen kunnen enkele dagen in een plastic zak in de koelkast worden bewaard. Als je klaar bent om ervan te genieten, klik je gewoon de individuele roosjes van de grotere bloemkop en strooi ze in je recept. Mooi en smakelijk!

Mocht u bieslookbollen oogsten?

Onthoud toen ik zei dat de hele bieslookplant eetbaar is? Dat betekent ook dat de kleine ondergrondse bollen ook eetbaar zijn. Als u ze echter allemaal oogst, zal de plant niet terugkeren. Als u op zoek bent naar een intense bieslooksmaak, kunt u een bodemmes of smalle troffel gebruiken om van tijd tot tijd een paar bollen uit te sluipen en ze te koken met roerei of gebruik ze in plaats van uien in andere recepten. Ze zijn geen persoonlijke favoriet van mij en ze zijn vrij klein, maar misschien zul je ze naar je zin vinden.

Zoals je kunt zien, resulteert het leren hoe je bieslook kunt oogsten in herhaalde oogsten van dit heerlijke meerjarige kruid. Plant meerdere bieslookplanten, dus je hebt altijd genoeg bij de hand. Ze maken geweldige partners voor een ander meerjarig kruid dat gemakkelijk te groeien en te oogsten - tijm!

Bekijk de volgende artikelen voor meer informatie over het kweken en oogsten van kruiden:

• 10 kruiden om in de schaduw te groeien
• Oogsten oregano
• De beste kruiden om uit zaad te groeien
• Hoe Basil te snijden voor bossige groei
• Peterselie -tips