Hoe bietgroen te oogsten

Bietengroen, de bladeren die groeien uit bietwortels, zijn lekker en voedzaam.

Natuurlijk kan je dat compost hen, maar waarom zou dat doen als je deze vaak verspilde bladgroente zou kunnen eten die vol zit met vitamine A en calcium?

Het gebruik van ze in de keuken is een geweldige manier om voedselverspilling te verminderen, en het is net zo eenvoudig als koken met Swiss Chard.

Ze kunnen worden gestoomd, roergebakken met een beetje boter en knoflook, of toegevoegd aan soepen en stoofschotels. Jonge bladeren kunnen een smakelijke en kleurrijke toevoeging zijn aan salades.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Ik zal je meenemen door het oogsten van deze lommerrijke goedheid, van de tuin tot de keuken.

Wat je zult leren

• Waarom knallen bietengroen
• Het oogsten van bietengroen
  • Tijdens het dunner worden
  • Van een volwassen gewas

Waarom knallen bietengroen

Heb je ooit gemerkt dat bietentoppen en snijbiet Bladeren zien er heel veel op hetzelfde uit?

Dat komt omdat, verbazingwekkend genoeg, deze twee planten eigenlijk dezelfde soort zijn, Beta vulgaris, wat betekent dat er veel minder dan zes graden van scheiding is tussen deze twee tuingroenten - ze zijn slechts twee van de vele B. vulgaris ondersoorten.

Beide zijn lid van de Amaranthaceae Familie - die nu de Goosefoot -familie, Chenopodiaceae, - het belangrijkste verschil is dat de snijbiet variëteiten worden gekweekt voor hun greens, en bieten voor de wortelgewas.

Afhankelijk van Variëteit bieten je groeit, er kan min of meer gebladerte beschikbaar zijn voor de oogst.

Ze hebben ook vergelijkbaar gebruik in de keuken, u kunt de greens van de bietentoppen gebruiken in dezelfde recepten die een Zwitserse snijbiet vragen.

Terug naar de wortel van het probleem, terwijl je ongeduldig de hele zomer lang wacht om een ​​flinke oogst van je wortelgewas binnen te brengen, nu kun je jezelf aantrekken door aan de bladeren aan deze wortelgroenten te knabbelen.

Het oogsten van bietengroen

Terwijl de wortels groeien, kunnen de tops gedurende het groeiseizoen worden geoogst, evenals wanneer u Breng uw volwassen wortelgewas binnen.

Tijdens het dunner worden

Nadat je je zaden hebt gezaaid, zullen de zaailingen voor deze tuingroenten heel dik opkomen, zelfs als je niet zwaar zaait. Dat komt omdat elk zaad erin Uw zaadpakket is eigenlijk een kelk of pod, die verschillende zaden erin bevat.

Jonge zaailingen moeten altijd worden verdund om te geven Roots ontwikkelen De ruimte die ze nodig hebben om te groeien - en dit is een uitstekende tijd om de lommerrijke tops te oogsten.

Om je zaailingen te verdunnen, trek je zachtjes de kleinste planten uit de grond, waardoor de grootste, sterkste zaailingen in de grond achterblijven.

Extension Horticulturist Richard Jauron en organisatorische vooruitgangsfunctionaris Willy Klein bij de Iowa State University Extension and Outreach Beveel dunner wordende zaailingen aan wanneer ze 3-4 centimeter lang zijn en resterende planten 3-4 inch uit elkaar laten.

Terwijl je je patch dunt, verzamel je de verdunde zaailingen in een kom om de keuken in te dragen als je klaar bent.

Als je dit in de hete zon doet, kun je proberen wat koud water aan je kom toe te voegen om je mini-oogst koel te houden.

U kunt zowel de bladeren van deze verdunde planten gebruiken, evenals de onderontwikkelde wortels om te koken.

Van een volwassen gewas

U kunt de tops van uw planten gebruiken gedurende het groeiseizoen, tussen het verdunnen en het oogsten van uw wortelgewas.

Zorg er gewoon voor dat je niet teveel plukt, omdat de plant de energie nodig heeft die door zijn bladeren wordt geproduceerd om te blijven groeien en om de wortels te laten rijpen.

Voor de beste smaak moeten bietgroenen vers worden gesneden, wanneer u klaar bent om ze te gebruiken.

Snijd met een scherp mes een of twee van de buitenblaadjes van elke plant, snijdt door de stengel een centimeter of twee boven het grondniveau.

Zorg er altijd voor dat de binnenbladeren intact blijven.

Naarmate meer bladeren groeien, kun je de greens op deze manier blijven oogsten.

Wanneer de oogsttijd in de herfst komt, is dit de tijd voor een lommerrijke bumpergewas.

Samen met uw wortelgewas kunnen de bladeren van deze volwassen planten ook in de keuken worden gebruikt. Deze oudere bladeren kunnen een beetje moeilijker zijn dan de tedere shoots die je eerder in het seizoen hebt gekozen.

Voordat u uw wortelgewas oogst, wordt de toppen afsnijden voordat u ze begint op te trekken, de bladeren schoner houden.

Sorteer de greens en scheidt er een van die zijn uitgedroogd of beschadigd, waardoor de best uitziende bladeren in de keuken worden gehouden.

Ontmoet je greens

Verminder voedselverspilling en geniet van heerlijke maaltijden gemaakt met deze vaak over het hoofd geziene bron van verse groene groenten.

Het is heel gemakkelijk om de ene bladgroente voor de andere te wisselen, zodat je bietenbladeren kunt gebruiken in de meeste recepten die vragen om spinazie, boerenkool en zeker Swiss Chard, het naaste familielid.

Hoe ben je van plan om je biettoppen te koken?? Laat ons aan het kwijken zijn - laat ons uw culinaire plannen weten in de opmerkingen.

Klaar om meer te groeien bladgroene groenten in uw tuin? Bekijk deze andere artikelen vervolgens:

• Bladgroenten voor salades en bakers: hoe spinazie te kweken
• Hoe Collard Greens te kweken, een voorproefje van de zuidelijke cultuur
• Oogst hartige greens uit de tuin: hoe boerenkool te kweken