Hoe u uw eigen currybladboom kunt laten groeien

Murraya Koenigii

Heb je ooit in een kom van Yellow Dal uit je favoriete restaurant gegraven en je verwonderde over die subtiele, citrusachtige smaak die je misschien niet helemaal kon plaatsen?

Wil die kruidachtige heerlijkheid een deel van je persoonlijke culinaire repertoire maken? Dan moet je overwegen om thuis je eigen currybladboom te laten groeien.

U kunt de bladeren in uw keuken gebruiken, en als een toegevoegde bonus is deze plant ook verbluffend als sier.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Het heeft een elegant struikachtig groeipatroon dat opvalt in de tuin, en wanneer je de bladeren borstelt, geven ze hun scherpe, pittige aroma los.

De Curry Leaf Tree is een tropische plant die inheems is in India en Sri Lanka. Het heeft gewezen, langwerpige bladeren die in paren groeien.

En in de zomer beschikt het over buisvormige witte bloemen die ongelooflijk geurig zijn, met een zoete, citrusachtige geur.

Voor die tuiniers die niet in tropische gebieden wonen, is dit een plant die graag binnen een container groeit - en buitenshuis op bepaalde tijden van het jaar.

Ik heb het jarenlang binnenshuis gegroeid als een decoratieve plant die af en toe bijdraagt ​​aan mijn maaltijden.

Klaar om lid te worden van de Club of Curry Leaf Plant -liefhebbers? Lees dan verder!

Wat je zult leren

• Wat is de Curry Leaf Tree?
• Voortplanting
• Hoe te groeien
• Groeitips
• Variëteiten en cultivars om te selecteren
• Het beheren van ongedierte en ziekte
• Oogsten
• Behoud
• Recepten en kookideeën
• Medicinaal gebruik
• Snelle referentiegids

Wat is de Curry Leaf Tree?

Voordat we erin duiken, laten we een paar dingen verduidelijken.

Curryblad, Murraya Koenigii, is een andere soort dan wat vaak wordt aangeduid als de siercurryplant, Helichrysum italicum, En geen van deze wordt gebruikt bij het maken van de kruidenmix die bekend staat als currypoeder, een Britse uitvinding die geen enkele "curry" bevat.

H. italicum is een lid van de Daisy -familie dat Lijkt een beetje op lavendel. De bladeren hebben een intense geur en het heeft kleine gele bloemen die er aantrekkelijk uitzien in de tuin, maar het is niet eetbaar.

De Curry Leaf -plant - ook wel Curry Leaf Tree, Sweet NEEM, Kadi Patta of Curry Tree genoemd - komt uit India en is lid van de Citrus- of Rue -familie, Rutaceae.

Het kan tot 20 voet lang worden van volwassenheid in zijn inheemse tropen, hoewel het meestal kleiner is in de teelt. Er zijn Meerdere variëteiten beschikbaar, en drie verschillende maten: gewone, dwerg en miniatuur. Alle variëteiten zijn groenblijvend.

In de Verenigde Staten zal het buiten gedijen USDA HILITEITS ZONES 8-12. Dwerg- en miniatuurplanten kunnen binnenshuis worden gekweekt, als uw klimaat niet zoet is.

Het heeft een sierlijk, open groeipatroon dat het aantrekkelijk maakt in een siertuin. De plant heeft opzichtige witte bloemen in de vroege zomer, en donker, zoet, glanzend fruit die zich vormen in juli en augustus.

De zaden zijn giftig, maar de bessen worden gebruikt in Yunani, Ayurvedische en homeopathische geneeskunde.

De bladeren van M. Koenigii worden vaak gebruikt in het Filipijnse, Indiase, Pakistaanse, Mexicaans, Sri Lankaans, Cambodjaans, Maleisisch en Thais koken. Het is al lang in zijn inheemse regio gewaardeerd, niet alleen vanwege zijn citrusachtige smaak, maar ook vanwege zijn medicinale waarde.

Tegenwoordig is het commercieel gecultiveerd In Sri Lanka en andere delen van Zuidoost -Azië, Australië en de Pacifische eilanden.

Voortplanting

U kunt mogelijk planten vinden op uw plaatselijke kinderdagverblijf of Aziatische markt. U kunt ook online zaden en planten kopen.

M. Koenigii wordt meestal gepropageerd door stekken te rooten, maar je kunt ook proberen het uit zaad te laten groeien als je geduldig bent.

Van zaad

Je kunt currybladbomen verspreiden door zaad te planten, maar houd er rekening mee dat dit geen snel proces is. Het kan twee jaar duren voordat uw plant voldoende wordt gevestigd om de bladeren regelmatig te oogsten.

Koop verse gedroogde zaden voor de beste kans op kieming. Oudere zaden ontkiemen niet goed.

Verwijder de harde buitenschalen door de zaden te wrijven, die eigenlijk de kuilen van de bessen zijn, tussen uw handen. Als dat niet werkt, doe de zaden in een plastic zak en rol er een rollende pen overheen.

Als u verse bessen gebruikt, laat ze dan 24 uur weken om het zaad van binnen te extraheren. Na het weken, kun je zachtjes het vlees en de pulp af wrijven die het zaad omringt.

Naar Start zaden binnenshuis, Zaai ze een derde centimeter diep in potgrond en houd het vochtig. U kunt de container bedekken met plasticfolie met gaten die erin worden geprikt om vocht te behouden, waardoor een mini -kas effectief wordt gecreëerd.

Zaden hebben een bodemtemperatuur nodig van ten minste 68 ° F om te ontkiemen, dus gebruik indien nodig een warmtemat.

De kiemsnelheid van deze zaden is vrij laag, dus probeer verschillende zaden per ladecel te planten om je kansen op het produceren van een gezonde plant te verbeteren.

Nadat de zaailingen zijn verschenen, dun ze uit tot één zaailing per cel als dat nodig is.

Buitenshuis, zaai rechtstreeks in de grond wanneer overdag temperaturen consistent boven 65 ° F zijn.

Standaardgrootte planten moeten vier tot vijf voet uit elkaar worden geplant of op dezelfde afstand van alle structuren. Houd de grond vochtig totdat de zaailingen opkomen, in ongeveer twee tot drie weken.

Wanneer je currybladplant ongeveer zes maanden oud is, is het tijd om te snoeien.

Wanneer een gezonde zaailing zes of meer takken heeft gevormd met meerdere ontwikkelde bladeren op elk, knijp je terug of snoei je twee van de takken om de groei van Bushier te stimuleren.

Het doel is om de plant aan te moedigen om bossig te worden met veel uitlopers in plaats van spichtig en lang.

Van stekken

Snijd in het voorjaar een stuk stengel van drie tot zes inch met minstens drie sets bladeren van een volwassen, gezonde plant.

Knip de tak zo dicht mogelijk bij de hoofdstam en snijd de basis vervolgens in een hoek van 45 graden. Verwijder de laagste set bladeren en dompel de bodem in wortelhormoonpoeder.

Vul een container met een zogenloos potmengsel. Ik gebruik graag een biologisch afbreekbare pot van vier of zes inch omdat ze gemakkelijk te transplanteren zijn, maar elke container die grootte werkt.

Biologisch afbreekbare cowpots

Als u containers moet kopen, overweeg dan om wat cowpots te kopen van Arbico Organics. Ze zijn biologisch afbreekbaar en komen uit een hernieuwbare bron (koeienpoep).

Poke een gat in het potmengsel en plaats het gesneden uiteinde van de stengel. Begraaf het een centimeter diep. Plaats de container in een gebied met ten minste zes uur indirect zonlicht per dag.

Houd het potmengsel vochtig en mist de stekken elke dag totdat de wortels zijn gevestigd.

Je weet dat het klaar is om te transplanteren wanneer je de plant zachtjes kunt trekken en deze weerstaat, meestal na ongeveer drie weken.

Op dat moment kun je het buiten uitharden zolang nachttemperaturen boven 40 ° F zijn.

Als je warm genoeg temperaturen hebt, en je bent van plan om je currybladboom naar buiten te verplaatsen, verharden eerst je gewortelde snijden door geleidelijk de plant te introduceren in zonlicht en wind.

Geef de plant op de eerste dag een uur zon. Verhoog de volgende dag de tijd die buiten wordt doorgebracht tot twee uur. Geef het op de derde dag drie uur, enzovoort.

Na een week is het klaar om in zijn permanente huis te gaan, of dat nu in de grond is of in een container buiten.

Standaardplanten bereiken zes tot 15 voet lang bij de vervaldag met een spreiding van vier tot acht voet. Spaar ze vier tot vijf voet uit elkaar en op dezelfde afstand van andere planten of structuren.

Als u uw plant binnenshuis houdt, selecteert u een gebied dat minimaal vijf uur direct zonlicht per dag krijgt. Maar plaats het niet alleen op die plek.

Introduceer het geleidelijk aan het directe licht gedurende een periode van ongeveer een week, wat een uur direct licht biedt op de eerste dag, twee uur op de tweede dag, enzovoort, om uw snijwonden aan deze heldere omstandigheden te acclimatiseren.

Hoe te groeien

Curry -bomen kunnen in een volle zon groeien naar de gedeeltelijke schaduwlocatie. Als je de jouwe kweekt in een container in een koelere regio, geef het dan de volle zon. Deze plant mag nooit worden blootgesteld aan temperaturen onder 40 ° F.

Jonge planten die jonger zijn, moeten niet worden blootgesteld Volle zon in extreem warme regio's. Als de temperatuur tot 100 ° F klimt, bewaar ze dan op een gedeeltelijk schaduwrijke plek.

Planten hebben losse, rijke, goed doorlatende grond nodig. De aarde moet enigszins zuur zijn, met een pH van 5.6-6.0. Curry Leaf houdt niet van natte voeten.

Als uw grond een slechte drainage heeft, werk dan in wat zand om het te verbeteren. Anders dan dat, deze plant is niet zo kieskeurig.

Ik werk graag goed besmette mest of compost in de aarde bij het planten om de bush een goede start te geven in zijn voorkeursomstandigheden, omdat ik slechte grond heb.

Test uw grond Voordat u plant om te bepalen of u wijzigingen moet toevoegen, en vervolgens opnieuw te testen tijdens het midden van het groeiseizoen.

Het doel is om de planten veel voedingsstoffen te geven, met name stikstof om bladgroei aan te moedigen.

Een of twee keer per jaar in het voorjaar en/of vallen, voeg twee eetlepels van 20 procent ijzersulfaat toe aan de grond, vooral als u merkt dat de bladeren geel worden met donkergroene aderen. Curry Leaf is vatbaar voor ijzertekort.

Tijdens de zomermaanden kunt u gevestigde planten bemesten die om de vier tot zes weken een boost van voedingsstoffen nodig hebben met vloeibare vismeststof.

Gebruik drie eetlepels per gallon water en breng het aan op de wortels.

Water regelmatig, minstens eenmaal per week, maar wees voorzichtig om niet overwater te hebben. Het oppervlak van de grond moet nauwelijks uitdrogen tussen water geven.

Curry Leaf-planten kunnen eenmaal gevestigde semi-drogen-omstandigheden verdragen, en het is eerder geneigd om drogere omstandigheden te overleven dan te nat.

Als u in een winderig gebied woont, wilt u misschien uw plant inzetten om te voorkomen. Dit wordt aanbevolen voor elke plant die groter is dan ongeveer twee voet.

Selecteer een paal dat minstens tweederde is zo lang als de struik op de volwassen hoogte is en plaats deze voorzichtig zes centimeter verwijderd van de stengel van de plant.

Als u weerstand ondervindt, pas dan de stake -positie aan en probeer het opnieuw om te voorkomen dat de grotere wortels worden beschadigd. Ten minste een derde van de ring moet in de grond worden ingebracht voor stabiliteit.

Bind losjes aan de paal met touw op verschillende plaatsen, of u kunt haak- en lusband gebruiken die is ontworpen om te zetten.

Als het weer koel wordt in uw omgeving, kunnen de bladeren van uw plant geel worden en eraf vallen. Zolang de temperaturen niet onder de 40 ° F zijn gedaald, betekent dit niet dat het sterft - alleen dat het slapend wordt.

Alles in de hoge 50s en hieronder kan de plant in rust sturen.

Als dit gebeurt, zullen bladeren in de lente weer opkomen wanneer de temperaturen stijgen. Verminder irrigatie, zodat de grond opdroogt tot een centimeter diep in tussen water. Dit zal helpen om rootrot te voorkomen.

U kunt ook bladdruppel voorkomen door de temperatuur te verhogen als de plant binnenshuis groeit.

Snoeien is niet nodig voor de gezondheid van planten, maar het kan helpen om uw oogst te vergroten. Snoei in het voorjaar als u de grootte van de plant wilt regelen en de groei van de bushier wilt aanmoedigen.

Als je van plan bent om de bladeren te oogsten, knijp je de knoppen af ​​die zich op de plant vormen. Deze vormt zich vaak in het voorjaar, maar de plant bloemen sporadisch sporadisch tijdens de lente, zomer en herfst, dus houd het in de gaten.

Deze zullen openen in prachtige, geurige bloemen, maar de bloesems gaan ten koste van bladgroei.

Omdat ik niet veel bladeren gebruik in mijn kook, laat ik mijn plant bloeien. De bloesems zijn zo mooi en ze ruiken zo goed, ik wil niet zonder gaan.

Curry Leaf-planten zijn zelfvruchtbaar. Als je de bloemen laat groeien, zullen de vruchten in juli en augustus volwassen worden op planten die buiten zijn gekweekt in zones 9-12.

Ik hou ervan om de bloemen af ​​te knippen voordat ze rijpen tot fruit met een scherpe schaar, maar je kunt ze toestaan ​​te vormen als je ze medicinaal wilt gebruiken of zaden sparen voor het planten.

Houd er rekening mee dat wanneer een plant bloemen en fruit begint te ontwikkelen, deze in het algemeen stopt met het stoppen van zijn energie in groeiende bladeren.

De bloemen hebben een sterke, zoete geur en vogels eten graag de bessen - en verspreiden de zaden.

Zoals ik al eerder zei, kun je absoluut currybladbomen in een container laten groeien. Het belangrijkste om in gedachten te houden is dat je in een grotere container opnieuw moet worden gemoteerd naarmate de plant groeit.

Binnen tien jaar moet een full-sized standaardboom worden gekoteerd in een container van 30 gallon. Als u de miniatuur- of dwergvariatie kweekt, kunnen deze worden gepot in respectievelijk drie gallon of vijf gallon containers wanneer volledig volwassen wordt.

Als u van plan bent om uw plant in de winter naar binnen te verplaatsen en opnieuw uit te gaan nadat al het risico van vorst elk jaar is verstreken, moet u een miniatuur- of dwergvariëteit selecteren.

Een container van 30 gallon zal veel te zwaar zijn om te bewegen!

Bemest container-gekweekte planten met containerspecifieke meststof om de zes weken tijdens de lente, zomer en herfst.

Als je je currybladplant binnenshuis groeit tijdens periodes van koud weer en deze naar buiten verplaatst als het warm is, zorg er dan voor dat je het geleidelijk verhardt door het in het voorjaar opnieuw aan de zon te herkennen, zoals je een nieuwe zaailing zou doen.

Groeitips

• Plant in goed doorlatende grond
• Zorg voor volle zon voor volwassen planten, of schaduw tijdens de hitte van de dag in warme gebieden
• Bemest indien nodig, het hele jaar door het hele jaar door
• Water matig en vermijd het oververzadigen van de grond

Variëteiten en cultivars om te selecteren

Er zijn drie maten curry bladbomen die algemeen beschikbaar zijn, botanisch aangeduid als 'morfotypes', met verschillende cultivars van de standaardgrootte.

Grote of standaardcurrybomen zijn degenen die het meest worden gecultiveerd voor commerciële productie. Als u curryblaadjes in de winkel koopt, kwamen ze waarschijnlijk uit een standaardfabriek.

Grote bomen groeien snel en hebben smaakvolle bladeren. Ze groeien het beste in zones 9-12, in tuinen waar ze het hele jaar door buiten kunnen worden gekweekt.

Er zijn een paar cultivars van de standaardgrootte die u kunt vinden, hoewel de meeste planten die beschikbaar zijn bij kwekerijen in de Verenigde Staten worden verkocht onder de generieke soortennaam M. Koenigii.

De dwergvariëteit heeft langere bladeren die enigszins zijn lichter van kleur dan die van de full-size plant. Deze worden ongeveer 12 tot 24 centimeter lang en 12 centimeter breed op de vervaldag.

Deze kunnen zich verspreiden via sukkels en in de juiste omstandigheden kunnen ze zelfs invasief worden, dus containerplanting of regelmatige snoeien van de sukkels kan nodig zijn. De dwergvariëteit kan het hele jaar door buiten worden gekweekt in zones 8-11.

Gamthi (miniatuur) variëteiten groeien het langzaamst en hebben dikke, zeer geurige bladeren. Als je wilt dat een plant in een container binnenshuis groeit waar je ook bladeren van kunt oogsten als een kruid in je keuken, zou ik deze aanbevelen.

Gamthi Curry Leaf Plant

U kunt een plant van drie tot vier inch vinden Beschikbaar bij Hilltop Fresh via Amazon.

Dit type groeit ongeveer zes tot acht centimeter lang op de looptijd van de looptijd, en de bladeren zijn nog smaakvoller dan die van de grotere typen.

Net als het dwergtype, wordt Gamthi het beste in zones 8-11, of het kan binnenshuis worden gekweekt in koelere regio's voor een deel of het hele jaar.

Het beheren van ongedierte en ziekte

Ik haat het vechten tegen ongedierte en ziekte. Mijn filosofie is dat als ik moet vechten om een ​​plant in leven te houden, het niet bedoeld was om in mijn tuin te groeien.

Dat is nog een reden waarom ik een fan ben van Curry Leaf. Het is bestand tegen de meeste ongedierte en ziekten die andere planten kunnen neerhalen.

Toch zijn er een paar dingen om op te letten.

Ongedierte

Bladluizen zijn vooral dol op jonge planten. Je zult groeperingen van kleine en vleugelloos geel, bruin, roze, zwarte, grijs of groene insecten op het gebladerte opmerken.

Ze zullen de sappen uit je plant zuigen en ze kunnen ziekte verspreiden. Hun schade kan ervoor zorgen dat bladeren krullen en geel worden, en ze laten een plakkerige substantie achter genaamd honingdauw die kan leiden tot roetige schimmel.

De eerste aanvalslijn is om planten te spuiten met een explosie van koud water. Soms kloppen ze los zodat ze naar andere planten gaan, is alles wat nodig is. Als dat niet werkt, probeer dan uw plant met bloem af te stoffen.

Als een besmetting echt slecht wordt, probeer dan een wekelijkse toepassing van neemolie totdat het ongedierte weg is.

Planten kunnen ook zijn aangevallen door Spider Mites. Deze kleine spinachtigen zijn moeilijk te zien, maar je zult waarschijnlijk de singels opmerken die ze achterlaten.

Ze voeden zich met planten door ze te pierceren en hun vocht uit te zuigen, en ze kunnen vergelen of necrotische plekken veroorzaken.

Bovendien kunnen ze ook ziekte overbrengen. En ze geven de voorkeur aan warm weer - net als de currybladplant.

Je kunt met deze plaag omgaan door planten te spuiten met een explosie van koud water om ze los te maken. Doe dit een week dagelijks.

Als dat niet werkt, probeer het dan Introductie van nuttige insecten zoals lacewings en lieveheersbeestjes in uw tuin.

Als dat niet werkt, is het tijd om de grote wapens uit te breken. Gebruik insecticide soap of neemolie om ze te regelen.

Drie keer per week gedurende twee weken, spuit uw planten met zeep of olie, volgens de instructies van de fabrikant.

Psylliden, zoals mijten en bladluizen, zuigen ook het sap uit planten. Lang achtergelaten om lang genoeg te feesten, zullen de bladeren op je currybladplant uiteindelijk geel worden en sterven.

Deze bug is ongeveer een tiende centimeter lang met een roodbruine kleur. Het kan lange afstanden afspringen en vliegen. Nimfen lijken op vergelijkbare schaal, Nog een veel voorkomende plantenplaag.

Gunstige insecten zoals lieveheersbeestjes en lacewings kunnen helpen om populaties te beheersen, net als dezelfde reguliere toepassingen van neemolie als hierboven beschreven.

Je kan ook stofdiatomeeënde aarde Op en rond uw planten.

Botanigard Es

Als niets van dat werkt, de biologische insecticide botanigard Es, Beschikbaar via Amazon, is zeer effectief tegen bladluizen, mijten en psylliden.

Dit insecticide bevat de nuttige schimmel Beauveria Bassiana om een ​​verscheidenheid aan zachte insecten te besturen.

Ziekte

Leaf Spot is een catch-all naam voor een ziekte veroorzaakt door bacteriën en schimmels die spotten op de bladeren van uw plant veroorzaakt. Deze ziekte kan uw currybladboom verzwakken en na verloop van tijd voldoende stress veroorzaken die uw plant bezwijkt en sterft.

Zoals de naam al aangeeft, presenteert het als kleine bruine of zwarte vlekken op bladeren.

Om het te regelen, stop met het bemesten tenzij een grondtest een specifiek voedingsgebied aangeeft. Zorg ervoor dat uw plant de juiste hoeveelheid water krijgt en breng een laag van drie tot vier inch gras, blad of krantenmulch rond de boom aan, waardoor twee centimeter tussen de mulch en kofferbak achterblijft.

Overvolle niet overdreven uw planten en houd ze gesnoeid om de luchtcirculatie te bevorderen.

Als niets van dat helpt en uw planten meerdere jaren op rij een bladvlekinfectie hebben, breng dan in de lente een breedspectrumfungicide aan.

Houd ook een oogje in het oog op citrusgroen. Deze ziekte wordt veroorzaakt door de bacteriën Candidatus liberibacter Asiaticus En het vormt een ernstige bedreiging voor citrusplanten in de VS, het VK, Azië, Afrika en Brazilië.

Het wordt verspreid door psylliden, daarom is het extra belangrijk om bugs onder controle te houden.

In sommige gebieden is het zo bezorgd geworden dat sommige regeringen het transport van citrussen en andere planten in de familie Rutaceae beperken. Ja, dat omvat currybladplanten.

In het VK is de import van verse currybladeren en planten van buiten de EU verboden. In de VS is import en inter- en intra-state beweging van de plant en verse bladeren beperkt.

Bekijk onze voor meer informatie over deze ziekte Gids voor citrusgroen.

Oogsten

Ongeacht de grootte moet de plant in het jaar vijf volledig productief zijn. Gedurende de jaren één tot en met vier zal de oogst elk jaar geleidelijk toenemen.

Standaardvariëteiten moeten in twee jaar ongeveer zes voet lang zijn, en je kunt op dat moment regelmatig beginnen te oogsten.

Dwerg- en miniatuur (gamthi) soorten duren iets langer om een ​​oogstbare grootte van ongeveer de helft van hun volwassen hoogte te bereiken, waarbij de miniatuurplanten tot vijf jaar duren.

Oogsten kan op twee manieren worden gedaan:

Je kunt bladeren plukken zoals je ze nodig hebt. Of u kunt twee of drie keer per jaar een grotere oogst nemen.

De tweede methode betekent dat het om de twee maanden afsnijden van takken tijdens het groeiseizoen.

Gebruik een schaar of snoeiers Om de takken te verminderen. Laat een paar centimeter achter aan de basis van elke tak. Neem nooit meer dan de helft van de bladeren tegelijk.

Wees niet verlegen over het oogsten. In feite bevordert het de groei van de bushier waarmee u in de toekomst regelmatig bladeren kunt oogsten.

Zolang je niet meer dan de helft van de bladeren tegelijk neemt, zal er nieuwe groei blijven verschijnen en vervangen wat je hebt verwijderd.

Behoud

U kunt verse bladeren opslaan in de koelkast gedurende twee weken in een verzegelde zak. Wacht om ze te wassen tot net voor het gebruik.

Je kunt ook de bladeren bevriezen, hoewel ze hun kleur en een beetje smaak verliezen.

Verwijder de stengels en was de bladeren en droog de bladeren. Gooi bladeren in plantaardige olie totdat ze licht gecoat zijn.

Ik gebruik ongeveer een eetlepel per kopje bladeren. Plaats de bladeren in hersluitbare plastic zakken, druk de lucht uit en bevries tot zes maanden.

Als u een bijzonder grote oogst heeft, kunt u ook de bladeren drogen. Deze zullen een mildere smaak hebben dan wanneer ze vers zijn.

Plaats ze in een enkele laag op een scherm en plaats de bladeren in een beschermd gebied met een goede luchtcirculatie totdat ze knapperig en droog zijn.

U kunt de bladeren ook in een voedseluitzetting plaatsen. Ze zullen maximaal een jaar op een koele, donkere plek in een verzegelde container bewaren.

Vind hier meer tips over het drogen en het opslaan van kruiden.

Recepten en kookideeën

Curry Tree laat een beetje citrusachtig, met een heldere, frisse smaak die een soort citroen en een sinaasappel is gecombineerd met een beetje rokerig kruid.

Een van de gemakkelijkste manieren om de bladeren te gebruiken, is door ze in een gerecht te stoppen om wat zing toe te voegen. Ik voeg graag bladeren toe aan tortillasoep voor een citrusachtige hint van smaak.

Ze zijn ook heerlijk, gewoon gebakken in hete plantaardige olie en een beetje zout, Sri Lankaanse stijl, zoals ik van een vriend heb geleerd. Je kunt de bladeren in aioli dopen of ze als garneren op curry's gooien.

Probeer de bladeren fijn te hakken en toe te voegen aan brooddeeg. Curry Leaf kan worden gebruikt om in het deeg te mengen bij het bakken van naan of volkorenbrood.

Als je een frisse zomersalade hebt, laat een paar rauwe bladeren in de sla, dan.

Omdat ze citrusachtig zijn, zijn ze perfect voor het kruiden van zeevruchtengerechten zoals Etouffee, gebakken vis of garnalencurry.

Je kunt ook een pagina uit mijn receptenboek halen en een "curry bladpesto" maken door een kopje olijfolie te mengen met twee kopjes verse kerrieblaadjes, een kleine zoete ui, drie rode chilis (minder als je kruiden-averies bent ), een kruidnagel van knoflook, en zout en peper naar smaak.

Het is heerlijk gemengd in zure room als een dip, gegooid met pasta of gebruikt als een pizza -topping of sandwichspread.

Medicinaal gebruik

Curry -boombladeren worden al millennia in Ayurvedische geneeskunde gebruikt. Het is gebruikt In deze medische traditie om Behandel maagproblemen, diarree en blauwe plekken.

De bladeren bevatten antioxidanten, bètacaroteen en vitamine C, A, B en E. Ze hebben ook ijzer, vezels, calcium, fosfor en aminozuren. Studies geven aan Ze hebben antimicrobiële en anti-oxidatieve eigenschappen.

Een waarschuwing:

Hoewel de bessen eetbaar zijn en ook zijn gebruikt in Ayurveda- en Unani -geneeskundesystemen, zijn de zaden van de plant giftig voor zoogdieren en mensen - dus eet ze niet!

Er zijn er een geweest Veelbelovende studies over dieren Het aangeeft van enkele potentiële medicinale voordelen van currybladeren, maar menselijke proeven zijn nodig om deze voordelen vast te stellen.

Snelle referentiegids

Veel impact op weinig moeite

Curry Plant maakt een prachtig huisplant of tuinmonster, naast een smakelijke toevoeging aan uw keuken - en wie houdt niet van een plant die dubbele plicht kan doen?

Buiten zijn de glanzende bladeren en weelderige bloemen een charmante toevoeging aan het kruid of de siertuin.

En dan is er de smaak van de bladeren. Totdat je een vers blad in je mond hebt gestopt om de knapperige groene uitbarsting van citrus te ervaren, weet je niet wat je mist.

Door thuis currybladeren te laten groeien, kunt u genieten van alles wat deze plant het hele jaar door te bieden heeft.

Heb je geprobeerd currybladplanten te laten groeien? Deel uw ervaringen in de reacties hieronder!

Als je mond voor wat meer water geeft Essentiële keukenkruiden En kruiden, hier zijn een paar andere opties om te bekijken:

• Hoe citroengras te kweken, een tropisch kruid
• Ginger Houseplant Care Tips: How to Grow Ginger binnenshuis
• Hoe u smaakvolle kardemom in uw huistuin kunt laten groeien