Hoe u de winterkool kunt laten groeien voor een oogst in het late seizoen

Als u verse groenten uit uw wintertuin wilt halen, overweeg dan om het late seizoen kool te planten. De meeste variëteiten hiervan Brassica kan een lichte vorst overleven, maar sommige cultivars verdragen temperaturen zo laag als 20ºF.

Sommige soorten groene en rode types zijn bijzonder koud winterhard. Echter, Napa Cabbage Cultivars zijn meestal minder tolerant voor de temperaturen onder het vriespunt.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Lees verder om te leren hoe u de winterkool in uw tuin kunt laten groeien.

Wat je zult leren

• Wat is winterkool?
• Wanneer en hoe te planten
• Cultivars om te selecteren
• Bescherming bieden tegen koude
• Oogsttips
• Opslagtips
• Een frisse wintertraktatie

Wat is winterkool?

Bij het kweken van kool voor een winteroogst, moet je een cultivar in het late seizoen selecteren, ook bekend als "opslagvariëteit" of "overwinteren" kool.

Deze namen verwijzen naar de types in het late seizoen die een betere koude tolerantie hebben dan anderen, en kunnen u van november tot februari of maart een nieuwe oogst bieden.

Vaak de voorkeur gegeven aan gebruik bij het maken van gisten zoals zuurkool - een uitstekende opslagoptie met probiotische voordelen - deze variëteiten verbouwen vaak de grootste hoofden op de vervaldag, en ze hebben de neiging om langere periodes in koude opslag te houden dan andere cultivars.

Het zal je misschien verbazen om te horen dat de belangrijkste beperkende factor voor het kweken van kool in de winter niet koud is, maar licht. In de late herfst- en wintermaanden vertraagt ​​de afname van het daglicht de plantengroei.

Daarom is het belangrijk om planten vroeg genoeg in de grond te krijgen, zodat ze tijd hebben om te rijpen voordat de dagen intrekken.

Wanneer en hoe te planten

Een belangrijke term om te weten of je plant voor een herfst- en winteroogst is waar biologische boer en opvoeder Elliot Coleman naar verwijst in “Het winteroogsthandboek: Het hele jaar door groenteproductie met behulp van diep-organische technieken en onverwarmde kassen ”als de Persephone-periode.

Dit is de tijd waarin de daglengte onder de tien uur valt.

Het Winter Harvest Handbook beschikbaar op Amazon

U kunt dit boek ook vinden Beschikbaar bij Chelsea Green Publishing.

Deze periode zal u helpen erachter te komen wanneer u zaden in de herfst moet zaaien.

Om te bepalen wanneer u de koolzaden in het late seizoen moet planten, telt u 12-14 weken terug voordat de Persephone-periode begint in uw regio. Transplantatie zaailingen 9-12 weken vóór deze datum.

Volgens deze methode zullen noordelijke telers zaden en transplantaties planten vóór zuidelijke telers.

Door op deze datums te planten, kunnen planten de tijd rijpen voordat de dagen kort worden, en er is niet genoeg licht om groei te behouden.

Hark de grond en hark de grond en wijzig het met compost indien nodig. Zaai op 1/2 inch diep en 11-18 inch uit elkaar.

Bij het transplanteren van zaailingen, ruimteplanten 12-18 inch uit elkaar.

Winterkool vereist minder water dan kool die in het voorjaar worden geteeld. Anders zijn de groeiende vereisten hetzelfde als voor andere soorten kool - Zie onze volledige gids voor meer info.

Een andere optie is om uw opslagvariëteit in een container te planten. Kies er een die minimaal 1 voet in diameter en 1 voet diep heeft. Zorg er ook voor dat de container drainagegaten heeft, omdat deze groente niet houdt van met water doordrenkte omstandigheden.

Als u ervoor kiest om in een container te planten, volgt u hetzelfde schema van plantendata hierboven vermeld.

Cultivars om te selecteren

Bij het kiezen van uw variëteiten hiervan kruisbloemige vegetarische Om laat in het jaar te planten voor een winteroogst, controleer zaadpakketten zorgvuldig. Doe je onderzoek voordat je plant en selecteer variëteiten die zijn bestempeld met 'winter', 'koud seizoen', 'overwinterend' of 'opslag' om succes te garanderen.

Hier zijn een paar van onze favorieten waarvan we denken dat je het leuk vindt:

Brunswick

'Brunswick' is een erfstukcultivar die het hele jaar door kan worden geteeld. Het produceert grote strakke "trommel" koppen en rijpt in 85-90 dagen.

'Brunswick'

Koude winterharde, droogtetolerant en gemakkelijk op te slaan, zaden zijn verkrijgbaar in verschillende pakketgroottes van Eden Brothers.

Late platte Nederlanders

Zoals de naam al doet vermoeden, rijpt de 'late platte Nederlandse' variëteit in 105 dagen en verdraagt ​​de koude temperaturen goed.

'Late Flat Nederlands'

'Late Flat Dutch' heeft zoete en smaakvolle bladeren, en je kunt zaden kopen om zaaien of transplanteren in verschillende pakketgroottes te sturen van Eden Brothers.

Tundra F1

Deze hybride is een kruising tussen een witte kool en een winterharde savoye. 'Tundra F1' produceert strakke koppen met donkergroene bladeren. Het is snel volwassen, Frost Hardy en won zelfs een toekenning van tuinmelding voor "betrouwbaarheid en goede prestaties" van de Royal Horticultural Society.

Protovoy AGM

Een andere bekroonde hybride is 'Protovoy', een Winter Savoy Cultivar met kleine, compacte hoofden en donkergroene buitenbladeren.

Bescherming bieden tegen koude

De meeste kool kan lichtvorst overleven, maar wanneer de temperaturen onder 20ºF dalen Dit kan ze beschadigen. Als u in een gebied woont waar de temperatuur dit verkoudheid wordt, plan dan om uw planten te beschermen.

Drijvende rijafdekkingen kan planten beschermen tegen vorst en de temperaturen een beetje onder de dekking verhogen.

Kies voor vorstbescherming een zwaargewicht dekking. Zorg ervoor dat de zijkanten zijn gewogen en de uiteinden verzameld zijn om maximale bescherming tegen de elementen te bieden.

Koude frames en lage tunnels Zijn andere opties om kool te beschermen tegen extreme koude.

En als uw planten in containers groeien, kunt u ze eenvoudig naar binnen brengen en ze door een zonnig raam plaatsen wanneer zeer lage temperaturen worden voorspeld.

Oogsttips

Kool is klaar om te oogsten Als de hoofden vol en stevig zijn.

Volgens Grethen Voyle bij de uitbreiding van de Michigan State University, Kool kan worden geoogst, zelfs als ze vorst lijken beschadigd. Schil gewoon beschadigde bladeren terug totdat je de gezonde binnenkomt.

Als een toegevoegde bonus kan lichte vorst de zoetheid van deze winterharde groenten zelfs vergroten.

Opslagtips

Een van mijn favoriete dingen over kool is dat het gemakkelijk is om op te slaan en lang duurt. Zodra je je hoofd hebt geoogst, blijven ze tot drie maanden in een wortelcelar.

Als je geen wortelkelder hebt, blijven ze maximaal 1 maand vers in de koelkast. Ik heb ontdekt dat de beste opslagmethode is om hoofden in een plastic zak op een plank te plaatsen.

Als u van plan bent om uw gewas langer dan een week op te slaan, laat de extra buitenblaadjes intact en wacht om te wassen totdat u klaar bent om zich voor te bereiden en te eten. Het vermijden van extra blootstelling aan vocht zal helpen om ze langer frisser te houden.

Als u uw kool uit de opslag trekt en wat rotte bladeren ontdekt, trek dan eenvoudig de slechte terug totdat u een gezond ogende kop eronder vindt.

Een frisse wintertraktatie

Nu je weet hoe je de winterkool moet laten groeien, kun je beginnen met het plannen van je verwarmende gerechten.

Dit recept Van onze zustersite, Foodal Combineert kool, aardappelen en witte bonen voor een eenvoudige maar vullende maaltijd.

Vertel ons over uw successen en uitdagingen met de groeiende winterkool in de reacties hieronder. We horen graag van je!

Naar Meer informatie over kool, Bekijk deze artikelen vervolgens:

• Commonische koolziekten identificeren, voorkomen en behandelen
• Hoe Savoy Tool te kweken
• 9 van de beste koolsoorten om thuis te groeien
• Hoe voedzaam is rauwe kool?