Hoe Wasabi overal te kweken | Groeiende wasabi in potten
- 4527
- 662
- Harry Cronin
Wil weten Hoe te groeien Wasabi? Het is niet zo moeilijk van een taak als u de instructies goed volgt! Leer de methode in detail!
Growing wasabi kan lastig zijn, omdat dit Japanse kruid erg kieskeurig is over zijn omgeving, watergehalte en vochtigheid. Het wordt beschouwd als een moeilijke plant om te cultiveren en te onderhouden. Meer informatie over hoe u Wasabi, zijn zorg en vereisten kunt laten groeien door het onderstaande artikel te lezen!
Botanische naam: Eutrema japonicum
Andere naam: Japanse mierikswortel
Bodem pH: 6-7
Hoogte en verspreiding: 2 voet lang en breed
Bekijk hier ons artikel over het kweken van de beste Japanse kruiden!
Wat is Wasabi?
Wasabi (Wasabia japonica) behoort tot de Brassicaceae Familie en is inheems in de Mountain River Valley in Japan. Dit kruid wordt in de volksmond geserveerd met sushi in een pasta -vorm, die wordt bereid uit grondwortels. Alle delen van Wasabi zijn eetbaar, je kunt volwassen greens gebruiken om 'Ohitashi', jonge en tedere bladeren te maken, zijn goed voor salades en broodjes.
Hoe smaakt Wasabi eruit?
De smaak van Wasabi is identiek aan hete mosterd of mierikswortel. Soms wordt het ook gebruikt als vervanging voor chili peper. Het smaakt dicht bij de westerse mierikswortel. Pittig en heet voor een moment, maar een beetje zoeter en soepel dan mierikswortel, en de smaak blijft niet hangen.
Waar groeit Wasabi?
Wasabia japonica groeit voornamelijk in de noordelijke delen van Japan. Het wordt ook op grote schaal gecultiveerd in China, Korea, Nieuw -Zeeland, Taiwan en groeit met succes in delen van de Blue Ridge Mountains in North Carolina, regenwouden van Oregon Coast en Tennessee in de Verenigde Staten.
Soorten wasabi
De twee belangrijkste cultivars zijn Eutrema japonicum 'Daruma,' en 'Mazuma.'De anderen zijn:
- Wasabia japonica
- Cochlearia wasabi
- Wasabi Koreana
- Wasabi tetsuigi
- Eutrema japonica
Wasabi propageren
Wasabi -plantjes of zaden van kwekerijen krijgen en tuincentra kunnen een zware taak zijn, dus bestel ze online waar ze gemakkelijk beschikbaar zijn. Als je de zaden hebt, weken ze 's nachts in gedestilleerd water, het zal de buitenste bedekking verzachten en de zaadkieming versnellen.
Haal rijen in het plantgebied, ongeveer 5-6 inch (13-15 cm) uit elkaar. De rijen moeten 2 inch (5 cm) diep en 2 inch (5 cm) breed zijn. Zaai één zaad per gat, waterput en bedek het met grond. Houd er rekening mee om het vocht rond de planten te behouden.
Als je zaden in potten zaait, plant ze dan 1 of 2 inch diep en 2 inch uit elkaar. Later transplanteren ze naar een grotere container na het verdunnen van de zwakke zaailingen. Je kunt ook Wasabi verspreiden van plantjes (pups) die rond de moederplant groeien.
Wasabi planttijd
Volgens Wasabi -telers is de beste tijd voor het planten de late herfst en tot vroeg of midden winters, omdat Wasabi -zaden koude wintertemperaturen nodig hebben om de rust te breken, ongeveer 2 maanden Voordat ze in februari ontspruiten.
Als je het kweekt Een heet klimaat, U kunt kunstmatige koude behandeling gebruiken om zaden te ontkiemen. Het bleek dat variëteiten als 'Daruma' en 'Shimane' goed begonnen bij blootstelling aan 41 F (5 C) gedurende 2 maanden. Hiervoor kunt u Wasabi -zaden in de koelkast houden. Plant wasabi buiten, wanneer de temperatuur ongeveer 50-55 F (10-13 C) is.
Een container kiezen
Begin Wasabi te laten groeien in 8 inch diepe container en transplanteer het later naar een of twee maten grotere pot. Een standaard van 10 tot 12 inch diep en brede pot zou ook ideaal moeten zijn, een grotere container als deze gaat de noodzaak elimineren om ze na een jaar te herplanten,.
Vereisten voor de groeiende Wasabi -fabriek
Plaats
Kies een gebied met een zware tint waar de plant wordt beschermd tegen direct zonlicht. Als u het in een tuin kweekt, plant u het onder een luifel van een boom of maakt u een schaduw met een laken of tarp. Een gebied met 75% is prima voor dit doel als je een balkon in het noorden of oosten hebt, Wasabi is goed om daar te groeien.
Wasabi groeit het beste op een koude, vochtige en vochtige plek. Een vergelijkbare omgeving heeft de voorkeur door andere planten zoals varens en wilde peterselie.
Bodem
Wasabi geeft de voorkeur aan organisch-rijke, losse en kruimelige grond met een goede afwatering en wat vochtige borgvaardigheid, de pH-reeks die het liever liever is, is ongeveer 6-7. Om de drainage te verbeteren, kunt u grof zand toevoegen.
Water
Diep en regelmatig water is vereist om de grond vochtig te houden en de vochtigheid en koelte rond de Wasabi -fabriek te behouden. Overwater en planten die in natte grond zitten, moeten worden vermeden om wortelrot te voorkomen, vooral als u Wasabi binnenshuis kweekt.
Opmerking: Laat de plant nooit uitdrogen en verwelken.
Temperatuur
De ideale temperatuur voor het kweken van Wasabi ligt tussen 54-59 F (12-15 C). Temperatuur varieert van 46 tot 70 F (7.7-21 c) wordt ook als goed beschouwd. Het houdt niet van fluctuerende temperatuur en te veel koud of hitte. Onder 46 F en 82 F (7-27.7 c) is schadelijk voor de groei van dit kruid.
Kunstmest
De toevoeging van compost of goed gesneden mest is voldoende, maar je kunt ook een meststoffen met een langzame afgifte toevoegen zoals 12-12-12 op het moment van planten. Nauwelijks, de dosis 1 tot 1.5 gram per vierkante voet is voldoende voor 3-4 maanden. Voeding met gebalanceerde vloeibare meststof rijk aan zwavel is ook een optie.
Pro -tip: Commerciële telers voeden de wasabi-plant met een zwavelfoliespray 1-3 maanden voor de oogst om de kruidigheid en smaak te verbeteren. Omdat Epsom -zout zwavel (magnesiumsulfaat) heeft, kunt u het ook aanbrengen.
Het snoeien
Snoei weg van verwelkte, dode, beschadigde en zieke bladeren van de plant, omdat ze ongedierte en ziekten kunnen aantrekken.
Plagen en ziekten
Je moet voorzichtig zijn met bladluizen, alfalfa -looplarve, kraanvlieglarve en slakken. Houd de plant op een koele locatie. Als je maar een paar planten groeit, steel het ongedierte uit en knijp ze een voor een uit.
Als u dit idee echter niet leuk vindt en geen chemische pesticiden wilt gebruiken, probeer dan het getroffen gebladerte te doordrenken met insecticide zeep of neemoliespray op de planten voor preventie. Als een plant ernstig wordt beïnvloed, verwijder deze dan.
Bladvlek, wortelrot en wortelstokrot zijn enkele van de ziekten die dit beïnvloeden. Voorzorgsmaatregelen met water geven, vooral wanneer het groeien van Wasabi binnenshuis uw plant kan redden.
Hier zijn een aantal beste natuurlijke manieren om van bladluizen af te komen!
Groeiende wasabi binnenshuis
Als je in een regio woont, waar de temperatuur veel fluctueert en het koud of heet is, is de plek om wasabi te laten groeien binnenshuis. Een kelder, of in de buurt van een raam in het noorden of oosten is de beste plaats. Ergens waar u de bovenstaande temperatuurvereiste kunt behouden. Alle groeiende instructies zijn vergelijkbaar.
Oogsten en opslag
Het beste van Wasabi is dat alle delen van de plant eetbaar zijn! Je kunt beginnen met het oogsten van de bladstengels, bladeren En bloemen Wanneer de plant 4-6 inch hoog wordt bereikt. Je kunt de wortelstokken door de hele plant omhoog te trekken. Zelfs de wortels van de plant zijn eetbaar!
De wortelstokken kunnen een maand of zo in de koelkast worden geplaatst, maar de beste smaak die je fris, schoon wordt en de wortels raast en binnen 30 minuten gebruikt. Je kunt het ook drogen en malen voor een langere houdbaarheid.
Wasabi -gebruik
- Je kunt het eten in zowel gekookte als rauwe vormen, waaronder sautéen en roerbakken.
- Voeg het toe aan salades, garnering sushi -broodjes, topping voor Miso Soep, Udon, of Soba.
- Het is ook populair voor het maken van een augurkschotel genaamd de Wasabi-Zuke.
- De pasta van de wortelstokken verbetert de smaak van recepten voor pluimvee en worst. Je kunt het ook hebben met gestoomde rijst of op toast.
Het is niet alleen een heerlijke toevoeging aan maaltijden, maar het heeft ook verschillende gezondheidsvoordelen aangeboden. De wortels hebben ontstekingsremmende eigenschappen die helpen bij een betere circulatie. Het heeft ook antimicrobiële eigenschappen die kunnen helpen bij het bestrijden van maagklachten.