Hoe u Thaise basilicum in uw kruidentuin kunt laten groeien

Ocimum basilicum vari. Thyrsiflora

Maak me niet belachelijk, maar ik ben opgegroeid in een huis waar vers (niet ingeblikt!) spinazie werd beschouwd als een exotische toevoeging aan de eettafel.

Dus ik herinner me duidelijk de dag dat ik at in het huis van een vriend uit Thailand, en proefde mijn eerste knabbel van Thaise basilicum.

Het was duidelijk dat ik eerder een goede oude lieve basilicum had gehad, dus ik verwachtte iets soortgelijks. Maar de scherpe beet van zoethout in de larb gai die we hadden voor het avondeten, gaf me het gevoel dat vuurwerk in mijn hersenen verliep.

Ik vroeg mijn vriend om wat zaden voor me op te sporen (er was geen te vinden in mijn plaatselijke winkel), dus ik zou nooit meer zonder Thaise basilicum moeten zijn.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Ik deel dit omdat het ongelooflijk is om de subtiele verschillen op te merken die er tussen bestaan verschillende soorten basilicum.

En als je zoals ik bent (een liefhebber van Thaise basilicum, niet iemand die opgroeide in een treurige beige culinaire omgeving), wil je misschien weten hoe je je eigen kunt laten groeien zodat je verse bladeren bij de hand kunt hebben wanneer je maar wilt.

Zo ja, je bent bij elkaar gekomen. Voorop, dit is wat we zullen bespreken, zodat u op de juiste weg kunt beginnen met uw Herby -wonderen.

Wat je zult leren

• Wat is Thai Basil?
• Teelt en geschiedenis
• Voortplanting
• Hoe te groeien
• Groeitips
• Onderhoud
• Hybriden om te selecteren
• Het beheren van ongedierte en ziekte
• Oogsten
• Behoud
• Recepten en kookideeën
• Snelle referentiegids

Het is een mooi binnen- of buitenkruid, het is zeer productief en het is veelzijdig in de keuken. Wat is er niet van te houden, goed? Laten we gaan!

Wat is Thai Basil?

Om te beginnen is Thai Basil niet slechts één specifieke plant.

Onofficieel zijn basils over het algemeen gegroepeerd in drie categorieën, hoewel er geen harde en snelle regel is om deze te definiëren.

De drie zijn: zoet (Ocimum basilicum), Thai (O. basilicum vari. thyrsiflora), en heilig (O. tenuiiflorum)).

Thaise basili's zijn een groep cultivars die een pittiger smaak hebben dan zoet, met tonen van anijs of zoethout.

Sweet Basils zijn de gemeenschappelijke groene plant die de meeste westerlingen herkennen, en die je vaak beschikbaar zult vinden als een levende plant in ketenbroodswinkels. Deze groep omvat de altijd zo populaire Genovese type, Samen met 'sla bladeren' en 'opal' cultivars.

Holy Basil, een andere soort dan Thais - en zoet - die algemeen bekend staat als Tulsi, heeft een hint van kruidnagel en citrussmaak dat ontbreekt in de andere twee.

In Thailand wordt Thaise basilicum โหระพา (horafha in het Latijnse alfabet) genoemd, wat gewoon betekent "basilicum."In Maleisië en Indonesië heet het Daun Kemangi.

In Vietnam wordt het Húng Quế genoemd, wat zich vertaalt naar Cinnamon Basil. Daarom O. basilicum vari. Thyrsiflora wordt soms verward met de kaneelcultivar (O. basilicum 'Cinnamon'), ook bekend als Mexican Spice Basil.

Over in de war gesproken, combineer Thai niet met zoethout (O. basilicum 'Zoethout'), ook bekend als Perzische basilicum. Dit is een soort zoete basilicum met een zoethoutsmaak.

Dus hoe doet O. basilicumvari. Thyrsiflora verschillen van de soortenplant, O. basilicum? Ten eerste heeft het kleinere bladeren die vaak gekartelde randen hebben, evenals een sterkere smaak.

Naast het rondom van smaak zijn, hebben de bladeren en bloemen ook een vleugje zoethout of anijssmaak die zoete en heilige basilicum variëteiten missen.

De stengel is meestal paars of rood, en de bloemen zijn ook paars of rood.

Thais kan warmte beter weerstaan ​​dan zoete basilicum. Net als bij de andere twee soorten zijn de bloemen, stengels, zaden en bladeren allemaal eetbaar.

Teelt en geschiedenis

Alle Ocimum Men denkt dat soorten zijn ontstaan ​​in India, Zuidoost-Azië, het Midden-Oosten of West-China, hoewel ze al zo lang deel uitmaken van de menselijke cultuur dat de geschiedenis van de teelt niet goed gedocumenteerd is.

Er is enige speculatie dat het is ontstaan ​​in Centraal -Afrika en geleidelijk over de hele wereld verschoof.

We weten wel dat deze kruiden werden gebruikt in het oude Egypte en Griekenland, en in Joodse tradities.

Op een gegeven moment liepen zoete cultivars af van Thais, en de laatste - samen met Tulsi - werd meer op grote schaal gebruikt in bepaalde Aziatische keukens, met name in Zuidoost -Aziatisch eten, terwijl de zoete soort vaker voorkomt in westerse recepten.

Tegenwoordig wordt Thais vaker gebruikt in westerse recepten voor Vietnamees, Thais en Maleisisch eten dan zoete of heilige basilicum, zelfs waar Tulsi het oorspronkelijke kruid van keuze zou zijn geweest.

Voortplanting

Net als zijn andere familieleden kan dit type worden gepropageerd door stekken of zaad. We hebben een hele gids voor het propageren van deze keuken essentieel dat ik je aanmoedig om te lezen voor de volledige verval van het planten van zaden of stekken.

Voordat u in de grond planten, werk dan in een goed geteisterde compost of mest om de grond te verrijken. Dit is met name handig als u Sandy of Clay Aarde hebt.

Van zaad

Dit kruid groeit gemakkelijk uit zaad, hoewel ik heb ontdekt dat de zaden een lage kiemtaste hebben. Ongeveer een kwart van hen komt nooit tevoorschijn, dus planten er nog een paar dan je denkt dat je wilt.

Zaden moeten ongeveer een kwart centimeter diep en 12 centimeter uit elkaar worden geplant, afhankelijk van welke hybride je groeit. Zorg dat je Controleer zaadpakketten voor aanbevelingen.

Zaden zouden binnen 10 dagen moeten ontstaan ​​en zullen eerst twee zaadlobben hebben voordat ze echte bladeren kweekt.

Jij kan Start zaden binnenshuis Of zaa direct buitenshuis zodra het risico op vorst is verstreken in uw regio.

Lees meer over het kweken van basilicum uit zaad.

Van stekken

Deze plant wortelt van stekken met praktisch geen moeite van uw kant. Alles wat je nodig hebt is een stengel met een paar bladeren erop.

Beëindig je pho en heb een stengel van basilicum (compleet met een paar bladeren) links? Breng het mee naar huis en verander er een hele nieuwe plant van! U kunt ook een keel snijden van de bestaande plant van uw of een vriend.

Probeer ongeveer vier centimeter stengel te nemen en snijd net onder een bladknooppunt. Plaats het snijden in een glas water.

Over een paar weken zou je veel gezonde wortels moeten zien. Op dat moment is het tijd om de stekken op te zetten. Er zijn nog veel meer details over het spijkeren van deze voortplantingsmethode beschikbaar in de hierboven genoemde gids, dus bekijk het zeker!

Van zaailingen/transplanteren

Thaise basilicum heeft goed doorlatende, leemachtige, rijke grond nodig om te gedijen. Als je niet gezegend bent met perfecte grond (sluit je aan bij de club), moet je wat werk doen.

Of uw grond zanderig is of leunt naar het klei-uiteinde van het spectrum, werken in een aantal goed geteisterde compost Voordat je plant.

Als je binnenshuis staart, verharden ze dan een week voordat je ze in hun buitenhuis plaatst. Planten die bij een kinderdagverblijf zijn gekocht, zijn meestal goed om rechtstreeks de tuin in te gaan, zolang de laatst verwachte vorstdatum is verstreken.

Om uit te harden, leg de plant een uur lang op een beschutte plek en breng hem vervolgens terug naar binnen. De volgende dag, voeg nog een uur toe, en nog een op de volgende dag, enzovoort. Als je dit eenmaal een week hebt gedaan, is het tijd om te planten.

Graaf een gat een paar centimeter breed en dieper dan de container waarin je kruid groeit.

Vul vervolgens de bodem van het gat in met een goed getrotte compost zodat uw zaailing op dezelfde hoogte zit, het was in de container en om de nieuwe plant een boost van voedingsstoffen te geven. Vul rond de zijkanten met grond, stamp voorzichtig naar beneden en water goed.

Een korte opmerking over het planten van de levende basilicum die je koopt in de supermarkt. Meestal bevatten de containers die u in uw plaatselijke winkel opneemt niet slechts één plant, het zijn eigenlijk een aantal van hen allemaal vol die ene container.

Dit is prima als je van plan bent om de bladeren snel te gebruiken, maar als je ze wilt transplanteren, moet je ze verdelen of je planten zullen snel overvol worden en zullen sterven.

Hoe te groeien

De meerderheid van de tuinders heeft de neiging om deze kruiden als een jaarlijkse te laten groeien, maar je kunt ze laten groeien als vaste planten in USDA HILITEITS ZONES 10 en 11.

Houd er rekening mee dat de smaak verslechtert naarmate de planten ouder worden, dus het is het beste om ze te trekken en elk jaar vers te beginnen.

Dit kruid geeft de voorkeur aan volle zon, Elke dag minstens zes uur of meer direct zonlicht. Het kan overleven in gedeeltelijke zon, maar het kruid kan leggier worden en minder bladeren produceren in lagere lichtomstandigheden.

Het doet het beste als de grond consequent vochtig blijft. Te weinig en de bladeren worden geel, en de plant ziet er helemaal gaven en verdrietig uit.

De beste manier om erachter te komen of de grond vochtig genoeg is, is de ouderwetse manier: stop je vinger in de grond.

Stel je een goed gescheurde spons voor. Zo zou de grond moeten voelen. Als het natter aanvoelt, laat de grond dan iets meer uitdrogen tussen wateringen. Als het droog aanvoelt, buste dat water kan of slang uit.

Dit kruid heeft goed doorlatende, rijke grond nodig met een pH tussen 6.5 en 7.5. Als uw bodem niet ideaal is, kan werken in een goed gesneden compost een wereld van verschil maken.

Als je tijdens het plantentijd compost in de grond hebt gewerkt, is het niet nodig om al vroeg extra meststoffen toe te voegen. Voeg anders een meststoffen voor een all-purpose een maand na het planten toe.

Ik gebruik graag de all-purpose mengsel van de aarde omdat het nooit is geslaagd om mijn kruiden groot en bossig te laten worden. Omdat het een korrelige meststoffen met verlengde afgifte is, zal het blijven afbreken en maandenlang je planten voeden.

Down to earth all-purpose meststoffen

Arbico Organics Heeft dozen van één pond en vijf pond beschikbaar als u wat moet ophalen.

Dit kruid groeit goed met tomaten, peterselie, koriander, En bieslook. Kweek het niet met planten die de voorkeur geven aan droge omstandigheden zoals baai, rozemarijn en salie.

Thai Basil is perfect als een container kruid. Als je het binnen kweekt, zorg er dan voor dat de container ongeveer een gallon vasthoudt en zet de plant waar hij zes uur zonlicht ontvangt.

Groeitips

• Geef planten volle zon, minimaal zes uur per dag.
• Houd de grond gelijkmatig vochtig.
• Bemest eenmaal vroeg in het groeiseizoen, maandelijkse, zo niet gebruik van slow-release meststoffen.

Onderhoud

Knijpen stengels terug om de groei van de borstelige aan te moedigen. U kunt dit gemakkelijk doen wanneer u een paar bladeren nodig hebt. Snijd ze gewoon recht boven een bladknooppunt af en de plant zal nieuwe takken sturen.

Knijp eventuele bloemen Die vorm om de plant aan te moedigen zich te concentreren op het kweken van gebladerte. Als je de zaden uit de plant wilt oogsten, kun je het laten gaan naar zaad in plaats van de bloemen te knijpen.

Vergeet niet dat uw nieuwe plant misschien niet trouw wordt aan het type.

Wacht om zaden te oogsten tot de bloemen zaden hebben gevormd en bruin zijn geworden. Snijd de hoofden eraf en leg ze op een warme, droge, beschermde locatie om een ​​paar dagen te drogen.

Wrijf de hoofden tussen je handen over een kom om de zaden van de rest van de plant te scheiden. Blaas voorzichtig op het puin om van de oude bloemblaadjes, bladeren en stengel af te komen, waardoor alleen de zaden achterblijven.

Bewaar deze in een donkere, verzegelde container op een koele, donkere plaats. Plant ze binnen een jaar.

Hybriden om te selecteren

Er zijn verschillende mooie hybriden om uit te kiezen, hoewel je vaak zaden ziet die worden verkocht als "Thai Basil" of "Sweet Thai Basil", als het pakje zaden Beschikbaar bij botanische interesses is genaamd.

Kardinaal

'Cardinal' heeft zul. De bloemenkoppen zijn groot, compact en een donker, diep rood. De stengels zijn een levendige bordeaux.

'Kardinaal'

Deze groeit ongeveer een voet breed en tot twee en een halve voet lang wanneer de plant bloeit.

Als je deze cultivar wilt in handen krijgen, kun je 100 zaden vinden Beschikbaar in de Park Seed Store via Amazon.

Queenette

Deze variëteit heeft een compacte groeimiddelen en lange violet stengels die in de zomer boordevol levendige bloemen zitten, dus het is een ideaal eetbaar sierlijk.

De plant bereikt 18 centimeter lang en een voet breed als hij volwassen is.

Siam Queen

'Siam Queen' is een extreem populaire cultivar die groeit tot 20 centimeter lang en 10 centimeter breed. Het heeft grote bladeren en een afzonderlijke zoethoutsmaak.

'Siam Queen'

Deze cultivar was een winnaar van All-America Selections in 1997 in de categorie Veggie.

Pak een pak van 200 zaden op voor uw kruidentuin bij Eden Brothers.

Thaise magie

'Thai Magic' heeft grote bladeren die groter zijn dan de meeste Thaise basili's. Het heeft ook een mildere smaak en heeft de neiging om later in het seizoen tot bloei te komen, zodat je meer bladeren kunt oogsten voordat de plant naar zaad gaat.

'Thai Magic'

Als het volwassen wordt, wordt het bijna twee voet lang en een voet breed.

Als je deze plant een plekje in je kruidentuin wilt geven, zijn zaden dat wel Beschikbaar bij Hazzard's Seeds via Amazon.

Het beheren van ongedierte en ziekte

Dit kruid lijdt aan de meeste van hetzelfde ongedierte en ziekten die andere soorten basilicum doen. Het is echter minder vatbaar voor donzige meeldauw (godzijdank).

Insecten

Veel van de gebruikelijke verdachten - waaronder erigers, kevers en naaktslakken - houden graag een knabbel uit je planten.

Bladluizen

Ik heb mensen horen zeggen dat dit kruid bladluizen afstoot, maar blijkbaar kregen de bladluizen in mijn tuin niet de memo. Ik heb jaar na jaar te maken gehad met deze extreem veel voorkomende ongedierte.

Als u niet weet hoe bladluizen eruit zien of hoe u ermee om moet gaan, Lees ons artikel over hoe u deze ongedierte kunt besturen en uitroeien.

Japanse kevers

Japanse kevers zijn vraatzuchtig, en ze houden van niets meer dan je planten skeleten. Bekijk onze gids Over hoe u met dit vervelende ongedierte vecht als ze voor uw kruidentuin komen.

Naaktslakken en slakken

Elk voorjaar, net als mijn planten gewoon groot genoeg beginnen te worden zodat ik de bladeren voor mijn recepten kan plukken, kom ik naar buiten en ontdek dat mijn oude vijanden zijn teruggekeerd.

Slakken en slakken kunnen een hele plant in één avond volledig verslinden. Laat het je niet overkomen - we hebben een aantal uitstekende tips om van gastropoden af ​​te komen, zodat je je oogst voor jezelf kunt houden In onze gids.

Ziekte

Thaise basilicum is resistent tegen de plaag van donzige meeldauw, maar misschien moet je te maken hebben met een paar andere schimmelziekten.

Zich dempen

Er is iets zo verzwarends aan demping. Deze ziekte, die wordt veroorzaakt door schimmels in de geslachten Alternaria, Rhizoctonie, En Pythium, raakt je zaden en zaailingen net als ze aan de slag gaan.

Met andere woorden, ik ben helemaal vol hoop en opwinding voor mijn nieuwe planten, maar om wreed teleurgesteld te zijn als ze botsen.

Dus Wat is dempen? De schimmels die het veroorzaken dat het zaden en zaailingen aanvalt. Wreed kan dit ervoor zorgen dat uw zaailingen niet opkomen, of als ze dat doen, zullen ze zwak zijn.

Zaailingen zullen vaak dunner zijn en lijken een met water doordrenkte band aan de basis te hebben, en zelfs als je zaailingen overleven, zullen ze nooit robuuste planten worden.

De moraal van dit verhaal is dat je je best moet doen om te voorkomen dat je het in je tuin moet laten vasthouden.

De eerste stap is om alles schoon te maken. Reinig uw gereedschap, maak uw containers schoon en gebruik schone zaadstart of potgrond. U kunt gereedschap vegen met een 1:10 bleekmiddel tot wateroplossing en containers in de oplossing gedurende 30 minuten in de oplossing weken.

Warmmatten die onder zaadbakken worden geplaatst, kunnen helpen, en het is een goed idee om warm (niet koud) water te gebruiken dat ongeveer 68 tot 77 ° F is bij het water geven van je zaden. Zorg ervoor dat ze veel direct licht hebben.

Om demping te regelen, is MyCostop een fabelachtig effectief fungicide dat een natuurlijk voorkomende bacterie gebruikt om deze schimmel in zijn sporen te stoppen.

Mycostop biofungicide

Koop vijf gram (of 25 gram!) van het spul bij Arbico Organics En dank me later.

Fusarium verwelken

Fusarium verwelken in basilicum wordt veroorzaakt door de schimmel Fusarium oxysporum F. SP. basiliek. Als uw kruiden deze ziekte oplopen, kunnen de bladeren vergeeld en misvormd worden, naar binnen of soms asymmetrisch krullen.

Misschien zie je ook een rozeachtige fuzzy mal op de stengels.

Het reinigen van uw gereedschappen en potten zoals beschreven onder het gedeelte hierboven over demping is een goede plek om te beginnen met het voorkomen van deze ziekte. U moet er ook voor zorgen.

Onthoud dat MyCostop die ik hierboven heb genoemd? Het is ook een uitstekende behandeling voor deze ziekte.

Oogsten

Je kunt de stengels en vertrekken op elk moment plukken, zolang de planten meer dan zes centimeter lang zijn.

Oogst in de ochtend door de bladeren af ​​te knijpen of met een schaar te snijden. Trim direct boven een bladknooppunt.

Knijp bloemen terug om te gebruiken wanneer ze verschijnen.

Of, als u de zaden wilt oogsten, laat de bloemen zich vormen en ga naar zaad. Zodra de hoofden bruin worden, snijd ze van de plant af. Laat ze een paar dagen een beetje op een aanrecht drogen.

Wrijf vervolgens de zaadkoppen tussen je handen over een grote kom. Kies stengels of bladeren en blaas dan voorzichtig om de rest van het kaf te verwijderen. Misschien wilt u deze stap buiten doen, tenzij u een grote fan bent van stofzuigen.

Bewaar de zaden in een envelop in een koele, donkere plek en gebruik binnen een jaar.

Behoud

Als u uw oogst langer wilt houden, hebt u een paar opties. Persoonlijk geef ik de voorkeur aan bevriezen, maar U kunt ook de bladeren drogen.

Verwijder de bladeren uit de stengel en blancheer ze snel in kokend water voor een seconde. Breng de bladeren vervolgens over in een kom gevuld met ijswater om ze te shockeren en het kookproces te stoppen.

Plaats de bladeren op een handdoek en laat ze volledig drogen. Leg vervolgens de bladeren op vetvrij papier en leg ze in een hersluitbare container of zak in de vriezer.

Leer meer over hoe je verse kruiden bevriest in onze gids.

Als u naar de droogroute wilt gaan, was u de stengels en verwijdert u de stengels en verwijdert u de bladeren van de stengel. Bekleed een bakplaat met perkamentpapier en plaats de bladeren in een enkele laag op het blad.

Bak in de oven op de laagste instelling totdat de bladeren volledig droog zijn. Dit duurt meestal ongeveer drie uur. Bewaar de bladeren heel of verkruimeld in luchtdichte containers in een koele, donkere vlek.

Meer informatie over het drogen en opslaan van kruiden in onze gids.

Recepten en kookideeën

De bladeren kunnen worden gebruikt in salades, curry's, noedel- en rijstgerechten, soepen, broodjes en meer.

Je kunt ze zowel gekookt als vers eten, maar als je besluit ze te koken, voeg ze dan op het laatste moment toe zodat de bladeren zachtjes verwelkt zijn en niet overdreven gekookt.

Terwijl de meeste mensen de stengels en bloemen gooien, kun je beide hakken en eten. Ik gebruik ook graag de bloemen in salades en ik meng de gehakte stengels in rijst.

Onze zustersite, Foodal, heeft een fantastisch recept voor garnalenkussen Thais. Vervang gewoon de koriander door Thaise basilicum.

Hoewel deze trend niet op grote schaal is vastgelegd in de westerse cultuur, zijn de zaden van de plant fenomenaal nadat ze in water zijn geweekt en aan drankjes en desserts zijn toegevoegd. Ze nemen een gelatineuze textuur op die vergelijkbaar is met chiazaden gedrenkt in water.

Om deze traktatie te maken, spoel je een halve kop zaden af ​​en bedek ze met water. Laat ze een paar uur zitten.

De zaden worden op dit moment bedekt met een gelatineuze schaal. Gooi overtollig water af, laat de gel en zaden achter.

Roer een half kopje suiker in twee kopjes water tot opgelost en voeg de geweekte zaden toe. Je kunt ook een kleine citroen naar smaak persen, of wat kardemom en peer, of gepureerde frambozen, aan de mix toevoegen. Verrukkelijk!

Snelle referentiegids

Breng Thaise basilicum naar uw huis

Thai Basil heeft de mogelijkheid om zoveel gerechten te brengen, van curry's tot dessert tot het volgende niveau. De complexe zoethoutsmaak voegt zoveel toe aan welk recept het wordt gebruikt, en ik kan me mijn keuken niet voorstellen zonder dat.

Zodra je je planten in de grond hebt en groeit, kom je terug en laat het ons weten hoe het allemaal is gegaan. We zijn altijd blij om te horen over de avonturen van onze mede -kruidenliefhebbers in het commentaargedeelte hieronder!

Nu je gewapend bent met de kennis om dit kruid gelukkig in je huis te houden, wil je misschien een aantal van onze andere gidsen bekijken groeiende basilicum volgende:

• Hoe u basilicum kunt groeien in uw kruidentuin
• Hoe je basilicum zaad kunt oogsten en redden
• Basil houden als het koud wordt: herfst- en wintergroeitips