Hoe je zoete en tedere rode Russische boerenkool kunt groeien

Brassica Napus subsp. Pabularia 'Red Russisch'

Als u op zoek bent naar een zoete en tedere variëteit van boerenkool voor uw tuin, zoek dan niet verder dan 'Red Russisch.'

Deze Heirloom -variëteit heeft grote bladeren die zachter zijn dan andere variëteiten, waardoor het een welkome verandering is van herfstgroenten die veel koken vereisen.

Deze variëteit heeft ook een uniek uiterlijk met zijn frilly groene bladeren en paarsrode stengels. In feite cultiveren sommige mensen het zelfs alleen voor sierdoeleinden, die rijke kleur toevoegen aan hun herfsttuinen.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Deze cultivar wordt op een vergelijkbare manier gekweekt naar andere variëteiten van boerenkool, Maar ik zal hieronder de details geven voor het kweken van 'rode Russische'.

Wat je zult leren

• Wat is 'rode Russische' boerenkool?
• Wanneer en hoe te planten
• Gewasbeheer: ongedierte en ziekte
• Hoe te oogsten
• Recepten en kookideeën

Wat is 'rode Russische' boerenkool?

Deze specifieke cultivar van Brassica oleracea vari. viridis staat ook bekend als Ragged Jack en Sweet Red. Platter dan andere cultivars en met grillige randen zijn de bladeren ook de meest teder en milde van alle variëteiten.

Vanwege de tederheid wordt 'Red Russisch' vaak gekweekt voor babygroenten. Deze kleine bladeren maken geweldige toevoegingen aan salades.

De heldere paarse stengels onderscheiden deze variëteit van 'White Russian'. Deze paarse kleur duidt op de aanwezigheid van verbindingen die anthocyanen worden genoemd.

Volgens een studie uit 2017 in de Research Journal voor voedsel en voeding, Anthocyanen bieden een aantal gezondheidsvoordelen, waaronder antioxidant en antimicrobiële eigenschappen.

Wanneer en hoe te planten

Deze cultivar heeft vergelijkbare vereisten als andere soorten boerenkool. Het moet in de volle zon worden geplant en voorzien van ongeveer een halve centimeter water per week.

Zoals bij alle gewassen, water echter meer in heter weer en minder bij koeler weer.

'Red Russisch' is koude winterhard, net als andere variëteiten. Het kan wat warmte verdragen, maar het doet het beste in koudere omstandigheden.

Daarom wordt het het best in het voorjaar gegroeid en opnieuw in de herfst.

Als je bent Zaden binnenshuis beginnen om te transplanteren, Kies een zaaidatum op basis van uw Groeizone:

• Voor de groeiende zones 2 tot 5, zaait zaden in april en opnieuw eind juli.
• Als je zone 6 tot 8 is, zaa in maart en opnieuw in begin augustus.
• Als je in zone 9 of hoger bent, zaait zaden in februari en opnieuw in september.

Deze transplantaties zijn klaar om na drie tot vier weken in uw tuin te planten. Plant op dit punt de zaailingen een voet uit elkaar.

Als u in containers plant, selecteert u een container ten minste een voet in diameter en tien centimeter diep. Volg de hierboven aanbevolen zaaien- en transplantatiedata.

Als er nog steeds gevaar is voor vorst, bescherm dan uw transplantaties met drijvende rijafdekkingen.

Als u direct zaadt, zaait zaden in uw tuin na de laatste vorst in het voorjaar. U kunt zaden blijven zaaien totdat de dagtemperaturen boven 80ºF zijn.

Je kunt zaden opnieuw zaaien in augustus tot september. Het laatste dat je buitenshuis moet zaaien, is twee weken voor je voorspelde eerste vorstdatum.

Een gemakkelijke manier om te planten is door een enkele rij zaden te zaaien op een centimeter uit elkaar. Terwijl zaailingen tevoorschijn komen, je kunt ze verdunnen op een voet uit elkaar voor full-sized planten, of onthouden van dunner worden als je babygroen wilt oogsten.

Krijg meer tips voor het planten en groeien in onze Algemene gids voor het kweken van boerenkool.

Gewasbeheer: ongedierte en ziekte

De 'rode Russische' variëteit is een relatief eenvoudig gewas om te beheren. Maar er zijn enkele veel voorkomende problemen om op te letten. U kunt meer lezen over het beheren en behandelen van verwelkende bladeren En Gele en dunner wordende bladeren.

Dit type bladgroene groente is ook vatbaar voor schade door insecten, waaronder bladluizen En Koolwormen.

Drijvende rijafdekkingen kunnen een aantal gemeenschappelijke ongedierte buitenhouden, en een sterke spray met de slang of handplukken kan helpen om anderen uit te roeien. Natuurlijke insecticiden, waaronder neemolie en insecticide soap, kunnen ook helpen om plagen neer te halen.

Zorg ervoor dat u labels zorgvuldig leest en producten gebruikt die zijn gecertificeerd als voedselveilig.

Hoe te oogsten

Of u nu transplanteert of direct zaadt, Baby Kale van deze variëteit is klaar voor de oogst 25 dagen na het zaaien, en full-sized bladeren kunnen meestal worden geoogst na 50 dagen.

Vanwege de verkortingsdagen van de herfst zullen uw planten in de herfst langzamer rijpen dan in de lente.

Deze variëteit is op dezelfde manier geoogst als andere soorten boerenkool. Een belangrijke tip om te onthouden is om alleen de buitenste bladeren te oogsten, en nooit de binnengedeelten van nieuwe groei.

Hierdoor kan de plant nieuwe bladeren blijven produceren, waardoor u meerdere oogsten krijgt.

Na de oogst heb ik gemerkt dat deze cultivar de neiging heeft om sneller te verwelken dan andere greens. Om verwelken te voorkomen, oogst vroeg in de ochtend terwijl het nog steeds koel buiten is. Zorg ervoor dat je de bladeren snel uit de zon haalt nadat je ze hebt verzameld.

Om veldwarmte te verwijderen die door de zon in de vegetarische patch wordt toegediend en om te voorkomen dat verwelking na het oogst de bladeren in een bad met koud water dompelt. U kunt vervolgens bladeren opslaan in een plastic zak of container in uw koelkast.

Russische en Siberische soorten en cultivars zijn soms over om een ​​tweede seizoen te groeien en hun bloemknoppen worden geoogst en zijn Bekend als boerenkool Rabe of Napini.

Recepten en kookideeën

Dit type is geweldig geserveerd rauw in salades vanwege de tedere textuur en zoete smaak. In feite volgens Universiteit van Wisconsin Extension, Een lichte vorst kan zijn zoetheid vergroten. Ik heb dit ook gemerkt.

Probeer het om deze zoetheid te genieten met grapefruit, appel en rode ui hierin Saladerecept van onze zustersite, Foodal.

Of voeg een avocado- en citroendressing toe om het een heerlijk romige textuur te geven. Je vindt een recept voor romige en kleurrijke rauwe boerenkool salade Ook op Foodal.

Dit type bladgroen leent zich ook goed voor verschillende kookmethoden. Een van mijn favoriete manieren om het te bereiden is om de bladeren snel in olijfolie te bakken met ui en knoflook.

Op deze manier gekookt, is het een geweldige topping voor grutten, of een heerlijke metgezel voor een gebakken ei.

Je kunt ook proberen het toe te voegen aan wat pasta met citroen en kaas zoals in Dit recept van Foodal, of het gebruiken in pesto.

Lief en zacht

Als je aarzelt over het kweken van je eigen boerenkool omdat je bang bent dat het misschien moeilijk of bitter is, probeer dan 'Red Russisch' een poging. Ik heb altijd van de tedere textuur en een beetje zoete smaak gehouden.

Heb je geprobeerd deze variëteit in je tuin te laten groeien? Laat het ons weten in de reacties.

En lees deze artikelen ernaast Meer informatie over dit koel weergewas:

• Hoe voedzaam is rauwe boerenkool?
• 6 beste soorten boerenkool voor koude klimaten
• Welke maand moet je boerenkool zaaien?
• Hoe boerenkoolzaden te oogsten en op te slaan