Hoe je smaakvolle Griekse oregano kunt laten groeien

Origanum vulgare vari. hirtum

Griekse oregano is misschien wel een van de meest bekende van de culinaire kruiden onder koks in Noord -Amerika.

Ik gebruik deze pittige en smaakvolle kruiden in zowat alles wat ik kook, en daarom was het een van de allereerste vaste planten die ik plantte toen ik mijn tuin begon - ik wilde altijd een voorraad bij de hand!

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Hetzelfde voelen? Lees verder om alles te leren over het kweken van je eigen Griekse oregano.

Wat je zult leren

• Wat is Grieks oregano?
• Teelt en geschiedenis
• Voortplanting
• Hoe te groeien
• Groeitips
• Snoeien en onderhoud
• Waar te kopen
• Het beheren van ongedierte en ziekte
• Oogsten
• Behoud
• Recepten en kookideeën
• Snelle referentiegids

Wat is Grieks oregano?

Er zijn een Aantal soorten en cultivars die vaak worden aangeduid als oregano, afkomstig uit verschillende regio's en met verschillende smaakprofielen.

Een ondersoort van Origanum vulgare, Griekse oregano is een ietwat kruidig ​​kruid met een aardse smaak. Inheems in droge rotsachtige bergachtige gebieden in de Middellandse Zee, wordt het vaak gebruikt als een kruiden voor pizza, sauzen, vlees en salades.

Dit overblijvende kruid is winterhard van USDA -zones 5 tot 10. Het groeit ongeveer twee voet lang en breed, met zachte harige bladeren. Witte geurige bloemen bloeien van midzomer tot val, die bijen en vlinders aantrekken.

Een krachtige teler, deze plant verspreidt zich op natuurlijke wijze via ondergrondse lopers - zo goed dat het zelfs als een bodembedekking kan worden gebruikt! Je kunt meer leren over Culinaire kruiden laten groeien als bodembedekking in ons artikel.

Teelt en geschiedenis

Griekse oregano wordt wild op bergachtige hellingen van Griekenland en Turkije.

Het wordt ook vaak in de Middellandse Zee aangeduid als 'Wild Marjoram', hoewel het niet moet worden verward met Origanum majorana, dat is een andere soort in hetzelfde geslacht, dat een mildere en zoetere smaak heeft.

Technisch gezien is het smaakvolle culinaire kruid dat we Grieks oregano noemen niet Wild Marjoram zelf, maar een veel smaakvoller hybride ondersoorten.

Het gebruik van Griekse oregano dateert uit het oude Griekenland, waar werd gezegd dat het werd gemaakt door de liefdesgodin Aphrodite, die het in haar tuin bovenop de berg Olympus groeide als een symbool van vreugde. Het werd gewoonlijk rond huizen geplant om boze geesten af ​​te weren.

Boordevol de antimicrobiële fenolen bekend als thymol en carvacrol, is dit kruid ook gebruikt om verschillende kwalen te behandelen sinds de oude Griekse en Romeinse tijd, zoals indigestie, tandpijn en hoest.

Pas in de jaren 1940 werd het populair in de Verenigde Staten, toen het werd teruggebracht door Amerikaanse soldaten die in Italië hadden gevochten tijdens de Tweede Wereldoorlog.

Natuurlijk is het belangrijkste gebruik van dit aromatische kruid als een culinair kruid. Een gemeenschappelijk ingrediënt in de Italiaanse en Griekse keuken, het wordt gebruikt in alles, van pizza en pastasaus tot vlees, soepen en groentegerechten.

Voortplanting

Planten kunnen worden gepropageerd door zaad, transplantaties, wortelsteeksels of door divisie.

Hoewel al deze methoden succesvol kunnen zijn, is het mijn voorkeur om wortelsteeksels uit gezonde planten te nemen. Op deze manier weet je dat je een nakomelingen van vergelijkbare kwaliteit en smaak krijgt als de ouder.

En als je toevallig een vriend met een gevestigde plant hebt, is deze methode volledig gratis!

Bekijk onze Gids voor het kweken van oregano voor gedetailleerde instructies over propagatie.

Hoe te groeien

Deze winterharde mediterrane inwoner is redelijk tolerant voor voedingsstoorlijke bodems, sterke wind en hete, droge omstandigheden. Plant in een Volle zonlocatie voor de beste resultaten.

Hoewel zandige leem het beste is, is elk grondtype prima zolang uw geselecteerde locatie goed wegloopt en de volle zon krijgt. Je kunt een beetje mixen compost en zand in de grond tijdens het planten, vooral om zware kleigronden te verbeteren, maar dit is niet absoluut noodzakelijk.

Als je meer dan één plant, planten op minstens een voet uit elkaar, of acht tot 10 inch uit elkaar als het groeit als bodembedekking.

Gebruik schors, versnipperde bladeren, of een ander natuurlijk materiaal om te mulchen Rond de basis van planten.

Geef ongeveer een inch water Een week naar nieuwe planten. Eenmaal vastgesteld, laat de grond volledig uitdrogen tussen water en water alleen wanneer de grond droog aanvoelt.

Zorg ervoor dat u niet overwater. Deze droogtetolerante plant is gewend aan droge klimaten en vindt het niet leuk om in water te zijn door met water.

Omdat deze planten geen constant vocht nodig hebben, zijn ze een Gemakkelijke keuze om in containers te groeien.

Het is niet nodig om uw planten te bemesten. Als ze eenmaal zijn gevestigd, is er zelfs niet veel dat je moet doen voor deze onderhoudsarme kruiden!

Groeitips

• Plant in goed aftappende grond in de volle zon.
• Ruimte ongeveer een voet uit elkaar.
• Zorg voor een centimeter water per week aan nieuwe planten.
• Niet overwater en laat de grond tussen wateringen drogen.

Snoeien en onderhoud

Deze stoere kruiden hebben niet veel nodig in de weg van onderhoud.

U kunt regelmatig trimmen om bossige groei aan te moedigen in plaats van uitgestrekt. Omdat de bladeren de beste smaak hebben net voordat ze bloeien, zal het knijpen van de plant naarmate de knoppen ontwikkelen de lekkerste oogst verlengen, evenals het aanmoedigen van bossige groei.

Natuurlijk zijn er voordelen om de bloemen hun ding te laten doen, zoals de bijen en vlinders zullen bevestigen.

Je kunt ook de dode takken bezuinigen na de eerste vorst in de herfst of in het vroege voorjaar.

Mulch zwaar in de herfst rond de basis van planten om ze door de winter te beschermen en te zien hoe ze de volgende lente met kracht terugkeren!

Waar te kopen

Als je een vriend of buurman hebt met een gevestigde plant, vraag dan of ze het erg vinden als je een paar stekken neemt.

Anders is deze populaire vaste plant in de meeste kwekerijen in het seizoen te vinden, en van online retailers.

Grieks oregano

Eden Brothers verkoopt pakjes zaden in verschillende maten. Je kunt ook zaden ophalen in pakketten van 100 van aardbeen zaden.

Of om een ​​sprongstart te krijgen, kunt u live planten vinden in pakketten van drie Beschikbaar bij Burpee.

Het beheren van ongedierte en ziekte

Oregano is een winterharde, ziektebestendige plant. Het is eigenlijk een nuttige metgezelplant voor de meeste groenten, omdat de aromatische bloemen bestuivers en andere aantrekken nuttige insecten. Er wordt ook gezegd dat het koolmotten afstoten.

Hoewel er niet teveel ongedierte en ziekten zijn om zich zorgen over te maken, kunnen planten nog steeds schade aanrichten bladluizen, bladminers, En Spintmijten, evenals schimmelpathogenen die wortelrot kunnen veroorzaken. En als lid van de Mint Family, Lamiaceae, Ze kunnen af ​​en toe last hebben van muntroest.

Zorg ervoor dat u zorgt voor de juiste afstand rond planten en vermijd overwater om rot te voorkomen. Kleine ongedierte -besmetting kunnen vaak worden verzorgd met een sterke spray van de slang, of door aangetaste bladeren terug te knijpen.

Specifiek over hoe u kunt identificeren en behandelen Oregano -ongedierte en ziekten zijn te vinden in onze gids.

Oogsten

Bladeren kunnen elk moment worden geoogst nadat planten minimaal zes centimeter lang zijn, beginnend ongeveer 45 dagen na het planten.

De beste tijd om te oogsten is halverwege de ochtend, nadat de dauw is verdampt, en wanneer het essentiële oligehalte in het gebladerte het hoogst is.

Je kunt het hele seizoen als nodig oogsten of een grote hoeveelheid in één keer kiezen om te drogen.

Kies een stengel minstens zes centimeter lang en snijd net voor een set bladknooppunten om kleine hoeveelheden te oogsten voor onmiddellijk gebruik. Zorg ervoor dat je ongeveer een derde van de bladeren intact laat op elke stengel die je snijdt.

Om meer significante hoeveelheden te oogsten, kunt u de hele plant terugsnijden tot binnen een paar centimeter van de grond, waardoor ten minste twee tot drie centimeter stengel en bladeren op hun plaats blijven om de plant te kunnen herstellen.

Snijd elke stengel ongeveer een kwart inch boven een set bladknooppunten. Dit zal ervoor zorgen dat de plant zich vertakt en bossiger wordt naarmate het herstelt en nieuwe groei opdoet.

Oogst royaal om te drogen, omdat bladeren zullen krimpen tot ongeveer een derde van hun frisse grootte als ze drogen.

Behoud

Dit kruid is gemakkelijk te drogen en op te slaan voor gebruik het hele jaar door.

Als u een voedseldehydrator hebt, zet deze dan op de laagste instelling, tussen 95 en 115 ° F, en controleer periodiek. Bladeren moeten binnen ongeveer vier uur volledig droog zijn. Bladeren zijn klaar wanneer ze gemakkelijk in je hand kunnen worden verpletterd.

Je kunt ook droge bladeren luchten door stengels in bundels te binden en ze ondersteboven te hangen in een papieren zak met een paar gaten erin geslagen om luchtstroom mogelijk te maken. Hang de zakken op een droge beschutte locatie.

De zak helpt bladeren af ​​te schermen tegen blootstelling aan stof en licht, terwijl ze ook het risico op schimmel vermindert, en als de bladeren droog zijn, zullen ze van de stengels beginnen te vallen.

Voor snel drogen kunt u ook de oven gebruiken. Scheid de bladeren van de stengels en leg ze in een enkele laag op een bakplaat bekleed met perkamentpapier.

Bak in een oven van 200 ° F, waardoor de deur iets op een kier laat staan ​​voor luchtcirculatie. Roer de vijf minuten totdat de bladeren droog genoeg zijn om af te brokkelen, in totaal ongeveer 10 tot 15 minuten, draai het vuur uit en laat in de oven staan ​​tot het volledig is afgekoeld.

Het gedroogde kruid kan geheel worden opgeslagen, afgebrokkeld of gepoederd in een luchtdichte container in een donkere kast. Ik raad aan om de bladeren op te slaan, omdat ze de sterkste smaak behouden. Ze kunnen gemakkelijk voor gebruik worden verpletterd of gepoederd.

Vind meer tips over het drogen van kruiden in onze gids.

Recepten en kookideeën

Grieks oregano is een essentieel kruid voor elk mediterraan gerecht. Ik zou nooit een pizza of pastasaus maken zonder een liberale hoeveelheid oregano toe te voegen!

Voor een lekkere en leuke snack zal het hele gezin genieten, bekijk dit recept voor mini -pizzabeten Op onze zustersite, Foodal. Deze eenvoudige combinatie van pepperoni, mozzarella en deeg lijkt misschien eenvoudig genoeg, maar bedek het met een paar takjes verse oregano en het is zeker indruk!

Wil nog creatiever worden met het vingervoedsel? Probeer dit recept voor een hartige calzone met worst, paprika, zoete ui, tomatensaus en romige ricotta, Ook op Foodal.

Of ga Grieks met dit recept van Foodal Voor gevulde kip met feta, olijven, groene ui, citroen en verse oregano.

Dit heerlijk verse gerecht is multifunctioneel, gemakkelijk te kloppen voor een snel diner of als een indrukwekkend hoofdgerecht voor een etentje.

Snelle referentiegids

Spice Up Summertime

Het is geen wonder dat Grieks oregano al zo lang zo populair is!

Het is niet alleen een van de meest smaakvolle culinaire kruiden die er zijn, maar het is ook ongelooflijk winterhard en gemakkelijk te groeien. Plant wat dit seizoen en geniet nog jaren van je maaltijden gekruid met tuin verse oregano.

Wat is je favoriete gebruik voor dit kruid? Deel uw mening in het commentaargedeelte hieronder.

Wil meer leren over Groeiende eeuwige kruiden? Bekijk deze artikelen vervolgens voor meer ideeën:

• Hoe Mexicaanse oregano te kweken
• Hoe u Marjoram kunt planten en laten groeien in uw kruidentuin
• De top 5 mediterrane kruiden: groeien, eten en genezen