Hoe kardemom te kweken | Kardemom groeien

Leer hoe je kardemom kunt kweken, een van de duurste kruiden ter wereld. Kardemom groeien is niet zo moeilijk, leer hoe je het in dit artikel kunt laten groeien.

Kardemom is een van 's werelds duurste kruiden na saffraan en vanille. Het heeft een zoete, brandende smaak en een zeer onderscheidende pittige geur. Kardemom vanwege de verscheidenheid aan toepassingen heeft een reputatie gewonnen als de koningin van de kruiden (koning is echter zwarte peper).

USDA -zones - 10 - 12

Moeilijkheid - Matig tot moeilijk

Andere namen - Amomum Cardamomum, Bai Dou Kou, Black Cardamom, Cardamome, Cardamomo, Cardomom, Cardomomi Fructus, ELA, Elettaria Cardamomum, Green Cardamom, Huile Essentielle de Cardamome, Indian Cardamom, Lesser Cardamom, Kardamom, Chhoti Elachi, Lachie, Illachi en Elam.

Kardemomtypen

Gewoonlijk kunt u twee soorten kardemom vinden: groen (afkomstig uit India en Sri Lanka) en zwart (in Nepal en Himalaya -staten van India).

Kenmerken

Cardamom (Elettaria cardammommum) is een meerjarige plant. Het heeft rigide en rechtopstaande aromatische bladeren, die het luchtgedeelte van de stengels van de plant vormt. Deze stengels zijn tussen 2 en 4 meter hoog en vormen een luifel van bladeren rond de plant.

Kleine kardemombloemen zijn mooi en zijn meestal wit met gele of rode strips eroverheen.

Kardemomvruchten worden capsules genoemd. In de vruchten zijn er zaden van de plant, die als kruiden worden gebruikt.

Voortplanting

Uit zaden

Je kunt kardemom uit zaden verspreiden. Je kunt zaden proberen die je uit de woordenlijstwinkel krijgt, maar die zaden worden over het algemeen behandeld en niet vers. Voor de beste resultaten koop zaden uit een zaadwinkel of online.

Lees dit om te leren Hoe kardemomplant te kweken uit zaad.

Uit wortelstokken

De eenvoudigste manier om kardemom te verspreiden is van de divisie. Snijd hiervoor de wortelstok met een scherp mes en scheid het voorzichtig van de plant.

Replant het onder vergelijkbare omstandigheden. Pas op dat deze techniek ook het kardemom -mozaïekvirus van de moederplant zal overbrengen naar een nieuwe plant als deze is geïnfecteerd.

Groeiomstandigheden

Kardemom groeien is moeilijk. Het vereist specifieke groeiomstandigheden: tropische, warme en vochtige klimaten zijn geschikt voor de groei. Het groeit in vochtige of zeer vochtige subtropische bossen. Waar temperatuur varieert meestal tussen 18 en 35 ° C. Vochtigheidsniveau voor het kweken van kardemom is meestal bijna 75%.

Vereisten voor het kweken van kardemom (Elaichi)

Positie

Plant kardemom in een locatie met gedeeltelijke schaduw of gefilterd zonlicht, weg van de volledige directe zon terwijl deze tot 2 - 4 m hoog wordt onder de luifel van veel hogere bomen.

Bodem

Zandige, leemachtige grond die rijk is aan organische stof en mest is optimaal. Het vereist een enigszins zuur tot neutraal pH -niveau rond 6 - 6.8. Het kan ook zure bodems verdragen tot 5.5 - 6.

De sleutel tot het kweken van kardemom is het juiste substraat, dat op een manier moet zijn op een manier dat water gemakkelijk moet weglopen, maar de grond moet constant vochtig blijven. Door vochtig betekent dit niet vochtig of met water doordrenkte grond, de kleiachtige textuur van de grond wordt ook niet aanbevolen omdat deze de plant doodt.

Afdronking

Kardemom groeit in het regenwoud. Deze gebieden ontvangen meestal 200 dagen regenval per jaar. Het is dus essentieel om de grond consequent vochtig te houden, laat de grond niet uitdrogen. In de zomer of wanneer de plant fruit zet, verhoogt u water geven.

Kunstmest

Levering organische meststof die veel fosfor bevat. Pas het twee keer per maand toe tijdens het groeiseizoen. Pas ook jaarlijks 5 kg verouderde mest of compost per klomp toe. Toepassing van neemcake wordt ook aanbevolen.

Oogsten en opslag

Meestal begint kardemom vrucht te dragen na het derde jaar sinds het planten.

Fruitoogst moet handmatig worden gedaan. U kunt beginnen met het verzamelen van fruit wanneer ze beginnen te groen, droog en gemakkelijk te breken.

Droog de peulen na het oogsten gedurende 6 - 7 dagen en bewaar ze in een luchtdichte container op een koele, droge plaats, weg van direct zonlicht om lang te worden bewaard.

Plagen en ziekten

Het wordt over het algemeen niet aangevallen door ongedierte. Sommige plagen en ziekten die het aanvallen, zijn echter:

Kardemom mozaïekvirus: Het is de ernstigste ziekte van kardemom. Het is een virale ziekte die door bladluizen wordt overgedragen. Om te voorkomen dat deze ziekte uw plant gezond houdt en er nooit bladluizen te laat infecteren.

Rhizomen Rot: De symptomen zijn onder meer chlorose van bladeren, lagere bladeren worden geelachtig, voortijdige fruitdaling en verval van de wortelstokken gebeurt ook. Het kan worden veroorzaakt door een hoge plantdichtheid die beluchting of door water bevatte grond voorkomt.

Andere ongedierte en ziekten die het kunnen infecteren of aanvallen, zijn kardemom trips, capsulerot en nematoden.

Problemen

Als de bladtips bruin worden, heb je het onder water gelegd, of de vochtigheid is laag, om de vochtigheidsniveau te verhogen het gebladerte spuiten. Indien overwater, beginnen de wortels te rotten en begint de plant te verwelken.

Bruine vlekken kunnen op bladeren optreden als de plant onder te veel zon wordt gekweekt.

Geelbladeren zijn meestal een teken van te weinig bemesting of tekort aan ijzer.

Lees ook: Hoe plant u plantenproblemen uit bladeren te identificeren.

Toepassingen

Ware kardemom of groen kardemom behoort tot het geslacht Elettaria, maar er is ook een plant uit het geslacht Amomum costatum bekend als Nepal Cardamom of Black Cardamom. Beide kardemomen hebben onderscheidend gebruik: groen kardemom is intenser en superieur en kan in veel gerechten worden gebruikt, terwijl zwart kardemom lang en dik is en niet wordt gebruikt in zoete gerechten en desserts.

Kardemombladeren geven ook een aroma uit wanneer je ze wrijft. Je kunt er ook een thee van maken.