Hoe Belgisch te groeien

Cichorium intybus vari. foliosum

Wanneer andere soorten greens buiten het seizoen zijn, is delicate Belgische endive in zijn prime - en godzijdank daarvoor!

Deze ietwat bittere, nootachtige en verfrissend frisse groente is een welkom tegengif voor het gebruikelijke wintertarief.

Maar voordat je gaat en een pakje zaden koopt om in je tuin te zaaien, pas dan op: Belgisch gegroeien is niet eenvoudig.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Het toestaan ​​van de hoofden om tot volwassenheid te groeien, vereist veel tijd (we praten tot een half jaar) en meerdere stappen. En dit is absoluut geen plant-het-en-vergeet-het type vegetarisch.

Ik probeer je niet af te schrikken, maar ik wil er zeker van zijn dat je voorbereid bent op het proces voor het proces. Meer dan wat dan ook, je moet jezelf met veel geduld bewapenen.

Aan de andere kant, Belgian Endive maakt deel uit van dezelfde familie (Asteraceae) evenveel vasthoudende planten, zoals gemeenschappelijk witlof En paardebloem, Dus je hebt die wietachtige hardheid die in je voordeel werkt!

Met andere woorden, Belgische Hondive is niet erg veeleisend in termen van onderhoud, of vatbaar voor bezwijken voor ongedierte en ziekten.

Dus waarom zou u de moeite doen om Belgische dwerg te laten groeien? Nou, allereerst, het is onbetaalbaar om verse groenten bij de hand te hebben in het holst van de winter.

Je zou ze kunnen kopen, maar Belgische dwergt niet goedkoop. In mijn nek van het bos kost een pond conventioneel gekweekte hoofden meer dan acht dollar. Ter vergelijking kost een pond conventionele spinazie in dezelfde winkel slechts twee dollar.

Je overweegt waarschijnlijk niet de Belgische endive te laten groeien alleen om een ​​paar dollar te besparen in de supermarkt, maar het is een toegevoegde bonus, toch? Nog beter dan de besparingen, is echter in staat zijn om een ​​nieuwe tuinuitdaging aan te gaan.

Een deel van wat ik leuk vind aan tuinieren is dat dingen constant veranderen en je je altijd moet aanpassen aan nieuwe bedreigingen en onverwachte obstakels.

Desalniettemin kan tuinieren soms een beetje ... routine gaan voelen.

Dus ik vind het geweldig als ik iets nieuws vind om te proberen, en het forceren van die heerlijke, lommerrijke, romige kleine torpedo's is absoluut een unieke uitdaging.

Het gevoel dat je er klaar voor bent? Geloof me, je kunt slagen, en deze gids zal je helpen door het hele proces.

Dit is wat we zullen dekken:

Wat je zult leren

• Wat is Belgische drijfveer?
• Teelt en geschiedenis
• Voortplanting
• Hoe te groeien
• Groeitips
• Cultivars om te selecteren
• Het beheren van ongedierte en ziekte
• Oogsten
• Behoud
• Recepten en kookideeën
• Snelle referentiegids

Onderdeel van wat Belgian Endive Special maakt, is het tweestapsproces dat betrokken is bij het kweken ervan.

Aanvankelijk richt de plant energie in zijn lange, pastinaakachtige wortel en snijd je het gebladerte af en graaf je de wortel op.

Vervolgens leg je de wortels op een donkere, koele plek en wacht tot ze een tweede kop van tedere, knapperige, romige wit gekleurde bladeren kweken.

Je kunt het! Laten we gaan!

Wat is Belgische drijfveer?

Voordat we het druk hebben met het groeien.

Ten eerste, Belgische Endive (Cichorium intybus vari. foliosum) is niet hetzelfde als dreigende (C. endivia)).

De twee zijn vaak in de war, maar drijfveer, hoewel een naast familielid, is een andere soort in de Cichorium geslacht.

Beschikbaar in twee typen, de eerste staat bekend als Curly Leaf, vaak Frisee genoemd (C. endivia vari. knapperig)).

De tweede is breed blad, vaak Escarole genoemd (C. endivia vari. latifolia)).

Ze lijken op lijken op sla maar hebben een meer bittere smaak.

Belgische Endive daarentegen is dat compacte, lichtgele hoofd van de greens met een cilindrische vorm die je ongetwijfeld hebt gezien in de supermarkt, of in chique restaurants.

Het wordt soms Franse dwerg, witloof, witlof, succory of chicons genoemd. In Australië staat het bekend als Witlof en de Fransen noemen het Chicon.

Nadat Belgische endive voor het eerst is geplant USDA HILITEITS ZONES 4-9, het zal een kroon van groene, langwerpige bladeren laten groeien die er enigszins lijken op extra grote paardenbloembladeren. Ondergronds, een lekwielwortel vormt zich.

De bekende hoofden die je waarschijnlijk in de winkel hebt gezien, worden geproduceerd door de wortel op te graven, het eerste hoofd van de bladeren af ​​te snijden en de wortel in een donkere, koele plek te laten voor ongeveer een maand om het tweede hoofd te ontwikkelen. Ik zal hieronder meer over dit proces behandelen.

Sommige telers dwingen het hoofd - moedig de plant aan om buiten het normale groeiseizoen te produceren - en blancheren door de wortel onder de grond of een rietje.

Net als zijn lommerrijke, sla-achtige familielid, is de smaak enigszins bitter, met de toevoeging van een subtiele nuttigheid die krullende endive of escarole ontbreekt.

Andere soorten in de Cichorium Geslacht zijn Wild Chicoly en Radicchio.

Belgische Endive is een goede bron van vitamine B, C en K. Het bevat ook calcium, ijzer, zink, kalium en foliumzuur.

Nu we allemaal op dezelfde pagina staan, laten we erin graven!

Teelt en geschiedenis

Zoals bij andere planten in de Cichorium Het geslacht, Belgische drijfveer waarschijnlijk is ontstaan ​​in de Middellandse Zee en Azië.

Oorspronkelijk werd het gekweekt voor zijn lange taproot, dat werd gebruikt als koffie -vervanger.

Volgens Common Lore moest Jan Lammers, een boer uit België, zijn boerderij verlaten in 1830 om te vechten voor de Belgische onafhankelijkheid. Toen hij vertrok, had hij witte -wortels drogen in zijn kelder.

Hoewel hij van plan was de wortel te gebruiken zodra het droog was om een ​​koffie te vervangen, trok wat zijn aandacht trok toen hij een paar maanden later terugkeerde naar zijn huis het bleke, delicate hoofd dat uit de wortels was voortgekomen.

Hij proefde de bladeren en dacht dat ze goed smaken, met een aangenaam frisse textuur. Voila! Witloof, wat betekent dat wit blad is geboren.

Een Belgische botanicus genaamd Brezier begon de plant te cultiveren en te verfijnen en wat we nu kennen als Belgische Endive raakte de markt in 1846.

Voortplanting

Belgische hoffunctiezaden zijn behoorlijk wat veeleisend, zolang je je plantplek van tevoren voorbereidt.

Een van de belangrijkste dingen is om eerst de grond op de juiste manier voor te bereiden. Je hebt losse, leemachtige grond nodig die water behoudt maar goed meeslepend is.

Draai uw grond en verwijder eventuele rotsen voordat u wijzigt om de textuur te verbeteren.

Rotsen kunnen ertoe leiden dat wortels krom worden of meerdere gevorkte wortels vormen in plaats van één dikke, lange, rechte, dus gooi ze daar eruit.

Je zou moeten Voer een grondtest uit Voordat u plant, weet u precies hoe uw bodemconditie is. Op die manier voegt u geen voedingsstoffen toe die u niet nodig hebt of laat u die weglaten die u doet.

Voeg geen mest toe aan de bodem tijdens het planten, omdat deze een hoge niveaus van stikstof bevat die een overvloed aan bladgroenten aanmoedigen ten koste van de wortelontwikkeling. Als u uw grond moet wijzigen, gebruik dan in plaats daarvan een goed geteisterde compost.

In het vroege voorjaar, nadat al het risico van vorst is verstreken, leg je zaden in de grond een kwart centimeter diep.

Maar wees voorzichtig, aangezien temperatuurschommelingen - periodes van warm, droog weer, gevolgd door koude, natte spreuken - kunnen ervoor zorgen.

Sommige mensen kiezen ervoor om enkele weken na de laatste vorst te wachten voor extra bescherming tegen elke vroege woedenheid. Zorg ervoor dat je genoeg tijd hebt om de hoofden te laten rijpen voordat er een diepe vries aankomt wanneer je plant.

Je kunt ook in vroege herfst in warmere regio's planten. Doe zaden in de grond ongeveer 100 dagen vóór de gemiddelde eerste vorstdatum in uw regio.

Kies een plek die de volle zon krijgt, of van plan is om wat middagschaduw te bieden als je ergens woont dat temperaturen regelmatig boven 80 ° F stijgen in de hitte van de zomer.

Belgische endive moet op elkaar staan ​​van vier tot zes centimeter uit elkaar in rijen 18 tot 24 inch uit elkaar.

Ik zaait meer zaden dan ik nodig heb en dun ze na een paar weken om alleen de grootste, meest robuuste zaailingen te behouden.

Houd de grond vochtig terwijl de zaden ontkiemen en naarmate de zaailingen beginnen te groeien.

Zaden kunnen ontkiemen wanneer de luchttemperaturen tussen 45 en 85 ° F zijn, waarbij 70-75 ° F ideaal is. Het kost hen ongeveer een week om naar voren te komen als de temperatuur dicht bij ideaal ligt.

Hoe te groeien

Als je ze eenmaal in de grond hebt, zal je belangrijkste taak je nieuwe planten goed laten water geven.

Zorg ervoor dat de grond gelijkmatig vochtig blijft en onthoud dat groei onder de grond het belangrijkste element is tijdens deze fase. Net als bij andere wortelgewassen, als de grond uitdroogt, kan dit ervoor zorgen dat de wortels splitsen.

Het is een goed idee om elke dag naar buiten te gaan en het vochtniveau van de grond te testen door je vinger een centimeter of zo neer te steken. Als de bodem aanvoelt als een goed gescheurde spons, ben je goed. Als het droger aanvoelt, voeg dan water toe.

Water diep maar zelden in plaats van vaak en ondiep. Je wilt de wortels aanmoedigen om diep te groeien en ze gaan gaan waar het water is. Als vocht alleen beschikbaar is in de bovenste paar centimeter, dan zullen de wortels willen blijven.

Vanaf daar, zorg er gewoon voor dat je onkruid opneemt terwijl je ze ziet, en houd je in de gaten op tekenen van ongedierte of ziekte (meer daarover hieronder).

Anders dan dat, kun je ze voorlopig hun ding laten doen. Het is niet nodig om meststof toe te voegen zolang de grond goed werd gewijzigd toen u werd geplant.

Om de grond te helpen vocht vast te houden en om onkruid te smoren, kunt u een centimeter of twee stro -mulch rond uw planten plaatsen.

En nogmaals, onthoud dat je op dit moment een wortelgewas kweekt. De tops zijn er alleen om de wortels te voeden. Dit zullen niet bijzonder mooie planten zijn tijdens deze fase, dus maak je geen zorgen als het lijkt alsof je een veld van onkruid groeit.

Hoofden forceren

Zoals ik al zei, is het kweken van Belgische endive een tweestapsproces.

Het eerste deel omvat het laten ontwikkelen van de plant die lange, wortelachtige taproot. Zodra de wortel is gerijpt, is het tijd om de tweede stap te starten, namelijk om de wortel omhoog te trekken en de bladeren af ​​te snijden.

Dan moet je de wortels ongeveer twee maanden op een donkere, koele locatie plaatsen totdat een nieuwe, kleinere kopvormen vormen.

Het aanmoedigen van de tedere hoofden om te groeien tijdens de tweede fase van groei is niet ingewikkeld. Een boer ontdekte tenslotte het proces blijkbaar door nauwelijks iets te doen, toch goed? Maar het is tijdrovend en het kost een beetje planning.

Om dit voor elkaar te krijgen, moet je de wortels uit de grond trekken zodra ze volwassen zijn, meestal na 80-140 dagen, afhankelijk van de cultivar.

Je weet dat het tijd is omdat de bladeren rood beginnen te worden aan de basis en de wortels groot zijn, ongeveer anderhalve centimeter in diameter of meer. Borstel gewoon het vuil en mulch weg van de bovenkant van een wortel om te zien hoe groot het is.

Houd de weersvoorspelling in de gaten en zorg ervoor.

Wacht niet te lang om de planten omhoog te trekken. Als je dat doet, kunnen ze zich schieten en dan zul je niet dat tweede mooie hoofd kweken waar je zo hard voor hebt gewerkt.

Als de plant schiet, kunt u de wortel nog steeds gebruiken om een ​​koffie te vervangen, zodat alles niet verloren gaat. Maar je kunt niet genieten.

Gebruik een vork om de grond, wortels en alles op te tillen om de grond los te maken en de plant op te tillen. Pas op dat u de wortels niet beschadigt, omdat ze meer vatbaar zijn voor rot als ze beschadigd of gebroken zijn.

Gooi eventuele kleine wortels weg die onder een centimeter in diameter liggen. Trek alle wortels bij die meerdere vorken naar beneden hebben om één centrale wortel te hebben.

Je hebt een grote basis nodig om goede hoofden te laten groeien, dus kleine of spichtige wortels zullen niet doen.

Snijd vervolgens de bladeren af ​​tot ongeveer een centimeter boven de bovenkant van de wort.

Plaats ze vervolgens rechtop in een diepe plantencontainer of emmer gevuld met een mengsel van half vochtig veenmos en half zand. De wortels moeten schouder aan schouder worden gerangschikt.

Ik raad je aan om ongeveer halverwege een plastic emmer van vijf gallon te gebruiken. Op die manier kunt u gemakkelijk een deksel over de bovenkant plaatsen.

Plaats in een donker gebied waar luchttemperaturen consequent zijn rond 32-36 ° F. Dit proces staat bekend als vernalisatie. Een garage, kas of wortelkelder is meestal ideaal.

Vochtigheid van ongeveer 95 procent is ook ideaal, maar zweet de vochtigheid niet te veel. Als u in een droog gebied woont, bedek dan de container met plastic om de luchtvochtigheid te behouden.

Houd het groeimedium vochtig maar niet zo nat.

Verplaats na een maand de container naar een warmere gebied met temperaturen rond 50-66 ° F die volledig donker is. Zelfs een beetje licht zal de koppen groen en bitter maken. Ik gebruik een kast, maar een donkere kelderruimte of badkamer zonder raam kan ook werken.

Bedek de planten met een ondoorzichtige zwarte vuilniszak of zeil, om licht buiten te houden en vocht en vocht vast te houden.

Je moet ook in de gaten houden voor plunderende muizen. Ze zullen proberen de wortels en de zich ontwikkelende hoofden te eten. Nogmaals, het gebruik van een diepe emmer wordt aanbevolen, omdat muizen daar meestal niet kunnen kruipen.

De hoofden moeten zich in ongeveer drie tot vier weken vormen. Ze zijn misschien niet zo compact en mooi als commercieel gekweekte hoofden, maar ze zullen op zichzelf net zo lekker en mooi zijn.

Groeitips

• Houd de grond vochtig als een goed uitgesproken spons.
• Groeit in de volle zon, of zorg voor wat schaduw in de middag in heter gebied.
• Na ongeveer 80 dagen, graaf je wortels op en start het forcing- en blancheringsproces.

Cultivars om te selecteren

Veel kwekerijen en winkels voor tuinvoorziening verkopen echte soorten Belgische aansluiting onder de generieke naam van "Belgische endive" of "witloof", in plaats van de specifieke cultivar te vermelden.

Belgische hoffoto's

U kunt zaden vinden in verschillende pakketgroottes Beschikbaar vanaf True Leaf Market.

Er zijn verschillende genoemde cultivars beschikbaar die het zoeken waard zijn, naast de ware soortenplant.

Flash

Deze cultivar vereist geen grond om te dwingen.

In plaats daarvan kunt u de wortels schouder tot schouder rechtop in een container plaatsen en ze laten groeien zonder een potmedium toe te voegen. Het maakt het hele proces een beetje eenvoudiger.

Je moet ze nog steeds vochtig houden door ze om de paar dagen met water te spuiten.

'Flash' is ook snel te rijpen, klaar om te forceren na 80 dagen.

Macun

'Macun' werd gefokt door telers in Europa en heeft extreem dichte hoofden met gouden, licht bittere bladeren. Het is klaar voor de eerste oogst na 125 dagen.

Roelof

Dit is een andere cultivar die geen grond nodig heeft om te dwingen. Roots zijn klaar om over 100 dagen te oogsten.

Totem

'Totem' is een Nederlandse variëteit met grote hoofden en uniforme wortels. Klaar om op te graven en te forceren na 115 dagen.

Witloof Bruxelles

'Witloof Bruxelles' is van Belgische afkomst. Het is klaar om in 110 dagen te dwingen en produceert uniforme koppen met een uitstekende, milde smaak.

Het beheren van ongedierte en ziekte

Zoals gezegd, is Belgian Endive een nauwe familielid van Wild Ocmory en Dandelion. Zolang je van tevoren de grond voorbereidt, is deze plant behoorlijk moeilijk. Het bezwijkt niet te vaak voor ongedierte of ziekten.

Herbivoren

Dieren zoals herten en konijnen houden ervan om alle planten in de Cichorium geslacht. Erger nog, sommige herbivoren gaan achter de kostbare wortel aan. Dit is wat je in de gaten moet houden.

Hert

Herten zullen niet alleen op de bladeren kauwen, maar ze zullen ook de wortels eten, als ze ze kunnen bereiken.

Schermen is uw beste optie om deze dieren uit uw tuin te houden, maar we hebben een hele gids met ander nuttig advies.

Muizen

Muizen kunnen een probleem zijn wanneer u de wortels opslaat om de nieuwe hoofden te forceren. Ze eten de zich ontwikkelende hoofden en knabbelen aan de wortels. Muisuitwerpselen kunnen ook de ziekte verspreiden.

Gebruik uw favoriete muisbesturingsoptie, of dat nu uw betrouwbare schuurkat is, het elimineren van toegangspunten of humane muisvallen door Captures, Beschikbaar bij Amazon, Om uw dierbare Belgische ENDIVEN te beschermen.

Konijnen

Konijnen houden ervan om op de bladeren te chomp. Als ze hier en daar gewoon een knabbel nemen, negeer ik ze. Ze zullen de planten niet genoeg pijn doen om de wortel in gevaar te brengen, wat we ons concentreren tijdens de eerste fase van het groeien.

Maar als ze je planten beginnen te decimeren, bekijk dan onze Gids voor tips om konijnen uit uw tuin te houden.

Wagen

Terwijl de andere hier beschreven dieren allemaal de neiging hebben om voor het gebladerte te gaan, valt de wals (niet te verwarren met mol) de kostbare wortel aan.

Deze kleine bruine knaagdieren zijn ongeveer de grootte van een golfbal en hebben al dan niet een lange staart. Misschien zie je de dieren zelf niet, maar eerder de twee centimeter brede tunnels die ze in de tuin maken.

Voles houden van wortelgewassen in het algemeen, en ze lijken ook de voorkeur te geven aan Chicories. Ze beginnen vaak met de wortels voordat ze zich naar de bladeren werken. Dat betekent dat je niet beseft dat je planten beschadigd zijn totdat het te laat is.

U hebt waarschijnlijk een veelzijdige aanpak nodig om dit dier aan te kunnen. Plaats eerst vallen waar ze reizen. Voeg vervolgens alle tunnels in die u ziet met behulp van een schop of helmstok.

Breek vervolgens de afstoters uit. Ik gebruik er twee, één voor het afstoten van de tuinruimte, en een voor het afstoten van de planten zelf.

Bobbex-R Animal Repellent

Bobbex-r, wat je kunt Koop via Arbico Organics, kunnen worden gespoten in de buurt van de tunnels en gebieden waar wenzingen zich willen verbergen, zoals in gebieden met 12-inch of grotere planten, of aan de basis van bomen.

Bonide Repels-Alles kan direct op uw endieven worden gespoten om de wals te houden.

Bonide Repels-all

U kunt dit product vinden Beschikbaar bij Arbico Organics.

Insecten

Hoewel het niet te veel is als je een beetje bladschade hebt door insecten (we zijn tenslotte achter de wortel), hebben ongedierte ook de neiging om ziekten te verspreiden.

Bovendien kan een voldoende voldoende besmetting ervoor zorgen dat wortels worden belemmerd, wat betekent dat de groei van de tweede ronde kleiner zal zijn. Houd de volgende gemeenschappelijke ongedierte in de gaten:

Bladluizen

Tenzij je een enorme besmetting hebt, bladluizen zijn niet zo'n groot probleem op je Belgische dwergplanten.

Het probleem is dat deze kleine insecten (serieus, ze zijn itsy bitty - ongeveer twee millimeter lang) de ziekte kunnen verspreiden, en ze scheiden een plakkerige stof af die aantrekt roetvorm.

Er zijn duizenden soorten bladluizen, maar degene die je vaak tegenkomt op ENDIVES zijn groene perzikluizen (Myzus persicae), sla bladluizen (Nasonovia Ribisniigri) en pruimluizen (Brachycaudus helichrysi)).

Ongeacht de specifieke variëteit die op uw fabriek klapt, zijn de aanbevolen behandelingsopties hetzelfde.

Je beste gok is om je Belgische ENDIVES te schieten met een sterke spray van water uit de slang elke dag voor een week.

Dit zal de insecten wegslaan en de meeste zullen niet terugkeren. Als je een beetje meer vuurkracht nodig hebt, meng een drie procent afwasmiddel en watermengsel en spuitplanten om de zeven dagen tot ze weg zijn.

Naaktslakken en slakken

Zoals bladluizen zijn een paar slakken en slakken geen biggie. Ze zullen je planten meestal niet genoeg beschadigen om de zich ontwikkelende wortels te schaden.

Maar er zijn twee situaties waarin slakken een probleem kunnen zijn:

De eerste is als de slakken je planten aanvallen als ze jong zijn. Een hongerige slak kan in een mum van tijd een zaailing verslinden, en zo is je plant weg.

Het andere potentiële probleem is wanneer je een enorme aanval hebt, waarbij slakken al het gebladerte op de plant eten. Dit berooft de wortel van voedingsstoffen.

In beide gevallen moet u actie ondernemen voordat u uw Belgische endieven volledig verliest.

Jij kan Leer hoe je slakken en slakken in onze gids kunt besturen.

Trips

Nogmaals, het grootste probleem met deze plaag is dat het ziekten kan verspreiden, zoals Tomato Spoted Wilt Virus.

Trips zijn klein (een millimeter lang) bruin, bruin of gele insecten die sap uit de bladeren en stengels van planten zuigen.

Er zijn twee veel voorkomende types die uw gewas kunnen beïnvloeden, westerse bloementrips (Frankliniella occidentalis) en uien trips (Trips tabaci)).

Ze veroorzaken verkleurde bladeren en zilverachtige stippel. Bladeren kunnen krullen of kleine witachtige hobbels hebben.

Als u niet zeker weet of ze aanwezig zijn of niet, ga dan naar buiten met een stuk wit papier en schud de bladeren van uw planten.

Je ziet kleine trips op het papier vallen als je een besmetting hebt. Je kunt ook zwarte spikkels zien, die de frass of uitwerpselen zijn die ze achterlaten.

Reflecterende mulch is een effectieve controlemethode, zoals zijn drijvende rijafdekkingen. Breng de mulch aan nadat de bladeren zijn ontstaan ​​en zijn ongeveer drie centimeter lang.

Je kunt ook Belgische aanmelding spuiten met een spinosad-gebaseerd insecticide zoals Monterey's Garden Insect Spray.

Monterey's Garden Insect Spray

Arbico Organics draagt ​​dit product, die u kunt gebruiken om de bladeren eens in de paar weken te coaten totdat het ongedierte verdwenen is.

Bovendien kunt u helpen om trips in de eerste plaats te voorkomen door uw Belgische hofduur nergens in de buurt van planten in de uienfamilie (denken bieslook, prei, knoflook, Bloeiende Alliums, enzovoort).

Vermijd ook planten in de buurt van granen omdat trips tijdens de lente op deze gewassen broeden.

Lees hier meer over het besturen van trips.

Ziekte

Belgische Endive lijdt aan veel van dezelfde ziekten die invloed hebben.

Hier zijn de meest voorkomende om op te letten.

Antracnose

Soms wordt de bladspotschimmel, ringvlek of shotgat genoemd, anthracnose is een schimmelziekte veroorzaakt door Microdochium panttonianum.

Kijk uit voor kleine met water doordrenkte plekken die zich vormen op de bladeren van uw plant. Het begint meestal op de buitenbladeren en aan de onderkant in plaats van de bovenkant.

Naarmate het vordert, worden de vlekken geel, kunnen fuseren en kunnen rotten, waardoor gaten worden veroorzaakt.

Nu weet ik wat je denkt ... wat maakt het uit of planten tekenen vertonen van deze ziekte op bladeren die je toch niet van plan bent te gebruiken?

Het probleem is dat als het vordert, deze ziekte ervoor zorgt dat de bladeren volledig sterven en de wortel van voedingsstoffen kunnen ontnemen zodat deze wordt achtergebleven.

De schimmel gedijt in koel en nat weer.

Het kan ook overleven in de bodem, dus planten geen sla of micore op dezelfde plek meer dan eens in de drie jaar.

U moet ook ervoor zorgen dat u op grondniveau irrigeert in plaats van op de bladeren, omdat het zich kan verspreiden via spattenwater.

Bonide koper fungicide

Om anthracnose te behandelen, spuit het gebladerte met een vloeibaar koper -fungicide zoals deze van Bonide, Beschikbaar bij Arbico Organics.

U moet de boven- en onderkant van de bladeren eenmaal per week een paar weken spuiten, totdat de situatie onder controle is.

Bacteriële zachte rot

Veroorzaakt door bacteriën van de Erwinia geslacht, deze ziekte valt de wortels van de plant aan.

Onder de grond ontwikkelt de wortel met water doordrenkte laesies en scheuren die een slijmerige bruine vloeistof kunnen uitschakelen. De laesies zullen uiteindelijk zacht worden en rot.

Bovengronds kunnen de bladeren beginnen te verwelken of de plant ziet er achterblijvend uit.

Helaas is er geen remedie, dus preventie is van vitaal belang. Draai gewassen zodat u niets meer dan eens in de Asteraceae -familie op dezelfde plek kweekt.

Zorg er ook voor dat u in goed doorlatende grond plant. Let op de juiste afstandsaanbevelingen en houd de tuinvrije tuing vrij.

Insecten kunnen deze ziekte ook verspreiden, dus houd infestaties onder controle.

Zich dempen

De meeste tuinders zullen op een bepaald moment dempen tegenkomen, en witlofplanten zijn opgenomen onder de vele die door deze ziekte kunnen worden beïnvloed.

Het wordt verspreid door soorten oomycetes in de Pythium geslacht en door Rhizoctonia Solani.

Zaden zullen niet opkomen of zaailingen zullen zwak zijn, spichtig, en zullen stengels hebben die aan de basis doorweekt lijken te zijn, evenals rottende wortels. Uiteindelijk zullen de zaailingen afsterven of niet gedijen.

De behandeling zal niet helpen zodra een infectie is ingesteld, dus het is belangrijk om te voorkomen dat het in de eerste plaats wordt vastgehouden. De ziekteverwekkers die dempen van de gunst van water met water veroorzaken, dus zorg ervoor dat uw planten een goede afwatering hebben.

Reinig al uw gereedschappen met een bleek- en wateroplossing van 10 procent voordat u ermee werkt. Behandel zaden met een product dat de nuttige bacteriën bevat Streptomyces, die de oomycetes doodt die de ziekte veroorzaken.

Mycostop biofungicide

Arbico Organics Draagt ​​een product genaamd MyCostop dat deze bacteriën bevat.

Je mengt het met water en geniet de zaden een half uur of zo voordat je plant.

Lees hier meer over demping.

Donzige meeldauw

In planten in de Cichorium Het geslacht, donzige meeldauw wordt veroorzaakt door de watervorm (oomycete) Bremia Lactucae.

Deze ziekte zorgt ervoor dat een fuzzy witte schimmel zich vormt aan de onderkant van de bladeren. Jonge bladeren kunnen opdrogen en eraf vallen, terwijl oudere zullen dunnen en papieren worden.

Het kan worden verspreid via onkruid en plantenpuin, daarom is het belangrijk om je bedden schoon te houden.

Neem olie is effectief voor het behandelen van een milde uitbraak, maar je hebt iets krachtiger nodig voor een ernstiger probleem.

Nogmaals, koperen fungicide is een effectieve behandeling.

Neemolie kan worden gecombineerd met water en op het gebladerte van je Belgische volhardige planten worden gespoten.

Bonide neem olie

U kunt een liter of gallon vooraf gemengde neemolie of een pint concentraat kopen, van Arbico Organics.

Fusarium verwelken

Fusarium verwelkt, zoals je misschien al geraden hebt, zorgt ervoor dat bladeren verwelken en hangen. Ze kunnen ook geel worden of je ziet misschien met water doordrenkte laesies.

Deze schimmelinfectie, veroorzaakt door Fusarium oxysporum, verspreidt zich door water. Water op de bladeren in plaats van de grond en het planten in de grond die slecht afloopt, creëert de ideale omstandigheden om door uw tuin te rennen.

U moet ook uw gewassen roteren om de verspreiding van deze ziekte te voorkomen. Kweek geen enkel type witlof op dezelfde plaats meer dan eens in de drie jaar.

Zorg ervoor dat u uw tuinbedden opruimt en verwijder en verwijdert meteen besmette planten. Zet ze niet in uw compost of u riskeert deze ziekte te verspreiden naar de rest van uw tuin.

Oogsten

Na ongeveer drie weken in het donker, zou je hoofden moeten hebben tussen vijf en acht centimeter lang. Het is tijd om ze af te snijden aan de basis, met behulp van een scherp mes of een paar knipper.

Gooi de wortels echter niet. Als je ze op zijn plaats laat, sturen ze nog een andere set bladeren op. Ze zullen niet zo groot of compact zijn als de eerste oogst, maar ze zijn nog steeds heerlijk.

Behoud

U kunt tot een week ongewassen hoofden in de koelkast opslaan in een plastic zak.

Zoals de meeste greens, behoudt deze plant niet te goed, en het is het beste om ervan te genieten terwijl het vers is. Toch, als je een grote oogst hebt die je niet wilt verspillen, jij kan bevriezen of augurken de bladeren.

Bevriezen zoals je zou spinazie, door de bladeren gedurende drie minuten in heet water te wassen en te blancheren. Droog ze op papieren handdoeken en doe de bladeren vervolgens in hersluitbare plastic zakken in de vriezer.

Knip de bladeren om te pakken zodat ze in je gekozen pot passen. Breng een kopje witte azijn en een hangende eetlepel suiker aan de kook op het fornuis. Laat het mengsel afkoelen.

Pak de pot met bladeren en vul met de azijn- en suikeroplossing.

Voeg je gewenste kruiden toe: als je van zoete smaken houdt, kun je wat suiker, kaneel, zout, kruidnagel en kardemom intrekken. Gebruik voor hartig peperkorrels, mosterdzaden, komijnzaden en laurierblaadjes. Speel rond om erachter te komen welke combinatie je het leukst vindt.

Je kunt de kruiden snel in een pan braden om hun geur los te laten of ze gewoon in de pot te gooien.

Bewaar in uw koelkast, schud de container elke dag, gedurende een paar weken.

Recepten en kookideeën

Bitterheid als smaak is de afgelopen jaren echt tot zijn recht gekomen. Je zou het moeilijk zijn om een ​​bar te vinden die tegenwoordig geen moordenaar Negroni opdraagt, en de bittere dubbele IPA is in populariteit gestegen.

Bittere paardenbloem, Escarole en boerenkool zijn allemaal reguliere functies in veel restaurants. Belgische Endive geeft je nog een andere bittere smaak om mee te experimenteren in de keuken.

De bladeren kunnen overal worden gebruikt waar u sla kunt gebruiken of kool, of dat nu in een slaw of een salade zit. Maar ik denk dat Belgische Endive bijzonder lekker is als vervanging voor boerenkool of spinazie.

De bladeren maken ook een leuke kleine beker om te spullen met alles wat je je kunt voorstellen. Probeer geiten of blauwe kaas, walnoten en spek.

In Europa wordt Belgische endive meestal gekookt. Je moet absoluut proberen het te besprenkeld met olijfolie en geroosterd over een open vlam. Je kunt ook de hoofden in een pan staren.

Hier is een leuk cadeau -idee. Als je vooruit plant, keer dat het zodat je de geforceerde hoofden hebt die bijna klaar zijn om te oogsten rond eind december.

Doe de wortels in trossen van zes of zo in decoratieve containers en vul met het zand- en turfmengsel. In wezen maak je kleinere containers wortels om te dwingen en te blancheren zoals we hierboven hebben beschreven.

Vervolgens kunt u tijdens de vakantie geliefden een container geven vol met Belgische endieven die nog aan de wortel zijn gehecht.

Het is een serieus indrukwekkend cadeau waar elke fijnproevers over zullen enthousiast zijn. Ik heb dit een jaar geleden ongeveer tien jaar geleden gedaan en mensen praten er nog steeds over.

Snelle referentiegids

Planttype:	Bladachtige tweejaarlijkse groente	Onderhoud:	Laag
Afkomstig uit:	Mediterraan	Tolerantie:	vorst
Winterhardheid (USDA Zone):	4-9	Grondsoort:	Organisch rijke leem
Seizoen:	Lente herfst	Bodem pH:	5.8-8.5
Blootstelling:	Volledige zon tot gedeeltelijke schaduw	Bodemafvoer:	Welwillend
Tijd tot volwassenheid:	120+ om het geblancheerde hoofd te oogsten	Begeleidende planten:	Wortels, dille, venkel, tomaten
Spatiëring:	4-6 inch, rijen 18-24 inch	Vermijd planten met:	Alliums, granen
Plant diepte:	1/4 inch	Familie:	Asteraceae
Hoogte:	12 inch	Geslacht:	Cichorium
Spreiding:	6 inch	Soort:	intybus
Waterbehoeften:	Gematigd	Verscheidenheid:	vari. foliosum
Common Pests:	Herten, konijnen, Voles; Bladluizen, slakken, slakken, trips	Veelvoorkomende ziektes:	Anthracnose, bacteriële zachte rot, demping, donzige meeldauw, fusarium verwelken

Duik in het kweken van je eigen Belgische drijfveer

Whew! We maakten het! Ik weet dat het groeien van de Belgische endive niet bepaald het snelste proces is, maar het is het zo waard als je eindelijk je vork graaft in een tedere hoofd van gestoofde witloof dat je jezelf groeide.

Gewapend met veel geduld, de juiste informatie en een gevoel van avontuur, zul je je eigen gewas in een mum van tijd oogsten.

Oké, nou, niet in geen tijd, Maar in ieder geval over een paar maanden.

Ik ben opgewonden om te horen hoe je deze ongelooflijke planten leuk vindt. Ze zijn niet erg gebruikelijk in de huizentuin, dus wij, Belgische hindige telers zijn een beetje een zeldzaam ras. Deel uw avonturen met ons in het commentaargedeelte hieronder!

Ben je verliefd geworden op de wilde wereld van cichorei? Ik geef je niet de schuld, ze zijn verrukkelijk. Als je de broers en zussen van Belgische En- en zussen wilt leren kennen en laten groeien, bekijk dan deze gidsen:

• Hoe je een gemeenschappelijk witlof kunt laten groeien
• Hoe je krullende endive en escarole kunt worden
• Hoe Radicchio te kweken