Hoe te groeien en Chinese broccoli te gebruiken

Brassica oleracea vari. Alboglabra

Als je een fan bent van broccoli en boerenkool, zul je het geweldig vinden om Chinese broccoli te laten groeien!

Deze smaakvolle broccoli -achtige groene groente - ook bekend als Gai Lan, Kailaan of Chinese boerenkool - is eenvoudig te groeien en duurt slechts een paar maanden van zaad tot oogst.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Het beste is dat de bladeren, roosjes en stengels allemaal eetbaar en heerlijk zijn!

Lees verder om alles te leren over het kweken van Chinese broccoli in uw tuin.

Dit is wat ik zal behandelen:

Wat je zult leren

• Wat is Chinese broccoli?
• Teelt en geschiedenis
• Voortplanting
• Hoe te groeien
• Groeitips
• Waar te kopen
• Het beheren van ongedierte en ziekte
• Oogsten
• Behoud
• Recepten en kookideeën
• Snelle referentiegids

Wat is Chinese broccoli?

Dit overblijvende lommerrijke groen wordt meestal als een jaarlijks geteeld en is geschikt voor USDA HILITEITS ZONES 2 tot en met 10.

Tolerant voor warmte en milde vorst, het kan in de lente en de zomer worden geplant in koelere klimaten, en in de winter in zones 9 en 10.

Gai Lan is een familie -fabriek in Brassica die lijkt op uiterlijk en smaak met broccoli, hoewel iets bitterder.

Het heeft een centrale vlezige stengel, platte en glanzende blauwgroene bladeren en kleine roosjes die uit het midden tevoorschijn komen.

Alle delen van de plant zijn eetbaar. De jonge bloeiende scheuten en kleine bladeren kunnen zowel rauw als gekookt worden gegeten. Het wordt vaak geserveerd als een verwelkte greens bijgerecht in de Chinese keuken.

Teelt en geschiedenis

Gai Lan is een van de meest voorkomende groenten die in China en Zuidoost -Azië worden geconsumeerd.

Zijn overeenkomsten met broccoli en andere brassicas geven aan dat het waarschijnlijk in de teelt is ontwikkeld in de tijd door selectie van cole gewassen die door vroege Portugese ontdekkingsreizigers naar Azië zijn gebracht.

Het is nu overal verkrijgbaar op specialiteitsmarkten over de hele wereld, hoewel je het waarschijnlijk niet zult vinden in je typische Amerikaanse supermarkt.

Daar ben je veel meer kans om broccolini tegen te komen, die eigenlijk een hybride is van Chinese broccoli en broccoli die in de jaren 90 is gemaakt. Jij kan Lees hier meer over het kweken van broccolini.

Net als andere brassicas zit Chinese broccoli boordevol voedingsstoffen zoals Vitamine A, C en K, evenals belangrijke mineralen, waaronder kalium, calcium, en magnesium.

Deze helpen onder andere het immuunsysteem en de gezondheid van de ogen te ondersteunen.

Voortplanting

Chinese broccoli kunnen gemakkelijk uit zaad worden gekweekt en kunnen worden geplant zodra de grond in het voorjaar kan worden gewerkt. Het kan zelfs in de winter worden geplant in milde klimaten waar de grond niet bevriest.

In een tuinbed gewijzigd met compost, zaaide zaden een kwart inch diep in rijen op een afstand van 18 tot 24 inch uit elkaar.

Plant een zaadje om de paar centimeter, en zodra de zaailingen een paar centimeter lang zijn, dun tot vier tot zes inch. Houd de grond gelijkmatig vochtig totdat kieming optreedt.

Een fantastisch snij-en-kom-again-gewas, zaden kunnen om de paar weken opvolging worden geplant voor een voortdurende oogst het hele seizoen.

Het is ook mogelijk om binnenshuis in laden te zaaien en te transplanteren zodra planten drie centimeter lang zijn, met twee sets echte bladeren.

Houd er rekening mee dat sommige bronnen adviseren om te beginnen met transplantaties, omdat ze de neiging hebben om voortijdig te schieten.

Als u besluit om uit transplantaties te groeien, planten dan een kwart inch diep in flats of twee-inch potten gevuld met een purpose potbodem.

Houd zaailingen dagelijks op een zonnige locatie en mist om het medium vochtig te houden.

Voordat u in de tuin in de tuin wordt geplant, moet u uw zaailingen uitharden door ze buiten in een beschermd gebied met indirecte zon te plaatsen gedurende een periode van een week of zo, totdat ze de hele dag buiten kunnen blijven.

Je kunt op elk gewenst moment in de tuin starten nadat de dreiging van een harde vorst is verstreken. Als je een vroege start wilt krijgen, gebruik dan een rijbedekking Om de grond te verwarmen, planten te isoleren en snellere groei aan te moedigen.

Deze groente smaakt het beste wanneer het wordt gekweekt bij koel weer, en is tolerant voor lichte vorst.

Om te transplanteren, graaf je een gat zo diep als de root, waarbij je elke zes centimeter in rijen twee voet uit elkaar wordt gespeeld. Water goed na het planten.

Hoe te groeien

Zoek een locatie in de tuin die de volle zon of gedeeltelijke schaduw ontvangt. Planten hebben zes tot acht uur zon per dag nodig, maar houd er rekening mee dat ze kunnen schieten als het weer te warm wordt.

Als u in een warm klimaat leeft of in de hitte van de zomer plant, kan wat schaduw nuttig zijn.

Voorafgaand aan het planten begint of zaden, werk compost of verouderde mest in de top zes centimeter van de grond. Hoewel deze planten in de meeste soorten grond kunnen groeien, doen ze het beste in zandige leem.

Ongeacht het type, de grond moet goed doorlaten met een pH tussen 6.0 en 6.8.

Planten hebben nodig Een centimeter water een week, meer als het heet en droog is. Mulchen rond de basis met rietje, Houtscheermiddelen of grasknipsels helpen om water te behouden en de grond koel te houden om vroege bout te voorkomen.

Een paar weken na het planten kunt u ook zijaanvallen met compost, of voeden met een bladspray van compostthee of goed uitgebalanceerde organische meststof, om lommerrijke groei te bevorderen.

Leer meer over Compostthee maken en gebruiken in onze gids.

Deze planten zijn gemakkelijk te kweken in containers. Plant zaden of begint in een pot minstens zes centimeter breed en diep in een goed uitgebalanceerde potmix, en dunne zaailingen tot één plant per zes inch pot.

Zet de pot op een zonnige plek in de tuin of op het dek, en zorg ervoor zoals hierboven beschreven.

Groeitips

• Plant in volle zon of gedeeltelijke schaduw.
• Bodem wijzigen met compost voorafgaand aan het planten.
• Geef een centimeter water per week.
• Mulch rond de basis van planten om schouden te voorkomen.

Waar te kopen

U kunt een paar variëteiten tegenkomen, hoewel zaden meestal niet op de markt worden gebracht als verschillende cultivars. Sommigen hebben misschien witte bloemen, anderen zijn geel.

Sommigen kunnen twee voet lang bereiken, terwijl anderen slechts ongeveer acht centimeter groeien.

Chinese broccoli -zaden kunnen lastig zijn om te vinden. In de VS komt het veel vaker voor om hybriden zoals broccolini tegen te komen.

Een woord van voorzichtigheid als u ervoor kiest om zaden uit onbekende bronnen te kopen: u kunt een hybride of een andere variëteit ontvangen die u niet had verwacht.

Het is een goed idee om altijd beoordelingen te lezen en er zeker van te zijn dat de wetenschappelijke naam ergens op het zaadpakket verschijnt om zeker te zijn.

Brassica oleracea vari. Alboglabra Zaden

Gelukkig heb ik het gevonden B. oleracea vari. Alboglabra zaden Botanische belangen beschikbaar.

Deze worden geleverd in pakketten van 750 milligram en de planten zullen twee voet of meer bereiken op de vervaldag.

Het beheren van ongedierte en ziekte

Zoals bij elk Cole -gezinsgewas, zijn er verschillende ongedierte en ziekten die problemen kunnen veroorzaken voor uw planten.

Inzicht in welke tekenen ze moeten zoeken en preventieve maatregelen nemen kan helpen om het risico op problemen op de weg te verminderen.

Ongedierte

Brassicas zijn lekker. Helaas zijn veel tuinplagen het eens.

Houd uw planten regelmatig in de gaten en probeer ze gescheiden te houden van anderen in dezelfde familie. Op die manier, als ongedierte uw gewas ontdekt, kunt u niet gemakkelijker voorkomen dat de besmetten zich verspreiden.

Hier zijn de meest voorkomende soorten insecten en gastropoden die u kunt tegenkomen:

Bladluizen

Deze kunnen worden gevonden die samenkomen aan de onderkant van bladeren om het sap eruit te zuigen, waardoor de plakkerige honingdauw achterblijft die mieren aantrekt en roetvorm.

Ernstige bladluisjes Langzame groei, wat leidt tot verwelken en soms de dood van je gewas. Buisplanten zijn meestal slechter tijdens periodes van koele en droge omstandigheden.

Probeer planten te spuiten met een harde stroom water van de slang. U kunt ook besmette planten spuiten met zeepwater of insecticide zeep om de paar dagen, totdat de besmetten verdwijnen.

Koollusers

Motten van de soort Trichoplusia ni Leg hun eieren aan de onderkant van het gebladerte en de resulterende kleine groene rupsen eten zich een weg door de bladeren.

Ponsen kunnen snel groeien en snel hele planten decimeren.

Houd de bladeren in de gaten en controleer regelmatig zowel de toppen als de onderkant. Verwijder alle koollusers die u dagelijks met de hand vindt.

Monterey BT Spray

Grote besmetten kunnen worden gecontroleerd met toepassingen van Bacillus thuringiensis, die kunnen worden gekocht van Arbico Organics.

Leer meer over hoe je koollusers in onze gids kunt beheren.

Cutworms

Deze vervelende larven komen 's nachts uit om te voeden en eten door de stengels van zaailingen. Preventie is de beste maatregel om ermee om te gaan, omdat de wormen moeilijk te beheersen kunnen zijn zodra ze zijn geteeld.

Omdat de volwassen motten hun eieren op dode plantmateriaal leggen, kan het verwijderen van onkruid en ander puin voorafgaand aan het planten helpen het risico op een besmetting te verminderen.

U kunt ook zaailingen beschermen met barrières gemaakt van toiletpapierrollen die een paar centimeter diep in de grond worden gezonken.

Als er een besmetting optreedt, kunt u proberen om 's avonds met de hand snijwormen te verwijderen of te strooien Diatomeeënaarde Rond de basis van uw planten.

Lees meer over Omgaan met snijwormen in de tuin hier.

Naaktslakken en slakken

Deze ongedierte kan naar buiten komen om de tedere delen van de plant te eten, vooral na periodes van regenachtig weer.

Als je niet te preuts bent, kun je deze slijmerige ongedierte uitkiezen om ze te verwijderen. Cups vol bier verzonken in de grond werken ook goed om naaktslakken weg te lokken van planten.

Het verminderen van mulchtoepassingen en het onderhouden van onkruid kan ook helpen om de aanwezigheid van gastropoden in uw vegetarische patch te verminderen.

Lees meer over Omgaan met naaktslakken en slakken in de tuin in onze gids.

Ziekte

Chinese broccoli -planten zijn vatbaar voor verschillende soorten bacteriële en schimmelziekten. Met veel van deze is de beste controlemethode preventie.

Het risico van de meeste infecties kan sterk worden verminderd door gewassen te roteren, een goede luchtcirculatie te bieden en overhead water te vermijden. Hier zijn een paar veel voorkomende aandoeningen om op zoek te zijn:

Bacteriële bladvlek

Veroorzaakt door P. syringaePV. MaculicolaBacteriën, deze ziekteverwekker creëert kleine laesies op bladeren die in de loop van de tijd groeien, waardoor het gebladerte uiteindelijk sterft. Het is gebruikelijk tijdens koel, nat weer en wordt verspreid door water te spatten.

Draai gewassen jaarlijks en vermijd overhead water geven om bacteriële bladvlek te voorkomen. Geïnfecteerd gebladerte moet worden verwijderd en weggegooid.

Bacteriële zachte rot

Veroorzaakt door bacteriën in de PectobacteriumHet geslacht, symptomen zijn onder meer kleine laesies die snel groeien en ervoor zorgen dat planten bruin en verval worden. Warm en nat weer is ideaal voor deze bodembacteriën om te gedijen.

Om een ​​bacteriële zachte rotinfectie te voorkomen, vermijd je overhead water geven en roteer gewassen.Het is ook belangrijk om alleen te oogsten bij droog weer, omdat deze bacteriën zich gemakkelijk in natte omstandigheden verspreiden.

Geïnfecteerde planten moeten worden verwijderd en vernietigd.

Clubwortel

Deze ziekte, veroorzaakt door Plasmodiophora Brassicae Schimmels, veroorzaakt rootzwelling en verwelken, waardoor geïnfecteerde planten kwetsbaar blijven voor andere bodempathogenen.

Wortels worden misvormd en kunnen gebarsten en rot lijken. Planten met clubwortel kunnen worden belemmerd of volledig afsterven.

Helaas zijn er geen effectieve controlemethoden beschikbaar. Zorg ervoor dat je altijd schoon gereedschap gebruikt bij het hanteren van planten die zijn geïnfecteerd met clubwort.

Zich dempen

Jonge planten zijn het meest vatbaar voordeze schimmelziekte. Veroorzaakt door een aantal verschillende soorten bodemboorschimmels, Vochten is een ernstige toestand dat kan ervoor zorgen dat stengels en wortels rotten.

Er is geen remedie beschikbaar voor geïnfecteerde planten, en ze moeten worden verwijderd en verwijderd. U kunt het risico op deze schimmelziekte aanzienlijk verminderen door voldoende drainage en goede luchtstroom te bieden.

Donzige meeldauw

De schimmel Peronospora parasitica zorgt ervoor dat gele en bruine laesies zich vormen op gebladerte, evenals zichtbare witte sporen. Filmuur kan de groei van planten stunt en ervoor zorgen dat gebladerte daalt.

Downy meeldauw is gebruikelijk bij nat, koel weer. Als preventieve maatregelen, houd onkruid laag en zorg voor voldoende ruimte tussen planten om de luchtstroom te verbeteren, en vermijd overhead water geven.

Verwijder en vernietig geïnfecteerd gebladerte.

Oogsten

De bladeren, roosjes en stengels kunnen allemaal worden geoogst en opgegeten.

Bloemen zijn technisch ook eetbaar, hoewel de sleutel is om te oogsten wanneer planten jong zijn, omdat oudere bladeren en bloemen erg bitter kunnen worden.

Verwacht te beginnen met het oogsten van ongeveer 60 dagen na het planten.

Een snij-en-kom-again-gewas, je wilt beginnen met plukken wanneer de roosjes voor het eerst uit de middelste stengel tevoorschijn komen net voordat de bloemen beginnen te openen.

Snijd zes tot acht centimeter van de middelste stengel samen met de bloem en verschillende jonge bladeren.

Als u een paar centimeter stengel en bladeren aan de stengel achterlaat, zullen zij scheuten aanmoedigen om zich te ontwikkelen. Je zou binnen een paar weken opnieuw moeten kunnen oogsten.

Het is ook mogelijk om de hele plant te oogsten als je wilt, de stengel aan de basis snijden.

Om zaden te oogsten en te bewaren, laat een gezonde plant naar bloei gaan en zaadpods vormen. Wacht tot de pods volwassen en droog zijn voordat ze oogsten.

Zodra ze klaar zijn om te plukken, snijd je de stengels bij de basis en hang ze nog een paar dagen ondersteboven op in een koele donkere locatie om er zeker van te zijn dat ze helemaal droog zijn.

Gebruik je handen om de pods te openen en de zaden te verzamelen. Bewaar in papieren zakken of luchtdichte containers in een koele, droge en donkere plaats totdat u klaar bent om ze te planten.

Behoud

Zorg ervoor dat u uw oogst onmiddellijk koelt of gebruikt, want Gai Lan wil snel verwelken.

Ik geef er de voorkeur aan om te oogsten net voor het koken voor maximale frisheid. Als u dit niet kunt doen, kan de Chinese boerenkool maximaal vijf dagen in de koelkast worden bewaard in een niet -afgedichte plastic zak in de scherperlade.

Was grondig en blancheer gedurende drie minuten voor langere opslag.

Afhankelijk van uw voorkeur kan dit worden gedaan met de hele stengel met bladeren intact, of ze kunnen in stukken van één tot twee inch worden gehakt.

Verwijder gewoon oudere houtachtige stengels voordat ze blancheren.

Snel afkoelen in ijswater en grondig leeglopen. Verspreid in een enkele laag op een bakplaat bekleed met perkamentpapier en een uur met flits voor een uur. Dit zou moeten voorkomen dat bevroren stukken bij elkaar blijven.

Bewaar maximaal zes maanden in vriezerzakken.

Recepten en kookideeën

Het beste deel van deze plant is dat de stengel, ongeopende bloemknoppen en bladeren eetbaar en aangenaam zoet zijn, met een enigszins bittere, aardse smaak.

Het is het beste om de jonge scheuten en bladeren te gebruiken. Als u besluit om oudere stengels te koken, houd er dan op dat ze eerst moeten worden gepeld. Bladeren worden ook moeilijker en bitterder met de leeftijd.

Chinese broccoli kan rauw worden gegeten in salades, maar het wordt traditioneel bereid door stomen, koken of roeren. Het wordt vaak geserveerd met oestersaus, of het kan worden verwelkt in soepen op basis van bouillon.

De tedere textuur en Supurb Flavour maakt Gai Lan een perfecte aanvulling op Aziatische roer frietjes.

Je kunt het gebruiken in elk recept dat Broccoli vereist, zoals dit recept voor kip en garnalen Op onze zustersite, Foodal.

Dit gerecht zit boordevol eiwitten en groenten geserveerd in een smaakvolle saus, en het beste van alles, het kan in een enkele pan worden bereid.

Snelle referentiegids

Geen onderdeel verspild

Het is altijd spannend om te proberen iets net een beetje anders te laten groeien. En deze ultra-smaakvolle en tedere groente verdient zeker de schijnwerpers. Ik vind het vooral geweldig dat ik het hele ding kan eten!

Wat vind je leuk aan het kweken van Chinese broccoli? Deel uw verhalen in de reacties hieronder!

Als je het leuk vond om over deze groente te leren, bekijk dan deze artikelen voor informatie over Andere cole gewassen verbouwen volgende:

• Wat is het verschil tussen Broccoli Rabe en Broccolini?
• Oogst hartige greens uit de tuin: hoe boerenkool te kweken
• Hoe je broccoli kunt planten en laten groeien