Hoe te groeien en voor gewone tijm te zorgen

Thymus vulgaris

Als je de zomer in een fles zou kunnen doen en deze zou kunnen bewaren, zou het waarschijnlijk veel naar tijm ruiken.

Het eeuwige culinaire kruid is altijd geassocieerd met de geuren en smaaknoten van het seizoen voor mij vanwege hoe productief het is in mijn tuinen in deze tijd van het jaar.

Tijm is een naam gegeven aan veel kruiden in de Thymus geslacht, dat bestaat uit meer dan 350 soorten, maar de meest voorkomende die wordt gebruikt voor culinaire en sierdoeleinden is T. vulgaris, waarop we ons hier zullen concentreren.

De drie meest populaire variëteiten van T. vulgaris zijn Engels, Frans en Duitse tijm.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Ze zijn allemaal laaggroeiende, houtachtige struiken, met kleine ronde bladeren en paarse bloemen. Deel van de Mint (Lamiaceae) familie, tijm staat bekend om zijn vele culinaire, medicinale en sierlijke toepassingen.

Lees verder om te leren over het groeien van dit veelzijdige, gemakkelijke kruid en zijn lange en legendarische voorbij.

Wat je zult leren

• Teelt en geschiedenis
• Voortplanting
• Hoe te groeien
• Metgezel planten
• Groeitips
• Snoeien en onderhoud
• Cultivars om te selecteren
• Het beheren van ongedierte en ziekte
• Oogsten
• Behoud
• Recepten en kookideeën
• Landschapsgebruik
• Medicinaal gebruik
• Snelle referentiegids

Teelt en geschiedenis

Tijm wordt al meer dan twee millennia door mensen gebruikt, en het bestaan ​​ervan als soort dateert van vóór Homo sapiens, met bewijsmateriaal ontdekt in fossiele overblijfselen die meer dan vijf miljoen jaar oud zijn.

Een van de vroegst bekende toepassingen van dit kruid was in het oude Egypte, waar het werd gebruikt voor het balsemen van de doden en werd gedacht dat ze hen op weg hielpen toen ze overgingen naar het volgende leven.

Oude Romeinen geloofden dat het een nuttig tegengif was voor gif. Keizers zouden dit kruid vaak in hun maaltijden opnemen en er zelfs hun baden mee geuren.

Het was ook tijdens dit tijdperk dat het werd vastgesteld als een symbool van moed.

Later, in de middeleeuwen, kregen soldaten vaak boeketten die tijm omvatten toen ze in de strijd werden gestuurd.

En voorafgaand aan de komst van de moderne geneeskunde, vanwege de natuurlijke antiseptische eigenschappen, werd tijmolie gebruikt om verbanden te mediceren.

Wat dan weinig werd begrepen, kan vandaag worden bevestigd door de wetenschap, met de actieve ingrediënt thymol die wordt getoond verschillende antibacteriële activiteit in studies.

T. vulgaris is ook gehybridiseerd met andere soorten in het geslacht om nieuwe variëteiten te creëren, waaronder mijn eigen persoonlijke favoriet, citroen tijm (T. Citriodorus)).

Voortplanting

Tijm kan gemakkelijk worden gepropageerd door stekken, gelaagdheid, divisies of zaden.

Van stekken

Neem gewoon een drie-inch snijden van de punt van een stengel en verwijder het onderste derde deel van de bladeren van het snijden.

Hoewel het niet verplicht is, kan roothormoon worden toegepast, wat de snelheid van wortel en uw kansen op succes zal verhogen.

Of u nu gel of poeder gebruikt, verwijder net genoeg uit de container om het onderste derde deel van het snijden in te dopen om uw wortelhormoon niet te besmetten.

Plant de stekken in een goed doorlatende bacteriële of schimmelinfecties om te voorkomen, steriel potmedium een centimeter diep.

U kunt steriel zand gebruiken gemengd met een derde potgrond of vermiculiet, bijvoorbeeld, of cactuspottende grond.

Maak het gat eerst met je vinger zodat je het wortelhormoon niet in de grond wrijft, onderdompel het snijden, stamp de grond er zachtjes omheen en water.

De grond moet vochtig worden gehouden maar niet vochtig.

Viagrow vochtigheidskoepel

Om de watervereisten te minimaliseren en een vochtige omgeving te behouden, raad ik het gebruik van een vochtigheidskoepel aan als deze van Viagrow, Beschikbaar bij Home Depot.

Tegen de tijd dat je nieuwe groei ziet, moeten wortels ook opkomen, wat ongeveer vier tot zes weken zal duren.

Op dit moment kunt u de nieuw gewortelde planten transplanteren naar een geschikte plaats buiten of in vier-inch potten.

Bij het planten van buiten is de beste tijd om te transplanteren in de lente na de laatste vorst.

Spaar ze 12 tot 24 centimeter uit elkaar in uw landschap als metgezellen voor andere planten, of als onderdeel van Uw kruidentuin.

Door gelaagdheid

Zodra de stengels de grond raken, beginnen ze wortels te sturen. Dit maakt ze perfect voor gelaagdheid.

Neem een ​​lange stengel en zet deze eenvoudig aan de grond met een paal, die kan worden gevormd uit een klein vertakking of V-vormig takje, zodat er minstens vier centimeter tussen de punt van de stengel en de paal zit.

De tip begint rechtop te groeien vanaf de paal, en over ongeveer een maand zullen er voldoende wortels zijn gevormd.

Wanneer de plant veilig geworteld lijkt, versekt u de gewortelde stengel van de rest van de plant, graaf je je nieuwe plant op en transplanteer je deze in een geschikte ruimte in de tuin of in een vier-inch pot.

Via divisies

Als je je groeit T. vulgaris In een container kan deze techniek het beste voor u werken, maar divisies zijn ook mogelijk uit tuinplanten.

Zoek naar stengels die houtachtig zijn. Dit zullen uw belangrijkste takken zijn die zullen dienen als de eerste stammen van de gescheiden stukken.

Tijmwortels zijn redelijk ondiep, dus u kunt ze gemakkelijk ontslaan door minder dan een voet onder de plant te graven.

Krijg minstens twee stengels per deel van de wortels en gebruik een scherp mes Om de wortels uit elke sectie te snijden, deel je je.

Plant deze nieuwe planten minimaal 12 centimeter uit elkaar in de tuin of in vier-inch potten, zodat het wortelsysteem van elk volledig onder het oppervlak is begraven.

Bedek de wortels in de bodem, pak zachtjes in, mulch met drie tot zes centimeter materiaal bij het planten in de tuin en water.

Garden rijke wortel en groei

Om planten te helpen vaststellen, bemesten met een transplantatie -meststoffen zoals tuinrijke wortel en groeit uit bonide dat is Beschikbaar bij Home Depot, Volg de instructies op het pakket.

Meer informatie over het verdelen van vaste planten in deze gids.

Van zaad

Tijm groeit matig goed van zaad, die u zelf kunt kopen of oogsten.

Oogstzaden van planten in de herfst zodra bloemen zijn opgedroogd en zaadkoppen bruin zijn geworden.

Het is het beste om zaden binnenshuis te ontkiemen in een gecontroleerde ruimte op ongeveer 70 ° F, in indirect licht.

Om met zaad te beginnen, bereidt u laden voor met vochtig startende zaadmix.

Oppervlaktegel of dekken nauwelijks zaden, planten ten minste vijf keer meer zaden dan het totale aantal planten dat u wilt groeien, omdat kieming onregelmatig kan zijn.

Houd de grond vochtig maar niet vochtig, water geven van de zaden met een spuitfles of de misting -bevestiging op een slang om ervoor te zorgen dat de zaden niet worden overspoeld met de zondvloed van een water.

Het duurt ongeveer 14-28 dagen voordat zaden ontkiemen.

Zodra de zaailingen ongeveer vier centimeter lang zijn, met ongeveer vier echte bladeren, zijn ze klaar om te transplanteren in hun permanente container of tuinlocatie.

Houd jonge planten goed geteeld, vooral als ze worden gevestigd, omdat ze gemakkelijk kunnen worden overweldigd door grotere, agressievere planten.

Hoe te groeien

Tijm is droogte resistent en gedijt op verwaarlozing.

Afkomstig van de Middellandse Zee, groeit het meestal op droge, zandige en/of rotsachtige goed doorlatende grond in het wild, in volle zon.

Zoals bij alle planten, hoe dichter je kunt komen om de omstandigheden van zijn natuurlijke habitat te herscheppen, hoe beter het zal doen.

Deze plant heeft weinig of geen bemesting nodig. In feite kan bemesting met te veel stikstof een snellere groei veroorzaken ten koste van de smaak.

Als uw grond volledig verstoken is van voedingsstoffen, zal het bemesten met een relatief zwakke meststof met lage stikstof aan het begin van het groeiseizoen de groei stimuleren.

Neptune's Harvest Fish Fertilizer

Neptune's oogstvisemulsie, Beschikbaar bij Arbico Organics, zou goed werken.

Zorg ervoor dat je niet te boven wordt bevestigd en overweeg Uw grond testen Voordat u zonder onderscheid uw planten bevrucht.

Tijm geeft de voorkeur aan een neutrale pH, maar zal de grond verdragen die tussen 6 is.5 en 8.5 op de pH -schaal.

Deze plant doet ook goed binnenshuis zolang hij minstens zes uur direct licht per dag ontvangt, met acht uur ideaal.

Bij het cultiveren in een container, een meststof met lage sterkte zoals Agrothrive ™ algemene meststoffen, Beschikbaar bij Arbico Organics kan eenmaal per maand worden toegepast.

Agrothrive ™ algemene meststof

Tijm moet worden beschermd met een zware mulch in koudere klimaten erin USDA HILITEITS ZONES 4-6 om de winter buitenshuis te overleven.

Hoewel veel bronnen op de lijst staan T. vulgaris Aangezien alleen groeien in zones 5 en hoger als een vaste plant, bevestigen andere bronnen mijn eigen ervaring dat bepaalde variëteiten het hele jaar door buiten kunnen groeien in Zone 4, of zelfs zone 3.

Het is echter nog belangrijker in koudere zones om planten te planten in zandige, goed doorlatende grond als tijm haat zijn ingebed in ijs wanneer de grond bevriest - iets dat ik op de harde manier heb geleerd toen ik al mijn planten verloor in een zijdige deel van mijn tuin op een winter.

Het is bekend dat tijm snel groeit, vooral de kruipende cultivars. Zorg ervoor dat planten op een afstand van ongeveer 12 tot 24 inch uit elkaar liggen, afhankelijk van de specifieke variëteit.

Metgezel planten

Deze planten zijn goede buren. Er wordt gedacht dat ze Zorg voor natuurlijke ongediertebestrijding met hun aroma en essentiële oliën, en ze trekken bestuivers aan als ze in bloei zijn.

Goede begeleidende planten voor tijm zijn onder meer:

Brassicas

Leden van de Brassica geslacht zoals kool, boerenkool, spruitjes, broccoli, En bloemkool zijn vatbaar voor bladluizen, vlooienkevers, koolmotten, koollusers, en koolwormen, waarvan wordt gedacht dat ze door tijm worden afgestoten.

Het trekt ook aan nuttige insecten zoals lieveheersbeestjes die zich voeden met bladluizen.

Nachtschade

Nightshade -planten zoals tomaten, aubergine, en aardappelen zijn vatbaar voor bepaalde ongedierte die tijm afstoot.

Het trekt zwevende zweven en lieveheersbeestjes aan wiens larven bladluizen eten, en parasitaire wespen wiens larven eten tomatenhoornwormen, Bijvoorbeeld.

Er wordt ook gezegd dat tijm de smaak van deze gewassen verbetert, hoewel ik geen studies kon vinden die dit ondersteunen.

Rozen

Rozen worden vaak aangevallen door bladluizen en zwarte vliegen, die kunnen worden gecontroleerd door lieveheersbeestjes en parasitaire wespen die worden aangetrokken tot tijm.

Aardbeien en andere vruchtplanten

Als een uitstekende bodemomslag, T. vulgaris helpt voorkomen dat onkruid stikt aardbeienplanten.

Het houdt ook vocht in de bodem door een levende mulch te bieden die helpt om waterverdamping te voorkomen.

Het is ook bekend dat tijm beschadigende wormen afweert, zoals maïsoorwormen en koolwormen.

Omdat dit kruid veel soorten bestuivers aantrekt en ondersteunt wanneer het in bloei staat, werkt het in de buurt van elke vruchtplant die wordt bestoven door insecten, inclusief de hierboven beschreven nachtschade, fruit en notenbomen, en meer.

Hoewel het zeker klinkt als de missialiteit van kruiden, merkt het op dat elke plant die vooral vochtige grond vereist niet met tijm mag worden geplant, omdat het niet zo goed doet in de overdreven natte grond.

Groeitips

• Groeien op een volledige zonlocatie.
• Plant in goed doorlatende grond.
• Water alleen als de grond droog is.

Snoeien en onderhoud

Het snoeien van tijm moedigt nieuwe groei en vertakking aan, wat je een vollere plant geeft. Over het algemeen, hoe meer u uw plant bijtrokken, hoe sneller het zal groeien.

Snijd echter nooit meer dan een derde van je plant in een periode van een maand tijdens het groeiseizoen, en laat altijd minstens vijf centimeter groei intact achter.

Tijm moet ook vaker worden gewist dan sommige planten, omdat het niet erg dicht wordt en de bladeren relatief klein zijn, en kleine schaduw werpen om het onkruid te blokkeren.

Cultivars om te selecteren

T. vulgaris wordt vaak gevonden in een van de verschillende variëteiten, met de meest voorkomende Engelse, Franse en Duitse soorten, maar er zijn ook een paar andere variëteiten.

Engels/gemeenschappelijk

Zoals de naam al doet vermoeden, is Engels of gemeenschappelijke tijm de meest voorkomende variëteit van deze soort in de teelt, en het wordt vaak verkocht gedroogd voor culinair gebruik.

Indien niet anders aangegeven, vragen recepten over het algemeen om Engelse tijm. Het kan het beste worden gebruikt voor het kruiden van vlees en stoofschotels en is bekend dat het een sterkere smaak heeft dan de Duitse of Franse variëteiten.

Zoals de meeste andere T. vulgaris Variëteiten, het Engelse type heeft kleine lichte paarse bloemen, hoewel het enigszins puntige bladeren heeft dan de andere variëteiten, en een roodachtige stengel.

Gewone tijm

Het groeit vijf tot 18 centimeter hoog met een spreiding van maximaal 16 inch en is geschikt voor zones 4-8, hoewel sommige bronnen het noemen als het beste groeien in zones 5-11.

Potplanten in sets van drie, of pakketten van 1800 zaden zijn Beschikbaar bij Burpee.

Frans/zomer

Vaak gebruikt in Frans en Frans-beïnvloede koken, is dit het type dat wordt gebruikt in Herbes de Provence Blends.

Met een subtieler smaakprofiel dan zijn Engelse tegenhanger, is de Franse tijm meer geschikt voor de gerechten die meer delicate smaken nodig hebben, zoals zeevruchten en quiches.

Het is bekend dat het een meer uitgesproken zoetheid en iets minder mint- en kruidnoten heeft dan de anderen.

Franse tijm

Franse tijm groeit acht tot 12 centimeter lang en breed, is minder koud winterhard dan Duitse en Engelse soorten, en is geschikt voor USDA Hardiness Zones 5-11.

Zaden zijn Beschikbaar op True Leaf Market en pakketten van vier planten in containers ter grootte van een kwart zijn Beschikbaar bij Home Depot.

Duits/winter

Duitse tijm lijkt erg op de Engelse variëteit, hoewel het iets meer koude winterhard is, meer afgeronde bladeren heeft en de rode stengel van Engelse en Franse types mist.

De smaak is minder intens dan die van het Engelse type, hoewel niet zo subtiel als de Fransen.

Duitse tijm

Duitse tijm groeit 12 tot 18 centimeter hoog en breed en is echter 4-9 thuiszones Sommige bronnen zeg dat het kan worden gegroeid tot zone 3.

Planten zijn Beschikbaar bij Home Depot.

Het beheren van ongedierte en ziekte

Tijm heeft de neiging niet veel te storen door insecten, hoewel de meest waarschijnlijke plagen spinnenmijten en bladluizen zijn.

Ziekten zijn ook zeldzaam als ze in goed doorlatende grond worden geplant, maar schimmelziekten kunnen af ​​en toe een probleem zijn.

Insecten

Ik heb nog nooit insecten zien dat mijn tijmplanten storen, maar anderen hebben de mogelijkheid gemeld dat bladluizen en spin -mijten een probleem worden.

Bladluizen

Deze kleine witte, bruine of zwarte insecten verzamelen zich meestal aan de onderkant van bladeren of aan de uiteinden van stengels.

Ze verzwakken planten door hun sappen eruit te zuigen en kunnen ziekten verspreiden door hun speeksel.

Een struikgewas met één deel ontsmettingsalcohol en een deel water met behulp van een doek, gevolgd door een insecticide zeep of neemoliespray is effectief en moet wekelijks worden gedaan totdat ze weg zijn.

Lees meer over vechten tegen bladluizen in je tuin hier.

Spintmijten

Spintmijten, zoals hun naam al aangeeft, zijn kleine spin-achtige mijten.

Het is gemakkelijk om te zeggen of uw planten spinnenmijten hebben, omdat er een fijne web is die hun bladeren bedekt en staten.

Ze zuigen de sappen ook uit je planten en kunnen op dezelfde manier worden bestuurd als bladluizen.

Ziekte

Tijm wordt meestal beïnvloed door schimmelziekten, waaronder Botrytis Rot (Botrytis Cinerea), wortelrot (Rhizoctonia Solani) en alternaria -blight (Alternaria Brassicicola)).

Warme, vochtige omstandigheden vaak Moedig de groei van deze schimmels aan.

Behandelingsopties voor deze schimmelziekten zijn vergelijkbaar en omvatten het volgende:

• Verwijder geïnfecteerde gebieden met een scherpe, schone schaar, snoeibanen of een mes.
• Bodemwater Planten via laden die onder uw potten of aan de basis van de plant zijn geplaatst zonder water op bladeren te krijgen.
• Snoei en/of zetten uw planten in een rechtopstaande positie om de luchtcirculatie te verbeteren.
• Mulch onder de planten, om te voorkomen dat schimmelsporen in de grond op de bladeren spatten.
• Zorg voor aanvullende irrigatie zelden, of helemaal niet, en pas in de vroege ochtend indien nodig, om de grond tijd te laten drogen overdag.
• Als uw grond niet goed doorlaten is, overweeg dan om uw planten over te brengen naar een andere locatie met meer geschikte grond en bereidt u deze van tevoren aan indien nodig door te wijzigen met zand en/of perlite.

Zorg ervoor dat u uw apparatuur desinfecteert voordat u snoeit en tussen planten.

Mycostop biofungicide

Voor meer serieuze gevallen wilt u overwegen om een ​​biofungicide te gebruiken, zoals MyCostop's mycelium-gebaseerde fungicide Beschikbaar bij Arbico Organics.

Oogsten

Je kunt takjes trui van tijm afsnijden indien nodig. In de zomer kan echter jaarlijks een massale oogst worden gedaan. Kies vlak voordat de bloemen beginnen te bloeien voor de beste smaak.

De beste tijd van de dag om te oogsten is vroeg in de ochtend, nadat de dauw is opgedroogd. Dit is de tijd waarin de aromatische en smaakvolle etherische oliën het meest geconcentreerd zijn.

Behoud

Verse tijm duurt ongeveer een week, maar het kan maanden worden bewaard - of zelfs langer.

Er gaat niets boven de smaak van verse kruiden, maar als je te veel oogst hebt om vers te gebruiken of het seizoen eindigt, kun je dit veelzijdige kruid behouden drogen, bevriezing, of het in olie infuseren.

Onze zustersite, Foodal, heeft een nuttige gids voor het maken van smakelijke gekruide oliën.

Recepten en kookideeën

THYME is niet alleen heerlijk, maar het zit ook vol met een indrukwekkende lijst met vitamines en mineralen.

Het is rijk aan vitamines C en een. Het bevat ook vezels, ijzer, mangaan, koper, calcium en riboflavine.

Tijm is een culinaire steunpilaar over de hele wereld. Gebruikt in zowel verse als gedroogde vorm, kan dit kruid bestand zijn tegen lange kooktijden en hoge temperaturen en zijn smaak behouden.

Meer informatie op onze zustersite, Foodal.

Het wordt gebruikt als onderdeel van Bouquet Garni in Franse Provençaals koken, droge wrijven voor Engelse braadstukken, in Arabische stoofschotels en zelfs in desserts.

Landschapsgebruik

Hoewel Thyme het best bekend staat om zijn culinaire toepassingen, is het ook een prachtige plant die prachtig past in een geurige siertuin.

In landschapsarchitectuur dient tijm als een snelgroeiende bodembedekking of een grensinstallatie voor de voorkant van uw bedden.

Zoals hierboven vermeld, maken ze ook grote gezelschapsplanten, het afschrikken van ongedierte en het aantrekken van bijen die helpen bij aangrenzende planten en lieveheersbeestjes die ongedierte eten zoals bladluizen.

Medicinaal gebruik

Traditioneel medicinaal gebruik van tijm omvat de behandeling van depressie, epilepsie, nachtmerries, hoofdpijn en hoest - en veel van deze toepassingen hebben nu wetenschappelijke steun.

Sommige onderzoek heeft uitgewezen dat bepaalde actieve ingrediënten in tijm zoals thymol en carvacrol antioxiderende, ontstekingsremmende en antiseptische eigenschappen hebben.

Ten minste één studie toonde zelfs aan dat een extract vertoonde antivirale activiteit tegen ademhalingsvirussen.

Een verbinding genaamd thymol geëxtraheerd uit tijmolie is ook een actief ingrediënt in commercieel verkrijgbare mondspoelingen en wordt gebruikt in handdesinfecties en acnebehandelingen voor zijn antibacteriële eigenschappen.

Snelle referentiegids

Nou, het gaat over tijm

Als u nog geen tijm in uw tuin heeft, is het misschien tijd om uw opties te overwegen.

Of je nu gaat voor de klassieke Engelse tijm met zijn krachtiger smaak, het meer subtiel gearomatiseerde Franse type, de winterharde Duitse variëteit of andere hybriden, dit kruid heeft veel te bieden in je tuin en je keuken.

Als je het al laat groeien, zou ik graag horen over je goede (of uitdagende) tijden met tijm. Laat hieronder uw foto's, opmerkingen of vragen achter!