Hoe een Mexicaanse kruidentuin te kweken | Gewone Mexicaanse kruiden

Van milde koriander tot smaakvolle papalo, Mexicaanse kruiden bieden een exotische smaak voor keukens. Hier is alles wat u moet weten Hoe een Mexicaanse kruidentuin te kweken!

We weten allemaal van de meeste kruiden die in keukens worden gebruikt. Er zijn echter minder veel voorkomende kruiden die chef -koks gebruiken in de meest uitgelezen Mexicaanse gerechten over de hele wereld. Deze weinigen zijn vrij gemakkelijk te groeien uit zaden en kunnen een geweldige aanvulling zijn op uw tuin en aan de afwas aan uw tafel. Dus waar wacht je op! Hier is alles over Hoe een Mexicaanse kruidentuin te kweken!

Bekijk hier ons artikel over de top Italiaanse kruiden

Populaire kruiden die je kunt laten groeien in de Mexicaanse kruidentuin

1. Koriander

Botanische naam: Coriandrum sativum

Koriander is het meest gebruikte kruid in Mexicaanse keukens. Het voegt een frisse, verfrissende smaak toe aan gerechten. Je kunt het gebruiken in soepen, curry's, augurken en stoofschotels.

Toepassingen: In Mexicaanse garnalen cocktail in ceviche-stijl, tostadas, garnalenceviche en Pico de Gallo

2. Epazote

Botanische naam: Dysfania ambrosioides

Epazote is een scherpe, lommerrijk, aromatisch kruid, vaak gebruikt in Mexicaanse gerechten. Raw Epazote heeft een harsachtige smaak als anijs, venkel of dragon maar aan de sterkere kant.

Toepassingen: In Quesadillas met Epazote, Garbanzo, Frijoles de Olla, Quesadillas, Esquites en Arroz a la Tumbada

3. Mexicaanse muntmoord

Botanische naam: Tagetes Lucida

Ook bekend als Mexicaanse dragon, het heeft een zoete anijsachtige smaak. De bladeren kunnen worden gebruikt in zowel droge als verse vormen. De gele bloemen zijn eetbaar en worden gebruikt om kleuren toe te voegen in salades en desserts.

Toepassingen: In Mexicaanse muntmoordkippensalade, Mexicaanse muntmoordlikeur en Marigold Dijon Chicken

4. Papalo

Botanische naam: Porofyllum ruderale

Papalo heeft een korianderachtige smaak. Dit Mexicaanse kruid is een ideale vervanging voor koriander. Het heeft een levendige, sterke smaak die een vleugje rucola, koriander en een beetje rue geeft.

Toepassingen: In Salsa Verde met Papalo, Salsa de Cacahuate y Chile, Papalo-Tomatillo Guacamole

5. Mexicaanse peperleaf

Botanische naam: Piper auritum

Ook bekend als Hoja Santa, het is een geurig, fluweelachtig hartvormig kruid. Het heeft een sterke smaak vergelijkbaar met eucalyptus, munt, peperkorrel, piment of anijs. De bladeren worden gebruikt als een wrap of om vis, vlees, champignon en tamales te kruiden.

Toepassingen: In Pozole, Mole Amarillo, Mole Verde, Panna Cotta, Verdìn en Pasilla Saus

6. Kleine rozemarijn

Botanische naam: Rosmarinus officinalis 'Romerito'

Ook bekend als Romerito of SEEPWEED, het lijkt op Rosemary, maar heeft een smaak in de buurt van spinazie. Eet het niet rauw en kook altijd voor consumptie. Je kunt het mengen met nopales (cactus), molsaus of aardappelen. Romerito kan worden gebakken en toegevoegd aan rijst- en bonengerechten of kan worden gebruikt in hartige taarten.

Toepassingen: In Romeritos, Huevos Rancheros, Chilaquiles en Tacos Al Pastor

7. Mexicaanse oregano

Botanische naam: Lippia Graveolens

Mexicaanse oregano is populair vanwege zijn verse en aardse smaak en gaat het beste bij tomatengerechten. De smaak is sterk maar bitterder dan de mediterrane oregano, dus meet de hoeveelheden correct vóór gebruik.

Toepassingen: In Ropa Vieja, El Torito, Portobello Crust, Seitan Posole Stew, Mexicaanse zwarte bonensoep, Ancho Chicken Enchiladas, Red Sauce Enchiladas

8. Tijm

Botanische naam: Thymus vulgaris

Tijm wordt gebruikt in veel Mexicaanse keukens. Het heeft een milde smaak die goed past bij pittig voedsel. De smaak wordt opvallender als je hem bevriest. Voordat u tijm in een Mexicaanse keuken gebruikt, legt u het een avond ervoor in een koelkast, om de smaak verder te verbeteren.

Toepassingen: In Mexicaanse Tacos de Birria, Arroz a la Tumbada, Arroz Con Huevo, Arrachera, Picaña en Carne Asada

9. Mexicaans laurierblad

Botanische naam: Litsea glaucescens

Mexicaanse baai heeft een mildere smaak en dunne bladeren dan laurierbladeren, die gebruikelijk zijn in de U.S en heb een sterke smaak. De bladeren hebben een smaak die een mix is ​​van oregano en marjoram.

Toepassingen: In Albondigas, Caldo de Pollo, Carne en Su Jugo, Caldo de Mariscos, Birria en Caldo Xóchitl

10. Citroenverbena

Botanische naam: Aloysia citrodora

Lipia of Lemon Verbena heeft een fantastisch citrusachtig aroma. De bladeren houden hun geur vele dagen vast. De thee die bestaat uit lipia -bladeren hebben veel medicinale eigenschappen

Toepassingen: Agua Fresca, Pay de Queso, Tres Leches Pastel, Pan de Muerto, Arroz Con Leche en Pastel de Elote

Hoe u Mexicaanse kruidentuin kweekt?

• U kunt een aparte plek in uw tuin wijden om Mexicaanse kruiden te laten groeien. Je kunt ze ook kweken in containers in je balkon of terras.
• Kies een gebied dat veel zonlicht krijgt. De meeste kruiden kunnen echter het gedeeltelijk goed doen.
• Water de planten matig. Houd de grond vochtig in warme seizoenen.
• Gebruik goed doorlatende, vruchtbare grond en kies een pot met de juiste drainagegaten.
• Elk kruid heeft iets andere groeiende vereisten. Hebben gedetailleerd onderzoek voordat u planten.
• Blijf de planten snoeien om de kruiden gezond te houden.
• Kies kruiden die je het meest gebruikt en plant ze dienovereenkomstig.