Hoe u bieslook kunt drogen voor uw kruidenrek

Bieslook is een van die vaste-plantenkruiden waar je op verschillende manieren van kunt genieten-je kunt de bloesems in het voorjaar doordringen om bieslook-bloesemazijn te maken, de zachte stengels te hakken om vers te gebruiken in salades of als garnituren in plaats van groene uien, en de bladeren drogen en de bladeren drogen om uit het kruidenrek te pakken en later te genieten. In dit artikel ga ik me concentreren op het drogen van bieslook.

Droogbieslook verwijdert het watergehalte, waardoor ze veel langer kunnen blijven zonder zich zorgen te maken over ze rotten of schimmel of bacteriën ontwikkelen. Het zorgt er ook voor dat je de ui-y-smaak gedurende de wintermaanden in verschillende gerechten kunt genieten wanneer de planten niet beschikbaar zijn, hoewel het de moeite waard is om de smaak te merken en het aroma zwakker is dan vers. Strooi ze op een gebakken aardappel, klop ze in eieren, roer ze in een dip voor chips, rehydrateer ze in hartige soepen en stoofschotels, of infuseer ze om een ​​hartige bieslookboter te maken. Er zijn zoveel receptopties.

Oogstbieslook voor drogen

Als je in een gebied woont dat geen moordvorst krijgt, kun je je bieslook het hele jaar door oogsten. Degenen onder ons die in koude klimaten wonen, kunnen tijdens het groeiseizoen van de kruidentuin van de kruidentuin van de kruidentuin genieten. Door ze te drogen plaatst ze echter binnen handbereik om het hele jaar door te gebruiken. Jessica heeft een zeer grondig artikel geschreven over wanneer en hoe vaak u bieslook kunt oogsten.

U kunt een gewone keukenschaar of kruidenschaar gebruiken om een ​​handvol bieslook te knippen om te drogen. Controleer en verwijder eventuele uitgedroogde of geelbladeren. Misschien wilt u ook controleren op en vissen op de stengels van de bieslookbloesems (als u ze niet in de lente hebt gesneden), wat moeilijker zal zijn dan de zachte bieslook.

Zodra ze in de keuken zijn, geef je bieslook een grondige afspoeling om bugs of puin te verwijderen. Een saladespinner helpt overtollig water af te komen. Leg ze op een theedoek om volledig te drogen. Dep ze droog om ervoor te zorgen dat er geen water achterblijft.

Gebruik uw schaar om de bieslookbladeren te snijden of trek een snijplank en keukenmes uit om ze fijn in kleine stukjes te hakken.

Gedroogde bieslook opslaan

Welke van de volgende methoden u gebruikt om uw bieslookoogst te drogen, zorg ervoor dat u uw gedroogde kruiden opslaat in een luchtdichte container op een koele droge plaats. Vocht zal uw inspanningen verpesten. Ik gebruik glazen conserve potten mijn gedroogde kruidenopslag.

Zorg ervoor dat u de datum schrijft waarop u bent begonnen met het opslaan van uw gedroogde bieslook. De smaak zal in de loop van de tijd beginnen af ​​te nemen-ze duren ongeveer twee tot drie jaar. Aangezien bieslookplanten elk voorjaar terugkomen, is het gemakkelijk om uw kruidenrek te vullen, minstens één keer per jaar aan te vullen.

Hoe bieslook in een kom drogen

Een van de gemakkelijkste manieren om bieslook te drogen, is om eenvoudig een handvol te oogsten en ze in stukken in een kom te knippen. Geef ze elke dag een beetje roer met je handen of een lepel. Zodra ze volledig zijn uitgedroogd (meestal slechts een paar dagen, afhankelijk van de vochtigheid in uw huis), kunt u ze opslaan. Ik zal zeggen dat als ze te lang buiten zijn, ze een beetje houtachtig worden en hun smaak volledig verliezen. Als ze enigszins beginnen af ​​te brokkelen, zijn ze er klaar voor.

Hangende bieslook om te drogen

Luchtdrogende bieslook ondersteboven is een andere manier om ze te behouden voor later gebruik. Gebruik de bovenstaande tips, pak een handvol bieslook en bind een stuk touw of touw om hen heen om op een droge plaats te hangen. Te veel vochtigheid en je kruiden zullen rotten. Sommige tuiniers raden aan je bieslookbos in een geventileerde papieren zak te hangen om de zon te houden en je kruiden af ​​te stoffen. Maar ik ga graag voor de 18e-eeuwse apothecaire sfeer, direct zonlicht en zo, dus mijn kruiden hangen aan een gordijnroede in het raam van de eetkamer totdat ze klaar zijn om in potten te worden gestopt. Bieslook duurt niet lang om volledig uit te drogen slechts enkele dagen. Je weet dat ze klaar zijn als een stuk kan worden afgebroken.

Hoe bieslook in de oven te drogen

Als u geen voedseldehydrator hebt, overweeg dan om bieslook in de oven te drogen. Ik heb het gevoel dat deze methode helpt een beetje meer smaak te behouden. Verwarm de oven voor op de laagste temperatuurinstelling. (Voor mijn oven is het 170 ° F). Bedek een bakplaat met een laag perkamentpapier. Schik een enkele laag gehakte bieslook op het perkament. Wanneer de oven is opgewarmd, plaats ze op het middelste rek en zet je een timer om ze om de 10 minuten te controleren.

Als je een elektrische oven hebt, gebruik dan iets om de deur op een kier te houden voor luchtcirculatie. (Als u een gasoven hebt, laat deze dan niet open, maar open de deur vaker). Bak tot bieslook knapperig en uitgedroogd zijn. Dit hangt af van uw oven en het vochtgehalte van de bieslook. Het kan 30 minuten tot ongeveer een uur duren voordat bieslook in de oven uitdrogen. Zorg ervoor dat u ze regelmatig controleert. Laat uw bieslook volledig afkoelen voordat u ze opslaat.

Bieslook in een dehydrator drogen

Als je een dehydrator hebt, kun je deze gebruiken om een ​​van de kruiden uit je tuin te drogen. Lees de aanwijzingen voor uw model aandachtig. Bereid je bieslook voor door ze in strips te snijden en ze op de dehydratorlade te plaatsen. Gebruik de instelling die bedoeld is voor kruiden en dienovereenkomstig droog.

Bieslook

Ik vind dat vriesbieslook helpt om de smaak iets meer te behouden dan drogen. Ik zal de bieslook hakken, gooi ze in een vriezerzak, zorg ervoor dat alle lucht wordt losgelaten en gooi ze in de vriezer.

Meer tips om uw oogst te behouden

• Bevriezen een overvloed aan boerenkool
• Tips voor het bevriezen van bessen
• Maak salsa verde met tomatillos
• Verander knoflook scapes in pesto
• Drogen oregano
• Het oogsten en drogen van tijm