Hoe en wanneer moet je lente -uitjes oogsten

Of je nu voornamelijk afneemt en bevroren diners opwarmt of een toegewijde thuischef bent, het oogstseizoen voor lente -uitjes in eigen bodem is een vrolijke tijd.

Ze zijn zo handig om te hakken om zich te verspreiden over een bevroren diner voorgerecht of zelfs ingeblikte soep, of om te gooien met taco -toppings of een groene salade.

Of je kunt ze gebruiken als basis voor zelfgemaakte lente-jarierspannenkoeken, lekkere pesto's en roerstijlen, of uitgebreide, verfijnde soepen.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Voordat ze het aanrecht bereiken, moet je ze echter oogsten. Er is een beetje een talent voor het proces, maar niets moeilijks!

Meestal moet je de oogst voor piekaroma timen en vervolgens de beste methoden gebruiken om lente -uitjes in verschillende stadia te kiezen, waaronder het oogsten van de eetbare bloemen.

Ik zal een paar unieke eigenschappen delen die ze onderscheiden van onrijpe pestende uien tijdens de oogsttijd, en je vertellen hoe en wanneer je deze hoogtepunten moet plukken of trekken.

Dit is wat te verwachten:

Wat je zult leren

• Unieke lente -uiteigenschappen
• Kies als microgreens
• Clip Greens om te gebruiken als bieslook
• Trek bunkerende uien
• Oogstvaartuigbloesems

Unieke lente -uiteigenschappen

Er is vaak een beetje verwarring wanneer begroeibuinders verwijzen naar lente -uitjes.

Veel mensen noemen een ui die in de lente groen is geoogst als een "lente.”

Maar omdat we het hebben over het oogsten, gaan we onderscheid maken tussen echte lente -uitjes, Allium fistulosum, en andere uien waarnaar wordt verwezen met dezelfde gemeenschappelijke naam, maar een andere groeipan hebben.

Lente --klems vormen geen bollen als ze op ware grootte groeien, en staan ​​ook bekend als "tros" of Welsh uien.

En hoewel je ze als eenjarigen kunt laten groeien en ze die lente kunnen oogsten, zijn de planten vaste planten. Ze zullen zich verspreiden en jaar na jaar terugkomen als je de hele plant niet op de oogsttijd optrekt.

In tegenstelling, lente -uitjes zijn daarentegen A. CEPA variëteiten geoogst in een onvolwassen stadium. Om de verwarring toe te voegen, verwijzen veel mensen ook naar lente -uien als lente -uitjes. Maar deze variëteiten zullen dikke lampen vormen als ze worden achtergelaten om te rijpen, wat vaak 100 of meer dagen duurt.

SommigeA. CEPA variëteiten worden gekozen terwijl ze onvolwassen zijn voor onmiddellijk gebruik, terwijl anderen worden gedroogd en genezen voor opslag.

Lente -uitjes daarentegen duren niet lang in opslag, misschien een paar dagen in de koelkast. En ze rijpen sneller dan opslag uien, meestal binnen 50 tot 70 dagen na het zaaien, afhankelijk van de variëteit.

Nu we allemaal duidelijk zijn over welk type allium we te maken hebben, laten we het goede deel bereiken: deze uien oogsten op hun hoogtepunt van smaak.

Kies als microgreens

Lente --klanten zijn populair om te groeien als microgreens, dik gezaaid op het oppervlak van een groeimedium en geoogst wanneer ze slechts twee of drie centimeter lang zijn.

Ze duren ongeveer 15 tot 22 dagen om lang genoeg te worden om te kiezen. Omdat de groene stengels van de basis opgroeien, kun je wat snipen en ze zullen groeien en een seconde en soms een derde oogst bieden.

Jij kan Meer informatie over het groeien van microgreens binnenshuis in onze gids.

Zorg ervoor dat u gezegde schaar gebruikt om de microgreens op ongeveer een halve centimeter van de grondlijn te knippen.

Als u niet van plan bent om een ​​tweede oogst te hergroeien, kunt u ook voorzichtig individuele microgreens met de hand trekken en de wortels wegnemen zodra ze uit de grond zijn.

Clip Greens om te gebruiken als bieslook

Je kunt jezelf trakteren op een beetje uiensmaak voordat de lente -ui planten volledig volwassen zijn door een paar groene stengels te knippen die boven de grond groeien.

Wacht tot ze minstens vier of vijf centimeter lang zijn en snijd vervolgens slechts één of twee uit elke klomp, waardoor de onderste centimeter van de stengels op zijn plaats blijft.

Je kunt deze gebruiken in plaats van bieslook in warme gerechten, kruidenboter en salades.

Trek bunkerende uien

Tijdens het groeiseizoen, als je wilt dat de witte delen van de stengels langer zijn, zorg er dan voor dat je een paar centimeter grond rond de groene stengels huurt om de porties onder het oppervlak te "blancheren".

Zodra de groene toppen ongeveer zes centimeter lang zijn, heuvel twee centimeter grond rond de basis van de stengels een paar keer vóór de oogst, eens in de twee of drie weken.

Ik doe geen moeite met het blancheren omdat ik geniet van koken met zowel de witte als de groene delen van lente -uitjes, maar als je de voorkeur geeft aan het witte deel van de stelen, is het een goed idee.

Je weet dat de lente -uitjes klaar zijn om op ware grootte te kiezen wanneer de stengels tussen een kwart en een halve centimeter breed zijn en de groene tops 10 tot 12 inch lang zijn.

Gebruik maat als uw gids, en ook Raadpleeg uw zaadpakket Om te bepalen hoeveel groeimogelijken uw variëteit nodig heeft om volwassen te worden.

Begin met het trekken van een voorbeeldsteel. Het witte gedeelte moet minimaal twee centimeter lang zijn. Als dat niet is, wacht dan wat langer om de rest van je oogst te trekken.

Probeer de dag nadat het heeft geregend lente -je -lente -uitjes te trekken, zodat de grond gemakkelijk zal geven en hun vlees zal gehydrateerd en stevig zijn.

Probeer bij afwezigheid van regen de planten ongeveer een centimeter aanvullend water te geven de dag voor het oogsten.

Wanneer je gewoon van plan bent om er een paar tegelijk te trekken, gebruik dan een klauw of een kleine troffel om de grond los te maken en trek dan voorzichtig degenen die je wilt gebruiken met beide handen.

Vul de achtergelaten gaten op en geef de klomp grondig water zodat hij productief blijft.

Als je treding uien groeit als een jaarlijkse, single-oogst gewas, graaf de hele klomp op met behulp van een tuinvork. Verwijder het van de grond en scheid de individuele groene uien, die voorzichtig losse grond afslaat.

Vervang het vuil dat met uw oogst uit de grond is gekomen en zorg ervoor dat u puin verwijdert.

Plant blijft achtergelaten in je groentepatch -bodem van seizoen tot seizoen kan de ziekte aanmoedigen en geven ook insectenplagen een plek om te overwinteren.

Zie voor tips over post-oogstopslag, bewaren en koken Onze gids voor het kweken van lente -uitjes voor meer informatie.

Oogstvaartuigbloesems

Deze planten vormen knoppen op de bovenkant van hun stengels en bloeien vervolgens. Wanneer je planten beginnen te budden, heb je een paar beslissingen om te nemen.

Het hebben van jonge bloemen zal de smaak van de witte of groene stengels niet veranderen. Maar naarmate de bloemen ouder worden en zaaddoppen beginnen te vormen, zorgt dit ervoor dat de plant minder krachtig is, omdat het zijn energieën concentreert op het produceren van zaden, niet de scherpe, smaakvolle stengels.

Als je de zaden wilt redden, is dat natuurlijk een goede afweging. Zie voor aanwijzingen over het redden van alliumzaden Onze gids voor het kweken van knoflookbieslook.

Maar als je meer geïnteresseerd bent in de lente -jarige stengeloogst, zorg er dan voor dat je de knoppen knipt als ze zich vormen.

Ik laat liever een paar lente -uitjes over om te bloeien, omdat de bestuivers zich tot hen aangetrokken voelen, en omdat ik het leuk vind om de bloemen te eten.

Ze zijn droog en mild, met een vage uienmaak. Ze zijn delicaat, dus ze staan ​​niet op aan koken.

Maar je kunt de bloemblaadjes snippen om toe te voegen aan de veermix of te drijven op soepen, of de hele bloemkoppen gebruiken als garnituren of om oliën of azijn te infuseren.

De bloemen plukken is vrij eenvoudig. Gebruik gewoon een schone schaar om ze te knippen vanaf de bovenkant van de stengel.

Spoel ze zachtjes af met koel water en laat ze lucht drogen op een schone vaathanddoek voordat ze in verse recepten of als garnituren worden gebruikt.

Kies echter niet de gebruikte bloemen om te eten na de vorm van de zaaddoppen. De zwarte zaden binnen zijn te moeilijk om te kauwen, en op dat moment zijn de onderstaande stengels ook niet zo lekker.

Eenmaal plant, oogst jarenlang

Ik zal je niet beschouwen als je niet voor de gek wilt houden met het kweken van deze uien als vaste planten. Sommige tuiniers hebben hun ruimte nodig voor een ander gewas later in het seizoen.

Wat leuk is, is de flexibiliteit die je hebt met de A. fistulosum oogst. Je kunt alle volwassen groene uien tegelijk trekken of klonten laten om te blijven groeien.

Kweekt u lente -uitjes? Laat het ons weten in het commentaargedeelte hieronder en deel uw oogsttips!

En voor Meer informatie over het kweken van uien in uw tuin, Lees hierna deze gids:

• Hoe je de uien groeit en oogst
• 15 van de beste uienrassen om thuis te groeien
• Hoe je lente -uien kunt planten en laten groeien