Hoe en wanneer Kohlrabi te oogsten

Kohlrabi is een Cole -familieplant met grote, sappige bollen die zich boven de grond vormen, die uit een centrale stengel komen.

Deze knapperige lampen wegen in populariteit, zijn gemakkelijk te kweken en zijn heerlijk zowel rauw als gekookt.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Hoe weet je wanneer ze klaar zijn om te kiezen? Lees verder om te leren hoe u Kohlrabi van eigen bodem kunt opslaan, opslaan en voorbereiden.

Wat je zult leren

• Wanneer u bollen moet oogsten
• Hoe te oogsten
• Opslagtips
• Kookideeën

Wanneer Kohlrabi voor het eerst in de tuin komt, lijkt het veel op een jongeren boerenkoolplant. Naarmate planten volwassen worden, zwellen de heldere paarse of groene stengels in ronde vlezige bollen van dezelfde kleur, met bladeren die aan alle kanten naar buiten groeien.

Terwijl je wacht tot deze bollen groot genoeg worden voor de oogst, kun je de jonge bladeren plukken en opeten.

Gebladerte kan worden geoogst vanaf zes weken na het planten. Zorg ervoor dat u wat bladeren op elke plant achterlaat om de lampen te vormen die nodig is om te vormen.

Jij kan Lees hier meer over het oogsten en eten van de bladeren.

Wanneer u bollen moet oogsten

Kohlrabi verandert niet van kleur als het rijp is, noch is er een merkbaar verschil in textuur.

Daarom is oogsttiming volledig gebaseerd op de grootte van de gezwollen stengels. Het aantal dagen tot volwassenheid Uw zaadpakket kan helpen om een ​​ruwe schatting te geven.

Deze bollen moeten klaar zijn om te oogsten zodra ze een tot drie centimeter in diameter hebben bereikt, ongeveer 60 dagen of zo van het planten, Afhankelijk van de variëteit.

Probeer ze te kiezen in dit tijdsbestek wanneer ze nog jong en klein zijn.

Hoewel gigantische bollen er verleidelijk uitzien, behalve in zeldzame gevallen met specifieke jumbo -cultivars, worden ze de neiging om houtachtig en stoer te worden wanneer ze te lang in de tuin worden achtergelaten.

Deze snelgroeiende plant is erg bevorderlijk voor het planten van opvolging. Zaai zaden om de paar weken gedurende het seizoen voor een continue oogst.

Hoe te oogsten

Het oogsten van de bollen is eenvoudig! Gebruik gewoon je handen om de hele plant, wortels en zo te trekken. Schud de grond van en gebruik vervolgens tuinscharen om de smallere stengel en wortels onder de lamp af te snijden en weg te gooien.

Een alternatieve methode is om een ​​schoon, scherp mes te gebruiken om de stengel te snijden net onder waar hij begint te zwellen, waardoor de basis van de plant in de grond blijft.

Elke plant produceert slechts één lamp, dus de enige reden om deze methode te gebruiken is als u de zaden wilt redden voor het planten.

Kohlrabi is een tweejaarlijk.

Trek bij beide methoden de bladeren uit de bol en leg ze opzij voor gebruik in roer friet of salade. De bladeren zijn heerlijk, met een vergelijkbare smaak en textuur Collard Greens.

Opslagtips

Om te gebruiken wat je meteen hebt gekozen, pel je de buitenkant van de lamp, omdat de huid vaak vrij moeilijk is.

Wacht anders om uw oogst te wassen en de schillen aan te houden voor langere opslag.

Ongeschillende bollen blijven enkele weken vers in de koelkast, vooral als ze in een vochtige handdoek zijn gewikkeld en in een afgesloten geperforeerde plastic zak in de scherperige lade worden geplaatst.

Als u snijdstukken wilt bewaren, moet u ze in plastic wikkelen of ze in een luchtdichte container bewaren om te voorkomen dat ze uitdrogen. Gebruik gesneden stukken binnen een paar dagen.

U kunt de bollen ook bevriezen voor langdurige opslag. Schil en snijd de bol in brokken en blancheer de stukken een paar minuten in kokend water.

Breng de stukken over in een ijswaterbad om het kookproces te stoppen, af te lopen en ze te laten drogen voordat ze in vriezerveilige zakken of containers deelnemen.

Wanneer het goed wordt opgeslagen, zullen de geblancheerde groenten ongeveer acht maanden in de vriezer bewaren.

Kookideeën

Een van de geweldige dingen van deze vegetarische is dat het behoorlijk lekker is, zowel rauw als gekookt!

Wanneer rauw gegeten, smaakt het een beetje naar een combinatie van broccoli En kool. De smaak is knapperig en een beetje pittig.

Je kunt Kohlrabi versnipperen of spiraliseren en toevoegen aan een sandwich of salade, of in plakjes snijden en serveren met een vegetarische dip.

Koken brengt de zoetheid in deze groente naar voren. Het kan op dezelfde manier worden gekookt als een aardappel of raap, en het kan worden geroosterd, gestoomd of zelfs gepureerd.

Kohlrabi combineert goed met wortelgroenten. Bekijk deze gids voor advies over het voorbereiden van de perfecte root Veggie Roast Op onze zustersite, Foodal.

Pak tips op over de beste manieren om groenten te snijden voor het roosteren, hoe u de juiste kooktijden kunt bepalen en suggesties voor lekkere toevoegingen.

Ik ben vooral dol op het roosteren van mijn oogst, samen met kleurrijke gewassen zoals zoete aardappelen, wortels, En bieten, en gooi alles met een eetlepel of twee balsamicoazijn en een scheutje ahornsiroop voorafgaand aan het koken.

Of je kunt creatief worden met deze heerlijke veganistische crème van Kohlrabi Soup Recept, Ook beschikbaar op Foodal.

Deze zoete en stevige soep is gemaakt met gekarameliseerde uien en kokosmelk, en gegarneerd met verse peterselie. Het is perfect om te genieten op die frisse herfstavonden!

Dat is een coole gewas

Met zijn heerlijk frisse en sappige bollen, aantrekkelijk eetbaar gebladerte en mooie kleur, is dit een groente die gewoon cool is! Om nog maar te zwijgen van het feit dat het een makkie is om te oogsten, op te slaan en je voor te bereiden.

Heb je een favoriet gebruik voor Kohlrabi? Deel uw tips in het commentaargedeelte hieronder!

Wil meer leren over groeiende Kohlrabi in uw tuin? Mis deze andere grote gidsen niet:

• Growing Kohlrabi: de stevige, bovengrondse wortel
• Gezondheidsvoordelen van Kohlrabi
• Hoe Kohlrabi -zaden te planten