Kruiden die groeien in schaduw Top 10 heerlijke keuzes

Veel tuiniers beschouwen schaduw als meer een vloek dan een zegen, vooral als het gaat om het kweken van groenten en kruiden. Je plantkeuzes zijn iets beperkter dan tuiniers met volle zon, maar er zijn veel eetbare planten die verdragen - en zelfs gedijen - in de schaduw, inclusief kruiden. Hoewel je misschien denkt dat alle kruiden van zonliefhebbenden zijn, zijn er veel kruiden die in de schaduw groeien.

Schaduw versus zon

De schaduwtolerante kruiden die ik in dit artikel bespreek, produceren hun smakelijke bladeren, zelfs met beperkt zonlicht. Hoewel ze misschien robuuster worden als ze de volle zon ontvangen, zullen ze je gezin nog steeds voldoende oogsten bieden om je kruiden eetlust te bevredigen met slechts een paar uur zon per dag.

Als het gaat om kruiden die in de schaduw groeien. je vraagt ​​je misschien af ​​hoeveel schaduw te veel is. Idealiter zouden deze planten minimaal 2 uur volle zon per dag moeten ontvangen. Als uw tuin niet zelfs 2 uur zon krijgt, moedig ik u nog steeds aan om te experimenteren met deze kruiden. Velen zullen prima in volledige schaduw groeien, hoewel ze waarschijnlijk een beetje langbenig zullen zijn omdat ze zich uitstrekken voor de zon. Ze kunnen ook vatbaarder zijn voor bepaalde ongedierte als ze helemaal geen directe zon ontvangen.

De sleutels tot het kweken van kruiden in schaduw

Afgezien van het maximaliseren van je zonlicht zoveel mogelijk door je kruiden op de zonnigste plek te plaatsen die je hebt, zijn er een paar andere dingen die je kunt doen om succes te laten groeien van kruiden in schaduw.

1. Niet te veel bestellen. Omdat kruiden die in de schaduw groeien, in het begin een langbenig zullen zijn, moedigt ze te veel te veel voeden alleen maar zwakke en spichtige groei aan. Gemakkelijk aan de bemesting doen. Gebruik een vloeibare organische meststof niet vaker dan eens in de 6 tot 8 weken.

2. Oogst regelmatig. Wanneer u kruiden oogst die in de schaduw groeien, verwijdert u iets meer groei dan u in de zon zou doen. Snip de buitenste stengels af. Dit stimuleert niet alleen vertakking en houdt de plant compacter, voortdurende oogsten voorkomen ook dat de plant bloemen produceert die de smaak kunnen veranderen.

3. Let op ongedierte. Sapzakkende beestjes, zoals bladluizen en spinmijten, vallen aanvalsplanten groeien in minder dan ideale omstandigheden. Hoewel ze geen gemeenschappelijke ongedierte van kruiden zijn, volg je eventuele kruiden die in de schaduw groeien voor deze en andere ongedierte -indringers. Een spray van tuinbouwolie of insecticide zeep is alleen nodig als het ongedierte blijft verschijnen nadat ze ze van de plant met een scherpe stroom water uit de slang hebben geslagen.

Of je nu de volgende schaduwtolerante kruiden in de grond of in containers kweekt, geniet van zowel hun decoratieve aard als hun heerlijke smaak.

10 kruiden die in de schaduw groeien

Chervil: een saladekruid voor schaduw

Garden Chervil (Antriscus cerefolium) is een kruid waar echte kruid-liefhebbers nooit zonder zullen zijn. Een jaarlijkse cool-seizoen, Chervil is gemakkelijk te kweken en heeft aantrekkelijk, zacht groen, ferny gebladerte. De delicate smaak smaakt zich lichtelijk van zoethout. Chervil kan het beste in een nieuwe staat worden gebruikt, omdat de smaak zo delicaat is. Probeer geen kier te drogen; De resultaten zullen smaakloos zijn. Combineer verse kerveloogsten met dragon, bieslook en peterselie om een ​​kruidensaus te maken of verse bladeren in je salade te gooien met andere greens voor een verrassende smaakstoot.

Je hebt twee opties voor het starten van een kervelgewas, afhankelijk van het klimaat waar je woont. Tuinders in zeer noordelijke gebieden moeten in het voorjaar rechtstreeks de tuin in zien, een paar weken voordat het gevaar van vorst is verstreken, en opnieuw in de late zomer voor herfstoogsten. Zuidelijke telers zullen kuurwaren willen laten groeien tijdens de koelere wintermaanden. In mijn tuin in Pennsylvania begin ik kuurzaadjes door ze direct in mijn tuin te zaaien in augustus of september. Omdat de plant een jaarlijkse cool-seizoen is, kan ik de bladeren door de winter en in de volgende lente oogsten. Zodra de warme temperaturen van de volgende zomer aankomen, gaat de plant naar bloem, laat zaad vallen en sterft.

Chervil is een van de beste kruiden die in de schaduw groeien. Het is zelfverzuim, dus als je eenmaal een kervelplant hebt vastgesteld, zal het elk jaar alleen terugkomen. De zaden groeien zeer snel en zijn klaar om binnen een paar korte weken na het planten te oogsten.

Koriander/koriander: 2 kruiden die in de schaduw groeien voor de prijs van 1

Koriander (Coriandrum sativum) is een jaarlijks kruid. Het is ook een van de snelst groeiende kruiden die in de schaduw groeien. Koriander wordt op twee verschillende manieren geoogst en geconsumeerd. De verse bladeren staan ​​bekend als koriander, terwijl de gedroogde zaden bekend staan ​​als koriander.

Koriander vereist niet veel voor een succesvolle oogst. Als een schaduwtolerant kruid groeit het goed in gemiddelde tuingrond. De truc om een ​​stevige oogst van koriander te laten groeien is de juiste timing. Koriander is een koelkast oogst dat snel boutes (gaat naar bloem) wanneer het weer opwarmt en de dagen langer worden. Hierdoor is het essentieel dat je deze plant vanaf zaad begint zodra de grond in het vroege voorjaar kan worden gewerkt. Kweek in hete klimaten koriander in de winter.

Ik zaai eind maart meestal mijn eerste korianderoogst. In tegenstelling tot sommige andere kruiden die in de schaduw groeien, kan Cilantro Spring Frost zonder problemen aan. Wachten te lang om de zaden te zaaien resulteert in de plant die te snel naar bloei gaat, wat geweldig is voor de korianderproductie, maar je opbrengst van koriander beperkt.

Koriander zaden hebben duisternis nodig om te ontkiemen. Bedek de zaden met 1/4 tot 1/2 inch grond om ervoor te zorgen dat er geen licht ze bereikt. Zaa op nieuwe zaden om de twee tot drie weken voor een voortdurende oogst. Kies slechts een paar bladeren tegelijk en laat de kroon van de plant intact blijven en weer groeien.

Om koriander te oogsten, een zodra de planten naar de bloei gaan, stoppen met het oogsten van de bladeren. Na bestuiving vormen de zaden zich en drogen. Oogst ze door de droge stengels in een bruin papieren zak te schudden.

Omdat koriander een koel weeroogst is, kun je begin september meer zaden zaaien, wanneer het weer afkoelt. Deze herfstoogst zal u vaak nog meer tedere bladeren bieden, omdat de plant geen haast heeft om bloemen te genereren.

Bekijk deze video voor meer informatie over het kweken en oogsten van koriander.

Lemonbalsem: smaakvolle kruiden die in de schaduw groeien

Citroenbalsem (Melissa officinalis) is gemakkelijk te groeien, zelfs in de schaduw. Het maakt een heerlijke kruidenthee als de bladeren vers of gedroogd zijn.

Meestal gegroeid als een jaarlijkse citroenbalsem die gemakkelijk zelf zaait. Dit is een goede zaak als je van citroenbalsem houdt en er veel van wilt. Maar als je niet wilt dat het je schaduwtuin overneemt, is deadheading een must. Snip de bloem gewoon af en steelt voordat de zaden rijpen en vallen.

De bladeren, stengels en kleine gele bloemen kunnen allemaal worden gebruikt om thee te maken, maar de bladeren zijn het meest smaakvol. Verwijder om vers, jong gebladerte te oogsten met een schone schaar. Voor sterkere thee, droog de bladeren eerst.

Zaai citroenbalsemzaden buitenshuis in het voorjaar, net nadat het gevaar van vorst is verstreken. Als alternatief kun je de zaden binnenshuis zaaien onder kweeklichten in de late winter en de transplantaties in de tuin zetten als het weer warmt. Afhankelijk van uw klimaat kunnen sommige van uw planten overwinteren.

Bieslook: gemakkelijkste van alle kruiden die in de schaduw groeien

Een van de vroegste kruiden die je kunt oogsten, bieslook (Allium Schoenoprasum) zijn een winterharde meerjarig kruid dat meestal is gekweekt voor zijn bladeren, hoewel de bloemen ook eetbaar zijn. Bieslook heeft een delicate uienmaak en kan gedurende het groeiseizoen in de keuken worden geoogst en gebruikt door een handvol stengels af te knippen aan hun basis. Nieuwe stengels groeien het hele seizoen voortdurend uit de kroon van de plant.

Bieslook is heel gemakkelijk te groeien uit zaad. Begin bieslookzaden binnenshuis onder kweeklichten in de late winter. De jonge planten kunnen worden verplaatst naar de tuin of naar containers 8 tot 12 weken later. Als u de bloemen op de plant toestaat, zullen de zaden rijpen, drogen en op de grond vallen. Nieuwe planten verschijnen de volgende lente. Eetplanten zijn ook gemakkelijk te vinden in de kwekerijhandel als u de jouwe niet van zaad wilt starten.

Bieslook is erg winterhard en tolerant voor vorst en bevriezen, zelfs in de schaduw. Hoewel bieslook een van de topkruiden is die in de schaduw groeien, zullen ze niet zo zwaar bloeien als in de volle zon. De balachtige clusters van roze-paarse bloemen verschijnen op de toppen van groene stengels in het late voorjaar. Probeer enkele bloemen te besprenkelen op salades, broodjes en soepen voor een milde uiensmaak.

Afgezien van regelmatige oogsten, is de meeste onderhoudsbieslook nodig om de drie tot vier jaar een divisie. Anders dan dat, ze zijn zo onderhoudsarme als je kunt krijgen.

Lemon Verbena: een zon- of schaduwminnende kruid

Citroenverbena (Aloysia citrodora) is meerjarig in zeer milde klimaten. Maar in mijn tuin in Pennsylvania groeit ik het als een jaarlijkse. Lemon Verbena is een inwoner van Zuid -Amerika die luchtige sprays van kleine witte of lichtpaarse bloemen draagt. Het is een warm-klimaat, houtachtig kruid dat geen vorst verdraagt.

Lemon Verbena kan het beste worden geteeld uit stekken of kwekerij-gekweekte transplantaties, omdat het groeien van zaad het enige tijd kan duren. Plant het in de lente na het gevaar van vorst is verstreken en gedurende een enkel groeiseizoen kan het zo groot worden als vier voet hoog. Het gebladerte van citroenverbena is zeer geurig en citroenmaak.

Als u uw citroenverbena -fabriek van jaar tot jaar wilt houden, groeit u deze in een container. Wanneer de herfsttemperaturen in de jaren 50 dalen, beweegt u de pot naar binnen en blijf dit schaduwtolerante kruid laten groeien als een kamerplant. Wanneer het warm weer terugkeert en het gevaar van vorst is verstreken, beweeg de pot terug naar buiten.

Dill: een kruid voor dubbele gebruik voor schaduw

Dill (Anethum Graveolens) is een jaarlijks kruid dat het beste in de volle zon doet maar schaduw zal verdragen, hoewel het niet zoveel bloemen zal produceren. Het varenachtige, onderscheidend gearomatiseerde gebladerte van dille wordt het best gebruikt, en de zaden worden vaak gebruikt om dille augurken op smaak te brengen.

Jaarlijkse kruiden zoals Dill presteren het beste wanneer ze worden gestart vanuit het zaad dat direct in de tuin is gezaaid. Begin je dillplanten door eind april wat zaad te gooien. Voeg eerst een beetje compost toe aan het plantgebied en bedek de zaden zeer licht. Dill doet het zeker beter als je het niet coddeert. Het lijkt te gedijen op verwaarlozing. Zodra je een kolonie dille hebt opgezet, zal het elk jaar enthousiast terugkeren, zolang je het gebladerte niet te veel op oogst bent en een paar planten toestaat om zaad te laten vallen.

Dill bereikt 2 tot 3 voet op de vervaldag in de volle zon. Bij het kweken van dille in de schaduw, weet dan dat het niet zo lang zal groeien. Oogst het gebladerte op elk moment tijdens het groeiseizoen. De eetbare bloemenkoppen zijn een leuke toevoeging aan verse salades. Bovendien ondersteunen de bloemen veel verschillende soorten nuttige insecten en bestuivers.

Peterselie: 2 typen voor het groeien van de schaduw

Peterselie (Petroselinum crispum) is een nietje kruid in veel tuinen, maar wist je dat het ook een van de gemakkelijkste kruiden is om in de schaduw te groeien? Dit kruid past in een van de twee categorieën: platte (Italiaanse) peterselie en gekrulde peterselie. Beide soorten hebben een frisse, onmiskenbare smaak.

Een echte tweejaarlijkse, Parsley produceert alleen gebladerte het eerste groeiseizoen. De meest voorkomende peterselie -variëteiten overleven de winter in alle behalve de koudste klimaten. Bloei vindt plaats in het tweede jaar, waarna de plant zaad zet en sterft. De smaak van het gebladerte wordt gewijzigd zodra het bloeiproces begint.

Peterselie kan worden geplant uit kwekerij-transplantaties of door zaden binnenshuis te starten onder lichten ongeveer 8 tot 10 weken vóór de laatst verwachte lente vorst.

Bay: een meerjarig kruid voor de schaduw

Bay Laurel (Laurus Nobilis) is een grote groenblijvende struik of boom met geurige, donkergroene, glanzende bladeren. In volle zonnetuinen bereikt de groei van de plant enkele voet hoog, maar in zijn inheemse mediterrane klimaat wordt Bay veel groter. Met beperkt zonlicht en in containers blijft het korter.

Bay Laurel is winterhard in klimaten waar vorst niet voorkomt, maar het doet het vrij goed in koudere gebieden wanneer het als een jaarlijkse in een container wordt gekweekt. De planten gedijen in containers omdat ze redelijk droogtetolerant zijn en weinig onderhoud vereisen. Breng tijdens de wintermaanden de pot binnenshuis om hem te beschermen tegen vriestemperaturen.

Lagbladeren zijn erg smaakvol en ze worden meestal gedroogd voor gebruik. De bladeren zijn erg zwaar, vooral wanneer ze gedroogd zijn en worden uit het gerecht verwijderd voordat het wordt geserveerd.

Om je eigen baai van eigen baai te laten groeien, begin je in het voorjaar met een plant uit een lokale kinderdagverblijf. Plant je laurier in een geglazuurde keramische pot of terra cotta -container met een afwateringsgat in de bodem. Gebruik een pot van hoge kwaliteit. Water het regelmatig gedurende de zomer, maar niet overwater.

Geniet de hele zomer van je baai, maar verplaats het naar binnen zodra de nachttemperaturen in de jaren 50 dalen.

Mint: perfect voor schaduwrijke containers

Er zijn tientallen verschillende pepermuntjes (Mentha spp.) voor schaduwrijke gebieden. Mint is een van die kruiden die groeien in schaduw of zon. Ouderwetse pepermunt (Mentha x piperita) is een persoonlijke favoriet. Apple- en ananasmuntjes (Mentha suaveolens En Mentha suaveolens 'Variegata' respectievelijk) zijn ook geweldig.

Muntplanten zijn erg agressief. Ze verspreiden zich via ondergrondse stengels en kunnen snel buiten de grenzen groeien, zelfs in de schaduw. Vanwege de neiging van Mint om amok in de tuin te rennen, overweeg dan om het in een container te laten groeien zonder een afwateringsgat, zodat de kruipende wortels niet kunnen ontsnappen.

Mint is het gemakkelijkst om te beginnen met een plantaardige plant. Een alternatief is om een ​​divisie of wortelstuk te krijgen van een vriend die het groeit. Deze divisies zijn gemakkelijk te transplanteren, zolang je ze de eerste maanden na het planten goed bewaterd houdt.

Dragon: een must-have kruid voor schaduw

Dragon (Artemisia Dracunculus) is een geweldige toevoeging aan schaduwtuinen. De milde zoethoutachtige smaak is essentieel voor het op smaak brengen van gevogelte en vis. Dit is een geweldig meerjarig kruid voor de schaduw. Het keert terug naar de tuin jaar na jaar, groter en beter. Als het gaat om kruiden die in de schaduw groeien, is het een van mijn favorieten.

Dragon is een prachtige plant, zij het een beetje floppy, vooral in de schaduw. Regelmatige oogsten helpen de plant compacter te houden. Snip stengels af met een scherp paar schaar. De plant stuitert snel terug door nieuwe takken te produceren. Verse dragon is het beste, maar gedroogd is een andere optie, hoewel de smaak minder intens zal zijn. Hier is een van mijn favoriete dragon -recepten: Tarragon Pikled Beets!

Start je dragon-oogst van kwekerij-transplantaties. Je kunt ook nieuwe dragon -planten beginnen van stengelstekken als je een vriend hebt die dit kruid groeit.

Zoals je kunt zien, bieden deze 10 kruiden die in de schaduw groeien een uitstekende gelegenheid om je culinaire horizonten uit te breiden. Elk heeft zijn eigen duidelijke smaak en uiterlijk, en heeft zoveel te bieden zowel je tuin als je keuken.

Bezoek deze extra artikelen voor meer informatie over het groeien in de schaduw:

• Beste groenten voor schaduw
• Bloeiende struiken voor schaduw
• Top bloeiende vaste planten voor schaduw

Kweek je kruiden in de schaduw? We horen graag over uw ervaring in het commentaargedeelte hieronder.