Heirloom Seeds De ultieme gids voor het selecteren en kweken van erfstukzaden

Heirloom -zaden zijn populair bij thuistuiners, maar wat precies een erfstukzaad is? De ware definitie wordt vaak besproken, maar de meeste experts classificeren een erfgoedvariëteit als een die open bestuurt en al minstens vijftig jaar in de teelt is. In mijn eigen groentetuin zijn veel van onze favoriete gewassen erfstukvariëteiten zoals Cherokee Purple Tomato, Fish Pepper, Citron Cucumber en Dragon's Tongue Bean. Lees verder voor meer informatie over erfstukzaden en waarom ze zulke geweldige tuinplanten maken.

Soorten tuinzaden

Er zijn twee hoofdtypen zaden geteeld in huizentuinen: erfstukzaden en hybride zaden. Ze hebben elk hun voor- en nadelen. Hybriden kunnen bijvoorbeeld meer ziektebestendig zijn dan erfstukken, maar erfstukvariëteiten hebben vaak betere smaken.

Heirloom -zaden

De term 'erfstuk' of 'erfgoed' wordt vaak gebruikt om zaadvariëteiten te beschrijven, maar wat betekent het echt? Zoals hierboven opgemerkt, definiëren de meeste experts erfstukzaden als die die open worden bestoven en al minstens vijftig jaar in de teelt zijn, hoewel sommigen liever erfstukken classificeren als die gegroeid vóór de Tweede Wereldoorlog. Open bestgestelde planten produceren zaden die 'trouw aan het type' broeden. Dat betekent dat wanneer u spaart en vervolgens de zaden van een open bestoven variëteit plant, u eindigt met een plant die erg lijkt op de oorspronkelijke ouderplant. Als je zaden plant uit een brandewijntomaat die je in je tuin hebt gekweekt, krijg je een andere brandewijntomatenplant.

Voor opengestommeld, erfgoedgroenten die zelfbestrijden als bonen, erwten, tomaten en sla, het is gemakkelijk om de zaden te verzamelen zodra ze zijn opgedroogd of gerijpt. Sommige soorten open bestoven gewassen, zoals komkommers en pompoen, kunnen echter kruisen als er meer dan één variëteit wordt geteeld. Als u zaden van deze groenten wilt besparen, moet u ervoor zorgen dat kruisbestuiving niet optreedt. Om dat te doen, kunt u 1) elk seizoen één variëteit laten groeien 2) Verschillende variëteiten isoleren door ze heel ver uit elkaar te schatten of 3) Insectenbarrièrestoffen te gebruiken om te voorkomen dat bijen stuifmeel tussen variëteiten verplaatsen.

Hybride zaden

Hybride zaden zijn het product van twee verschillende maar compatibele planten die door fokkers worden gekruist om een ​​nieuwe variëteit te creëren. De nieuwe variëteit, vaak gelabeld, een F1 heeft kenmerken van elke ouder met als doel verbeterde eigenschappen op te nemen zoals vroege volwassenheid, ziektebestendigheid, verbeterde kracht of een grotere opbrengst. Populaire hybride groentevariëteiten zijn Sungold Tomatoes, Everleaf Basil en gewoon zoete peper.

Tuinders vragen me vaak of hybride zaden vergelijkbaar zijn met GGO -zaden en hoewel ze een product van fokkerij zijn, zijn ze niet genetisch gemodificeerd. Het kan jaren duren en duizenden mislukte pogingen om een ​​nieuwe hybride variëteit te produceren, daarom zijn de zaden meestal duurder dan erfgoedzaden. In tegenstelling tot erfstukken die open worden bestreden, produceert het redden van zaad van hybriden niet betrouwbaar met planten van het type. Dat betekent dat je elk jaar nieuwe zaden moet kopen voor hybride variëteiten.

6 redenen om erfstukzaden te planten

Bij het lezen van Heirloom Seed -catalogi, zie je vaak verhalen over individuele variëteiten, hun geschatte leeftijd en hoe ze zijn ontdekt. Deze zijn leuk om te lezen en toe te voegen aan de mystiek van erfstukzaden, maar er zijn veel voordelen aan het planten van erfstuk groenten, kruiden en bloemen in je tuin. Hier zijn zes redenen om erfstukvariëteiten te laten groeien:

1. Smaak - Pop een zon verwarmde erfgoed zwarte kersentomaat in je mond en je zult snel leren hoe smaak een enorm verkoopargument is geworden voor erfstukzaden. In feite is het de reden dat veel tuiniers erfstukken planten. Ze zijn na de smaken die ze zich herinneren dat ze genieten van hun grootouders Greegable Gardens. Vaak worden nieuwere hybriden gefokt voor kenmerken zoals vroege volwassenheid, ziektebestendigheid en levensduur, maar ze offeren smaak op. Als je je eigen groenten kweekt, wil je die groeien die knock-your-socks-off heerlijk smaken! De meeste erfstukvariëteiten zijn door generaties bewaard vanwege hun verbeterde smaken, maar het zijn niet alleen erfgoedtomaten die uitzonderlijk goed smaken. Verwacht de meeste soorten erfstukgewassen - van kool tot poolbonen, sla tot meloenen volledig gearomatiseerd.
2. Diversiteit - Draai door het tomatengedeelte van elke Heirloom Seed -catalogus en het is waarschijnlijk dat je minstens enkele tientallen variëteiten vindt om te groeien. En hoewel rode tomaten de standaard zijn geweest in supermarkten, hebben we dankzij Savvy Seed Savers nu toegang tot erfgoedvariëteiten in tinten van geel, oranje, wit, bordeaux, paars en roze. Het zijn niet alleen erfstuktomaten die genieten van ongelooflijke diversiteit, er zijn veel groenten met variëteiten met ongebruikelijke tinten en/of vormen; Cosmic Purple Wortel, Dragon's Egg Cucumber, Musquee de Provence Winter Squash en Blue Podded Pea, bijvoorbeeld.
3. Behoud - Groeiende erfstukvariëteiten helpt hen te behouden voor toekomstige generaties. Genetische diversiteit is de sleutel tot overleven en het hebben van een groot aantal variëteiten in de teelt biedt een verzekering als ziekten of andere problemen een bepaalde variëteit beïnvloeden.
4. Zaadbesparing - Het is gemakkelijk om het zaad te verzamelen en te redden van de meeste erfstukgroenten en bloemen. Zodra zaden grondig droog zijn, kunnen ze worden geplaatst in gelabelde zaad -enveloppen en worden bewaard op een droge locatie. De zaden kunnen vervolgens het volgende seizoen worden geplant met extra's die worden gedeeld met vrienden en familie.
5. Minder duur - Heirloom -zaden zijn vaak minder duur om te kopen dan hybride variëteiten, die het gevolg zijn van zorgvuldig gecontroleerde plantenveredeling.
6. Lokaal aangepaste variëteiten - Voor groentetuiniers is een groot voordeel van het kweken van open bestoven variëteiten dat ze door het zaad van hun beste planten elk jaar te verzamelen, stammen kunnen creëren die specifiek zijn aangepast aan hun groeiende regio. Als ik bijvoorbeeld een erfstuktomaat als Cherokee Purple in mijn moestuin groeit, zou ik de zaden consequent van de plant redden met de beste kwaliteiten (vroege volwassenheid, groot gewas, krachtige planten, ziektebestendigheid), zou ik uiteindelijk een spanning hebben dat was beter aangepast aan mijn regio en klimaat.

Tien erfstukzaden om te groeien in je moestuin

Er zijn duizenden erfstukvariëteiten beschikbaar via zaadbedrijven en terwijl u zaden selecteert om te groeien, vergeet dan niet om aandacht te schenken aan informatie zoals dagen tot volwassenheid, plantgrootte en ziektebestendigheid. Dagen tot volwassenheid is erg belangrijk, omdat noordelijke tuiniers misschien geen tijd hebben om lange seizoensgewassen te rijpen zoals laat rijpende erfstuktomaten, tomatillos of meloenen. Toen ik voor het eerst las over de erfstuk watermeloen, maan en sterren waren ik zo opgewonden om het te laten groeien. Helaas heb ik geen aandacht besteed aan de dagen om de informatie over de vervaldag in de zaadcatalogus te vervullen en het bleek een langer, warmer seizoen nodig te hebben dan mijn tuin. Nu groeide ik eerder rijpende watermeloen zoals suiker baby. Lees meer over veel van mijn favoriete erfstukvariëteiten in mijn bekroonde boek, Veggie Garden Remix.

1) Cherokee Purple Tomato - Deze prachtige Heirloom -variëteit werd aan Gardeners geïntroduceerd door Craig Lehoullier, de auteur van Epic Tomatoes. De grote vruchten hebben een diepe bordeaux-paarse huid en een complexe, zoete smaak die niet kan worden geëvenaard door een supermarkttomaat! De zaden landden dertig jaar geleden in LeHoullier's handen toen een brief arriveerde in zijn post van John Green van Tennessee. De tomatenzaden waren doorgegeven aan het groen en er werd gezegd dat ze afkomstig zijn van de Cherokee Nation. Lehoullier plantte de zaden en toen hij zich realiseerde wat een juweel de variëteit was, deelde hij ze met vrienden bij verschillende zaadbedrijven. Al snel werd Cherokee Purple geïntroduceerd in de bredere wereld en werd overal favoriet van food -tuinmannen.

2) Brandywine -tomaat - Misschien wel de meest populaire erfstuktomaat die in tuinen wordt gekweekt, levert Brandywine flinke vruchten op die meer dan anderhalve pond kunnen wegen. De tomaten zijn een diep roodachtig roze van kleur en maken de beste tomatensandwiches. Brandywine -planten duren ongeveer 85 dagen om van transplantatie naar oogst te gaan en in mijn noordelijke tuin beginnen we begin september de vruchten te kiezen. Als je in een korte seizoensregio woont, plant je sneller rijpende erfstuktomaten zoals Costoluto Genovese, Moskvich en Carbon.

3) Komkommer - Vijfentwintig jaar geleden las ik de beschrijving voor citroen komkommer in een zaadcatalogus en was zo geïntrigeerd dat ik een pakket bestelde. Dit was mijn introductie in groeiende erfstukzaden en we hielden zoveel van deze unieke variëteit dat we het nog steeds elk jaar laten groeien. Citroen komkommerfruit wordt afgerond en het best geoogst als ze twee tot drie centimeter over zijn en lichtgroen van kleur zijn. Ze rijpen tot een felgeel (zoals een citroen), maar op dat moment zijn ze behoorlijk louche, dus oogst als onvolwassen.

4) Chioggia Guardsmark -biet - Deze prachtige biet is terug te voeren op Chioggia, Italië en wordt vaak de 'snoep gestreepte' bieten genoemd vanwege zijn unieke interieurringen van roze en wit. Bieten zijn snel te groeien en Chioggia is klaar om ongeveer twee maanden na het zaaien te trekken. Geniet van de zoete, aardse wortels en de diepe groene tops.

5) Musquee de Provence Pumpkin - Winterpompoen is de glorie van de herfsttuin en als het gaat om erfstukvariëteiten, is er geen tekort aan variëteiten om te groeien. Ik plant erfgoedvariëteiten zoals Black Futsu, Candy Roaster en Galeux d'Eysines, maar mijn absolute favoriet is Musquee de Provence. De planten leveren meerdere fruit per wijnstok op met elk wegen tot twintig pond. Het zijn grote, afgeplatte pompoenen met diepe lobben en donkergroene huid die rijpt naar een heerlijk oranje-mahoganie. Het fel oranje vlees is rijk en zoet en prachtig wanneer ze in de oven worden geroosterd.

6) Rouge d 'Hiver Sla - 'Red of Winter' Sla is een koude tolerante salade groen met diepe bordeauxgroene bladeren die mals en knapperig zijn. We zaaien zaden in de late winter in koude frames en onze polytunnel voor een extra-vroege oogst, en in de open tuin zodra de bodemtemperatuur ongeveer 40 F is. Het is ook ideaal voor herfst- en wintergewassen als het wordt geteeld onder bescherming. Oogst de bladeren als een babygewas of snijd hele hoofden af ​​als ze volwassen worden. Zorg ervoor dat je een plant in de tuin achterlaat om te bloeien en zaden te vormen, zodat je ze kunt verzamelen en steeds opnieuw kunt laten groeien.

7) May Queen Sla - Er zijn veel Butterhead Sla -variëteiten beschikbaar bij zaadbedrijven, maar May Queen is een uitzonderlijk erfgoed. De kleine tot middelgrote hoofden hebben kreukelende goudgroene bladeren die bloos zijn in het hart. De bladeren zijn super zacht en ik plant enkele tientallen zaailingen in het voorjaar en opnieuw in de herfst, dus we hebben genoeg mei -koningin om te oogsten.

8) Dragon's tongboon - Ik groeit niet veel bushbonen, geef de voorkeur aan paalsoorten, maar ik kweek elke zomer de tong van Dragon. De planten zijn erg productief en leveren een zware oogst van zachte peulen op die kunnen worden gegeten als snapbonen, toegestaan ​​om te rijpen voor verse schaalbonen of achtergelaten te drogen in de tuin voor gedroogde bonen. De botergele pods zijn gestreept met helder paars en de binnenbonen zijn romig wit en gespat met violet paars. Heerlijk!

9) Costata Romanesco Summer Squash - Een familie -groentetuin kan waarschijnlijk rondkomen met slechts één courgette plant, maar er zijn zoveel prachtige variëteiten om te groeien, ik plant altijd minstens vier soorten. Ik ben het afgelopen decennium Costata Romanesco gekweekt en ben dol op de hoge productiviteit, ongebruikelijke geribbelde fruit en eetbare bloesems. Elke pompoen heeft middelgroene en lichtgroene strepen en is rijker gearomatiseerd dan andere soorten zomerpompoen. Zoals bij de meeste courgette, kunnen de vruchten groot worden - tot 18 centimeter lang - maar oogsten ze als het onvolwassen is. We plukken ze vaak met de bloesems die nog steeds zijn bevestigd. Ze kunnen worden gebakken, gebakken of gegrild met een scheutje olijfolie en knoflook voor een smakelijke zomertraktatie. Als je zaden wilt redden van je erfstukpompoen, groeit dan slechts één variëteit als ze heel gemakkelijk oversteken.

10) Purple Podded Pole Bean - Purple Pole-bonen zijn zowel sierlijk als heerlijk en ik kweken de planten tot tunnels zodat we kunnen genieten. Deze variëteit werd ongeveer 90 jaar geleden ontdekt in een Ozark -tuin en werd al snel gedeeld met zaadcatalogi en werd populair in Noord -Amerika. De krachtige wijnstokken worden zeven tot acht voet lang en geven tientallen van zes tot acht centimeter lang afgeplatte paarse pods op. Wanneer gekookt, worden de bonen groen. Geniet ervan als een snapboon of laat de peulen drogen op de wijnstok voor gedroogde bonen.

Heirloom Seed Companies

Er zijn veel bedrijven die gespecialiseerd zijn in erfstukzaden of verkopen ze samen met hybride variëteiten. Hieronder vind je enkele van mijn favoriete zaadcatalogi die erfstukvariëteiten bieden. Laat het ons op de hoogte stellen van uw leveranciers van de erfstukzaad in de reacties.

ONS:

• Baker Creek Heirloom -zaden
• Hoge maaiende organische zaden
• Seed Savers Exchange
• Southern Exposure Seed Exchange
• Fedco -zaden
• Peaceful Valley -zaden
• Johnny's geselecteerde zaden
• Territoriaal zaadbedrijf
• Zaden van verandering

Canada:

• Daargindsheuvel boerderij
• Annapolis -zaden
• Erfgoedoogstzaad
• ZOUT Spring -zaden
• Hoop zaden
• Stedelijke oogst
• Solana -zaden

Bekijk deze artikelen voor meer informatie over erfstukzaden en zaadbesparing:

• Zaden verzamelen uit uw tuin
• Vispeper: een pittige en heerlijke erfgoedvariëteit
• Heirloom -tomaten om te groeien in uw tuin
• Cucuamelon: een populaire erfstuk groente
• 5 vragen met erfstuk tomatenexpert Craig Lehoulier