Gezondheidsvoordelen van raapgroenten

Zoals hun neven en nichten kuit En mosterd, raapgroenen zijn misschien het best bekend om het verschijnen naast een soort vette varkensvlees.

Terwijl het varkensvlees de smaak naar het feest brengt, brengen raapbladeren een voedingsstoot mee.

Met weinig calorieën en veel vitamines moeten deze bladeren op uw korte lijst met groenten staan ​​om in uw tuin te groeien!

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Laten we in de gezondheidsvoordelen graven.

Wat je zult leren

• Wat zijn raapgroenten?
• Voedingswaarde
• Potentiële gezondheidsvoordelen

Wat zijn raapgroenten?

Rapen zijn een wortelgroente die goed groeit in de meeste gematigde klimaten.

De bolvormige wortel van de raap is wat meestal te binnen schiet bij het overwegen van deze groente, maar de lommerrijke tops zijn ook eetbaar en voedzaam.

En je wilt ze niet laten verspillen!

De bladeren kunnen worden gered als je je planten vroeg in het seizoen verdunnen als ze klein zijn, en je kunt daarna meerdere keren per seizoen oogsten zonder de wortelontwikkeling te kwetsen, zolang je ze niet allemaal plukt.

Wanneer je smakelijke rapen eindelijk klaar zijn voor de oogst, is dit je kans om te genieten.

Op de supermarkt of boerenmarkt vindt u ook vaak rapen die nog steeds de bladeren hebben bevestigd voor uw culinaire genot - twee groenten in één!

Anders kun je soms de toppen vinden die alleen worden verkocht, of in een zak mixen met andere soorten bladgroenten.

Welke cultivar moet je selecteren Om in uw eigen tuin te groeien? Als je geïnteresseerd bent in de smakelijke wortels en de tops, probeer dan deze 'paarse top' -variëteit.

'Purple Top'

Zaden zijn Beschikbaar bij Eden Brothers.

Als de bladeren meer jouw ding zijn, kan 'Seven Top' een betere keuze zijn. Deze cultivar ontwikkelt geen omvangrijke eetbare wortels, maar richt in plaats daarvan zijn energie op het kweken van prachtige, voedzame bladeren.

'Seven Top'

Pak nu een pakje zaden op, Ook van Eden Brothers.

Onze gids voor groeiende rapen Biedt alle details die u nodig hebt om de beste variëteiten voor uw tuin te selecteren, plus tips voor een geweldige oogst!

Voedingswaarde

Deze bladgroenten kunnen gekookt of rauw worden gegeten. Het koken van ze, vooral met een beetje spek, helpt om een ​​deel van hun bitterheid te verminderen.

Een kopje gekookte raapgroenten, zonder toegevoegd zout of olie, komt binnen met een miezerige 29 calorieën.

Het biedt 5 gram vezels, 197 milligram calcium (18% van de aanbevolen dagelijkse waarde voor gezonde volwassenen), 1.15 milligram ijzer (14% dv), 292 milligram kalium (62% dv), 170 microgram foliumzuur (53% dv), 549 microgram vitamine A (69% dv) en 526 microgram vitamine k - 5 keer De aanbevolen dagelijkse waarde!

Plus, als je de spekroute gaat, helpt het koken van de bladeren in een klein beetje vet ons lichaam eigenlijk om de in vet oplosbare vitamines te absorberen, a en k.

Rauwe raapbladeren komen binnen met slechts 17 calorieën per kopje, omdat ze meer losjes verpakt zijn en minder volume hebben.

Raw, ze bieden meer vitamine C en B6 dan wanneer ze zijn gekookt. Onthoud dat bepaalde voedingsstoffen tijdens het koken worden afgebroken, terwijl anderen, zoals vitamine A, kan worden verbeterd.

Elke dag een verscheidenheid aan rauwe en gekookte groenten eten is ongelooflijk belangrijk voor een uitgebalanceerd dieet.

Potentiële gezondheidsvoordelen

Al deze voedingsstoffen betekenen mega -gezondheidsvoordelen! Potentieel, tenminste. Het toevoegen van raapgroenen aan uw dieet kan helpen om uw gezondheid te verbeteren.

Laten we deze afbreken.

De eerste is vezels. Ik heb het eerder gezegd en ik zal het nog een keer zeggen: vezel is je vriend!

Met 5 gram geleverd per portie, vervult een kopje greens ongeveer 25% van de aanbevolen dagelijkse inname van voedingsvezels.

Dit helpt om regelmatige spijsvertering te bevorderen en voedt en diversifieert de nuttige bacteriën in uw darmen. Darmmicrobioomdiversiteit kan helpen om uw immuunsysteem te ondersteunen.

Calcium staat bekend om het ondersteunen van sterke botten en tanden, maar het is ook aanwezig in kleine hoeveelheden in het bloed en speelt een rol in metabole functies.

Om botten te helpen hun calcium te behouden, voldoende vitamine D is ook nodig.

Raapgroenen bieden deze vitamine niet in aanzienlijke hoeveelheden, dus u moet het uit andere voedselbronnen krijgen, of van dagelijkse blootstelling aan de zon (met zonnebrandcrème voor bescherming, Natuurlijk!)).

Ze kunnen helpen om uw rode bloedcellen te ondersteunen door te bieden Een goede bron van ijzer. Dus wat in aanmerking komt als een goede bron?

Dat zou 10-19% van uw DV zijn, en dit komt in aanmerking! Omdat ze ook wat vitamine C bevatten, zal dit het ijzer helpen om meer biologisch beschikbaar te zijn en beter in je lichaam te worden opgenomen.

Dit is belangrijk om op te merken omdat plantaardig ijzer niet zo gemakkelijk wordt geabsorbeerd als heemijzer op dieren gebaseerd.

Verbeterd gezichtsvermogen kan gepaard gaan met een inname van deze groenten. Vitamine A speelt een cruciale rol bij het handhaven van onze netvlies, waardoor we kunnen zien.

Turnip -greens kunnen ook helpen om het cholesterol te verlagen, vanwege de fytosterolen die ze bevatten. Phytosterols zijn een type fytonutriënt in planten waarvan is aangetoond dat ze LDL (aka "bad") cholesterol verlagen.

Zet de raap omhoog

Met het vermogen om mogelijk bij te dragen aan lager cholesterol, rode bloedcellen te ondersteunen en de spijsvertering te verbeteren, is het toevoegen van raapgroenten aan uw dieet praktisch een no-brainer.

De mogelijkheid om de wortels te gebruiken En De bladeren in het koken maken ze ook een economische vegetarische keuze, in termen van kosten in de supermarkt, evenals inzet van tijd en middelen in de tuin!

Laat hieronder een reactie vallen om me je favoriete manier te laten weten om raapgroenten in je koken te gebruiken.

En als je erin geïnteresseerd bent Meer groentegehalte Met een focus op gezonde greens sturen deze artikelen u in de goede richting:

• Gezondheidsvoordelen van mosterdgroen
• Wat zijn de gezondheidsvoordelen van Collard Groenen van eigen bodem?
• Hoe bietgroen te oogsten