Gezondheidsvoordelen van mosterdgroen

Op zoek naar het mixen van uw bladgroene groente -inname? Bekijk mosterdgroen!

Deze peperachtige plant brengt een unieke smaak en vitale voeding met elke maaltijd.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Hier is alles wat we in dit artikel behandelen:

Wat je zult leren

• Wat zijn mosterdgroen?
• Voedingssamenstelling
• Gezondheidsvoordelen
• Geselecteerde cultivars

Wat zijn mosterdgroen?

Mosterdgroenen zijn vergelijkbaar met boerenkool En Collard Greens, die allemaal deel uitmaken van de Brassica geslacht.

Brassica Jcea, of bruine mosterd, wordt vaak gekweekt vanwege zijn zaden. Deze kunnen volledig worden gebruikt in het koken, of gemalen om te maken - je raadt het al - bruine mosterd, een smakelijk en geliefde specerijen.

Voorbij de zaden kunnen de bladeren van deze plant ook worden gegeten. Ze bieden een vergelijkbare peperachtige, bittere hap als de pittige sandwich die je kent en waar je van houdt.

Deze bladgroenten worden over het algemeen gestoomd of gebakken, wat helpt om het niveau van kruidigheid te verlagen.

Ze kunnen ook op dezelfde manier worden voorbereid als collardgroen met toegevoegd spek, toegevoegd aan een braadpan of gestoofd met wat appelciderazijn.

De bladeren kunnen ook rauw worden gegeten, wat wat kruid toevoegen aan een salade of een zelfgemaakte pesto. Je zou zelfs mosterdgroene chips kunnen proberen als een snack, met Dit recept van onze zustersite Foodal.

Voedingssamenstelling

Ze kunnen dingen opfleuren voor je smaakpapillen en je inname van voedingsstoffen verbeteren! Ze worden beschouwd als een voedzaam voedsel, wat betekent dat ze veel voeding aan de tafel brengen ten opzichte van de hoeveelheid calorieën die ze bevatten.

Een kopje gekookte bladeren bevat slechts 36 calorieën, maar het biedt 17 procent van de aanbevolen dagelijks Inname van calcium Voor volwassenen, 8 procent van de dagelijkse fosforbehoeften, bijna 100 procent van vitamine A, en meer dan 8 keer de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine K.

Gezondheidsvoordelen

Dat is veel kracht voor een beetje blad! Deze voedingsdichtheid helpt ons veel gezondheidsvoordelen te bieden.

Veel van de vitamine A komt van de carotenoïden luteïne en zeaxanthine. Deze antioxidanten helpen ons netvlies te ondersteunen. Luteïne kan mogelijk ook het risico op bepaalde kankers verminderen, zoals dikke darm en borstkanker.

Vitamine A helpt ook bij celreproductie en differentiatie, zoals bijvoorbeeld noodzakelijk zijn voor het proces dat een haarcel anders maakt dan een huidcel.

Vitamine K is opmerkelijk hoog in deze groenten. Deze vitamine is het meest bekend om zijn rol in bloedstolling. Veel mensen met bloedverdunnende medicijnen worden gevraagd om hun vitamine K-inname te beperken. Vraag uw arts om specifieke aanbevelingen.

Afgezien van stolling helpt vitamine K ook bij botvorming en regulatie van bepaalde enzymen. Vitamine K is uniek omdat het niet alleen in ons dieet wordt aangetroffen, maar ook kan worden geproduceerd door bacteriën in de darm.

Ze bieden ook wat vezels, waarvan we weten dat ze helpt bij de spijsvertering en helpt ons om ons meer vol te voelen.

Geselecteerde cultivars

Klaar om deze voordelen voor uzelf te plukken? Als je je eigen wilt laten groeien, zijn er verschillende cultivars om uit te kiezen.

'Southern Giant gekruld'

Probeer deze optie 'Southern Giant Curled' Van Burpee Voor een klassieke pittige smaak, of deze 'tedergroene' zaden, van Eden Brothers, voor een mildere smaak.

'Giant Red'

Bekijk deze 'gigantische rode' Japanse variëteit voor iets heel unieks, Ook van Burpee.

Bekijk zeker onze “13 van de beste variëteiten van mosterdgroenen om in uw tuin te groeien”Voor meer opties!

Mosterd magie

Deze lommerrijke groenten zijn beschikbaar in verschillende variëteiten en ze bieden allemaal een overvloed aan gezondheidsvoordelen, waardoor ze, durf ik te zeggen, magisch.

Op welke manieren brengt u deze speciale smaak op uw tafel? Laat hieronder een reactie vallen met je meest magische mosterdgroene ideeën.

Voor meer informatie over groeien bladgroenten in de moestuin, Bekijk deze artikelen vervolgens:

• Wat zijn de gezondheidsvoordelen van Collard Groenen van eigen bodem?
• 7 van de beste Collard Greens -variëteiten om thuis te groeien
• Hoe bietgroen te oogsten