Gezondheidsvoordelen van karwijzaden

Kruiden en kruiden kunnen smaak toevoegen aan uw maaltijden.

Maar wist je dat ze ook gevuld zijn met voedingscomponenten die kunnen helpen om je gezondheid te vergroten?

Karwij, Carum Carvi, is een lid van de Apiaceae -familie, inclusief wortels, selderij, venkel, En peterselie.

De zaden worden vaak aangetroffen in Amerika in rogbrood, karwetzaadbroodjes en meer. Het is ook gebruikelijk bij Europese koken en bakken. En deze smaakvolle toevoeging brengt enkele potentiële gezondheidsvoordelen met zich mee.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Klaar om meer te leren? Dit is wat we zullen dekken:

Wat je zult leren

• Culinair gebruik van karwes
• Voedingssamenstelling
• Potentiële gezondheidsvoordelen

Culinair gebruik van karwes

C. carvi staat ook bekend als meridian venkel of Perzische komijn. Hoewel het vaak wordt aangeduid als koolzaad, is het eetbare deel van de plant eigenlijk een gedroogd fruit.

Het is uniek anijsachtige smaak is perfect voor gebruik in zowel zoete als hartige gerechten, inclusief rogbrood, waar het een hoofdrol speelt.

Dit kruid is dominant in het Duitse koken, vooral in gerechten op basis van aardappel en kool, zoals deze Beierse koolsalade van Onze zustersite, Foodal.

Duitse stijl Kummelweck of "Weck" Rolls, een soort Kaiser-rol gegarneerd met zaden en grof zout, zijn een ander populair gebruik van dit kruid.

Deze broodjes werden populair gemaakt in de Verenigde Staten met het rundvlees op Weck Sandwich, met sappig rosbief en een mierikswortelspread. De sandwich is vooral bekend in Buffalo, New York.

Om te pronken met de zoetere kant van de kruiden, gebruiken de Engelsen het vaak in karwescakes, en de Libanese voegen het toe aan een gekruide rijstpudding die bekend staat als Meghli.

Voedingssamenstelling

Als het op voeding aankomt, stelt Caraway niet teleur!

Per eetlepel bevat de grond gedroogd fruit 1.1 milligram ijzer, wat 6% is van de aanbevolen dagelijkse waarde voor gezonde volwassenen.

Hetzelfde bedrag biedt ook 2.5 gram vezels. Dit is 10% van de aanbevolen dagelijkse waarde, waardoor het een goede bron is!

Het is natuurlijk belangrijk op te merken dat één eetlepel kan worden gebruikt in een heel recept in plaats van te worden genoten in één portie van een bepaald voedsel, dus u kunt deze percentages niet in één maaltijd bereiken.

niettemin, C. carvi Zaden kunnen nog steeds voordelig zijn om te gebruiken in recepten om een ​​of andere toegevoegde zout of suiker te vervangen.

Overtollig natrium en suiker kunnen leiden tot een verhoogd risico op chronische ziekten zoals hypertensie of diabetes. Maar ze vervangen door een smaakvol kruid of kruid is een smakelijke en gezondheidsbewuste keuze.

Hoewel het ijzerniveau in dit gedroogde kruid niet overvloedig genoeg is om te worden beschouwd als een "goede" bron - technisch gecategoriseerd als 10-19% van de dagelijkse waarde van een bepaalde voedingsstof per portie - is het ijzergehalte van Caraway zeker waard opmerking!

Het toevoegen van op dieren gebaseerde bronnen aan iemands dieet is het beste voor het stimuleren van het ijzergehalte omdat ze heemijzer bevatten, dat gemakkelijker wordt opgenomen door het lichaam. Maar dat betekent niet dat plantaardige bronnen niet waardevol zijn!

Het toevoegen van karwij en andere ijzerrijke planten zoals bladgroenten aan maaltijden kunnen nog steeds helpen om de ijzerniveaus te verbeteren, hoewel het een grotere hoeveelheid kan kosten om dit te bereiken.

Potentiële gezondheidsvoordelen

Naast het leveren van ijzer, heeft deze kruiden veel voedingsbereik. De vezels en terpenen die het bevat, brengen ook voordelen aan de tafel.

Ijzer

IJzer speelt een cruciale rol bij het handhaven van onze rode bloedcellen. Het is een belangrijk onderdeel van hemoglobine en myoglobine, eiwitten die zuurstof van de longen door het lichaam en in onze spieren dragen.

Voor degenen die ijzertekort hebben, kan de toenemende inname helpen om vermoeidheid en zwakte te verminderen en de atletische prestaties te verbeteren. Populaties die het meest risico lopen voor een tekort, zijn zwangere vrouwen, tienermeisjes, zuigelingen en degenen die vaak bloed doneren.

Vezel

De vezel in de zaden maakt ze een uitstekende invoegtoepassing. Vezel stimuleert regelmatige stoelgang en een bloeiende en divers darmmicrobioom. Het aanmoedigen van een divers scala aan nuttige darmbacteriën om te floreren kan helpen om uw immuunsysteem te ondersteunen en te helpen bij de spijsvertering.

Vezel duurt het relatief lang om te verteren, wat betekent dat het voor een langere tijd een gevoel van volheid geeft dan andere voedingsmiddelen kunnen aanbieden. Het toevoegen van extra vezels aan uw dieet kan helpen om de snacking tussen maaltijden te beperken en aids om de bloedsuikerspiegel consistent te houden.

Terpenen

Voorbij ijzer en vezels, verpakt dit geurige zaad ook in sommige terpenen. Deze verbindingen worden gevonden in een overvloed aan verschillende planten en geven ze meestal een bepaalde geur.

Limoneen, een terpeen dat vaak wordt aangetroffen in citrusschillen, is ook aanwezig in deze zaden. Sommige Studies hebben gevonden dat limoneen anti-kankereffecten kan hebben, door de productie van bepaalde leverenzymen te verhogen die helpen bij het ontgiften van carcinogenen.

De zaden bevatten ook D-Carvone, een terpeen dat hen de aardse smaak en geur geeft waar Rye Bread om bekend staat. Meer onderzoek is nodig voor overtuigend bewijs over de gezondheidsvoordelen van deze terpeen.

Eén studie toonde aan dat D-Carvone kan helpen om de groei van darmkanker te onderdrukken, en Nog een gedaan bij ratten vertoonde een afname van een bepaald type hypertensie.

Caraway vangen

Caraway -verpakkingen in een aanzienlijke hoeveelheid smaak en voeding. Het verbouwen van deze plant in uw tuin en het proberen van deze kruiden kan nieuw leven in de gerechten brengen, en kan zelfs uw gezondheid verbeteren!

Bewaar je karwijzaden in je kast? Laat me enkele van je favoriete manieren weten om ze te gebruiken in de reacties hieronder!

Voor meer informatie over Koers, Voeg deze artikelen toe aan uw leeslijst:

• Hoe je een karwij kunt planten en laten groeien
• Hoe karwas ongedierte en ziekten te identificeren en te beheersen
• Wanneer en hoe karwaszaad te oogsten