Winterpompoen oogsten

Sommige gewassen, zoals bladsla, gaan snel van zaad naar oogst. Anderen, zoals winterpompoen hebben een volledig seizoen nodig om te rijpen. Maar ze zijn het wachten waard! Als ik begin met het oogsten van de winterpompoen, helpt iedereen graag. Het is leuk om de regenboog van kleuren, vormen en maten van de vele variëteiten te zien die we groeien.

Afhankelijk van het type winterpompoen dat je plant, kun je overal tot tien fruit per plant verwachten. Klein-frute types zoals zoete knoedelopbrengst tot tien fruit per wijnstok, terwijl een groot geprezen blauwe Hubbard vaak slechts één tot twee fruit per plant produceert.

Kleine ruimte of stedelijke tuiniers schuwen vaak de groeiende winterpompoen die een welverdiende reputatie heeft als een ruimtevarken in de tuin. Dat gezegd hebbende, er is een uitstekende pompoen van het bush-type die kan worden gekweekt in de kleinste ruimtes of in containers zoals stoffen zakken en nog steeds een respectabele oogst oplevert. Ik heb veel succes gehad met bush -variëteiten zoals Butterscotch PMR. Bekijk het uitstekende boek, The Compleat Squash van Amy Goldman voor meer informatie over de ongelooflijke diversiteit van de winterpompoen.

Wees niet haast bij het oogsten van de winterpompoen. Oogst op het juiste moment, hanteer met zorg, genees de vruchten en bewaar ze goed. Wanneer u deze eenvoudige stappen volgt, geniet u van uw winterpompoen van uw eigen bodem tot de lente.

Wanneer moet u winterpompoen oogsten

Onvolwassen pompoen bewaart niet goed en zal vatbaar zijn voor rot. Zoek bij het oogsten van de winterpompoen naar deze vijf tekenen dat de tijd rijp is:

1. De 'Days to Maturity' op het zaadpakket is verstreken.
2. Het is minstens 50 tot 55 dagen geleden dat de vruchtenset is.
3. De schil heeft de volwassen kleur gekregen. Voor een winterpompoen zoals Butternut, betekent dit dat de schil van het lichtgroen van de zomer is veranderd naar een gepolijst gouden tan. Niet zeker van de volwassen kleur? Controleer de zaadcatalogus of website.
4. De schil is moeilijk en het fruit klinkt hol als ze zachtjes tikten.
5. Voor de eerste vorst. Wacht niet tot de planten zijn gedood door een vorst. Vorst beschadigt zowel de vruchten als de planten en zal de opslagkwaliteit verminderen.

Er zijn steevast in de late zomer altijd een paar vruchten op de wijnstokken die nog niet volwassen zijn. Om hun groei te versnellen, snijd ik de groeitips van de wijnstokken terug naar de dichtstbijzijnde stengel een paar weken voor de eerste verwachte vorst. Maar zelfs als je de wijnstokken niet terug hebt bijgesneden, kun je nog steeds onrijpe winterpompoen eten. Houd er rekening mee dat ze misschien niet zo zoet zijn als een volledig volwassen, gezouten pompoen en dat ze niet in opslag zullen duren. Zet ze in de keuken waar ze zo snel mogelijk kunnen worden gebruikt.

Winterpompoen oogsten

Het kan als een verrassing komen, maar de eerste stap naar succesvolle opslag begint met het oogsten van winterpompoen op de juiste manier. Zorgvuldig oogsten kan het verschil betekenen tussen fruit die een maand duren en degenen die een jaar lang meegaan. En na een zomer te hebben doorgebracht met de wijnstokken, wilt u de vruchten niet beschadigen wanneer het eindelijk tijd is om te oogsten.

Hier zijn vier tips om in gedachten te houden bij het oogsten van de winterpompoen:

1. Snijd de vruchten uit de wijnstokken met een paar snoeiers of een scherp mes. Probeer de vruchten van de wijnstokken niet te trekken of te draaien. Geloof me.
2. Laat minstens twee tot drie centimeter stengel achter op elke pompoen.
3. Haast er niet op - hanteren elke pompoen zorgvuldig om te voorkomen dat u blauwe plekken of beschadiging van de vruchten. Houd of draag nooit een pompoen bij zijn stengel.
4. Als u per ongeluk de vrucht beschadigt of de stengel afbreekt, gebruikt u die pompoen binnenkort. Plaats het niet in opslag, want het zal meer vatbaar zijn voor rot.

Bekijk Jessica haar winterpompoen voor meer tips:

Hoe winterpompoen te genezen

Je net geoogste winterpompoen ziet er misschien klaar voor om te eten, maar om pieksmaak en zoetheid te bereiken, moeten de meeste soorten eerst worden genezen. Butternut squash, bijvoorbeeld, bereikt een optimale smaak na een tot twee maanden opslag. Maar klein fruitige types zoals delicata, eikels en spaghetti zijn prima om meteen te eten.

Uitharden is een eenvoudig proces en verdiept niet alleen de smaak, maar maakt ook de skins dikker die de levensduur van de opslag verlengt. Goed uitgeharde winters pompoen kan gedurende drie tot zes maanden worden bewaard, waarbij sommige soorten kwaliteit tot een jaar handhaven.

Om te genezen, laat het geoogste fruit zeven tot tien dagen in een zonnig deel van de tuin. De uitzondering hierop is als Frost in de voorspelling staat. Breng in dat geval de pompoen naar een kas, polytunnel of binnenshuis naar een warme, droge ruimte. Eenmaal genezen, is het tijd om de vruchten op te slaan.

Hoe winterpompoen op te slaan

Voor de langste leven, bewaar de winterpompoen in een koele kamer of wortelkelder waar de temperatuur tussen 50 en 60 F (10 tot 15 ° C daalt). Ideale vochtigheid is 50 tot 70%. Ik houd de mijne in mijn koele kelder, maar ik ken sommige tuiniers die hun winterpompoen opslaan in een kast met goede resultaten. Zolang ze goed zijn genezen, zijn zelfs temperaturen van 68 F (20 ° C) prima voor opslag.

Stapel ze niet op in een mand of doos. Bewaar squash in een enkele laag en controleer ze om de paar weken, verwijder alle tekenen van rot.

Gaat u dit najaar winterpompoen oogsten?? Als je meer inspiratie nodig hebt om winterpompoen te koken, zit dit handige bulletin, koken met winterpompoen en pompoenen vol met ideeën!

Bekijk deze artikelen voor meer informatie over zowel winter- als zomerpompoen:

• Courgette problemen en hoe deze te overwinnen
• Bestuivende pompoen, komkommers en pompoenen
• Voorkom pompoen Vine Borers biologisch
• Receptidee - Gevulde pompoen

Savesave

Savesave

Savesave

Savesave

Savesave

Savesave

Savesave

Savesave