OKRA oogsten wanneer en hoe die stekelige pods te plukken

Dus je Okra -plant bloeit en is begonnen te bloeien. Gefeliciteerd! Maar wanneer zijn de planten klaar om te oogsten en hoe doe je het?

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Wij zijn hier om te helpen! We leiden je door het proces en geven je al onze tips en trucs, en eindigen dan met enkele voorbereiding en receptaanbevelingen.

Wat je zult leren

• Podvorming
• Oogsten
• Zaadbesparing en verspreiding
• Smakelijke aanbevelingen

Podvorming

Wanneer uw gekozen variëteiten Benader de volwassenheid, pods beginnen te vormen. En ze groeien vaak snel, binnen een paar dagen na de bloei.

Controleer ze dagelijks en wanneer ze ongeveer drie centimeter lang bereiken, moeten ze op het hoogtepunt van smaak en tederheid zijn, klaar om te oogsten. Sommige grotere variëteiten kunnen misschien iets langer rondhangen op de plant voordat ze moeilijk worden.

Oogsten

Draag handschoenen en ga zo min mogelijk om met de pods om verzachting te voorkomen vóór gebruik en huidirritatie. Zelfs zogenaamde "spineloze" variëteiten kunnen een setulosegroei hebben, dus wees niet verbaasd als je deze fijne uitsteeksels tegenkomt op pods, stengels en bladeren.

Als je merkt dat ze al houtachtig zijn als je op drie centimeter kiest, gooi deze oogst in een gerecht dat laag en langzaam wordt gekookt, wat kan helpen om ze een beetje te verzachten. Houd deze kennis in gedachten voor uw gekozen variëteit (let op het In uw tuinjournaal!) en kies de rest als ze in plaats daarvan 2 tot 2 1/2 inch lang zijn.

Elke keer dat u kiest, moedigt u meer groei aan, dus oogst regelmatig.

Omdat OKRA -wortels een fragiele wacht op de grond hebben, is het het beste om te knippen in plaats van de stengels netjes boven elke pod te breken, wat een beetje te begrijpen.

Het kan verleidelijk zijn om fruit op de plant te laten om te zien hoe groot ze zullen worden, maar niet - tenzij je van plan bent Gebruik ze in een bloemenarrangement, of droog ze voor zaden.

Hoe langer ze groeien, hoe moeilijker ze zijn. De pods worden houtachtig, de stekels steviger en de stengels moeilijker te snijden.

Zaadbesparing en verspreiding

Als u een royale lengte van stengel achterlaat, kunt u uw stengels schenken, ze met touw wikkelen en ondersteboven schorten om te drogen op een koele, droge locatie voor gebruik in eeuwige bloemenarrangementen.

Dit is ook een Goede manier om zaden te redden van open bestoven variëteiten die replica's van ouderplanten zullen produceren wanneer ze het volgende groeiseizoen hebben gezaaid.

Als je in een warm klimaat groeit, kun je planten halverwege het seizoen op de grond snijden om ze weer op te laten groeien voor een herfstgewas.

Smakelijke aanbevelingen

Mensen lijken okra lief te hebben of te haten, zonder middenweg. Slimabe, zaad gevulde pods zijn gewoon niet voor iedereen. Met een paar kooktrucs kun je ze echter niet alleen smakelijk, maar ook heerlijk maken.

Om de viskeuze kwaliteit van Okra's slijmerige slijmslijm te verminderen, probeer het ongeveer 30 minuten in azijn of citroensap te weken, of parboil het. Spoel voorzichtig en klop voor gebruik in recepten.

Wees niet verbaasd als uw rode types groen worden, of op zijn minst een lichtere roodtint tijdens het koken.

Veel mensen, vooral in het Amerikaanse zuiden, bereiden de groente voor door het te frituren in een bagger van maïsmeel. Sommige mensen gebruiken een eierbeslag voor het baggeren, en anderen gebruiken melk of karnemelk. Als je geen fan bent van een zware maïsmeelcoating, voel je vrij om de helft ervan te vervangen door bloem.

Je kunt ook doorweekte of vers geplukte okra bereiden door het te bakken, te roosteren of te grillen voor een frisse textuur, om op die manier te worden gegeten of toegevoegd aan langzaam gekookte soepen en stoofschotels. Vergeet niet om nog een verdikkingsmiddel aan je gumbo toe te voegen als je je oogst eerst hebt voorbereid met een andere kookmethode, om de kleverigheid te verminderen.

Als je de slijmfactor kunt verdragen (of als je er dol op bent!) Dit wordt eigenlijk versterkt door contact met water in die klassieke gestoofde gerechten. Maar snel koken zal meer van zijn gezonde voedingsvoordelen behouden.

De knapperige knapperige Okra bij Trader Joe's is een populaire snack geworden onder vegetarische liefhebbers en de gezonde snacks -menigte. We zijn niet positief, maar deze knapperige, hele peulen lijken gevriesdroogd te zijn. Als je het wilt, zou je het kunnen proberen Je eigen uitdrogen Thuis de lage en langzame manier, in een voedseldehydrator.

Voeg voorafgaand aan uitdroging een verscheidenheid aan kruiden en zeezout toe als je ze wilt en eet ze als een knapperige snack. Of je kunt ze ongekruid laten om ze in stoofschotels te gebruiken, waar ze zullen reconstitueren en werken als een verdikkingsmiddel.

Onze zustersite, Foodal, heeft artikelen om te raadplegen voor informatie over beitsen en inblikken groenten die je gemakkelijk kunt aanbrengen als je een bumpergewas op je handen hebt. Ingelegde Okra maakt een smakelijke toevoeging aan een charcuterie -plaat!

Wat betreft degenen die ver voorbij hun prime zijn, de zaden binnenin kunnen nog steeds zacht genoeg zijn om te koken en te genieten, en toevallig een voedzame vervanging voor koffie te maken wanneer ze worden geroosterd en gebrouwen.

De zachte jonge bladeren zijn ook eetbaar, voor een frisse toevoeging aan salades, of als een gekookte bijgerecht. En je kunt de pods ook rauw eten, als je wilt.

Voor recepten die OKRA oproepen, bezoekt onze zustersite Foodal, waar u zult vinden: “Southern -stijl koken met gezonde variaties," En "Big Mama's New Orleans Style Cosmopolitan Seafood Gumbo.”

En jij? Heb je okra -oogsttips en trucs? Laten we en de andere lezers weten in de reacties hieronder!