Guide to Growing Heirloom fruit en groenten met top 10 van onze favoriete variëteiten

Heirloom -fruit en groenten zijn heel woedend, en hier is waarom:

Ze smaken zo geweldig als ze eruit zien! Van groen gestreept tot gecrencheerde geel, ze zijn een feest voor de ogen en de buik.

Gekweekt uit zaden die 'zeldzaam' worden genoemd, zijn deze gekoesterde variëteiten liefdevol van generatie op generatie doorgegeven en gooien terug naar de dagen dat we veel meer soorten producten hadden.

En meer soorten betekenden meer genetische diversiteit, waardoor planten sterker, beter smaken en gezonder maakten.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Helaas zijn velen van ons gewend geraakt om te produceren zoals de bleke, melige, smaakloze tomaten die vaak beschikbaar zijn in supermarkten.

Als jij dit bent, is het tijd om Probeer je hand in het kweken van je eigen groenten En zorg ervoor dat u enkele zeldzame zaden in de mix opneemt.

Blijf bij ons terwijl we de waarde van producten verkennen met een traceerbaar erfgoed en ontdek 11 lekkere, oude groenten en fruit om thuis te groeien.

Inzicht in erfstukken (plus onze topkeuzes voor de tuin!))

• Iets ouds
• Beproefd en waar
• Culinaire attributen
• 11 oude fruit en groenten om van te houden
  • Gele peer tomaat
  • Lolla Rossa Sla
  • Moon en Stars Watermelon
  • Henderson Lima Bean
  • Brandywine roze tomaat
  • Regenboogwortel
  • Big Jim Peppers
  • Blue Hubbard Squash
  • Paarse orach
  • Royal Bourgondy -bonen
  • Citroen komkommer
• Een trots erfgoed

Iets ouds

Heirlooms zijn de directe en onvervalste afstammelingen van oude variëteiten die al generaties lang uitstekende gewassen produceren.

Elk seizoen worden hun zaden geoogst voor gebruik het volgende jaar. Wanneer mensen zaden delen, behouden ze een aloude traditie en de genetische diversiteit die zorgt voor de beste gewassen.

Zaden geplant in thuistuinen acclimatiseren naar hun omgeving en komen elk jaar beter op.

De leeftijdsvereiste voor een variëteit om te worden aangewezen, en een erfstuk is discutabel. Sommige autoriteiten zeggen dat een cultivar vóór het jaar 1951 moet zijn geïntroduceerd.

Dit is wanneer plantenfokkers de eerste hybriden introduceerden. Omgekeerd hebben zeldzame zaden een directe lijn van afkomst en zijn ze nooit genetisch gemanipuleerd. Velen zijn honderden jaren oud, met internationale oorsprong.

Velen zijn vernoemd naar mensen die grote tuinen groeiden of kleine supermarkten hebben gerund. Mevr. Elizabeth "Marm" Hubbard is de naamgenoot voor Hubbard -pompoen, een algemeen gecultiveerde variëteit.

Het werd op de Amerikaanse markt geïntroduceerd door Massachusetts Seedsman James J. H. Gregory enige tijd in de late jaren 1800 tot begin 1900.

Helaas, terwijl plantenfokkers nieuwe variëteiten ontwikkelden die misschien meer ziektebestendig waren, of gemakkelijker te transporteren naar de markt, werden oude variëteiten geconfronteerd met mogelijk uitsterven.

Maar dankzij de vele tuinders die hun zaden hebben gered, en organisaties zoals Seed Savers, bloeien deze variëteiten nu in kwekerijen over de hele wereld.

Beproefd en waar

Het verzamelen van zaden, het delen van ze en het redden van het volgende plantseizoen is de essentie van het behoud van de groenten.

In het verleden was dit nodig, omdat er geen kinderdagverblijven waren om zaden te kopen. En het zorgde voor een oogst van dezelfde geweldige tomaten jaar na jaar!

De zaden die jaarlijks worden geoogst uit de bewaarde variëteiten van oude reproduceren 'waar', wat betekent.

Deze 'trouw aan zaad' -aard komt van open bestuiving.

Nu, wanneer we erfstukken in de tuin laten groeien, is er altijd de mogelijkheid dat ze zullen oversteken met niet-erkende variëteiten in de buurt.

Het bevorderen van open bestuiving en het beoefenen van goede technieken voor het besparen van zaadbezoek zijn onderwerpen die buiten het bestek van dit artikel zijn, maar er is echter veel wetenschappelijk onderzoek beschikbaar voor u om te raadplegen.

Culinaire attributen

Heirloom -groenten zijn enkele van de mooiste en mooiste soorten producten die ik ooit heb gegroeid. Ze komen in een scala van zowel bekende als ongebruikelijke kleuren, vormen, maten en texturen, velen die je waarschijnlijk nog niet eerder hebt geprobeerd.

En, in tegenstelling tot veel moderne hybriden die een enkel gewas produceren, zullen erfstukken waarschijnlijk gedurende het groeiseizoen produceren, in plaats van je te zadelen met een enorme oogst die je niet snel genoeg kunt gebruiken.

Naast tomaten, Heirloom -paprika wint aan populariteit, met variëteiten met een kleurenpalet variërend van een etherisch wit tot een diep paars die net zo intrigerend zijn als ze heerlijk zijn.

En Oude bietenvariëteiten In weelderige tinten rood en goud zijn prominent aanwezig in de wortelgroente medleys van enkele van de beste chef -koks van vandaag.

Als je kinderen als mijn bende zijn, gaan ze dol zijn op de funky kleuren van paarse touwbonen en roze tomaten.

Het is altijd gemakkelijker om hen hun groenten te laten eten Als ze ze recht uit de tuin hebben gekozen en ze zien er niet uit: 'Echt.”

11 oude fruit en groenten om van te houden

Hier zijn elf heerlijke groenten en fruit. Elk is een beproefde oude erfstukvariëteit - je zult blij zijn dat je dit jaar ruimte hebt gemaakt voor hen in de tuin!

1. Gele peer tomaat

'Yellow Pear' Tomato (Lycopersicon esculentum 'Gele peer') planten produceren de perfecte hapklare snack, met een aangenaam milde smaak die barst van natuurlijke zoetheid.

Lycopersicon esculentum 'Gele peer'

Gele peerzaden zijn Beschikbaar vanaf True Leaf Market in pakketten van één ounce, vier ounce en 250 milligram.

Perfect voor zones 6 tot 12, deze plant wandelt graag in de volle zon, dus zorg voor structurele ondersteuning en kijk of de uwe een verheven 12 voet bereikt!

Verwacht te beginnen met het oogsten van ongeveer 78 dagen.

Lees onze complete gids voor het kweken van 'gele peer' -tomaten.

2. Lolla Rossa Sla

Italiaanse 'Lolla Rossa' sla (Lactuca sativa 'Lollo Rossa') is een frilly, rode tip-variëteit waarvan de losse bladeren een onderscheidende nootachtige smaak toevoegen aan salades.

Lactuca sativa 'Lolla Rossa'

'Lolla rossa' sla zaden (aka 'lollo rosso') zijn Beschikbaar vanaf True Leaf Market in pakketten met twee gram, een ounce en vier ounce. En ze zijn gecertificeerd open bestoven en organisch.

Kweek deze plant in de volle zon om schaduw te scheiden in zones 4 tot 9. Elke heter en het zal waarschijnlijk schieten. Rijpt in ongeveer 55 dagen.

3. Moon & Stars Watermelon

'Moon & Stars' Watermelon (Citrullus lanatus vari. 'Moon & Stars') is een echte smaaksensatie.

Je zou nooit weten dat je er naar moet kijken dat deze donkergroene, klonterige, hobbelige schil met felgele vlekken een zoete, felrode watermeloen bevat zoals je al jaren niet hebt gegeten.

Citrullus lanatus 'Moon & Stars'

'Moon & Stars' watermeloenzaden zijn Beschikbaar vanaf True Leaf Market in pakketten van één ounce, vier ounce en één pond. Ze zijn gecertificeerd open bestoven en organisch.

Kweek deze schoonheid in de volle zon in zones 3 tot 9 en verwacht in ongeveer 100 dagen volwassen ovaal of ronde fruit te zien.

4. Henderson Lima Bean

Je kunt je eigen eigen Succotash maken met deze boterachtige en heerlijke bonen, en dat zijn ze Beschikbaar vanaf True Leaf Market in pakketten van 20 gram of 1 tot 50 pond.

Faseolus lunatus 'Henderson'

'Henderson' Lima -bonen (Faseolus lunatus 'Henderson') doe het beste in zones 3 tot 9, en ze hebben veel zon nodig. U kunt 60 tot 90 dagen verwachten dat ze volwassen worden.

Vind hier tips over het kweken van limabonen.

5. Brandywine roze tomaat

Solanum lycopersicum 'Brandywine Pink' is een van mijn favorieten. Zaden voor deze klassieke erfgoedvariëteit zijn Beschikbaar vanaf True Leaf Market In kwart-, pakketten met één en 4 ounce.

Solanum lycopersicum 'Brandywine Pink'

Dit biefstuk Onbepaalde variëteit staat bekend om zijn heerlijke smaak, en je kunt rijp fruit verwachten dat klaar is om ongeveer 90 dagen te kiezen.

Lees hier meer over het kweken van Brandywine.

6. Regenboogwortel

Deze regenboogmengsel van wortel zaden (Daucus Carota subsp. sativus) omvat een verscheidenheid aan erfgoeds, zodat u kunt genieten van kleurrijke salades of geroosterde bijgerechten.

Gemengde variëteit Daucus Carota subsp. sativus

Gemengde pakketten van een of vier ons, of een flink pond, van 'atomair rood,' Bambino Orange, 'Cosmic Purple,' Lunar White ', en' Solar Yellow 'zaden zijn Beschikbaar vanaf True Leaf Market.

Deze zullen in ongeveer 70 dagen volwassen worden en kunnen in verschillende klimaten worden gekweekt, in zones 3 tot en met 11.

Vind hier al onze favoriete wortelcultivars.

7. Big Jim Peppers

Deze milde hete pepers (Capsicum annuum 'Big Jim') produceert levendig rood fruit in ongeveer 75 dagen of minder, en ze kunnen vroeg worden geplukt en genoten van groen, of mogen volledig rijpen op de fabriek.

Capsicum annuum 'Big Jim'

Perfect voor vers of drogen, je kunt een grote oogst verwachten met hoge opbrengsten. Zaden in verschillende hoeveelheden zijn Beschikbaar vanaf True Leaf Market.

8. Blue Hubbard Squash

'Blue Hubbard' squash (Curcubita maxima) heeft het typische oranje vlees dat je gewend bent, met een visueel arresterende blauwgrijze huid die een ongebruikelijke en aantrekkelijke toevoeging aan de tuin maakt.

'Blue Hubbard' Curcubita maxima

Deze zijn erg lief, geweldig voor het maken van puree of taartvulling. U kunt ongeveer 110 dagen verwachten tot volwassenheid en zaden zijn beschikbaar in verschillende hoeveelheden Van de echte bladmarkt.

9. Paarse orach

Dit smakelijke alternatief voor spinazie die groeit zonder klachten bij het warme weer, paarse orach (Atriplex hortensis) maakt een kleurrijke toevoeging aan salades en sautes in ongeveer 40-60 dagen.

Paars Atriplex hortensis

Het verzendt gemakkelijk en is ook koude tolerant, het lenen van deze lommerrijke groente multi-season aantrekkingskracht en maakt het een geweldige optie voor een verscheidenheid aan klimaten. Zaden zijn Beschikbaar vanaf True Leaf Market.

10. Royal Bourgondy -bonen

Deze paarse variëteit van struikbonen heeft sterk bestand tegen ongedierte en ziekten, en oogstbare pods kunnen klaar zijn om te kiezen zodra 50 dagen na het zaaien van zaden.

Faseolus vulgaris 'Royal Bourgondië'

Faseolus vulgaris 'Royal Bourgondy' houdt van volle zon in koelere klimaten in zones 3 tot 9 Beschikbaar vanaf True Leaf Market.

Houd er rekening mee dat hun levendige tint zal vervagen tot groen als ze gekookt zijn, maar ze zijn mooi op de plant - en ze zijn ook heerlijk in salades!

11. Citroen komkommer

Met een ronde vorm en lichtgele huiden is het geen verrassing dat deze verscheidenheid van Cucumis sativus staat bekend als 'citroen.'

Cucumis sativus 'Citroen'

Hardy in zones 4 tot 12 jaar, ze groeien goed in de volle zon en bereiken de volwassenheid in 60 tot 70 dagen. Zaden zijn Beschikbaar vanaf True Leaf Market.

Een trots erfgoed

Veel mensen houden van erfstukken omdat ze smaken naar de groenten die ze groeiden als kinderen met hun ouders of grootouders en geoogst uit de groentepleister.

Ik weet dat je graag erfstukken wilt proberen!

Ze dienen als een herinnering aan een tijd waarin gezinnen zich in stand hielden met heerlijke producten van eigen bodem omdat het nodig was, niet in de mode. En ze redden zaden en wisselden ze om dezelfde reden met buren uit.

Tegenwoordig hebben we de luxe om ervoor te kiezen om zeldzame zaden te planten, de erfenis van onze tuinvoorouders voor ons in de moderne tijd. Soms kosten de zaden iets meer, maar de opbrengsten moeten meer dan zichzelf betalen.

Bovendien kunnen erfstukken in het begin een uitdaging zijn. Ze groeien soms een beetje anders, nemen meer ruimte in beslag of hebben meer tijd nodig om zich te ontwikkelen tot volwassenheid dan hun hybride cultivar -tegenhangers.

Omdat ze misschien niet dezelfde ziekte en ongediertebestendigheid hebben, wilt u misschien moderne variëteiten in uw tuin opnemen, samen met de zeldzame om een ​​overvloedige oogst te garanderen. (Pas gewoon op voor "besmetten" via kruisbestuiving.))

Aan de andere kant heb ik een aantal start gehad Direct uit het zaadpakket, zonder ongedierte of ziekten om over te spreken. Deze omvatten historische 'Brandywine Yellow' en 'Green Zebra' tomaten. Ze hebben de tand des tijds doorstaan.

Investeer in een zaadpakket of twee en kijk wat er zich ontwikkelt. Zodra u de vruchten van uw arbeid proeven, zult u verslaafd zijn!

Voor meer informatie over het begin van het seizoen, raden we ons aan om ons artikel over te lezen over een goede start beginnende eenjarigen van zaad binnenshuis.

Wat zijn enkele van je favoriete erfstukken die in de tuin verschijnen, en wat overweegt je toe te voegen aan je vegetarische patch of verhoogde bedden dit jaar? Laat het ons weten in het opmerkingen hieronder!

Als u dit artikel leuk vond, kunt u deze tuingidsen nuttig vinden:

• Wat is een overlevingstuin? Tips om je eigen te laten groeien
• De voordelen van het gebruik van bodeminoculanten en microben in de tuin
• Successieplanting: hoe gewassen te kweken voor een voortdurende oogst