GROEIEN SHISO | Hoe je shiso in potten kunt laten groeien

Ook bekend als de wilde basilicum, Groeiende shiso In containers is een geweldig idee om een ​​nieuwe voorraad van dit oosterse kruid te hebben.

Shiso is lid van de Mint -familie en grotendeels gebruikt in Japanse keukens. Je moet er een voorproefje van hebben gehad in een mojito. Zodra je de verfrissende smaak van shiso ervaart, is dat een mix van munt, komijn en nootmuskaat, je wilt het meer hebben! Omdat dit kruid ideaal is voor het planten van containers, Groeiende shiso is gemakkelijk om er een eindeloze voorraad van te hebben.

Botanische naam: Perilla frutescens

Veelvoorkomende namen: Paarse shiso, Chinese basilicum, wilde basilicum en paarse perilla, biefstukplant

Maat: 18-35 inches

Bekijk hier ons artikel over het groeien van Wasabi in potten.

Wat is Shiso Herb?

Ook bekend als Purple Mint en Chinese basilicum, behoort Shiso tot de familie Lamiaceae of Mint. Het beschikt over brede, ovaal gevormde roodgroene bladeren met een metalen glans. De fabriek wordt op grote schaal gegroeid in Japan, Thailand, China, Korea, India en andere Aziatische landen.

Shiso komt in twee soorten. Perilla Frutescens, de standaard rode en groene vorm van de plant, heeft een bittere smaak en gebruikt in augurken en gekookt voedsel. De groene variëteit wordt gebruikt in salades, noedels en om sushi te wikkelen. Het tweede type is p. frutescens var. Crispa, dat krullende paarse schaduwbladeren heeft. Het wordt vaak als beddengoed gebruikt. vorm die vaak in beddengoed wordt gebruikt en wordt in sommige landen ook als een wiet beschouwd omdat het giftig is voor vee.

Beste Shiso -variëteiten

• Akajiso: Het beschikt over rode bladeren en gebruikt bij het maken van verfrissende drankjes.
• Atropurpurea: Wordt geleverd in donkere paarse bladeren en heeft gebruik in traditionele geneesmiddelen.
• Crispa: Het vormt gegolfd en gerimpelde heldergroene bladeren. Het is populair in verschillende Japanse keukens zoals Hiyayakko en Namerō.
• Aojiso: Heeft groene bladeren en gebruikt als kruid in koude noedelgerechten zoals Hiyamugi en Sōmen.

Een container kiezen

Koop een container die minimaal 6-8 inch diep en breed is, met een afvoersgat aan de onderkant. Kweek geen meerdere planten in zo'n kleine container.

Plantentijd

Begin binnenshuis te planten tijdens het vroege voorjaar, of buitenshuis in het late voorjaar wanneer de nachttemperatuur hoger is dan 45 F (8 C). De fabriek is een tedere jaarlijkse en zal niet buiten groeien in de winters. Voor warme klimaten kun je ze op elk moment laten groeien!

Groeiende shiso

Als u een bestaande Shiso -plant hebt, bespaar dan zaden nadat de bloem in de herfst droogt. U kunt ook de zaden of een goed geteelde plant kopen bij elke kinderdagverblijf of tuincentrum.

Uit zaden:

• De zaden zijn moeilijk, dus het kan lang duren om te ontkiemen. Ze gedurende 24 uur in water weken, zal het proces versnellen.
• Zaai zaden 1/4 inch diep in de zaadmix.
• Mist de grond regelmatig in plaats van water te geven.
• De zaden ontkiemen binnen 7-14 dagen.

Je kunt Shiso ook voortplanten van stekken, maar het is het beste om het uit zaden te laten groeien.

Vereisten voor het kweken van Shiso

Plaats

De plant zal het goed doen in zowel volle zon als in gedeeltelijke schaduw. Als je in een regio met een warme zomer woont, groeit het dan in gevlekt zonlicht.

Bodem

Gebruik een rijk, goed doorlatende, enigszins zuur voor neutrale grond met een pH 5.5-6.5. De grond mag niet zuur zijn. Bodem die te rijk is aan organisch gehalte kan de groei van gebladeringen bevorderen, maar zal de smaak en het aroma van de bladeren beïnvloeden.

Water

Laat de plant nooit volledig droog worden. Vermijd ook te overwater de plant. Controleer het vochtniveau door de bovengrond aan te raken om de juiste balans te vinden. Als het droog aanvoelt, watert u de plant totdat deze uit het afwateringsgat komt.

Shiso Care

Kunstmest

Als kruid is het geen zware feeder en moet het niet te vaak worden bevrucht als het nu in containers of buitenshuis wordt gekweekt. De plant af en toe, eens in de 3-4 maanden, met behulp van in water oplosbare meststoffen met een in water oplosbare meststoffen, moet voldoende zijn. U kunt ook de bovenste laag van de pot met compost mulchen.

Plagen en ziekten

Gelukkig zijn Shiso -planten vrij van ongedierte en ziekten.

Oogsten en opslag

U kunt beginnen met het oogsten van de plant zodra deze tot 8 centimeter lang groeit. Oogst volgens de noodzaak van vers gebruik in keukens. Snijd de bladeren en bloemen af ​​met een schone schaar of snoeier.

U kunt de bladeren opslaan door ze in een zipzak te houden en 2-3 dagen in een koelkast te bewaren.

Culinair gebruik van Shiso

Shiso -bladeren worden veel gebruikt in soepen, rijst of tempura. Ze zijn ook rond sushi gewikkeld. U kunt genieten van versnipperde shiso op vistaco's. Gebruik de bladeren in plaats van peterselie door het te mengen in sojasaus en sesamzaadjes. Dit zorgt voor een heerlijke marinade voor vlees of gegrilde kip. U kunt dit recept ook proberen.

Gezondheidsvoordelen van Shiso

In Aziatische landen zijn de bladeren populair om thee te zetten. Het is rijk aan antioxidanten en heeft ontstekingsremmende en allergiebestrijdingseigenschappen. De plant wordt ook gebruikt als kruidenremedie om astma, artritis en eczeem in Japan te behandelen. De bladeren zijn ook rijk aan calcium, vitamine A, omega-3-vetzuren en ijzer, waardoor ze een geweldige toevoeging zijn in salades, soepen en stoofschotels.