Growing Shishito -paprika's leren hoe je dit gastronomische gewas kunt laten groeien

Japanse Shishito -pepers zijn trendy in restaurants en boerenmarkten, maar dit is een groente die je ook kunt laten groeien in je huistuin. Shishito Pepper -planten zijn in feite gemakkelijk te kweken, vroeg om te rijpen en leveren een zware oogst van fruit op. De slanke pepers met een dunne huid zijn licht kruidig ​​en we willen ze graag flitsen voor een heerlijk voorgerecht. Één hap en je wilt deze gastronomische peper in je achtertuin laten groeien! Lees verder om alles te leren wat u moet weten over het kweken van Shishito -paprika's in tuinbedden en containers.

Waarom je Shishito Peppers zou moeten laten groeien

'Shishito' betekent 'Lion's Head' en de naam is geïnspireerd door de hobbelige botte punt van het peperfruit dat lijkt op de koning van de jungle. Ik begon vijf jaar geleden voor het eerst Shishito Peppers te laten groeien en was verrast hoe productief ze waren in mijn Northern Zone 5 Garden. Nu zijn ze een zomerse nietje en we kijken uit naar de oogst die eind juli begint en gaat door tot vorst.

Shishito -peperplanten zijn compact en groeien ongeveer twee voet lang en 15 tot 18 inch over. De vruchten zijn twee tot vier centimeter lang en 3/4 inch over. Ze zijn gerimpeld en puckery en hebben een dunne huid waardoor ze perfect zijn voor snel frituren, grillen of tempura. De onrijpe paprika's zijn groen, rijpend tot felrood. Traditioneel worden shishito -pepers groen geoogst en zo genieten we van het grootste deel van het gewas uit onze tuin.

Deze peper wordt als mild kruidig ​​beschouwd, maar af en toe vind je een fruit die een klap inpakt! Toch is een pittige Shishito -peper veel milder dan een jalapeño en we beschouwen af ​​en toe als een traktatie.

SHISHITO PEPPERS Begin van zaad

Peppers zijn een warmteminnende groente en kunnen niet buiten worden geplant totdat het risico op vorst is verstreken in het voorjaar en het weer is opgewarmd. Ik zaait shishito peperzaadjes binnenshuis onder groei lichten 8 tot 10 weken voordat ik van plan ben de planten naar de tuin te verplaatsen. Als je geen kweeklicht hebt, plaats dan de potten in een zonnig raam, maar draai ze om de paar dagen om de zaailingen aan te moedigen om recht te groeien.

Start de zaden in potten of celpakketten gevuld met vooraf bevochtigde zaad-startmix. Zink ze een schaarse 1/4 inch diep en plaats de laden of potten op een warmtemat als je er een hebt. Ideale kiemtemperatuur voor peperzaad is 75 tot 85 F (24 tot 29 C). Een warmtemat verwarmt de grond en kan zowel de kieming versnellen als de kiemtarieven voor peperzaden verhogen. Zodra de helft van de zaden is ontspruit, zet je de warmtemat uit.

Naarmate de planten groeien, houden je kweeklampen 16 uur per dag ingeschakeld. Water zo nodig streeft naar licht vochtige, maar geen natte grond. Verdiening met een verdunde vloeibare organische meststoffen zodra de planten verschillende sets echte bladeren hebben ontspruit. Ongeveer een week voordat u de zaailingen buiten wilt verplaatsen, start u het verhardende proces. Verharden van acclimatiseert door binnen gekweekte planten aan de zon, wind en andere buitenweeromstandigheden. Het is gemakkelijk om te doen en u kunt een gedetailleerd artikel vinden over hoe u zaailingen kunt uitharden hier.

De zaailingen transplanteren

Of je nu je eigen groeide uit zaad of transplantaties gekocht, het is tijd om Shishito Peppers naar de tuin te verplaatsen ongeveer een week na de laatst verwachte lente vorst. Haast geen paprika's buitenshuis, omdat ze niet blij zullen zijn als de grond- en luchttemperaturen nog steeds koel zijn. Korte seizoenstuinders willen misschien de grond vooraf verwarmen door zwart plastic uit te strekken over het tuinbed 7 tot 10 dagen voordat je transplanteert.

Boost het succes door de juiste site te kiezen voor uw Shishito Pepper -planten. Ze groeien en produceren het beste in de volle zon (8+ uur) en goed doorlatende grond die is verrijkt met compost. Ik bedek mijn bedden met een centimeter of twee compost of verouderde mest voordat ik transplanteert.

Shishito -peperplanten zijn compact, maar ik wil ze niet overvol in de tuin, dus ik spaar ze 18 tot 24 inch uit elkaar. Ik begraaf de zaailingen iets dieper dan in hun potten om een ​​robuust wortelsysteem aan te moedigen. Eenmaal geplant, waterput en houd de voorspelling een paar dagen in de gaten. Als de temperatuur doopt, bedek dan peperplanten met een rijbedekking om ze te beschermen. Leg het rijbedekking niet rechtstreeks op de planten, drijf het in plaats daarvan op hoepels. Als de stof in direct contact is met de planten, kan deze wrijven tegen de delicate groeitips, het beschadigen van hen en de groei belemmeren. Verwijder rijafdekkingen zodra het weer is geregeld.

Kweekpepers in containers

Shishito -pepers zijn een geweldige keuze voor potten, plantenbakken en kweekzakken. Kies containers minimaal 12 inch over en controleer op afvoersgaten, omdat goede drainage essentieel is voor peperplanten. U kunt potten kopen of een emmer upcyclen zoals hieronder afgebeeld. In het geval van een container als een emmer moet je afvoergaten toevoegen voordat je je vult met het groeimedium. Ik gebruik een oefening met een bit van 3/8 inch om een ​​dozijn gaten in de bodem te maken.

Zodra je klaar bent om te transplanteren, vul je de potten met een hoogwaardige potmix en compost. Mijn ruwe verhouding is 2/3 potmix en 1/3 compost. Ik voeg ook een organische meststoffen met langzame afgifte toe aan het groeimedium, waarbij alle ingrediënten goed worden opgesproken. Transplanteer de zaailingen en water. Plaats een tomatenkooi of bamboe in de pot om de plant te ondersteunen.

Kweek Shishito Peppers

Het kweken van Shishito -pepers is niet moeilijk; Geef ze zonneschijn en fatsoenlijke, goed doorlatende grond en je kunt een goede oogst verwachten. Met een beetje extra TLC kan een goede oogst een geweldige oogst worden! Hier zijn vier taken om in gedachten te houden bij het kweken van Shishito Peppers:

• Afdronking - Vaak hangt het af van water af van factoren zoals weer en bodem. Bijvoorbeeld, op klei gebaseerde grond houdt water beter dan zandgrond. En warm weer droogt de grond sneller uit dan bewolkt of bewolkt weer. Ik irrigeer mijn tuinpepers meestal een keer per week als er geen regen is geweest. Containerpepers worden elke dag of twee bewaterd, tenzij het weer nat is geweest. Water diep water en probeer de grond te water geven, niet de plant omdat spatten van water op het gebladerte door de grond overgedragen ziekten kan verspreiden. Om water te gebruiken, gebruik een druppelirrigatiesysteem of een Soaker -slang.
• Bemesting - Ik neem een ​​organische meststoffen met langzame afgifte in de grond wanneer ik in verhoogde bedden en containers plant. Zodra mijn planten beginnen te bloeien, geef ik ze een dosis Neptunus's Harvest Liquid Organic Fertilizer. Ik herhaal deze feed met een tweede applicatie drie tot vier weken later.
• Ondersteunend - In de late zomer kunnen pepertakken zwaar zijn met fruit en zijn vatbaar voor het breken in wind of zware regenval. Ik stak of steun mijn Shishito Pepper -planten met vier voet lange bamboe stakes of tomatenkooien.
• Wieden - Onkruid kan concurreren en peperplanten uitharden, dus verwijder onkruid terwijl ze ontspruiten. Een shuffle of collineaire schoffel is ideaal voor het afsnijden van onkruid aan het grondoppervlak.

Veel voorkomende peperproblemen

Mijn Shishito Pepper -planten hebben last van weinig ongedierte of ziekten, maar hier zijn een paar potentiële problemen die peperplanten kunnen beïnvloeden.

Bloesem eindrot - Deze veel voorkomende kwestie is geen ziekte, maar eerder een fysiologische aandoening die algemeen wordt gedacht dat deze wordt veroorzaakt door stress en een gebrek aan calcium. Jessica heeft hier gedetailleerd over Blossom End Rot op paprika, tomaten, pompoen en andere gewassen geschreven. Maar om samen te vatten, het is ongelooflijk belangrijk voor water consequent, vooral bij het groeien in containers. Dit kan het optreden van bloesem eindrot aanzienlijk verminderen. Mulchplanten met stro of geraspte bladeren kunnen helpen de bodemvocht te behouden.

Bladluizen - Bladluizen zijn een veel voorkomende tuinplaag en zijn kleine, peervormige insecten die groen, bruin, grijs of andere kleuren kunnen zijn. Ze zuigen het sap van planten, vaak van de tedere plantentips, die groei beschadigen en mogelijk van invloed zijn op de totale opbrengst. Om bladluizenpopulaties in mijn tuin te verminderen, plant ik kruiden en bloemen om nuttige insecten aan te trekken, zoals lieveheersbeestjes en lacewings, die zich voeden met bladluizen. Zodra ik bladluizen zie, wacht ik een paar dagen om te zien of er goede bugs komen om te feesten. Als er na drie of vier dagen geen nuttige volwassenen of larven verschijnen, slaat ik de bladluizen van mijn planten met een sterke waterstraal uit mijn slang.

Het oogsten van Shishito -pepers

Het oogstseizoen voor Shishito Peppers begint eerder dan voor de meeste andere soorten paprika's. Ik begin meestal Green Shishito's te kiezen ongeveer 60 tot 65 dagen na transplantatie. Als je liever rode pepers rijst, wacht dan nog drie weken. Zoals de meeste Shishito -liefhebbers, zijn het de groene fruit die ik wil kiezen. Ze zijn knapperig, snel te koken en hebben een zoete pittige kruidige pepersmaak.

Oogst de slanke fruit zodra ze groot genoeg zijn om te eten; tussen twee en vier centimeter lang. Ik gebruik kruidennips om de paprika's te plukken. Proberen ze uit de plant te trekken, kan de hele tak breken (geloof me!)). Het is ook belangrijk om vaak te kiezen als hoe meer fruit je oogst, hoe meer de planten kunnen produceren. Als u besluit om de paprika's tot rood te laten rijpen, vermindert u de algehele opbrengst.

Shishito Peppers eten

Shishito -paprika's zijn zo veelzijdig in de keuken. Mijn favoriete manier om te genieten van de groene vruchten is om ze in een hete pan te bakken met een beetje olijfolie totdat de paprika's blaren en bruin zijn. Ik strooi ze met een beetje zeezout en we genieten ervan als voorgerecht of naast gebarbecued steaks of kip. Eenvoudig en lekker! Je kunt ook de pepers in de oven roosteren, barbecue of roosteren. Ze maken ook uitstekende tempura of kunnen worden geroerd met andere tuingroenten. Aan het einde van het seizoen laat ik altijd dat sommige van de vruchten volwassen worden om rood te worden. Deze zijn zoeter dan de groene paprika's en smaken geweldig gesneden in salades of over nacho's.

Bekijk deze artikelen voor verder lezen over groeiende paprika:

• Snoeien peperplanten voor verbeterde plantengezondheid en opbrengsten
• Begeleidende planten voor paprika
• The Fish Pepper: Hoe te laten groeien van deze fascinerende Heirloom -variëteit
• Het kweken van hete pepers in tuinen en containers

Kweekt u Shishito -pepers in uw tuin?