Het kweken van hete pepers in tuinen en containers

Hete pepers zijn zo leuk om te groeien in tuinen en containers. Het zijn relatief zorgeloze planten en bieden fruit in een breed scala aan kleuren, vormen, maten en warmtegehalte - van mild pittig tot superhot! Ik groeit al meer dan tien jaar hete pepers en ik heb geleerd dat je om geweldige paprika's te laten groeien, je de juiste groeiomstandigheden moet bieden en de beste variëteiten voor je regio moet selecteren.

Het kweken van hete pepers

In tegenstelling tot zoete pepers kunnen hete pepers een scherpe punch inpakken! Sommigen zijn licht pittig, anderen bieden middelhoog vuur, en nog anderen zijn super heet en moeten met zorg worden behandeld en gegeten. De warmte van een peper wordt gemeten in Scoville Heat Units (SHU), die de hoeveelheid warmteproducerende verbindingen in de peper beoordeelt. Wanneer een peper minder dan 100 shu's heeft, wordt deze beschouwd als een zoete peper. Zodra het 100 is, wordt het een hete peper. Maar er is natuurlijk een behoorlijk aantal scherpte gevonden in hete pepers. Een jalapeño is bijvoorbeeld tussen 1000 en 10.000 warmte -eenheden, terwijl een habanero tot 350.000 shu's kan lopen - nu is dat hot!

Een supergloeiende peper is er een die meer dan 1 miljoen Shu's heeft en omvat types zoals Ghost Peppers en Carolina Reapers. Hoewel deze leuk kunnen zijn om in tuinen en containers te groeien, vind ik ze moeilijk te gebruiken in de keuken en geef ik liever paprika's zoals Jalapeño, Cayennes en Anchos die ik vaker gebruik.

Het kweken van hete pepers uit zaad

Hete paprika's, zoals tomaten en aubergines, zijn een warmseizoen groente en moeten groeien, bloem en fruit tussen de lente en herfst vorstdatums. Het korte seizoen of noordelijke tuiniers moeten variëteiten kiezen die tijd hebben om te rijpen in hun regio, hoewel er hieronder een paar technieken zijn die u kunt gebruiken om uw seizoen te rekken.

Hete peperzaden moeten binnenshuis worden gestart om een ​​voorsprong te krijgen op het groeiseizoen. Zaaig zaden in flats of potten 8 tot 10 weken voorafgaand aan de verwachte plantendatum buiten. Zink ze ondiep, ongeveer 1/4 inch diep. Hete pepers, en vooral supergloeiende paprika's, hebben een welverdiende reputatie als kieskeurig te zijn om te ontkiemen, maar je kunt de kiemtarieven verhogen door bodemwarmte te bieden. Ik heb een warmtemat gebruikt, de bovenkant van een koelkast of verwarmingskabels. Omdat supergloeiende paprika's langer kunnen duren om te ontkiemen, begin ik ze ongeveer 12 weken voor mijn verwachte buitenplantingsdatum.

U kunt ook de zaden van hete pepers voorafgaan om het succes verder te vergroten. Plaats de zaden tussen vellen met gedempte papieren handdoek en plaats dat in een plastic ritszak. Stop de tas op een warme plaats en begin dagelijks te controleren op tekenen van kieming na ongeveer een week. Als zaden zijn ontkiemd, haal ze dan uit de zak en plant ze in containers gevuld met een hoogwaardige potmix zoals Fox Farm Ocean Forest Potting Mix. Supergloeiende paprika's kunnen weken of zelfs maanden duren om te ontkiemen, dus wees geduldig en controleer vaak om te zien of een van de zaden wortels inkomen.

Naarmate de zaailingen groeien, zorg er elke dag zestien uur licht aan door de flats onder kweeklichten te plaatsen. Een venster biedt meestal niet genoeg licht om een ​​gezonde, compacte groei te bieden, maar als je geen kweeklichten hebt, kun je zeker proberen je zaden te starten in een helder, naar het zuiden gericht raam. De gemiddelde kamertemperatuur is prima voor het kweken van hete peperszaailingen. Peppers waarderen consistent vocht, maar willen niet in natte grond zitten. Water wanneer de grond droog is en elke 7 tot 10 dagen een verdunde vloeibare organische meststof toevoegt aan uw irrigatiewater om een ​​gezonde groei aan te moedigen.

Zodra de laatste vorst in het voorjaar is verstreken en de temperaturen betrouwbaar boven 65 F zijn, is het tijd om de planten uit te harden en naar de tuin te verplaatsen.

Pepers planten in de tuin of containers

Hete paprika's kunnen worden geplant in tuinbedden of in containers. Als het kweken van hete pepers in potten, zorg er dan voor dat er voldoende afvoergaten in de bodem van de container zijn en gebruik een potmix van hoge kwaliteit. Ik voeg graag compost of verouderde mest toe aan de potmix wanneer ik mijn potten vul.

Zoek in een tuin een plek met vruchtbare, goed doorlatende grond. Ik ben gedeeltelijk voor verhoogde bedden, maar ze kunnen ook worden gekweekt in traditionele tuinen in de grond. Zorg ervoor dat de grond goed wegloopt. Ik neem compost, wormgietstukken of verouderde mest in de grond op voordat ze planten en voeg een handvol slow-release organische groentefertilisator toe aan het plantgat. Een bodem -pH -bereik van 6.0 tot 6.8 is ideaal.

Space De planten 12 tot 18 inch uit elkaar en plaats een soort ondersteuning omdat peperplanten vatbaar kunnen zijn voor breukbreuk, vooral wanneer de takken zwaar zijn met fruit. Ik voeg een tomatenkooi of een paal in om de fabriek te ondersteunen. Als u in een korte seizoensgebied woont, kan een vel plastic mulch ook op de grond worden geplaatst om warmte te vangen, concurrentie van onkruid te verminderen, snelle groei aan te moedigen en een zware opbrengst. Zelfs als u ervoor kiest om geen plastic mulch te gebruiken, kunt u uw tuingrond in het late voorjaar vooraf verwarmen door een plastic mulch op de grond te plaatsen gedurende 10-14 dagen voordat u planten.

Omdat ons lenteweer aan de oostkust onrustig kan zijn, richt ik de eerste paar weken op als eenvoudige Mini Hoop -tunnel over de planten. De hoepels zijn bedekt met polyethyleenplaten of een rijbedekking om warmte vast te leggen en een microklimaat te creëren voor de warmte-liefhebbende peperplanten. Als u geen eigen mini -tunnels maakt, kunt u ze ook online of in tuincentra kopen.

Zorg voor hete pepers

Als de zomer aankomt, consequent water, maar houd er rekening mee dat hete pepers over het algemeen de voorkeur geven aan drogere bodemomstandigheden. Water wanneer de grond een centimeter of twee naar beneden is en zorg ervoor dat u de grond water geeft, niet de peperplant. Nat gebladerte kan ziekte verspreiden. Bemeste hete pepers meerdere keren tijdens het groeiseizoen met een all-purpose vloeibare biologische groente of tomatenmeststoffen om ze een boost te geven. Vermijd meststoffen met hoge nitrogenen die gebladerte groei bevordert, maar de productie van fruit kan verminderen.

Plagen en ziekten

Gewoon ongedierte van hete paprika's omvatten bladluizen, vlooienkevers, naaktslakken en snijwormen. Ik vind snijwormen en naaktslakken een probleem in het late voorjaar wanneer de planten nog jong zijn en zeer vatbaar voor schade. Naarmate ze groeien, kunnen bladluizen en vlooienkevers meer een probleem zijn. Ik steel naaktslakken, gebruik kragen om snijwormen af ​​te schrikken en slang bladluizen en vlooienkevers af wanneer ze worden gespot.

Peppers kunnen vatbaar zijn voor ziekten zoals Botrytis, Bacterial Leaf Spot, Fusarium en Anthracnose. Juiste afstand en bewatering zijn belangrijke stappen om hete peperziekten te verminderen. Water de grond water, niet het gebladerte. Als je in het verleden problemen hebt gehad, is het ook een goed idee om ziektebestendige variëteiten te verbouwen en goede gewasrotatie te oefenen.

Pepers plukken

Oogst hete pepers zodra ze zich tot hun volwassen kleur hebben gewend, die afhankelijk zijn van het type en de variëteit. Het zal ongeveer 65 tot 95 dagen na transplantatie zijn, maar die informatie wordt vermeld op het zaadpakket of in de zaadcatalogus.

Wees voorzichtig bij het oogsten van hete pepers, vooral als het supergloeiende typen zijn. Er zijn talloze keren geweest dat ik een handvol hete paprika's heb gekozen en minuten later wreef ik alleen maar om ze te vinden. Draag indien mogelijk handschoenen en gebruik tuinscharen of knips om de paprika's uit de plant te snijden. Als je ze uittrekt, kan je de hele tak afbreken.

Als je eenmaal je paprika's hebt gekozen, kun je er fris uit de tuin genieten of bevriezen, drogen of uitdrogen voor toekomstige maaltijden. Ik bevries medium tot dikke ommuurde hete pepers, zoals jalapeños die ik vervolgens de hele winter lang gebruik in maïsbrood en chili. Dunnere ommuurde hete pepers, zoals Cayennes, worden opgehangen in Ristras om te drogen. Ze kunnen worden achtergelaten om in je keuken te hangen totdat je klaar bent om ze te gebruiken of, eenmaal droog, ze kunnen worden verpletterd voor hete pepervlokken en opgeslagen in potten.

Hete pepers om te groeien in tuinen en containers

Bij het kweken van hete pepers zijn er veel soorten en variëteiten beschikbaar via zaadcatalogi en websites. Ik kies over het algemeen op basis van welke ik het meest gebruik in mijn koken. Natuurlijk is het leuk om nieuwe variëteiten te proberen en ik voeg vaak een of twee nieuw-op-me-hotpepers toe aan mijn verhoogde bedden of containers elke lente.

Mild hete pepers:

• Anaheims - Dit zijn een veel voorkomende milde hete peper met fruit die 6 tot 8 centimeter lang groeien. Verwacht dat de paprika's van groen naar rood veranderen en ze worden vaak genoten van gebakken, geroosterd in de oven of gevuld.
• Hongaarse waspepers - Deze vruchten zijn over het algemeen mild tot matig kruidig, maar zo vaak kies ik er een die meer bijt dan verwacht. Ze draaien van groen naar oranje naar rood en hebben een vergelijkbare vorm en uiterlijk als zoete bananenpepers, dus als je beide groeit, zorg er dan voor dat je de labels niet mengt.

Medium hete pepers:

• Jalapeño - Een van de meest populaire hete paprika's die in tuinen worden geteeld, variëteiten van jalapeno zijn over het algemeen gemakkelijk te kweken en een goede gewas te produceren. De diepe groene vruchten zijn twee tot vier centimeter lang en volwassen tot rood.
• Poblano - Deze vruchten zijn vrij groot voor hete paprika's - vier tot vijf centimeter lang en twee tot drie centimeter over - met diep groene, bijna zwarte huid. Deze zijn fantastisch voor roosteren en vullen.

Zeer hete pepers:

• Cayenne - Sommige variëteiten zijn heter dan andere, maar deze worden als matig heet tot heet beschouwd. De groene vruchten rijpen tot felrood en mijn nieuwe favoriete variëteit is 'Red Ember', een winnaar van All-America Selections die een zware producent is van 4-inch lang fruit. Ik hou ervan om te drogen en in hete peperputvlokken te akkoord.
• Serrano - Deze paprika's lijken veel op jalapeno -pepers, maar zijn twee tot drie keer heterer. Ze zijn gemakkelijk te kweken en produceren veel pepers per plant. De vruchten zijn groen als het onvolwassen is, maar worden rood en geel naarmate ze ouder worden. Gebruik ze vers in salsa (als je durft!) of in gekookte gerechten.
• Habanero - Deze geliefde peper bevindt zich aan het hete uiteinde van de schaal van hete pepers. Verwacht een Scoville -rating tussen 100.000 en 350.000. De vruchten zijn klein, slechts anderhalve anderhalve centimeter lang en hebben een afgeronde vorm. Er zijn veel variëteiten met verschillende volwassen fruitkleuren, waaronder rood, oranje, geel en wit.

Super hete pepers:

• Geest peper - Ook bekend als Bhut Jolokia, deze beroemde peper was de eerste met een Scoville -rating van meer dan 1.000.000. En hoewel het niet langer de heetste peper ter wereld is, is het nog steeds uitzonderlijk heet. Pijnlijk heet. Dus groei en eet voorzichtig.
• Carolina Reaper - Op het moment van schrijven is de Carolina Reaper de heetste peper ter wereld, die vaak meer dan 2.000.000 Scoville Heat -eenheden meet. Het heeft een lang, hete seizoen van ongeveer 120 dagen nodig om te rijpen en heeft klein felrood fruit met een scherp stekelige punt.

Bekijk deze artikelen voor informatie over het kweken van andere soorten groenten:

• Tomaten groeien uit zaad
• Hoe wortelen te planten en te laten groeien
• Hoe groenbonen te kweken
• Kweekkaap in een tuin groeien

Wat is je favoriete type hete peper om te groeien?