Kweek edamame in een groentetuin van zaad tot oogst

Boterachtig en heerlijk, edamame-bonen zijn een gemakkelijk te groeien gewas voor een woninggroentuin. Ook bekend als sojabonen, produceren de compacte planten van edamame een royale oogst van felgroene pods gevuld met twee tot drie voedzame bonen. Tassen met bevroren edamame zijn verkrijgbaar in supermarkten, maar de smaak van vers geplukte edamame van eigen bodem kan gewoon niet worden verslagen. Blijf lezen voor meer informatie over het kweken van Edamame.

Waarom zou je overwegen om Edamame te laten groeien?

Edamame (Glycine Max) is de naam gegeven aan de jonge peulen van de sojabonenfabriek. Ze worden ook Green Sojabonen genoemd. De peulen zijn niet -igbaar, maar de bonen binnen hebben een romige textuur en erwtachtige smaak. Edamame is een peulvrucht en gerelateerd aan lima -bonen, erwten en snapbonen.

Er zijn veel redenen om Edamame in uw tuin te laten groeien. Voor mij is de grootste gemak van teelt. Dit is een zeer onderhoudsarme gewas en heeft groeiende behoeften die vergelijkbaar zijn met die van bushbonen. U kunt zaad sturen, u hoeft zich niet te drukken met het starten van zaad binnenshuis, en de productieve planten leveren een zware oogst van fuzzy pods op. In elk van die pods bevinden zich 2 tot 3 eiwit-bonen.

Groeiende edamame

Plant edamame in het late voorjaar in een tuinbed dat elke dag volle zon biedt, minstens 6 uur direct licht. De planten worden prima in de bodem met gemiddelde vruchtbaarheid en ik verrijk de grond met een centimeter compost voordat ik plant. Als je grond slecht is, zou ik ook aanraden om een ​​langzame vrijlating biologische groentemeststof aan het bed toe te voegen als je plant. Vermijd hoge stikstofmeststoffen die weelderige bladgroei bevorderen, maar kunnen de podproductie beïnvloeden.

Een andere stap is om de zaden te behandelen met een natuurlijke sojabonen inoculant om gezonde plantengroei, dichte wortelvorming en hogere opbrengsten te bevorderen. Ik gebruik vaak bacterie -inoculanten bij het planten van peulvruchten zoals erwten, bonen en sojabonen. Zorg ervoor dat je een soja-specifieke inoculant koopt en volg de aanwijzingen op het pakket.

Sojabonen kunnen worden geplant in containers, verhoogde plantenbakken of groeiende systemen zoals Vegepods als de tuinruimte beperkt is. Ik plant mijn edamame -gewas in mijn verhoogde groentebedden, meestal een patch van 4 bij 8 voet groeien. Dit produceert voldoende edamame -bonen voor een handvol maaltijden en verschillende tassen om te bevriezen voor de winter.

Groeiende edamame uit zaad

Het is gemakkelijk om Edamame uit zaad te laten groeien. Net als bushbonen, is dit een vorstverlenende groente en kan niet worden geplant totdat het risico op vorst is verstreken in de lente en de grond is opgewarmd tot ten minste 65 F (18 C). Planten in koude natte grond kan ervoor zorgen dat soja -zaden rotten, dus probeer geen Edamame in de tuin te haasten. In korte seizoensgebieden kun je Moeder Natuur een helpende hand geven door de grond voor te verwarmen voordat je plant. Leg een vel zwart of doorzichtig plastic op het bed en laat het 7 tot 10 dagen op zijn plaats. Verwijder wanneer u klaar bent om de zaden te zaaien.

Wanneer de groeiomstandigheden goed zijn, zaait zaden door ze 1 tot 1 1/2 inch diep en 2 tot 3 inch uit elkaar te planten. Als er na het planten een gevaar van vorst bestaat, bedek het bed dan met een lichtgewicht rijbedekking. Dun de zaailingen tot 4 tot 6 inch uit elkaar zodra ze goed groeien. Space Rows 18 tot 24 inch uit elkaar. Plant voor een uitgebreide oogst een tweede gewas 3 tot 4 weken later.

Zorg voor Edamame -planten

Zoals hierboven opgemerkt, zijn edamame-planten een onderhoudsarme gewas. Ik let elke week op bodemvocht en water als er geen regen is geweest. Droogte-gestresste planten leveren minder pods op, dus het bieden van regelmatige irrigatie is essentieel voor een genereuze oogst. Misschien wilt u de planten mulchen met stro- of geraspte bladeren om de grond te helpen vocht vast te houden. Ik bemest ook edamame -planten 6 tot 8 weken na het zaaien, waardoor ze een dosis vloeibare organische vis of kelp -meststof hebben.

Sojabonenplanten zijn relatief compact en groeien 18 tot 30 centimeter lang, afhankelijk van de variëteit. Ze vormen sterke, bossige planten en vereisen meestal niet uitzetten. Hun dichte gebladerte is ook handig voor het schaduwen van de grond en het verminderen van onkruidgroei. Als je onkruid spot, trek ze dan zoals ze verschijnen, zodat ze niet compleet zijn met je edamame -planten voor licht, water en voedingsstoffen.

Wanneer moet u edamame oogsten

Het is tijd om te beginnen met het oogsten van edamame wanneer de pods 2 tot 3 centimeter lang, mollig en heldergroen van kleur zijn. Als ze geel zijn begonnen te worden, heb je te lang gewacht. Ik oogst elke dag of twee rijpe pods over een periode van 2 tot 3 weken. Trek de peulen niet uit de planten. Zet ze voorzichtig af met je vingers of gebruik tuinknipsels.

Aan het einde van het seizoen trek ik mijn edamame -planten niet uit de tuin, maar knipt in plaats daarvan de stengels af op grondniveau met tuesnips of handsnoeiers. Omdat sojabonen peulvruchten zijn, repareren ze atmosferische stikstof en verrijken de grond. Als u de wortels in de tuin achterlaat om af te breken, wordt die stikstof beschikbaar voor toekomstige gewassen beschikbaar.

Edamame eten

Er zijn verschillende manieren om te genieten van edamame van eigen bodem. Ik vind het heerlijk om een ​​bord op tafel te leggen tijdens het diner, zodat iedereen zichzelf kan helpen bij de heerlijke bonen. We eten ze ook als snack en in salades. Mijn go-to-kookmethode is om de pods 4 tot 5 minuten te stomen of te koken. Eenmaal gekookt, worden de uitgelekte peulen op een bord geplaatst en besprenkeld met zout. Gebruik je tanden met de groene bonen uit de pods. Ze springen gemakkelijk uit en hebben een romige, boterachtige textuur.

Extra tuin edamame is bevroren voor wintermaaltijden. Voor het bevriezen, blancheer ik de peulen in kokend gezouten water gedurende 3 minuten en breng ze vervolgens over naar een ijsbad. De uitgelekte peulen worden in vriezerzakken geplaatst en onmiddellijk in een diepe bevriezing geplaatst. Als we ze willen koken, stoom of kook ik de bevroren pods gedurende 4 tot 5 minuten voordat ik op serveert.

Gemeenschappelijk ongedierte en ziekten bij het kweken van edamame

Edamame is een gewas voor weinig verzorging, maar er zijn een paar problemen om te overwegen. Bladluizen zijn misschien wel de meest voorkomende plaag, en je kunt ze gemakkelijk uit de planten losmaken met een waterstraal uit een slang. Ik moedig ook roofzuchtige insecten aan in mijn groentetuin door planten op te nemen met kleine bloemen zoals zoete alyssum en dille. Net als collega -peulvruchtenwten en bonen zijn edamame -planten ook vatbaar voor herten en konijnen. Ik houd deze beestjes uit mijn tuin met een hek, maar je kunt ook sojabonenplanten met hoepels en een vel insectennet of een lichtgewicht rijbedekking bedekken.

Er zijn ook een paar ziekten die sojabonen kunnen beïnvloeden. Witte schimmel verspreidt zich in koele, vochtige omstandigheden en heeft een grote invloed op de opbrengst. Ruimteplanten correct en oefen gewasrotatie. Blijf ook uit de soja -patch tijdens nat weer. Anthracnose -stengelzwel zorgt ervoor dat bruinachtige vlekken zich vormen op de stengels van de planten en heeft ook invloed op de opbrengst. Deze ziekte komt vaker voor bij het warme, natte weer van de late zomer.

Edamame variëteiten om te groeien in uw tuin

Toen ik voor het eerst begon met het kweken van Edamame, waren er slechts één of twee variëteiten beschikbaar via zaadcatalogi. Nu zijn er veel. Hieronder vindt u meer informatie over enkele van mijn favoriete edamame -variëteiten om in een huistuin te groeien.

• Afgunst (75 dagen) - Jarenlang was Envy de enige Edamame -variëteit die ik groeide omdat het gemakkelijk beschikbaar was en goed aangepast was aan noordelijke regio's zoals de mijne. De planten zijn vroeg om te rijpen en groeien een nette 2 voet lang. Het is ook een grote variëteit voor kleinere ruimtes zoals containers of verhoogde bedplanters. Afgunst is betrouwbaar en de boterachtige bonen zijn heerlijk.
• Chiba (75 dagen) - Chiba is een andere vroege rijpingsvariatie. De compacte, rechtopstaande planten worden 30 centimeter lang en dragen een goede oogst van pods. De meeste peulen zijn ongeveer 2 1/2 inch lang en bevatten 3 grote groene bonen.
• Midori Giant (80 dagen) - Ik ben de afgelopen jaren Midori Giant gegroeid en het is snel een opvallende geworden! Deze variëteit is geliefd vanwege zijn grote opbrengsten en nootachtige gearomatiseerde bonen. Het is relatief vroeg om te rijpen met ongeveer 90% van de pods met 3 bonen. De planten worden ongeveer 30 "lang en zijn zeer goed vertakt om de opbrengst te maximaliseren.
• Jet Black (80 dagen) - In tegenstelling tot de meeste edamame die ik in mijn tuin groeit met felgroene huiden, hebben de bonen van jetzwart dunne zwarte huiden. Ze hebben ook een geweldige smaak en zetten een groot aantal pods in. Verwacht 2 tot 3 bonen per pod van deze unieke variëteit. De planten worden ongeveer 2 voet lang.
• Shirofumi (80 dagen) - Deze variëteit midden tot het late seizoen produceert 2 1/2 tot 3 voet hoge planten die 2 tot 3 dikke, boterachtige bonen per pod opleveren. Je zult af en toe zelfs pods vinden met 4 bonen! De planten snijden meer dan 2 tot 3 weken.

Bekijk deze artikelen voor meer informatie over het kweken van peulvruchten zoals Edamame:

• Hoe groenbonen te kweken
• Blauwe bonen kweken
• Pole versus hardloper -bonen
• Leer hoe u erwtenscheuten en spruiten kunt verbouwen

Overweegt u Edamame te laten groeien in uw groentetuin?