Kweek een superfood in je eigen achtertuin die tubereuze kurkuma cultiveert

Curcuma longa

Als je ooit op Indiaas eten bent genomen, heb je ongetwijfeld genoten van de scherpe smaak en gouden kleur van kurkuma, Curcuma longa, aka Indian Saffron, een kruidachtige vaste plant in de Zingiberaceae -familie van planten die gerelateerd is aan gember en kardemom.

Een chemische verbinding genaamd curcumine gevonden in de vlezige wortelstokken van deze plant is verantwoordelijk voor de heldere tint, evenals tal van potentiële gezondheidsvoordelen.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

In dit artikel leert u alles wat u moet weten om deze plant te kweken, te oogsten en te gebruiken.

Wat je zult leren

• Teelt en geschiedenis
• Voortplanting
• Hoe te groeien
• Groeitips
• Waar te kopen
• Het beheren van ongedierte en ziekte
• Oogsten
• Behoud
• Recepten en kookideeën
• Snelle referentiegids

Laten we ingraven!

Teelt en geschiedenis

Als je erin woont USDA HILITEITS ZONES 8 tot 11, je kunt meerjarig groeien C. longa door zijn vlezige wortels te planten zoals je zou doen gember of aardappel.

U kunt ook succes hebben in randzones, op voorwaarde dat u een dunne laag mulch aanbrengt tijdens het slapende winterseizoen, met voldoende drainage om rotten te remmen.

Planten produceren gebladerte klonten ongeveer drie voet hoog en breed, terwijl onder de grond, de wortelstokken rijpen in vingerachtige knollen.

Tegen juli of augustus beginnen de Blossom -knoppen te openen. De bloemen zijn geel en verschijnen in grote witte schutbladen die soms met roze worden getint.

Als het buiten zijn optimale zones wordt gekweekt, C. longa treedt op als een jaarlijkse, sterven aan het einde van het seizoen.

In deze gebieden kunt u de wortelstokken in de herfst opgraven, het gebladerte verwijderen en opslaan voor de winter in een enigszins vochtig medium zoals zaagsel of vermiculiet. U kunt ze ook binnenshuis ontspruiten in de winter zoals beschreven in het voortplantingsgedeelte dat volgt.

Kurkuma wordt al lang gebruikt in de Ayurvedische geneeskunde, die duizenden jaren teruggaat in India. De huidige koks en gezondheidsbewuste consumenten sluiten zich aan bij de oude genezers in de voortdurende vraag naar C. longa In droge, verse, pasta en pil -vormen.

Volgens de NIH National Center for Complementary and Integrative Health, C. longa kan ook bekend staan ​​als C. Domestica, En er zijn twee extra soorten die ze niet hebben geëvalueerd: het wild C. aromatica, en Javaans C. Xanthorrhiza.

De NIH stelt ook dat voorlopige studies dat aantonen C. longa kan gezondheidsvoordelen bieden voor diegenen die lijden aan een reeks kwalen, van spijsvertering tot inflammatoire, maar waarschuwt dat hoge doses of langdurig gebruik kan leiden tot spijsverteringsstoor.

Met mate kunnen de vlezige wortelstokken van Turmeric, de knollen die onder de grond groeien, ons helpen ons best te voelen, en ze jazz zeker onze maaltijden op.

Als iets goed smaakt en goed voor je is, wil je niet nadenken over het kweken in je eigen achtertuin? Laten we erachter komen hoe gemakkelijk het is!

Voortplanting

Om je eigen te laten groeien C. longa, U hebt knollen of gevestigde planten nodig. U kunt 'handen' kopen, die knollen met meerdere sectie zijn, of 'vingers', de afzonderlijke stukken van een hand, van uw plaatselijke kruidenier.

Ze kunnen echter wel of niet ontspruiten, afhankelijk van of ze al dan niet zijn behandeld met groei -achterlijk.

Het is beter om onbehandelde knollen te kopen van een gerenommeerde kinderdagverblijf. Je zult ze waarschijnlijk zien vermeld als 'zaadwortelijen.”

Voor de teelt als een jaarlijkse, spruitwortel binnenshuis en zetten ze zo snel mogelijk buiten na de laatste vorstdatum voor uw gebied. Dit geeft je een springstart op de 200 tot 300 dagen die nodig is voordat planten volwassen worden.

Voor de beste resultaten, begin acht tot 10 weken voorafgaand aan de laatste gemiddelde vorstdatum.

Leg individuele "vingers" horizontaal in een goed doorlatende zaadstarterlade. Als ze hobbelige uitsteeksels hebben, of al zijn ontgrend.

Bedek ze met twee centimeter potmedium.

Plaats het dienblad op een warmtemat om een ​​temperatuur van 80 tot 85 ° F te behouden.

Behoud zelfs vocht, maar doe niet oververzadigd.

Nadat het gevaar van vorst is verstreken, transplanteer je de gekiemde vingers naar de tuin.

Blijven zelfs vocht handhaven door een inch water per week Bij afwezigheid van regen, en mogelijk meer tijdens droge spreuken.

Hoe te groeien

Voor tuinteelt, plant in het vroege voorjaar. Kies een locatie die vol staat om de deel te doen en heeft leemachtige, organisch rijke grond die goed wegloopt.

Dit is een plant die moessonseizoenen overleeft in zijn geboorteland, dus het houdt van vochtigheid en gedijt op vocht. De grond moet echter goed aflopen, of de wortels zullen rotten.

De ideale bodem -pH is tussen 4.5 en 7.5. Om de kenmerken van de aarde in uw landschap te bepalen, Voer een grondtest uit door uw lokale landbouwverlenging.

Werk de grond tot een diepte van 8 tot 12 inch, totdat deze kruimelig is. Wijzig het als nodig met compost Om het te verrijken en de drainage te verbeteren.

Verspreid de aarde gelijkmatig. Het is niet nodig om heuvels te maken, of de grond te "heuvel" zoals bij sommige planten.

Overweeg om te installeren Een druppelirrigatiesysteem Op dit moment om het gemakkelijk te maken om zelfs vocht te behouden.

Als je je knollen nog niet binnenshuis hebt gekiemd, onderzoek ze dan zoals we hierboven hebben gedaan.

Vind een of meer uitsteeksels. Vergeet niet dat dit afgeronde uiteinden kunnen zijn, of hobbels ergens halverwege de root. Er kunnen verschillende van deze kernplaten op een bepaald stuk zijn, en misschien zelfs groene spruiten die uit sommige groeien.

Plaats de knollen in de grond op een diepte van vier centimeter met een of meer kernlijs of gekiemde delen naar boven gericht. U kunt verticaal of horizontaal planten.

Ruimteknollen drie tot vier voet uit elkaar en bedekken ze met grond.

Waterput en behoud een centimeter water per week in afwezigheid van regenval.

Bemest met een goed uitgebalanceerde, langzame afgifte korrelige meststof om tegemoet te komen aan de zware voedingsgewoonte van deze plant en behoefte aan voldoende stikstof.

Vanwege de eetlust van deze plant is het het beste om te voorkomen dat het in de buurt van leden van de Nightshade of Solanaceae -familie wordt geplant met aubergines, paprika en tomaten. Het zijn ook vraatzuchtige voeders die hunkeren naar stikstof, en kunnen concurreren om voedingsstoffen.

Meer geschikte metgezellen zijn bonen, kardemom, koriander, gember, en erwten. De bonen en erwten zijn vooral goede vrienden, omdat peulvruchten zoals deze "fix" stikstof in de grond, waardoor het direct beschikbaar is voor tuinplanten in de buurt.

Als je bent Container tuinieren, Houd er rekening mee dat het groeien in potten extra waakzaamheid vereist, omdat ze veel sneller uitdrogen dan de grond. Zorg ervoor dat u in potten planten met voldoende drainagegaten en regelmatig water om constant te behouden, zelfs vocht.

De diameter van containers moet breed genoeg zijn om een ​​spreiding van drie tot vier voet te herbergen, met een extra inch of zo voor ruimte naar water. Omdat de wortels ondiep zijn, zou een diepte van 18 tot 24 inch moeten volstaan.

Groeitips

• Bij het cultiveren C. longa Als een jaarlijkse, krijg je een voorsprong op het lange groeiseizoen door knollen binnenshuis te starten met een warmtemat.
• Pas op dat u uitsteeksels omhoog wijst om het voor spruiten gemakkelijk te maken om aan de oppervlakte te komen.
• Behoud zelfs vocht van kieming tot volwassenheid, maar vermijd oververzadiging.

Waar te kopen

Bij het winkelen voor zaadwortels en planten, zoek dan naar producten die zijn gefokt voor superieure ziekteweerstand.

Hier is een bron voor levende planten:

Papcool Gardens Turmeric PLANT

Papcool Gardens biedt live kurkuma starterplanten via Amazon.

Wanneer u er twee koopt, ontvangt u een derde als bonus, of zes kan worden gekocht met een aanzienlijke korting. Zendingen zijn afkomstig uit de VS. Planten zijn vier tot zes centimeter lang.

U kunt ook overwegen om uw plaatselijke manager voor gezonde voedingswinkel te benaderen om te bepalen of de kurkuma-wortel opgevuld is, en deze voor uw zaadwortel heeft te gebruiken,.

Het beheren van ongedierte en ziekte

Om ongedierte en ziekte te remmen, begin je met hoogwaardige zaadwortel of planten die zijn gefokt voor succes.

Plant zoals geadviseerd in volle zon om een ​​gedeeltelijke schaduw te geven in goed draaiing, biologisch rijk.

Sommige veel voorkomende plagen zijn:

• Larven
• Bladrollen
• Nematoden
• Rhizome vliegt
• Wortelstokschaal
• Schiet-saaie rupsen
• Naaktslakken en slakken
• Trips

Ziekten die deze plant kunnen beïnvloeden, zijn onder meer:

• Bacteriële zachte rot
• Bacteriële verwelken
• Droge rot
• Fusariumrot
• Bladvlek
• Bladspot
• Pythium
• Wortelstokrot

Verminder het beroep op insecten en ziekteverwekkers door:

De tuin weren om een ​​optimale luchtstroom te bevorderen en de concurrentie voor water te verminderen.

Vermijd zowel over- als onder-water, omdat planten die overdreven nat of droog zijn kwetsbaarder zijn voor ziekten.

Oogsten

In de herfst, wanneer het gebladerte begint te verwelken en sterven, is het tijd om uw planten zorgvuldig op te graven.

Gebruik een tuinvork, werk je een weg door elke plant, duw je met je voet op de vork naar beneden en buigt de vork terug om geleidelijk hele planten van de grond te tillen.

Snijd het gebladerte bij de kroon af, waar het de wortels ontmoet, en het weggegooid.

De resterende wortelstokken zijn uw verse kurkuma "Handen!”

Behoud

Verse knollen bewaren goed in een mesh -tas in de koelkast, of een luchtdichte plastic zak in de vriezer met ritssluiting. Snijd of raast ze als dat nodig is.

Per Deborah J. Benoit, University of Vermont Extension Master Gardener, Je kunt hele wortelstokken in de koelkast opslaan voor maximaal drie maanden en maximaal zes maanden in de vriezer worden gesneden.

Zorg ervoor dat je wat bespaart om het volgende groeiseizoen te planten.

Bovendien kunt u de wortels in een fijn poeder koken, droog en malen. Draag voedselveilige handschoenen en werk op een niet-bevlekbaar oppervlak om te voorkomen dat je je huid sterft en geel tegenkomt.

Recepten en kookideeën

De Holistic Health -voorstanders van vandaag noemen turkije een 'superfood' en raad aan om het te consumeren met zwarte peper, om de absorptie te verbeteren en de voordelen ervan in de grootste mate te plukken.

Per mensen bij de University of Florida Institute of Food and Agricultural Sciences Gardening Solutions, Een lengte van een inch verse kurkuma-wortel is gelijk aan één eetlepel vers geraspte, of een theelepel grond.

De bloemen van C. longa zijn ook eetbaar, en het verse gebladerte is soms rond eten gewikkeld om te koken of presentatie.

Kun je je voorstellen dat je een partij curry opslaat met verse kurkuma uit je tuin?

En wat dacht je van het genieten van de kostenbesparingen van het propageren van je volgende gewas uit de knollen die je dit seizoen oogst? Denk aan de doordachte geschenken die je kunt maken door je gouden kruid te drogen en te bottelen voor vrienden en familie!

Voor meer informatie over deze aspecten van kurkuma, Bezoek onze zustersite, Foodal, waar je alles van vindt Een gids voor keukenkruiden en kruiden naar recepten zoals:

Kurkuma rode linzensoep met boerenkool

Er is niets meer geruststellend dan een grote pot peulvruchten zoals linzen. Deze specifieke soep wordt gemaakt met rode linzen en is op smaak gebracht met smakelijke kurkuma en komijn.

Boerenkool voegt meer voedingsstoffen toe en een vleugje kleur die groen tegen rood benadrukt, waardoor het er zo goed uitziet als het smaakt. We eten net zo veel met onze ogen als onze tongen en magen.

Deze vegetarische soep is zo levendig en bevredigend dat uw dinergasten smeken om meer!

Haal nu het recept op Foodal.

Krishna's gouden kurkuma thee

Kaneel, kardemom, kruidnagel, nootmuskaat, zwarte peper en verse gember sluiten zich aan bij verse kurkuma bij het bieden van een overvloed aan antioxidanten en micronutriënten aan uw dieet met deze door India geïnspireerde thee.

Helpen ziekte te voorkomen en een goede gezondheid te behouden met deze geurige en heerlijke gekruide drank.

Krijg nu dit eenvoudige recept op Foodal.

En voor nog meer opwindende recepten met kurkuma-gearomatiseerde, Bekijk alle heerlijke aanbiedingen op Foodal.

Snelle referentiegids

Een super smakelijk superfood

Als u volle zon, organisch rijke grond kunt bieden die goed wegloopt en consistent vocht, bent u goed op weg om tropische, pittige kurkuma in uw tuin te cultiveren.

En zelfs als je niet in zijn voorkeursgroesterzones leeft, kun je ruim voor het groeiseizoen zaadwortelstrookjes beginnen om een ​​solide springstart te krijgen op zijn lange weg naar volwassenheid.

We kunnen niet wachten om te zien hoe je deze smaakvolle kruidenplant in de tuin en op de tafel hebt, dus zorg ervoor dat je je foto's plaatst in het commentaargedeelte hieronder.

Als u deze gids informatief zou vinden en meer wilt lezen Je eigen kruiden en kruiden laten groeien, Bekijk de volgende volgende:

• Hoe je een karwij kunt planten en laten groeien
• Hoe u smaakvolle kardemom in uw huistuin kunt laten groeien
• Voeg wat kruiden toe aan je leven: groei je eigen mierikswortel