Leer Vietnamese koriander kennen

Cilantro is een 'love it' of 'hate it' -type kruid. En voor degenen die ervan houden, zoals ik, kan het een uitdaging zijn om te groeien. Het geeft de voorkeur aan het koele weer van de lente en herfst, en een gestage toevoer van vocht. Als het weer een paar dagen warm wordt, verzuim je je te water geven, of - de hemel verbied - je kijkt naar de planten op de verkeerde manier, ze zullen stoppen met het produceren van gebladerte en springen ze meteen naar bloei. Dit is waar de Vietnamese koriander van pas komt - het deelt een vergelijkbare smaak als koriander, maar het is ongelooflijk gemakkelijk te groeien!

Leer Vietnamese koriander kennen:

Vietnamese koriander (Persicaria odorata) is lid van de Knotweed -familie en staat ook bekend als Vietnamese Mint of Rau Ram. Het is een tedere vaste plant en gedijt van het late voorjaar tot de vroege herfst. Het zal uiteindelijk bezwijken voor vorst, maar je kunt de planten binnenbrengen en ze op een zonnige vensterbank plaatsen voor winteroogst.

In vorm en uiterlijk is het gebladerte van deze Aziatische favoriet heel anders dan koriander. Het heeft smalle, puntige bladeren met mooie bordeauxrode markeringen. Het wordt meestal gekocht als een zaailing en geplant in een container - bij voorkeur een grote pot naarmate het snel groeit. Geef het volle zon en niet overwater! Vermijd ook overbevestiging. Te veel kunstmest zal leiden tot veel groei, maar minder smaak.

Gerelateerde post - een nadere beschouwing van de vele basilicum variëteiten

Vietnamese koriander gebruiken:

De bladeren van deze scherpe kruiden kunnen het best vers worden gebruikt. Jonge bladeren zijn zacht en hebben de meeste smaak. Om een ​​nieuwe, dichte groei aan te moedigen, de groeiende punt van elke shoot te knijpen wanneer je plant, of periodiek terwijl je oogst.

We houden ervan om het gebladerte in kleine strips te snijden en toe te voegen aan verse loempia's, groene salades, kip en aardappelsalades, Aziatisch geïnspireerde soepen, noedels en curry.

Heb je geprobeerd de Vietnamese koriander te laten groeien?