Knoflookvariëteiten die de soorten knoflook kiezen om in uw tuin te groeien

Wanneer u in het productgedeelte in de supermarkt zit, wordt u geen eindeloze knoflookvariëteiten gepresenteerd. U krijgt meestal één keuze. En het label met de prijs is gewoon "knoflook."Maar er zijn een aantal knoflookcultivars, afkomstig van Azië tot Rusland tot Frankrijk, geclassificeerd onder groepen (die ik hieronder zal uitleggen), elk met hun eigen kenmerken. Het is leuk om meer dan één soort knoflook te laten groeien. Het volgende jaar, zodra je je gewas hebt geoogst en genezen, kun je genieten van de subtiele verschillen in smaak.

Voordat u een knoflookorde plaatst, of een zak met bollen in uw kar in de kinderkamer gooit, is het belangrijk om het verschil te begrijpen tussen Hardneck en Softneck -knoflook. Als je hoopt op die bonusoogst van knoflook scapes, kies dan voor hardneck variëteiten, die ook beter zijn aangepast aan koudere klimaten. Softneck -knoflook wordt beter in warmere klimaten, maar blijft langer in opslag. Dit is over het algemeen het type knoflook dat je in de supermarkt vindt. Jessica heeft een nuttig artikel geschreven over de verschillen tussen Hardneck- en Softneck -variëteiten.

Het vinden van soorten knoflook om te groeien

Zaad knoflook is over het algemeen te vinden in het herfstbolgedeelte van uw tuincentrum. Uw plaatselijke supermarkt kan zelfs een herfstbol hebben dat het bekijken waard is. Als u online knoflookbollen wilt kopen, is het een goed idee om uw bestelling in de zomer te plaatsen. Ik weet dat enkele van mijn favoriete plekken om het te kopen vrij snel uitverkocht.

Om een ​​knoflookteler te vinden, kan een beetje online speurtjes een teler in uw omgeving onthullen (of in ieder geval in dezelfde groeiende zone). De knoflook die deze bedrijven verkopen, zijn getest en gekweekt in uw klimaat, wat u zal helpen een succesvol oogst te verhogen. Online catalogi zullen een korte beschrijving bevatten van wat je groeit, het delen van attributen, zoals kruidnagelgrootte, hoe ze opslaan en smaakprofielen.

Er zijn 11 verschillende tuinbouwgroepen knoflook. Drie van hen zijn geclassificeerd onder Softneck: Silverskin, Artichoke en Midden -Oosters. Hardneck -variëteiten van knoflook zijn verdeeld in acht groepen: porselein, rocambole, paarse streep, geglazuurde paarse streep, marmeren paarse streep, Aziatische, tulband en Creools. Onder de paraplu van elke knoflookgroep ontdek je een lijst met cultivars.

Elke cultivar zal verschillende kenmerken en kleine verschillen in smaak hebben, net als verschillende soorten erfstuktomaten doen. Als dit echter verwarrend wordt, zullen ze, naast de categorisatie van de hardneck en softneck, in wezen allemaal als knoflook smaken. Je kunt echt niet fout gaan om een ​​variëteit te kiezen om jezelf te laten groeien. Het is bekend dat ik gewoon kiest op basis van een hippe naam!

Knoflookvariëteiten voor uw tuin kiezen

Ik verbouw hardneck -variëteiten van knoflook omdat ik in een koudere groeiende zone (Zuid -Ontario) woon en mijn knoflook in de winter opslaat. Ik heb meestal genoeg knoflook om me tot de volgende juli te zien wanneer ik mijn gewas oogst. Hoe lang je knoflook kan worden opgeslagen, kan een kenmerk zijn om je bewust te zijn van wanneer je wordt geconfronteerd met keuze tussen de verschillende groepen en variëteiten.

Naast het delen van mijn eigen favoriete knoflookvariëteiten die ik ben gegroeid, dacht ik dat ik enkele aanbevelingen van sommige deskundige tuiniers zou delen.

Noord -Quebec

Ik koos een jaar voor Noord -Quebec om het Franse Canadese erfgoed van mijn man te vieren (hij heeft nog steeds familie in Noord -Quebec!)). Mijn bestelling voor deze porseleinen groep Cultivar werd geplaatst via Eureka Garlic, een bedrijf gebaseerd op Prince Edward Island. Deze variëteit heeft een behoorlijk krachtige smaak. Wees voorzichtig bij het opslaan van dit type, omdat het vatbaarder is voor schimmel dan andere.

Muziek

"Mijn favoriete variëteit is de standaard porseleinen variëteit muziek omdat het betrouwbaar, winterhard, smaakvol en productief is", zegt mijn slimme tuinpartner Niki, wiens oostkusttuin is gevestigd in de buurt van Halifax, n.S. En ik ben het eens met die beoordeling, omdat ik met succes meerdere keren muziek heb gekweekt. "De kruidnagel is ook gemakkelijk om te pellen en goed op te slaan van acht tot negen maanden voor mij", legt Niki uit. “Ik zou de smaak beschrijven als typische knoflook met een kleine trap.”

Bogatyr

Mijn andere slimme tuinpartner, Jessica, geniet van Bogatyr, een gemarmerde paarse streep knoflook uit Rusland. Ze groeit het in haar tuin in Pittsburgh-gebied. Deze cultivar zou goed moeten opslaan. De smaak op verschillende zaad knoflookwebsites is gedefinieerd als overal, van pittige tot vurige rauwe hitte.

Duits wit

Duits Wit is een andere knoflookcultivar die Jessica aanbeveelt en bronnen uit haar favoriete lokale knoflookboerderij. Deze porseleinen variëteit heeft een goede ziektebestendigheid, met een smaak die wordt beschreven als heet en robuust.

Susan Delafield

"Ik ben momenteel een grote fan van de gemakkelijk te groeien porseleinen en ik heb echt genoten van Susan Delafield". “Leuke grote kruidnagel en echt betrouwbaar ondanks mijn nattere winteromstandigheden.”

Chesnok Red

"Ik hou van de" rode "variëteiten, zoals Chesnok Red; Hudson Valley Seed Co. draagt ​​het, "zegt Emily Murphy, auteur van Groeit waar je van houdt. Deze variëteit valt onder de paarse streepgroep en is klaar om iets later te oogsten dan andere variëteiten.

Rood Russisch

"De rode Russische groeit ook goed in mijn klimaat, hoewel eerlijk gezegd de meeste knoflookvariëteiten hier goed groeien", zegt Emily. Voordat ze knoflook in haar tuin in Noord -Californië planten, zal Emily het een nacht weken in een kleine container of emmer met ongeveer een tot drie kapjes vloeibaar zeewier en water.

Franse rocambole

"Mijn favoriete knoflook is Franse rode rocambole". (Ik heb ook besteld bij BART, maar je moet je bestelling vroeg plaatsen voordat hij uitverkocht is!) “Het is de lekkerste en mooiste cultivar van de bijna 100 verschillende stammen die we door de jaren heen zijn gegroeid. Het komt in zoveel tinten paars, van diep donker tot blozen roze. En de smaak is gewaagd, maar niet gek Hot-ik vergelijk het met grote gewaagde rode wijn. Mijn go-to in de keuken voor alles wat rauwe knoflook nodig heeft, zoals knoflookbutters, dips en dressings.”

Tips voor het planten van meerdere knoflookvariëteiten

Wanneer u meer dan één variëteit plant, probeer ze op de een of andere manier bij elkaar te houden in de tuin. Ik voeg meestal een grafiek toe aan mijn tuinjournaal. Jaren waarin ik meer dan één variëteit in een verhoogd bed ben gegroeid, zal ik zorgvuldig een kleurrijk stuk touw om elke knoflooksteel binden terwijl ik het oogst. Als ik de knoflook na het drogen schoonmaak, kan ik elke variëteit bij elkaar opslaan. Het is leuk om de smaakverschillen en kruidenniveaus van knoflook te proeven.

Knoflook-groeiende artikelen

• Hoe knoflook te kweken in potten: de beste methode voor succes
• Knoflook planten in het voorjaar: hoe grote bollen te kweken uit de lente-geplande knoflook
• Wanneer u knoflook moet oogsten (en knoflook scapes!) en hoe het voor de winter op te slaan