Exclusieve lijst van top 10 kookkruiden | Gewone kruiden om te koken

Ga door de Lijst van 34 kookkruiden En heb het hele jaar door een eindeloze voorraad in uw keuken door ze binnenshuis of buiten te laten groeien.

Er zijn veel kruiden die je kunt gebruiken om smaak toe te voegen aan je salades en stoofschotels! Als we dat in gedachten houden, hebben we een exclusieve gecombineerd Lijst met kookkruiden die van pas komen terwijl je je favoriete recept voorbereidt!

---

1. Peterselie

USDA Zone: 4-9

Botanische naam: Petroselinum crispum

Veelvoorkomende namen: Peterselie, Prezzemolo, Peterselie, Persilja

Groeiende vereisten: Volledige zon tot gedeeltelijke schaduw, gelijkmatig vochtig, mild zure grond, voeding met langzame afgifte meststoffen voor en tijdens het planten, zaden begonnen binnenshuis

Smaakprofiel: Mild bitter, vergelijkbaar met koriander

Eetbare delen: Bladeren en stengels

Hoe koken: Gebruik verse bladeren om soepen en salades te garneren. Cook gedroogde kruiden samen met kaasgebaseerde sauzen, pasta en eieren.

Geschikte gerechten: Voedsel met een zwaar knoflookgehalte, gegrild vlees, geroosterde kip/lamsvlees, groentekurries van de Franse keuken.

2. Koriander

USDA Zone: 3-8

Botanische naam: Coriandrum sativum

Veelvoorkomende namen: Dhania, Yuan-Sui, Koriander, Koendoro, Kishnets Posevnoi

Groeiende vereisten: Gedeeltelijke zon, vochtige en rijke grond, voeden met in water oplosbare meststof na twee weken groei

Smaakprofiel: Zesty, citroenachtig

Eetbare delen: Rauwe of gekookte bladeren

Hoe koken: U kunt het toevoegen bij de voorbereiding van uw maaltijden voor of na.

Geschikte gerechten: Soepen, salades, curry's, groenten, vis en vlees, waardoor het een van de beste in deze lijst met kookkruiden is.

3. Bieslook

USDA Zone: 3-10

Botanische naam: Allium Schoenoprasum

Veelvoorkomende namen: Oosterse knoflook, Aziatische bieslook, Chinese bieslook, Chinese prei. Allium Schoenoprasum

Groeiende vereisten: Volle zon, consistente water geven, meststoffen voor alle doeleinden (16: 16: 8), composteren tot 8-inch

Smaakprofiel: Knoflookachtig en scherp

Eetbare delen: Hele plant, inclusief bladeren en bloemen

Hoe koken: Gooi bieslook aan het einde tijdens het koken, dun gesneden, voor een verfijnde afwerking. Je kunt ook grof gehakte bladeren gebruiken als garnering.

Geschikte gerechten: Dips, gebakken aardappelen, quesadillas.

4. Verstandig

USDA Zone: 5-9

Botanische naam: Salvia officinalis

Veelvoorkomende namen: Gemeenschappelijke salie, tuin salie, gouden salie, keuken salie, ware salie, culinaire salie, dalmatische salie en breedbladige salie

Groeiende vereisten: Volledige zon, goed doorlatende grond, bescherming tegen bladluizen, poederachtige meeldauw, lente snoeien van zware, houtachtige stengels

Smaakprofiel: Verfrissende smaken zoals citroen en mint

Eetbare delen: Bladeren

Hoe koken: Je kunt verse bladeren toevoegen aan vleesvullings, worstjes, broodjes en varkensvleesgerechten.

Geschikte gerechten: Alle soorten vlees, waardoor het een van de beste in deze lijst met kookkruiden is.

5. Tijm

USDA Zone: 2-5

Botanische naam: Thymus vulgaris

Veelvoorkomende namen: Engelse tijm, zomer tijm, winter tijm, Franse tijm of tuin tijm

Groeiende vereisten: Gedeeltelijk zon, leemachtige, zandige grond, zelfs water geven, af en toe snoeien om langbenige groei, lichte mulchen in winters te voorkomen, preventie van wortelrot

Smaakprofiel: Aangenaam en scherp, zoals kruidnagel

Eetbare delen: Stengels en bladeren

Hoe koken: Hak jonge groene bladeren en voeg toe aan geroosterde kip, ham, desserts of cocktails als garnering.

Geschikte gerechten: Feestelijke voedingsmiddelen zoals kalkoen, geschulpte aardappelen, brood en Franse keuken.

6. Oregano

USDA Zone: 5-9

Botanische naam: Origanum vulgare

Veelvoorkomende namen: Origanum Majorana, Sweet Marjoram, Marjoram, Majorlane, Majorane en Marjorlaine

Groeiende vereisten: Directe zon, warme binnentemperaturen, adequate bewatering, maandelijkse voeding, bladluiscontrole

Smaakprofiel: Zesty; Perfect voor Italiaanse gerechten

Eetbare delen: Gedroogde en verse bladeren

Hoe koken: Strooi op salades, pizza's en sauzen. Gebruik als garnering op zeevruchtengerechten of bak het samen met gevogelte.

Geschikte gerechten: Allerlei soorten vlees, kazen en sauzen, waardoor het een van de beste in deze lijst met kookkruiden is.

7. Dille

USDA Zone: 3-7 (in de zomer) en 9-11 (in de winter)

Botanische naam: Anethum Graveolens

Veelvoorkomende namen: Suva, Soya, Garden Dill, Dill Weed

Groeiende vereisten: Volledige zon, leemachtige grond, ruime vocht, zomerplanting en bescherming tegen wind

Smaakprofiel: Scherp en pittig

Eetbare delen: Verse en gedroogde bladeren

Hoe koken: Voeg bladeren toe om een ​​aardse smaak te geven aan flauw voedsel zoals cottage cheese en soepen. Je kunt zelfs de bladeren kauwen voor een zoetgeurde adem.

Geschikte gerechten: Komkommers, salades en allerlei soorten kaas.

8. Rozemarijn

USDA Zone: 6-9

Botanische naam: Rosmarinus officinalis

Veelvoorkomende namen: Salvia Rosmarinus, Anthos

Groeiende vereisten: Volledige zon, leemachtige, zandige grond, regelmatige snoeien, zelfs water geven, af en toe afsnijden van de bloemen

Smaakprofiel: Scherp, rokerig en dennenachtig

Eetbare delen: Stengels en gedroogde en verse bladeren

Hoe koken: Gooi de bladeren in het begin of gebruik ze als garnering, later.

Geschikte gerechten: Vlees, zongedroogde tomaten, sauzen, barbecuedgerechten.

9. Munt

USDA Zone: 3-11

Botanische naam: Mentha arvensis

Veelvoorkomende namen: Mintha, Pudina

Groeiende vereisten: Gedeeltelijke schaduw, mild zure grond, organische meststoffen maandelijks, regelmatig snoeien, wekelijkse water geven

Smaakprofiel: Verfrissend, vergelijkbaar met basilicum

Eetbare delen: Bladeren

Hoe koken: Gebruik verse bladeren als garnering op hartige gerechten en verfrissende drankjes.

Geschikte gerechten: Salades, drankjes, ijs, thee, desserts, waardoor het een van de beste in deze lijst met kookkruiden is.

10. Zoete basilicum

USDA Zone: 10

Botanische naam: Ocimum basilicum

Veelvoorkomende namen: Great Basil, Tulsi, Thai Basil

Groeiende vereisten: Volledige zon, rijke, vochtige, goed doorlatende grond, bescherming tegen vorst, maandelijkse voeding

Smaakprofiel: Mix van zoethout en kruidnagel

Eetbare delen: Bladeren, jonge stengels

Hoe koken: Voeg verse bladeren toe aan het einde van het koken om de smaak en kleur te behouden.

Geschikte gerechten: Sauzen, broodjes, salades, soepen, pizza -toppings.

11. Kattenkoek

USDA Zone: 3 tot 9

Botanische naam: Nepeta Cataria

Veelvoorkomende namen: Catswort, Catwort

Groeiende vereisten: Directe zon, goed doorlatende, leemachtige grond, voed de plant eenmaal om de 3 tot 4 weken

Smaakprofiel: Mengsel van pepermunt en spearmint

Eetbare delen: Bladeren en bloemen

Hoe koken: Je kunt kattenkruid toevoegen aan salades en het vlees wrijven met zijn bladeren voordat je roostert. Gooi wat gedroogde en verse bladeren in je thee om de zoete pittige smaak te hebben.

Geschikte gerechten: Salades, thee en vleesgerechten.

Bekijk hier ons artikel over het kweken van catnip!

12. Selderij

USDA Zone: 8 tot 10

Botanische naam: Apium Graveolens

Veelvoorkomende namen: Celeriac of wortel selderij, raap-worted selderij

Groeiende vereisten: Volledige zon, rijke-montage grond met pH (5.8-6.8), water de plant regelmatig water gedurende de gehele groeifase water

Smaakprofiel: Zout en mild bitter zoals spinazie

Eetbare delen: Bladeren, stengels en zaden

Hoe koken: Voeg stengels en bladeren van selderij toe aan het einde van het koken.

Geschikte gerechten: Roerbakgerechten, soepen, stoofschotels en stoofschotels, waardoor het een van de beste in deze lijst met kookkruiden is.

13. Curry bladeren

USDA Zone: 9-11

Botanische naam: Murraya Koenigii

Veelvoorkomende namen: Curry Leaf Tree, Sweet neem bladeren, Kadi Patta, Kadhi limbdo

Groeiende vereisten: Volledige zon, goed doorlatende grond, matige water, warme en vochtige omstandigheden

Smaakprofiel: Sterke smaak vergelijkbaar met citroengras, citrus en anise

Eetbare delen: Bladeren

Hoe koken: Gebruik verse of gedroogde bladeren in het begin of aan het einde van het koken.

Geschikte gerechten: Curries en salades.

Leer hier currybladeren te laten groeien!

14. Lavendel

USDA Zone: 5-9

Botanische naam: Lavandula angustifolia

Veelvoorkomende namen: Echte lavendel of Engelse lavendel, tuinlavender, smalle lavendel, gemeenschappelijke lavendel

Groeiende vereisten: Volledige zon, goed doorlatende lichte alkalische grond met pH van (6.5-7.5)

Smaakprofiel: Kruidachtige, zoet en citrus met aftermaak van mint

Eetbare delen: Bladeren, knoppen en stengels

Hoe koken: Stimuleer de kleur van uw gerechten door te garneren met verse of gedroogde bladeren.

Geschikte gerechten: Salades, ijs, cake, vleesmarinades, gebakken brood en in het glas wijn.

Bekijk hier ons artikel over de groeiende lavendel!

15. Pepermunt

USDA Zone: 3-10

Botanische naam: Mentha × Piperita, Mentha Balsamea Wild

Veelvoorkomende namen: Brandy Mint, American Mint, Lamb Mint, Lammint

Groeiende vereisten: Volle zon, rijke, vochtige, goed doorlatende grond

Smaakprofiel: Cool, lief en mentholachtig

Eetbare delen: Bladeren, essentiële bloemenolie

Hoe koken: Gebruik vers en gedroogd verlof om kruidenthee te bereiden. Je kunt het ook gebruiken als een etherische olie in desserts, ijsjes en kauwgom.

Geschikte gerechten: IJs, thee, en als smaakmiddel in veel keukens, waardoor het een van de beste is in deze lijst met kookkruiden.

16. Citroengras

USDA Zone: 10-12

Botanische naam: Cymbopogon citratus

Veelvoorkomende namen: West -Indiase citroengras

Groeiende vereisten: Volledige zon, goed doorlatende grond, warme en vochtige omstandigheden

Smaakprofiel: Pittige en citroenachtige smaak

Eetbare delen: Tedere stengels

Hoe koken: Verwijder de onderste lamp, snijd de zachte stengels in 2-3 inch en voeg ze toe aan soep of curry.

Geschikte gerechten: Soepen, stoofschotels, curry's en thee.

Leer hoe u citroengras kunt laten groeien uit zaad, hier!

17. Stevia

USDA Zone: 8-10

Botanische naam: Stevia Rebaudiana

Veelvoorkomende namen: Honingbladplant, zoete chrysanthemum, zoetblad stevia, suikerbladel

Groeiende vereisten: Volledig zonlicht, zure, goed doorlatende grond met een pH-bereik van (6.7-7.2)

Smaakprofiel: Zoet met bittere aftermaak

Eetbare delen: Bladeren

Hoe koken: De extracten van stevia-bladeren kunnen worden gebruikt in plaats van suiker door caloriebewuste mensen.

Geschikte gerechten: Desserts, snoepjes en shakes.

18. Laurel Bay bladeren

USDA Zone: 8-11

Botanische naam: Laurus nobilis

Veelvoorkomende namen: Sweet Bay, True Laurel, Grieks Laurel, Tej Patta

Groeiende vereisten: Volledige blootstelling aan de zon, goed doorlatende grond met een goede hoeveelheid compost

Smaakprofiel: Smaak is bitter en scherp, hoewel het aroma mild bloemig en kruiden is

Eetbare delen: Bladeren worden gebruikt als smaakmiddel

Hoe koken: Gebruik gedroogde laurierbladeren in keukens aan het begin of einde om de smaak en aroma te stimuleren.

Geschikte gerechten: Soepen, stoofschotels, thee en braises.

Bekijk hier ons artikel over Growing Bay Laurel!

19. Kamille

USDA Zone: 3-9

Botanische naam: Matricaria chamomilla

Gemeenschappelijke naam: Duitse kamille, Hongaarse kamille, geurende mayweed

Groeiende vereisten: Gedeeltelijke schaduw tot volle zon in droge grond. Vermijd overmatig gebruik van kunstmest, omdat dit zwak gearomatiseerd gebladerte kan veroorzaken

Smaakprofiel: Het aroma en de smaak van verse en gedroogde bloemen zijn als een frisse appel

Eetbare delen: Bladeren en bloemen

Hoe koken: Strooi verse of gedroogde bloemen en bladeren in salades of in een mok warm water om verfrissende kruidenthee te maken.

Geschikte gerechten: Salades en dranken.

20. Bijenbalsem

USDA Zone: 4-9

Botanische naam: Monarda

Veelvoorkomende namen: Horsemint, Bergamot, Oswego Tea

Groeiende vereisten: Volledige zon tot gedeeltelijke schaduw, rijke, vochtige, leemachtige grond

Smaakprofiel: Pittig en mintachtig

Eetbare delen: Bloemen en bladeren

Hoe koken: Garneer salades en andere keukens met bijenbalsembloemen, om de smaak te verbeteren, kunt u verse of gedroogde bladeren in keukens toevoegen.

Geschikte gerechten: Salades, pizza, brood en dranken waardoor het een van de beste in deze lijst met kookkruiden is.

21. Franse dragon

USDA Zone: 4-5

Botanische naam: Artemisia Dracunculus

Veelvoorkomende namen: Sativa, Estragon

Groeiende vereisten: Volledig zonlicht tot gedeeltelijke schaduw, goed doorlatende grond

Smaakprofiel: Pittige anijsachtige smaak

Eetbare delen: Bloemen

Hoe koken: Strooi gedroogde bloemen aan het einde van de keukens.

Geschikte gerechten: Soepen, salades, sauzen en vleesgerechten.

22. Venkel

USDA Zone: 4-9

Botanische naam: Foeniculum vulgare

Veelvoorkomende namen: Bittere venkel, gemeenschappelijke venkel, zoete venkel, Romeinse venkel

Groeiende vereisten: Volledig zonlicht, rijke, vochtige, goed doorlatende grond

Smaakprofiel: Zoete, aromatische, anijs- en zoethoutachtige smaak

Eetbare delen: Bol, stengel, zaden en gevederde bladeren

Hoe koken: Snijd voor salades rauwe venkelbollen in kleine stukjes voor knapperige, zoete smaak. U kunt tedere bladeren gebruiken om te garneren.

Geschikte gerechten: Salades, desserts en soepen.

23. Kervel

USDA Zone: 5-7

Botanische naam: Anthriscus cerfolium

Veelvoorkomende namen: Franse peterselie, tuin kervel

Groeiende vereisten: Volledige zon in winters en gedeeltelijke schaduw in de zomers, rijke, leemachtige grond

Smaakprofiel: Milde smaak met een vleugje anijs of zoethout

Eetbare delen: Bladeren

Hoe koken: Voeg gehakte kervels toe in omeletten, salades en soepen.

Geschikte gerechten: Salades, soepen, eiergerechten en voornamelijk in Franse keukens, waardoor het een van de beste is in deze lijst met kookkruiden.

24. Winter hartig

USDA Zone: 6

Botanische naam: Satuurja Montana

Veelvoorkomende namen: Berg hartig

Groeiende vereisten: Volledig zonlicht, goed doorlatende grond met pH 6.7

Smaakprofiel: Sterke peperachtige smaak

Eetbare delen: Bladeren

Hoe koken: Gebruik winter hartig om salades te garneren en voor vulling. Wrijf de bladeren op rundvlees, varkensvlees en kip voordat u roostert en grilt.

Geschikte gerechten: Soepen, stoofschotels, sauzen en dranken.

25. Cubaanse oregano

USDA Zone: 9-11

Botanische naam: Plectranthus amboinicus

Veelvoorkomende namen: Mexicaanse munt, Spaanse tijm, Indiase borage, Caribbean Oregano en breedbladige tijm

Groeiende vereisten: Gedeeltelijke zon, goed doorlatende, voedingsrijke grond

Smaakprofiel: Sterke smaak dan Grieks oregano

Eetbare delen: Verse of gedroogde bladeren

Hoe koken: Gebruik gemalen bladeren in vleesgerechten, verse bladeren kunnen in kleinere hoeveelheden worden gebruikt als vulling in vlees, vis, in stoofschotels en soepen.

Geschikte gerechten: Mediterrane keukens, pizza's, soepen en stoofschotels.

26. Marjolein

USDA Zone: 7-9

Botanische naam: Origanum majorana

Veelvoorkomende namen: Sweet Marjoram, majorana hortensis

Groeiende vereisten: Volledige zon, goed doorlatende grond met pH 6.7-7.0, voed de plant twee keer met een gebalanceerde meststof

Smaakprofiel: Zoete en milde, vergelijkbare smaak als oregano

Eetbare delen: Gedroogde en verse bladeren

Hoe koken: Gebruik Marjoram tijdens het roosteren van vlees, of wikkel het in een bundel om de smaak van langzaam kookgerechten te promoten.

Geschikte gerechten: Griekse, Italiaanse en Midden -Oosterse keukens, salades, stoofschotels waardoor het een van de beste in deze lijst met kookkruiden is.

Leer hier Marjoram te laten groeien!

27. Catmint

USDA Zone: 4-8

Botanische naam: Nepeta × faassenii

Veelvoorkomende namen: Catmint

Groeiende vereisten: Volledige zon tot gedeeltelijke schaduw, goed doorlatende magere grond, vermijd te veel kunstmest zal leiden tot dunne en hangende bladeren

Smaakprofiel: Zoet aroma, enigszins mintachtige smaak

Eetbare delen: Bloemen en bladeren

Hoe koken: Gebruik verse of gedroogde bladeren en bloemen om een ​​kruidenthee te maken. U kunt oude bladeren gebruiken als smaakmiddel in gerechten.

Geschikte gerechten: Salades, thee en dranken.

Bekijk ons ​​artikel over 20 soorten mint die je hier kunt laten groeien!

28. Citroenbalsem

USDA Zone: 4A-9B

Botanische naam: Melissa officinalis

Veelvoorkomende namen: Balsem mint, gewone balsem

Groeiende vereisten: Volledige zon, vruchtbare, goed doorlatende, zandgrond

Smaakprofiel: Soortgelijke smaak als citroengras met een aftermaak van munt, citrusachtige geur

Eetbare delen: Bladeren

Hoe koken: Gooi hele bladeren in groene salades of als garnering in fruitsalades. Je kunt ook citroenbalsembladeren toevoegen in zeevruchten en kippenstoofpot.

Geschikte gerechten: Salades, soepen en sauzen.

29. Heilige basilicum

USDA Zone: 10b-11

Botanische naam: Ocimum tenuiiflorum

Veelvoorkomende namen: Heilige basilicum, tulsi

Groeiende vereisten: Volle zon, goed doorlatende lichte grond

Smaakprofiel: Pittige smaak, sterk aroma en smaak

Eetbare delen: Bladeren

Hoe koken: Holy Basil wordt meestal gebruikt in Indiase keukens en beschouwd als vroom onder hindoeïstische gemeenschappen. U kunt ook verse of droogbladeren gebruiken in theeën en andere dranken.

Geschikte gerechten: Thaise gerechten, soepen, salades en thee maken het een van de beste in deze lijst met kookkruiden.

Leer hier Basil te laten groeien!

30. Gemberbladeren

USDA Zone: 7

Botanische naam: Zingiber Zerumbet

Veelvoorkomende namen: Pinecone gember

Groeiende vereisten: Volle zon, rijke, losse grond

Smaakprofiel: Zacht, knapperig en minder scherp dan gember, enigszins zoet en peperachtig

Eetbare delen: Bladeren en wortels van de plant

Hoe koken: Voeg gemberblaadjes toe voor stomen, bakken en koken. U kunt zachte bladeren in salades gebruiken en ook voor garnering.

Geschikte gerechten: Salades, stoofschotels en soepen.

31. Koeltro

USDA Zone: 10-11

Botanische naam: Eryngium foetidum.

Veelvoorkomende namen: Fitweed, Long Coriander, Recao, Chadon Beni

Groeiende vereisten: Schaduwrijke locatie, goed doorlatende consequent vochtige grond

Smaakprofiel: Sterkere smaak dan koriander

Eetbare delen: Gedroogde of verse bladeren

Hoe koken: Gebruik korianderbladeren voor een sterke smaak in kruiden, garnering en in de marinatie.

Geschikte gerechten: Stoofschotels, sauzen en salades.

32. Betelblad

USDA Zone: 9-11

Botanische naam: Piper Betle

Veelvoorkomende namen: Betel quid, paan

Groeiende vereisten: Gedeeltelijke schaduw, enigszins zuur, zandige leamie, natte grond. Het heeft warme en vochtige omstandigheden nodig

Smaakprofiel: In gemalen vorm straalt het peperige geur uit

Eetbare delen: Bladeren

Hoe koken: Voornamelijk gebruikt als mondverfrisser in Aziatische landen. Hoewel betelblad ook wordt gebruikt als een culinair kruid in gerechten om het aroma en de smaak van de keuken te stimuleren.

Geschikte gerechten: Mondverfrisser, desserts en dranken waardoor het een van de beste in deze lijst met kookkruiden is.

Bekijk hier ons artikel over het kweken van betelblad!

33. Citroenverbena

USDA Zone: 8-10

Botanische naam: Aloysia citrodora

Veelvoorkomende namen: Lemon Beebrush, Lippia, Cedronella, Erba, Ning Mang Mabinchou, Meng Ma Bincao

Groeiende vereisten: Nou, aftappende, organische rijke grond. Houd de plant niet langdurig in directe zon

Smaakprofiel: Het heeft een sterke, citroenachtige smaak met hints van een fruitig aroma

Eetbare delen: Bladeren

Hoe koken: Voornamelijk gebruikt in dranken en op fruit gebaseerde drankjes, in Aziatische en Europese landen.

Geschikte gerechten: Het wordt veelvuldig gebruikt in puddingen, jam en desserts. Het combineert ook goed met zeevruchten.

34. Wilde viool

USDA Zone: 7-9

Botanische naam: Viola Tricolor

Veelvoorkomende namen: Heartsease, Heart's-Ease, Johnny Jumpup, Johnny-Jump-Up

Groeiende vereisten: Volledig tot gedeeltelijke zon. Ze houden van rijke en goed doorlatende grond. Spaar ze uit elkaar 7-12 inch

Smaakprofiel: Mild met een peperige hint

Eetbare delen: Bloemen

Hoe koken: Kan worden gekookt met rundvlees en stoofschotels voor een toegevoegd aroma.

Geschikte gerechten: Het wordt voornamelijk gebruikt in salades en soepen en wordt ook gebruikt om kleur en mint -smaak toe te voegen aan cocktails waardoor het een van de beste in deze lijst met kookkruiden is.