Drooge oregano stapsgewijze instructies

Vandaag is de oregano -droogdag in het Walliser House. Elke mei ga ik naar de tuin om verse oregano -takjes te oogsten. De timing is cruciaal, want als ik ze te vroeg snijd, is de smaak niet helemaal aan snuif, maar als ik ze te laat snijd, heeft schade met vier gevoerde plant insecten het prachtige gebladerte ontsierd en hebben de bloemknoppen zich al ontwikkeld. Vroeg tot half mei lijkt de perfecte tijd te zijn voor het drogen van oregano.

Hier is hoe ik oegano ga drogen.

Eerst ga ik naar de tuin met een scherp paar kruidenschaar. Ik verzamel een groot handvol tedere, groene scheuten met mijn linkerhand en snijd ze met mijn rechter. Ik geef het handvol oregano een paar snelle, stevige shakes om eventuele insecten en puin los te maken, dan wikkel ik de basis van de stengels met een rubberen band. Ik zet dit proces voort totdat ik zes of zeven trossen heb. We gaan door veel oregano in de winter, en ik speel nooit graag zonder kruiden!

Zodra de trossen erin zijn, ontvouw ik een paperclip voor elk stel en gebruik ik de "S" van de Paperclip als een haak, schuif je het ene uiteinde onder de rubberen band en gebruik het andere uiteinde om het stel oregano op de drooglocatie te haken. Ik breid een stuk jute -touw van de ene kant van mijn keukenraam uit naar de andere, bevestig het veilig aan een theekophaak die ik aan elk uiteinde van het raamkader heb geïnstalleerd. Dan hang ik de trossen omhoog aan de touw en leg ze een goede vijf of zes centimeter uit elkaar om een ​​goede luchtcirculatie mogelijk te maken.

Dezelfde drooglijn dient ook om later in het seizoen te drogen om tijm, basilicum, peterselie en andere kruiden te drogen. Als ik maar een paar trossen kruiden droog, hang ik ze rechtstreeks aan de theekophaken, in plaats van de jute touw te installeren.

Mijn drogende oregano is klaar over vier tot zes weken; Soms eerder als het weer niet overdreven vochtig is. Zodra ze volledig gedroogd zijn, sneed ik de rubberen band af, scheiden de gedroogde takjes en verpletter de bladeren. Ik bewaar mijn geplette oregano in een metselaarpot in een donkere kast.

Droog je dit jaar oregano of andere kruiden?