Koriander vs. Peterselie | Verschil tussen peterselie en koriander

Koriander vs. Parsley: een debat dat nooit lijkt te eindigen. Lees verder om het verschil te weten tussen deze twee kruiden en raak nooit meer in de war!

Koriander en peterselie zijn twee kruiden die je met gemak in je tuin, veranda of balkon kunt laten groeien. Maar als je niet veel weet over kruiden, dan is het moeilijk om ze uit elkaar te houden, omdat deze twee er hetzelfde uitzien. Daarom lezen dit Koriander vs. Peterselie Guide is belangrijk om te leren hoe ze kunnen onderscheiden!

Wil koriander groeien in potten? Klik hier!

Verschil tussen peterselie en koriander

Hier zijn enkele van de belangrijkste verschillen tussen beide:

1. Familie

Koriander en peterselie behoren allebei tot dezelfde familie Apiaceae. Het verschil in koriander vs.Peterselie is het Coriandrum sativum (koriander) is een jaarlijks kruid, petroselinum crispum (peterselie) is een tweejaarlijkse kruid.

Klik hier om te leren hoe u peterselie in potten kunt laten groeien!

2. Verschijning

Het is een van de belangrijkste onderscheidende factoren in Koriander vs.Peterselie. Peterselie kan breed worden ingedeeld in twee soorten-Krullend en platte blad. Het is gemakkelijk om krullende bladpeterselie te onderscheiden van koriander, omdat de eerste dikke, gegolfde bladeren heeft. Je kunt ze ook uit elkaar vertellen De puntige bladeren van flat-blad peterselie.

Je kunt koriander zien, afgezien van flat-blad peterselie door zijn afgeronde bladeren. Ook zijn de bladeren van verse peterselie heldergroen van kleur in vergelijking met koriander, wat ook een onderscheidende factor kan zijn.

3. Geur

Een andere manier om het verschil tussen hen te weten is door een vleugje te nemen. Koriander bezit een sterke geur in vergelijking met peterselie, en het is ook duidelijk in zowel aroma als smaak. Parsley (in feite (Vooral het gekrulde blad) is zo mild dat u de afwezigheid van het gerecht nauwelijks zult opmerken.

4. Smaak

Net als de geur leidt Cilantro ook in de smaak. Het heeft een intense en aardse smaak. Voeg een beetje te veel koriander toe, en het zal je gerecht verpesten met overtollige smaak. Hoewel peterselie mild is en een frisse, peperachtige en kruidige smaak op de tafel brengt, brengt koriander een sterke smaak die lijkt op een mix van citroen en salie.

5. Keuken

Een andere factor in koriander vs. Peterselie is de keukens waar ze goed mee gaan. Mediterrane en Italiaanse gerechten hebben er vaak peterselie in opgenomen. Je kunt peterselie gebruiken in pasta, stoofschotels, salades, smoothies, soepen en zelfs sappen.

Als het gaat om koriander, wordt het vaak gevonden in Indiase en Mexicaanse keukens. Veel voorkomende Mexicaanse gerechten zoals salsa of taco's bevatten koriander, Indiase gerechten zoals curry's en groenten hebben het! In China, waar peterselie Chinese peterselie wordt genoemd, wordt het besprenkeld over curry's of pho. Hoewel beide worden gebruikt als garnituren over gerechten, wordt koriander vaak aan het gerecht toegevoegd nadat het is gekookt, terwijl de platte peterselie meestal wordt gebruikt tijdens het kookproces.

6. Gezondheidsvoordelen

Koriander en peterselie hebben Vitamine A en C in overvloed. Beide zijn goed voor botgezondheid en snellere genezing van wonden vanwege de aanwezigheid van vitamine K. Beide verlagen de bloedsuikerspiegel maar met verschillende processen.

Peterselie is rijk aan antioxidanten en ontstekingsremmende aard, die de insulineresistentie verlaagt. Cilantro werkt door de enzymactiviteit te vergroten en de suiker sneller te verwerken. Afgezien van het onder controle houden van de bloedsuiker, heeft koriander ook een ontgiftend effect op het lichaam. Peterselie daarentegen helpt bij de spijsvertering, verbetert de immuniteit en concentratie.