Bewessen voor de cacorade gezondheid en toepassingen

Cichorium intybus

Kruiden en wortels worden al eeuwenlang in alternatieve geneeskunde gebruikt, en witlof is geen uitzondering.

Wat is deze mystieke plant en heeft het echt legitieme gezondheidsvoordelen?

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Dit is wat er in dit artikel komt:

Wat je zult leren

• Wat is witlof?
• Culinair gebruik
• Gezondheidsvoordelen

Wat is witlof?

C. intybus is een meerjarige plant gerelateerd aan de paardenbloem dat bloeit met prachtige blauwe bloemen.

De bladeren en wortels zijn allebei eetbaar, maar traditioneel wordt de wortel vaker gevonden in culinair gebruik om gebrouwen hete dranken te maken.

Chique is inheems in Europa, West -Azië en delen van Noord- en West -Afrika, en vandaag is het in Noord -Amerika naturalized.

Culinair gebruik

C. intybus bladeren hebben een bittere smaak, dus ze worden vaak gekookt om hun smaak milder te maken. Wilde witlofbladeren worden vaak gegeten in Griekenland en Albanië, en ze zijn heerlijk in combinatie met knoflook of ansjovis.

Gecultiveerde bladeren van andere ondersoorten gerelateerd aan deze plant staan ​​algemeen bekend als radicchio, Belgische drijfveer, escarole, en Sugarloaf.

Dit zijn ook bittere bladeren die kunnen worden gebruikt in salades of gekookt, vergelijkbaar met wilde bladeren. We zullen deze in meer detail in afzonderlijke gidsen behandelen.

C. intybus Wortel wordt vaak gebruikt als voedseladditief of voedingssupplement. De wortels worden verwerkt om fabrikanten in staat te stellen de inuline te extraheren die ze bevatten, een soort onoplosbare voedingsvezels.

De wortel kan ook worden geroosterd en gemalen om een ​​drankje te brouwen die vergelijkbaar is met koffie, of witlof en koffie worden soms gemengd om een ​​minder dure drank te maken die ook lager is in cafeïne.

Gezondheidsvoordelen

Een van de belangrijkste verbindingen in C. intybus Wortel is inuline, zoals hierboven vermeld, een zetmeelachtig molecuul vergelijkbaar met fructose (aka fruitsuiker). Inuline is een caloriearme, oplosbare voedingsvezels - bekend als een fructeur of fructooligosaccharide - waardoor het ideaal is voor extractie en gebruik als een kunstmatige zoetstof.

Inuline is ook een prebioticum, wat betekent dat het helpt om de nuttige bacteriën in onze ingewanden te voeden.

Witlof bevat ook fenolzuren, een soort polyfenol. Fenolische verbindingen omvatten coumarines, tannines, chlorogeenzuur en cafeïnezuren, en kunnen ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen hebben.

C. intybus Bladeren en wortels bevatten verbindingen die mogelijk bepaalde soorten chronische ziekten kunnen verzachten of voorkomen.

Een ander voordeel van C. intybus wortel is het vermogen om indigestie te kalmeren. Sommige studies hebben aangetoond dat de wortel kan helpen bij constipatie, opgeblazen gevoel, diarree of galblaasaandoeningen. Deze claims moeten verder worden onderzocht.

Er zijn veel studies uitgevoerd om de effecten ervan op te onderzoeken Digestie bij herkauwers.

De bladeren van de plant bieden hun eigen reeks voedingsvoordelen. Ze bevatten veel vitamines A en K en weinig calorieën. De bladeren zijn ook een goede bron van vitamine C.

Als je geïnteresseerd bent in het geven van witlof root a go, Bekijk deze zaden van Eden Brothers Om je eigen te laten groeien!

Witlofzaden

De prachtige blauwe bloemen zullen een geweldige toevoeging zijn aan de tuin waar de bestuivers ook van zullen houden.

Leer meer over hoe je ze witlof groeit in deze gids en vind Tips voor het oogsten van de wortels en bladeren hier.

Kies witlof

C. intybus wortel (en zijn bladeren!) Bied wat gezondheidsvoordelen. Raadpleeg uw arts voordat u te veel toevoegt aan uw dieet om er zeker van te zijn dat deze geen medische aandoeningen zal verstoren of medicijnen die u mogelijk gebruikt.

Heb je eerder witlof geprobeerd? Laat me je favoriete manier weten om ervan te genieten in de reacties!

En als je meer wilt weten medicinale planten, Bekijk deze artikelen vervolgens:

• Hoe je groeit en zorgt voor borage -planten
• Hoe je groeit en voor yarrow zorgt
• Hoe u brandnetel in uw tuin kunt verbouwen