Zijn fuchsias eetbaar? Meer informatie over het eten van fuchsia -bessen, bladeren en bloemen

Bevinding Bloemen in uw eten is niet zo verrassend als vroeger. Gewonden en viooltjes zijn een vrij gebruikelijke aanblik in salades, en gekonfijte rozenblaadjes en viooltjes versieren allerlei desserts.

Maar ik moet nog een gerecht in een restaurant bestellen en Fuchsia -bloemen vinden - of bessen, wat dat betreft.

Ondanks hun heerlijke smaak, lijkt het erop dat de meeste mensen nog steeds aan fuchsias beschouwen als een mooie decoratie in de tuin, niet de bron van een snack.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Laten we dat veranderen. Leuk vinden rozen, Fuchsia -planten kunnen verbluffende bloemendisplays produceren, maar ze kunnen dubbele plicht serveren. Niet alleen kun je de bloemen eten, maar de bessen en bladeren zijn ook eetbaar.

Benieuwd hoe u fuchsia -bloemen, bladeren en bessen kunt eten? Of vraag je je af welke planten het beste smaken? Dit is waar we het over zullen hebben:

Wat je zult leren

• Zijn fuchsias eetbaar?
• Wanneer te oogsten
• Hoe te oogsten
• Beste soorten en hybriden om te eten
• Gebruik en bewaren

Stel de tabel in, omdat we op het punt staan ​​in te graven.

Zijn fuchsias eetbaar?

Veel mensen realiseren zich niet dat het kleine pod dat achterblijft na een Fuchsia -bloemenbloei eigenlijk een eetbare bes is, en deze planten zijn al eeuwenlang gekweekt voor hun vruchten.

Mensen uit veel culturen waarderen hun bessen, zoals de Maori in Nieuw -Zeeland, en inheemse mensen, waaronder de Inca's die hun huis hoog maakten in de Andes waar bepaalde Fuchsia -soorten gedijen.

U kunt zelfs manden van de vruchten kopen op markten in verschillende Zuid -Amerikaanse landen, zoals Bolivia, Ecuador en Peru.

In de meeste VS en Europa zijn deze planten echter voornamelijk gekweekt om interessant gebladerte en mooie (niet smakelijke) bloemen te creëren. Ik vind dat jammer, omdat sommige soorten absoluut heerlijk zijn.

Zelfs voor degenen die niet zo ongelooflijk smaken, lijkt het zo zonde om perfect eetbare fruit en bloemen weg te gooien.

Voor alle duidelijkheid: alle delen van de plant zijn veilig om te eten, inclusief de bladeren, maar de vruchten en bloemen zijn de opvallen.

Dus laten we een beetje technisch worden voor een seconde.

Fuchsias produceert een epigyntje inferieure eierstok (of een vals fruit) die de zaden van de plant bevat. De eierstok is bevestigd aan het uiteinde van de bloem, en appels en rozen hebben hetzelfde soort structuur.

Wat betekenen al deze termen? Fuchsia -bloemen zijn zeker niet inferieur?!

In dit geval betekent inferieur gewoon dat de zaden hieronder (in plaats van hierboven) zijn opgenomen, de andere delen van het reproductieve plantmateriaal, in een kopje-achtige structuur.

Die eierstok is wat rijpt en verandert in een bes met zaden binnen.

Onder de eierstok is de bovenkant van de bloem, bekend als de buis, gevolgd door de buitenste delen van de kelk, die kelkbladen worden genoemd. Binnen de kelkbladen zijn bloemblaadjes, samen met de stijlen, en de filamenten, die aan de eierstok hangen.

Staan we allemaal op dezelfde pagina?

Sommige planten hebben uitzonderlijk zoete, sappige bessen, terwijl anderen beslist bitterder of steviger zijn, zelfs als ze volwassen zijn.

Fruit kan variëren van minder dan een halve inch tot meer dan een centimeter lang. De bessen zijn rond of elliptisch.

De smaak is meestal zoet en enigszins zuur, met een beetje peper of citroensmaak, of soms beide.

Dan zijn er die prachtige bloemen, die ook volledig eetbaar zijn, hoewel de bloemblaadjes het lekkerste deel zijn. De bloemen kunnen variëren van petite, met weinig of kleine bloemblaadjes, tot groot en vol, met veel bloemblaadjes of uitzonderlijk grote.

Voor degenen die fans zijn van enigszins bittere en subtiel zure smaken, zijn Fuchsia -bloemen behoorlijk lekker. Andere mensen gebruiken ze vooral als een eetbare garnering of een kleurrijke toevoeging aan een salade.

Wanneer te oogsten

Je kan beginnen het oogsten van de bloemen Elke keer dat ze aanwezig zijn op de plant. Omdat deze planten in staat zijn om te bloeien van de lente tot de herfst, kan dat zowat elk moment tijdens het groeiseizoen betekenen.

Zodra je plant begint te bloeien, zijn rijpe bessen meestal slechts een week of twee verwijderd. In mijn omgeving kan ik al zo vroeg beginnen met oogsten.

De meeste planten blijven de hele zomer lang bloemen produceren en in de herfst, gevolgd door fruit als je niet deadhead.

Niet alle soorten bloeien het hele seizoen, dus let op de bloeipaten van uw specifieke plant.

Het is ook vermeldenswaard dat als je de bloemen in bessen laat veranderen, de plant uiteindelijk kan stoppen met het produceren van bloemen.

Ik vind dat door slechts ongeveer de helft van de vruchten te laten rijpen, ik kan mijn plant het hele seizoen lang laten produceren. Voor de andere helft, Deadhead de bloemen.

Dat betekent dat je zowel bessen als bloemen tegelijkertijd tijdens het groeiseizoen op dezelfde fabriek kunt laten aanwezig zijn.

Er zijn echter soorten en hybriden die blijven bloeien, zelfs als de bessen zich vormen. Als u van plan bent om fuchsias voor de bessen te laten groeien, zoek deze dan naar deze. Ik zal hieronder enkele suggesties geven, dus blijf lezen!

Bloemen kunnen worden gegeten wanneer ze aanwezig zijn, maar hoe volwassener ze zijn, hoe meer zoetheid ze zullen hebben. Ik geef ze graag een zachte sleepboot en als ze gemakkelijk wegvallen, zijn ze klaar om te eten.

Hoewel er veel minder vraag is dan hun bloemen- en fruitige tegenhangers, zijn de bladeren ook eetbaar. Je kunt deze op elk moment plukken, maar ze zijn het beste als ze jong zijn.

Hoe te oogsten

Om de bloemen te oogsten, snip je ze gewoon af met een schaar of trimmers. Je kunt ze ook afknippen met je vingernagels.

Om de vruchten aan te moedigen om te rijpen, snoeit u de gebruikte bloemen niet weg. Laat de bloemen in plaats daarvan op natuurlijke wijze vallen. Je kunt ze ook een heel zachte sleepboot geven.

Ze komen gemakkelijk weg als ze op het punt staan ​​om te laten vallen, en dan kun je ze opeten. De bes blijft achter en begint te rijpen.

Om te bepalen of een bes klaar is, geef hem een ​​zachte knijp. Het zou zacht moeten aanvoelen, maar niet papperig. De bessen veranderen ook van kleur als ze volwassen worden, hoewel de kleur varieert van de ene variëteit naar de volgende.

Sommige bessen zijn diep rood, paars of zelfs zwart als ze volwassen zijn. Sommige zijn donkergroen. De vruchten zullen de plant niet blijven rijpen, dus oogst ze niet te vroeg.

Snip elke bes af met een schoon paar fragmenten, schaar of je vingernagels.

Snip of knijp uit de bladeren als ze jong zijn.

Beste soorten en hybriden om te eten

Als algemene regel voor deze planten, hoe groter en groter hoe bloesems zijn, hoe minder smaakvol de bessen zullen zijn.

Hoe donkerder een bes is, hoe zoeter het meestal is. De grote, opzichtige bloemen smaken de neiging minder bitter te smaken, met name de binnenste bloemblaadjes.

Er is een hybride genaamd 'Fuchsiaberry' gefokt door Thompson & Morgan die grote, sappige bessen produceert die enigszins smaken als een kruising tussen een kiwi en een vijg.

Nog beter, de plant stopt niet met het produceren van bloemen als je de bessen laat ontstaan ​​en rijpen.

'Jingle Bells' is een van de moeilijkste fuchsias die er is en het heeft ook grote, donkere, zoete bessen.

F. regie subsp. regie is een beetje moeilijk te vinden, maar het is de moeite waard om te zoeken naar zijn enorme bessen.

'Cecile,' Swingtime 'en' Fascination 'hebben bijzonder smakelijke bloemen die niet te bitter of te zuur zijn.

Sommige inheemse en naturaliseerde planten staan ​​bekend om hun smaakvolle fruit en bloemen. F. Boliviana, F. excorticata, F. splendens, F. paniculata, F. Corymbiflora, F. verkleinen, F. Venusta, en hun hybriden zijn allemaal het bekijken waard.

Als je echt een Fuchsia Berry -traktatie wilt, probeer dan de inwoner van Nieuw -Zeeland te laten groeien F. verkleinen. De bessen op deze plant zijn extreem zoet en sappig.

Wat de bladeren betreft, ik heb geen enorm verschil gemerkt met de ene soort naar de andere, maar jongere bladeren zijn meestal minder bitter dan meer volwassen gebladerte.

Als het gaat om bladeren en bloemen, is de beste manier om te bepalen of je van de smaak houdt, om een ​​knabbel te nemen en ze te testen. Niet je kopje thee? Ga door naar de volgende! Er is een schijnbaar eindeloze variëteit die er is.

Gebruik en bewaren

De bessen blijven helemaal niet lang als je ze hebt geplukt. Gebruik ze meteen of bevries ze. Je kunt de bessen ook op een koele plek laten drogen met een goede luchtcirculatie en ze eten als rozijnen.

De bessen bevriezen goed en kunnen tot een jaar in de vriezer worden bewaard. Was ze en laat ze drogen. Plaats de bessen in een verzegelde container of zak en druk op overtollige lucht voordat u ze in de vriezer plaatst.

Als het gaat om de bloesems, zijn ze het beste wanneer ze worden genoten. Als je ze moet opslaan, wikkel ze dan in papieren handdoeken en leg ze in een hersluitbare plastic tas. Zorg ervoor dat u de lucht voorzichtig uit de zak dwingt en maximaal een paar dagen in de koelkast staat.

De binnenste bloemblaadjes zijn de liefste, maar je kunt de hele bloem eten. Misschien wilt u de kelkbladen, buis en eierstok verwijderen. Deze zijn meestal bitter, hoewel bitterheid een mooie toevoeging aan eten kan zijn - denk aan een smaak zoals die van andijvie En radicchio.

Ik verwijder ook de kleine bits uit de bloemen (waaronder de stijl, stigma, helmknop en gloeidraad).

Hoewel ze goed smaken, hebben deze dunne draden de neiging om een ​​vreemde textuur toe te voegen aan salades en broodjes die niet zo prettig zijn.

Ik heb echter de draden gebruikt als garnering op vis en desserts.

Je kunt ook de bladeren eten zoals je in salades of broodjes, of als een verse garnering voor soep zou laten lieten.

Sommige zijn behoorlijk bitter, terwijl anderen een mildere, aangename smaak hebben, afhankelijk van de grootte, leeftijd en soort.

De bessen maken heerlijke jam en gelei, maar ik voeg ze ook graag toe aan yoghurt, koekjes, cakes en scones.

Ik heb ook oude kookboeken gelezen die aanbevelen om de bloemblaadjes en bladeren als garnituren voor desserts te kristalliseren of te snoeperen, hoewel ik het zelf nooit heb geprobeerd. U kunt instructies vinden om dit te doen Op onze zustersite, Foodal.

De vruchten maken echter niet alleen een smakelijke toevoeging aan zoete gerechten. Ze kunnen ook een interessant contrast bieden met vlees zoals varkensvlees en vis, of het nu wordt gekookt met het eiwit of toegevoegd na het koken.

Vorig jaar maakte ik gegrilde kreeft gegarneerd met een puree van Fuchsia -bessen gemengd met een beetje citroen en het was een grote hit.

Een woord van voorzichtigheid:

Het sap van de bessen kan op je huid en kleding vlekken, dus wees voorbereid. Draag handschoenen of een schort terwijl u de vruchten voorbereidt.

Zorg ervoor dat je alleen oogst en eet van planten die niet zijn gespoten met chemicaliën. Je moet ook voorkomen dat je planten eet in de buurt van de weg of die geoogst uit onbekende gebieden.

Als u uw fuchsias koopt bij een kinderdagverblijf of thuiswinkel, neem dan aan dat ze zijn gespoten. Wacht minstens een paar weken om te oogsten en spoel de plantonderdelen grondig af voordat u eet.

Kweek fuchsia voor eten en bloemen

Fuchsias zijn behoorlijk fantastisch, toch? Ik bedoel, ze zijn ongelooflijk mooi, maar er is zoveel meer dan alleen een mooi gezicht.

Als je nog nooit een van de vruchten in je mond hebt gestopt of aan een bloemblad knabbelde, ga er dan op! In het slechtste geval ben je misschien niet onder de indruk van een minder-dan-stellaire hybride, maar je bent misschien aangenaam verrast.

Als je eenmaal wat smaaktests onder je riem hebt, zou ik het geweldig vinden als je hier terugkwam en enkele van je favoriete soorten of hybriden delen die je in de reacties hieronder hebt ontdekt.

Wij Fuchsia -proevers moeten onze info delen over de beste fuchsias om op te kauwen, omdat er niet veel beschikbaar is!