Zijn wortelblaadjes eetbaar | Kun je wortelblaadjes eten?

Zijn wortelblaadjes eetbaar? Kun je ervan genieten als greens? Zijn ze goed voor gezondheid en spijsvertering? Tijd om alle details te vinden!

We houden allemaal van wortelen en houden er absoluut van om ervan te genieten in onze salades. Maar hoe zit het met hun groenten? Zijn wortelblaadjes eetbaar? Kun je ze ook als vegetarisch eten of ze passen goed bij andere groenten? Dat zoeken we uit!

Bekijk hier ons artikel over de beste begeleidende planten voor wortelen

Zijn wortelblaadjes eetbaar

Het goede nieuws is dat je niet alleen kunt genieten van de knapperige oranje wortelen, maar ook hun groene bladeren! De bladeren zijn rijk aan kalium-, vitamine C-, calcium- en fytonutriënten, helpen bij de spijsvertering en gewichtscontrole.

Gezondheidsvoordelen van wortelbladeren

• Als je dacht dat alleen wortelen rijk zijn aan vitamine C, dan heb je misschien ongelijk! De bladeren hebben 6 keer meer vitamine C dan de wortels.
• De grote hoeveelheid kalium in de bladeren geeft hen een licht bittere smaak, maar helpt bij het verlagen van de bloeddruk, het bevorderen van een gezond metabolisme en osteoporose.
• Omdat de bladeren chlorofyl hebben, hebben ze een hoog magnesiumgehalte, waardoor ze gunstig zijn voor sterke botten en spieren.

Hoe je thuis wortelen kunt laten groeien

• Wortel is een koel-weersnede, dus zaaide zaden 2-3 weken voor de laatste vorstdatum in uw omgeving en blijf dit gedurende het groeiseizoen doen.
• Het doet het goed in een pot die minstens 12 centimeter diep en zo breed mogelijk is.
• De plant doet het goed in helder, indirect zonlicht.
• De meeste variëteiten zijn in 60-75 dagen klaar voor de oogst

We hebben hier een geweldig artikel over groeiende wortelen

Beste manieren om te eten Wortelbladeren

• U kunt een heerlijke wortelpesto maken met de bladeren. Het smaakt geweldig met salades, soepen en op een toast.
• Voeg verse bladeren toe aan de groene salade.
• Neem ze in hummusrecept op voor een onderscheidende smaak.
• De bladeren combineren ook echt goed met andere kruiden, vooral in een gekruide groene salade.
• Je kunt ze ook gebruiken als garnering voor cocktails.
• Last but not least, vergeet niet de bladeren in smoothies op te nemen!