Zijn asterbloemen eetbaar?

De Aster Geslacht van bloeiende planten is een van de vele in de grote Asteraceae -familie die chrysanthemums en madeliefjes omvat.

De bloemen hebben een samengestelde structuur die bestaat uit een centrale schijf van roosjes omgeven door bloembladenachtige stralen.

Veel van de planten die we vaak asters noemen, behoren tot andere botanische geslachten, waaronder Doollingeria, Eurybia, Ionactis, En Symphyotrichum.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

De variatie is te wijten aan een taxonomische herclassificatie van de jaren 1990 die 600 soorten planten tot 180 "ware" Aziatisch en Europees heeft ingebracht Aster soorten, herkende de Noord-Amerikaanse, en deed niets om een ​​van hun gevestigde gemeenschappelijke namen te veranderen.

Als we over asters spreken, verwijzen we voornamelijk voor vaste planten, Maar er is ook een jaarlijkse soort, de China Aster, Callistephus chinensis.

Meestal zijn het midden- tot late-zomer bloeiende planten, maar er zijn uitzonderingen, zoals de lente-bloeien Alpine soorten, A. alpinus.

De meeste geven de voorkeur aan licht zure grond, maar sommige, zoals de Italiaanse A. amellus, gedijen in alkalische omstandigheden.

Naarmate u zich bewust wordt, is de Asterarray enorm en gevarieerd. Ons Gids voor het kweken van asters Heeft alles wat u moet weten om uw eigen planten te cultiveren.

In dit artikel volgen we een uitgebreide benadering van het beantwoorden van de vraag of asters al dan niet eetbaar zijn.

Dit is wat we zullen dekken:

Wat je zult leren

• Asters door de eeuwen heen
• Consumptie -overwegingen
• Een decoratieve optie

Laten we beginnen.

Asters door de eeuwen heen

Schriftelijke verwijzingen naar asters dateren uit het oude Griekenland en Rome. Tegen de jaren 1200 waren ze niet ongewoon in de fysische (medicinale) tuinen van monniken en adel.

In 1902 publiceerde de Torrey Botanical Society Studies in de geschiedenis en variaties van asters: deel I geschiedenis van pre-Clusiaanse plantkunde in zijn relatie tot Aster.

Het bevat een verzameling verwijzingen naar het medicinale gebruik van asters in de oudheid. Hoogtepunten zijn onder meer:

• Ze dragen als amuletten om waargenomen bedreigingen af ​​te weren.
• De bladeren beuken en ze mengen met asvet om een ​​zalf te maken voor het behandelen van honden- en slangenbeten.
• De bloemen mengen met water om epileptische kinderen en zwangere vrouwen te behandelen.
• Met behulp van de wortels, gebladerte en bloemen om lymfeknoop te behandelen, genaamd Buboes.

De woorden van de Engelse botanicus Philip Miller in de jaren 1700 worden aangehaald als bewijs dat hoewel ze mogelijk in populaire medicijnen zijn gebruikt, ze geen culinaire lof hadden verkregen.

Hij zei dat de planten zo "ruw en bitter" waren dat grazende koeien hen niet zouden aanraken, in plaats daarvan om ze te laten sieren bij het sieren van gevorderde weiden.

Indiaanse traditionele geneeskunde omvat meerdere astersoorten in behandelingen voor aandoeningen zoals oorpijn, hoofdpijn en kiespijn.

In China hebben de planten ook een plaats in de traditionele geneeskunde, met waarde geplaatst op het brouwen van de wortels om remedies te creëren om verschillende aandoeningen te verlichten. Zi Wan is een kruidensupplement afgeleid van de paarse A. Tataricus en wordt beweerd om ademhalingsklachten te verlichten.

In Korea, de bladeren van native Dolengeria Scabra (Vroeger A. schede), aka chamchwi, en de Tatarian type, A. Tataricus, aka gaemichwi, zijn al lang gekookt als hartige groentegerechten. Zoals we binnenkort zullen zien, loerden gevaren echter op de loer.

Consumptie -overwegingen

Vandaag weten we veel over asters.

Ze bevatten giftige triterpenoïde saponinen zoals veel planten doen. Deze fytochemicaliën zijn rijk aan natuurlijke antimicrobiële middelen en hebben een bittere smaak en zeepachtige kwaliteit die dieren en ongedierte afsneed om ze te eten.

Als ik kan afdwalen, koriander bevat ook saponinen. Velen van ons, waaronder ikzelf, vinden de smaak bitter, zeepachtig en onaantrekkelijk. Sommige mensen zijn er allergisch voor, en overconsumptie zal waarschijnlijk gastro -intestinale nood veroorzaken.

Saponinen zijn het onderwerp van veel wetenschappelijk onderzoek.

Sommige onderzoeken tonen aan De potentiële gunstige effecten van saponine-bevattende voedingsmiddelen op cholesterolgehalte en wijzen op hun mogelijk gebruik bij de behandeling van leishmaniasis en chaga's ziekte, twee dodelijke verwaarloosde tropische ziekten (NTDS).

Echter, Nog een project concludeert dat er onvoldoende bewijs is om claims te ondersteunen dat saponinen nuttig zijn bij het bestrijden van obesitas.

Aanvullende studies over ratten tonen aan dat de gifstoffen in de tatarische soort bevatten, A. Tataricus, kan leverschade veroorzaken.

Bovendien bevat de database van de US Forest Service waardevolle informatie.

Wist je dat er alkalische bodems zijn die rijk zijn aan selenium, een natuurlijk voorkomend mineraal met een scherpe geur, in sommige Midwestern en Northwestern -delen van de Verenigde Staten?

De gladde houtachtige aster, Xylorhiza glabriuscula, is inheems in de bovenste Midwest, en het is bekend dat het selenium bevat in concentraties die het hoogst zijn voordat de bloemkoppen volledig volwassen zijn.

Verbruik in grote hoeveelheden of frequente inname van kleine hoeveelheden kan leiden tot een toestand die bekend staat als 'selenium intoxicatie', die, indien onbehandeld achtergelaten, de dood kan veroorzaken.

Bovendien weten we nu dat planten in de brede Asteraceae -familie allergische ademhalingsreacties veroorzaken bij gevoelige mensen.

Volgens de lijst samengesteld door de Universiteit van Californië, Veilige en giftige tuinplanten, Ze kunnen bij sommige mensen ook "zeer ernstige en pijnlijke" huidreacties veroorzaken.

U kunt zien hoe het bewijs is optellen.

In de hedendaagse wereld-insecure-wereld leren we dat het gebruik van beschikbare grondruimte om meer eetbare gewassen te cultiveren en minder sierlijke, een verstandige, zo niet essentiële keuze is.

De teelt van onderling afhankelijke "voedselbossen" Wint aan populariteit omdat we verwachten dat overleven in een onzekere toekomst.

Ik waarschuw u echter sterk tegen het eten van sierplanten die niet bedoeld zijn voor consumptie.

Eet geen asters. Er zijn te veel variabelen, waaronder de mogelijkheid van de dood - en zelfs de koeien weten dat ze niet goed smaken!

Pas op voor de artikelen voor het tegendeel en wijdverbreide foto's met bloesems die op de rand van cocktails worden afgebeeld, zwevend in soep en gelegen naast chocoladetaart.

Wil echt eetbare bloemopties? We hebben hier een uitgebreide gids.

Een decoratieve optie

Als u asters in een mooie maaltijd wilt opnemen, zorg er eerst voor dat uw gasten niet allergievrij zijn. Knip vervolgens een paar stengels net voor het avondeten om in een vaas op uw eettafel weer te geven.

Zorg ervoor dat u de onderste bladeren verwijdert om te voorkomen dat ze het vaaswater vervuilen. Geef de stengels een frisse snit en verander het water dagelijks voor een bloemen middelpunt dat maximaal twee weken duurt.

Je zult een enorme selectie van meerjarige soorten en cultivars vinden in tinten van blauw, roze, paars, En wit. En je bent zeker van de gewaagde juweeltonen van de jaarlijkse China -soorten.

Over het algemeen geven planten de voorkeur aan een volledige zonlocatie, een centimeter water per week en matig rijke, goed doorlatende leem. De meeste kunnen gedeeltelijke schaduw en gemiddelde kwaliteit bodem verdragen.

Feest met je ogen

Ik ben een fan van asters - vooral rommelige, langbenige inheemse soorten die rondlopen met roekeloos verlaten en aantrekken nuttige vliegende insecten kilometers rondom.

De nectar in het late seizoen dat ze bieden, is een cruciale voedselbron voor lokaal bijen, vlinders en motten.

En terwijl deze vraatzuchtige schoonheden op de bounty van de natuur naar beneden komen, geniet ik van een feest voor de ogen met elke gelegenheid die ik moet aanschouwen om het toneel te zien.

Kweekt u deze bloemen? Laat het ons weten in het opmerkingen hieronder!

Als u dit artikel informatief zou vinden en zou willen Lees meer over asters, Je wilt het volgende volgende lezen:

• 5 tips voor het kweken van asters in containers
• 7 tips voor het snoeien van meerjarige asters
• 21 tips voor het beheren van meerjarige asters in de tuin