Alles over eetbare podwten

Eetbare podwten bieden onmiddellijke bevrediging van uw vegetarische tuin. Je kunt gewoon kiezen, ze in je mond knallen en genieten. Geen beschietingen! Geen Forks! Geen afwas!

Natuurlijk kun je de oogst ook binnenbrengen om in de koelkast op te slaan en later te eten als Crudite, of in salades gooien. In het geval van de sneeuwwten zijn ze ook heerlijk in roerbak.

Maar deze frisse, zoete sneeuw- of snap -erwten zijn in wezen een eenvoudig plezier, een voedzame peulvruchten die het beste zijn, genoten van fris of gekookt slechts kort.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Vraagt ​​u zich af wat de eetbare podwten onderscheidt van andere variëteiten die u misschien wilt laten groeien in de lente of vroege herfsttuin?

Ik ga het onderscheid uitleggen tussen de variëteiten met zaaddospods die je hele en de beschietingsvariëteiten consumeert, die ook bekend staan ​​als Engelse erwten.

Tegen de tijd dat we klaar zijn, heb je voldoende informatie om je te helpen beslissen of dit een vegetarische is die je in je tuin wilt laten groeien, of dat een andere peulvruchten of cool-weer-optie misschien beter bij je past.

Dit is wat te verwachten:

Wat je zult leren

• Eetbare pod vs. Beschieting van erwten
• Snap Pea Basics
• Basics met sneeuwwt
• Groeitips
• Timing van de oogst
• Kookideeën

Eetbare pod vs. Beschieting van erwten

Er zijn twee soorten erwten met eetbare pods, en beide zijn lid van de peulvruchtenfamilie en gerelateerd aan Engelse erwten.

Het onderscheid is dat sneeuw en snap erwten (P. sativum vari. Macrocarpon) zijn gefokt om te worden geconsumeerd pod en zo.

Shelling -types hebben zware pods met oneetbare, vezelige interieur. Sneeuwwtpods hebben daarentegen dunne muren die zacht zijn en omsluitende kleine zaden. En snap erwten hebben sappige, dikkere muren en de zaden erin zijn mollig, sappig en fris.

Snap -typen zijn meer afgerond dan sneeuwwten, en hun smaak is minder plantaardig, met een hoger watergehalte.

Beide soorten eetbare podwten zijn vitamine-rijk en bevatten veel vezels. Ze leveren ook een smidge eiwit, hoewel Engelse erwten een veel betere bron van deze macronutriënt zijn.

Zoals alle tuinwten, geven deze twee peulvruchten de voorkeur aan koelweergroeiomstandigheden en zijn ze een van de eerste groenten die in de lente een oogst produceren. Ze kunnen ook een beetje vorst of zelfs sneeuwval in stand houden in het vroege voorjaar of de late herfst.

Ze zijn het genot van een grazer, en ook kindvriendelijk.

Meer overtuigend nodig dat deze peulvrucht een plek in uw tuin verdient? Blijf lezen voor meer informatie over de voordelen en gewenste eigenschappen van deze planten.

Snap Pea Basics

Ook bekend als Sugar Snaps, dit zijn de meest recente intrede in de wereld van eetbare podwten, ontwikkeld door fokker Calvin Lamborn in 1979 als onderdeel van zijn onderzoek naar rechter, meer commercieel levensvatbare sneeuwpods.

Lamborn's introductie kruiste sneeuw en Engelse erwten, met als resultaat een sappige, frisse, afgeronde pod vol zachte, zoete zaden. Deze lieveling van de Crudite -lade is bedoeld om pod te worden gegeten en zo.

Sommige variëteiten zijn strijkloos, terwijl anderen snaren ontwikkelen die kunnen worden geconsumeerd of verwijderd voordat u kookt of consumeert.

Het is mogelijk om deze pods in hun vroege stadia te oogsten voordat ze dikke zaden ontwikkelen. Je kunt de platte pods eten of koken, maar ze zijn niet zo structureel gezond als ze later zijn geplukt, dus ze worden de neiging om papperig te worden in roerbakgerechten.

Sinds hun introductie hebben Snap Peas verschillende generaties groente-loiders omgezet in de geneugten van verse peulvruchten en dippen. De bloemen en scheuten op de planten zijn ook eetbaar.

Een populaire cultivar is de hybride 'Sugar Sprint', een vroege variëteit die drie-inch pods produceert vanaf 58 dagen na het zaaien. De planten worden slechts twee voet lang en hebben geen ondersteuning nodig.

'Sugar Sprint'

Deze cultivar verzet zich ook poederachtige meeldauw en kan in de vroege zomer een paar weken blijven produceren, vóór de komst van heter temperaturen.

Zoek 'Sugar Sprint' -zaden in verschillende pakketmaten en zakken tot vijf pond op True Leaf Market.

Basics met sneeuwwt

Deze worden ook vaak Chinese erwtenpods genoemd. Dit specifieke type bestaat al sinds de jaren 1500.

De planten produceren platte pods die knapperig en zoet zijn. De zaden binnen zijn klein, zelfs bij de vervaldag.

Terwijl de pods heerlijk uit de wijnstok worden gegeten, is dit type beter bekend als een ingrediënt in Aziatisch kook.

'Mammoth smelten' is een van de meest populaire variëteiten om te groeien in de huizentuin. Het begint vier- tot vijf-inch pods te vormen 68 dagen na het zaaien, en groeit op wijnstokken die ondersteuning nodig hebben en vier of vijf voet lang bereiken.

'Mammoet smelten'

Zoek 'mammoet smeltende' zaden in pakketten met verschillende grootte en zakken van 25 pond op True Leaf Market.

Leer meer over Growing en zorgzaam voor sneeuwe -planten in onze gids.

Groeitips

Elk van de "Big Three" -sypen van de tuinwten omvat zowel compacte als lange-vine-variëteiten die je kunt planten, en het is een goed idee om er een te kiezen die past bij de lengte van je groeiseizoen en je beschikbare ruimte.

Terwijl de tedere, drie-inch pods die groeien op 'Sugar Snap' en 'Sugar Bon' cultivars uitzien en er ongeveer hetzelfde uitzien, zijn bijvoorbeeld de planten waarop ze groeien heel anders.

'Sugar Bon' bereikt slechts 12 tot 24 inch lang en rijpt in een supersnelle 56 dagen. Het is ideaal voor Container -tuiniers of iemand in gebieden met koud weer in de lente of vroege zomerhitte.

'Sugar Snap', duurt aan de andere kant 70 dagen om te beginnen met produceren en groeit op wijnstokken van zes tot acht voet.

Het is een betere keuze voor mensen met meer tijd voordat de lente weer heet wordt, en tuiniers die ruimte willen besparen door hun planten luchtig te laten groeien, op verticale steunen.

Zodra u zich op een geschikte cultivar hebt gevestigd, delen eetbare podtypen groeiende vereisten met de andere soorten P. sativum.

Deze beschietingen, snap- of sneeuwwten hebben allemaal volle zon nodig, goed doorlatende grond gewijzigd met veel organisch materiaal, en een pH tussen 6.0 en 6.8, of gewoon een beetje zuur.

U wilt de zaden zes weken of zo zaaien voor de laatste gemiddelde vorstdatum in uw regio, en van plan zijn om uw oogst te voltooien voordat de temperaturen hoger zijn dan 85 ° F.

Al deze variëteiten kunnen bestand zijn tegen lichte vorst en zelfs sneeuw, maar warmte is hun vijand. De productie zal vertragen naarmate de temperaturen klimmen en de planten zullen beginnen te sterven zodra de zomertemperaturen 85 ° F en hoger raken.

Tenzij het zaadpakket Voor uw gekozen cultivar staat specifiek anders aan, geef uw planten wat ondersteuning met bamboe -inzet, verbonden aan palen of een trellis.

Dit is een absolute must voor hoge wijnstokken, maar zelfs degenen die slechts 18 tot 24 centimeter hoog zullen bereiken, kunnen profiteren van ondersteuning om de planten te begeleiden om naar de zon te groeien en de vruchten van de grond te houden.

Zorg ervoor dat je de planten goed bewaterd maar nooit vochtig houdt, aanvullend met ongeveer Een centimeter water per week wanneer de regen niet zorgt voor wat de planten nodig hebben.

Om water te behouden en onkruid te onderdrukken, mulch wanneer de zaailingen een paar centimeter lang zijn, voorzichtig om de wortels niet te verstoren.

Jij kan Meer informatie over het kweken en zorgen voor erwten in onze gids.

Timing van de oogst

Elke van eigen bodem van de eigen borgtekens profiteert van op zijn hoogtepunt, maar de strategie is vooral belangrijk voor Snap- en Snow Peas.

Het zal de smaak alleen een beetje beïnvloeden als je ondermaatse eetbare pods oogst, dus maak je geen zorgen te veel als dat je beste optie is voor vakantie - of als je gewoon ongeduldig wordt!

Pods op ware grootte zijn niet zo zacht, maar ze zijn een beetje zoeter dan de kleine jongens van Harvest.

Wat je ook doet, probeer te kiezen voordat de pods te groot worden.

Begooide sneeuwwtenpods kunnen bros en zetmeelrijk zijn. En hoewel je ze kunt snijden en de kleine zaden kunt verlichten, zijn ze alleen maar smakelijk, niet zoet of knapperig.

En omdat ze zijn gefokt om te worden gegeten zonder te beschieten, zijn de pods bedoeld om in één stuk te blijven, wat betekent dat het moeizaam is om te proberen die kleine, eetbare stukjes te scheiden.

In mijn ervaring - en helaas heb ik ervaring met overwoekerde pods - het vereist een zeer scherp mes en veel geduld om zelfs een paar zaden uit de platte schelpen te bevrijden. Veel beter om op tijd te oogsten!

Hoewel het niet 100 procent betrouwbaar is vanwege variabele kiemtarieven en omstandigheden in de eigen tuin, zou het zaadpakket je een goed idee moeten geven van wanneer je volwassen pods kunt verwachten.

Plaats een herinnering op uw mobiele telefoon of In uw tuinjournaal Om te gaan zoeken naar eetbare pods ongeveer 10 dagen voorafgaand aan het gepubliceerde aantal 'dagen tot volwassenheid van uw variëteit.”

Voor een optimale smaak en om meer pods aan te moedigen om te vormen, kies dan wanneer de pods de juiste maat hebben voor de specifieke cultivar die je groeit, of zodra ze eruit molleren, maar voordat je de omtrek van de zaden erin kunt zien voor suikersnaps.

Als sommigen zijn begroeid geworden, moet u ze uit de wijnstokken knippen en ze in de compost, Dus de planten beginnen hun energie niet te besteden aan het vormen van droge zaden.

In de meeste gevallen zullen nieuwe pods zich snel vormen, zolang de groeiomstandigheden nog steeds gunstig zijn.

Kookideeën

Zodra je je vulling van versbare pods van de vine hebt opgegeten, kun je je op verschillende manieren wenden om deze vegetarische recepten te gebruiken.

Houd er rekening mee dat dit type peulvruchten niet goed doet met langzaam of uitgebreide koken. In plaats daarvan hebben ze slechts een kus van warmte nodig, en misschien een duik in koud water daarna voordat je verder gaat met een recept.

Laat het stoven, breken en langzaam uitkijken groene bonen of droge peulvruchten.

Sneeuw erwten zijn heerlijk in roerbak en verbeteren pittige, saucy, groente-gebaseerde gerechten zoals vijf-ingrediënt Thai Curry in een haast. Zoek stapsgewijze instructies om het thuis te maken Op onze zustersite, Foodal.

Als ze niet meer dan een paar dagen oud zijn en nog steeds op hun frisse, zoete beste, zijn beide het type een smakelijke toevoeging aan de Crudite Tray of Charcuterie Board. Omdat ze zo licht en zoet zijn, wil je ze combineren met een dip die niet al te overweldigend is.

De lichte, verse textuur gaat bijzonder goed bij romige dips die levendig zijn, maar niet te heet, zoals deze maïs en roomkaasdip met cherrytomaten van Foodal.

Snap Peas heeft nog meer TLC nodig in de keuken dan hun flat-pod broeders.

Het is veel te gemakkelijk om ze te veranderen in gele of grijze brij door te gaar. In plaats daarvan, om ze in geklede salades of gemarineerde bijgerechten te gebruiken, zorg er dan voor dat u ze alleen maar licht stoomt en vervolgens in een kom ijswater stroom.

Op dat moment zullen ze een spitterende groen en smakelijk zijn met behoud van hun frisse textuur, perfect aangevuld met een aantal Aziatische sauzen of lichte, fruitige vinaigrettes.

Zodra ze blancheren, kun je ze snel in een saus verwarmen of ze toevoegen aan pastasalade of gemarineerde groenten.

U kunt ook Snap Peas gebruiken om lacto-gefermenteerde augurken te maken. Als u niet bekend bent met het proces, haal uw lagers met dit recept voor lacto-gefermenteerde dille augurken van Foodal.

Of Probeer het recept van Foodal voor lacto-gefermenteerde salsa. Gebruik een handvol snap erwten in plaats van een deel van de groene groenten en je hebt een hit op je handen.

Snap Eetbare Pod Peas

Beide soorten eetbare podwten die in de tuin kunnen worden gekweekt, presenteren een verleiding voor mij.

Hoewel ik me realiseer dat andere familieleden en degenen in mijn kring van van eigen bodem van producten van eigen, zouden ook genieten van een deel van de oogst, ik sta erom bekend dat ik het meeste daarvan tijdens wandelingen door de tuin in het late voorjaar avonden zou eten.

Oeps! Als ik merk dat ik niet genoeg heb om te delen, zorg ik er altijd voor dat ik een paar extra zaden plant de volgende keer dat ik zaa, in Opeenvolgende aanplant.

Ben je al bekend met deze planten, of denk je misschien aan om ze voor het eerst dit voorjaar of herfst te laten groeien?

Het opmerkingengedeelte hieronder is open voor vragen of suggesties van zowel ervaren telers als nieuwkomers. De padgemeenschap van de tuinman waardeert uw input!

En als je deze zelfstudie nuttig vond, overweeg dan lezen Meer van onze tips voor erwt. Bekijk deze gidsen vervolgens:

• Hoe u Oregon Sugar Pod Peas kunt laten groeien
• Tips voor het kweken van 'Dwarf Gray' Snow Peas
• 17 van de beste beschietige erwtenvariëteiten om in uw tuin te groeien
• Hoe erwtenkever te identificeren en te beheersen