Een winterkas een productieve manier om de hele winter groenten te oogsten

In mijn groentetuin is een winterkas het hart geworden van onze tuin van het koude seizoen, waardoor we van december tot maart van inlandse groenten en kruiden worden geboden. Deze onverwarmde structuur, die ook te zien is in mijn boek, Growing Under Cover: Techniques voor een productievere, weerbestendige, ongediertebestrijdingsvrije moestuin, vangt zonne-energie en schuilplaatsen een breed scala aan koude tolerante gewassen zoals boerenkool, wortelen, heuten, peuf , lente -uitjes, wortelen en spinazie.

Ik gebruik ook de kas om de herfstoogst uit te breiden, zaden te starten voor de hoofdtuin, transplantaties uit te harden en een sprong te maken op de lente. En wanneer het weer opwarmt in het late voorjaar, worden de verhoogde bedden binnenin geplant met warmteminnende gewassen zoals tomaten, paprika's en komkommers om een ​​extra-vroege oogst te bieden.

Alleen omdat ik een winterkas gebruik, wil nog niet zeggen dat ik geen andere winterstructuren in mijn tuin gebruik. Ik heb een verscheidenheid aan kleinere seizoensverlengers zoals koude frames en mini -hoep tunnels, en gebruik ook technieken zoals diepe mulchen. Maar het hebben van een kas in de winter heeft mijn tuinspel verhoogd door een overdekte ruimte te bieden voor het kweken van voedsel. Dit maakt het neigen en oogsten van gewassen comfortabeler, vooral als het weer koud en besneeuwd is, maar het geeft me ook een veel groter gebied voor voedselproductie.

Soorten winterkassen

Kassen en polytunnels zijn niet alleen voor boeren. Er zijn veel maten, vormen en soorten inloopstructuren die kunnen worden gebruikt om groenten en kruiden in de winter te oogsten uit een tuin in de achtertuin. Sommige structuren worden verkocht in kits, terwijl anderen doe -het -zelf zijn door handige tuiniers.

Een paar voorbeelden van soorten thuiskassen:

• Metalen glazen kas
• Metaallijst polycarbonaatkas
• Metaalhooped polyethyleengas
• Houten glazen kas
• Houten omlijsting polycarbonaatkas
• Houtkaderpolyethyleengas
• PVC-omlijsting polyethyleengas
• Metaallijst polycarbonaatkoepel kas
• Houtkaderpolyethyleenkoepelkas

Een winterkas selecteren

Welk type kas u ook besluit te kopen of te bouwen, ze hebben allemaal twee hoofdcomponenten: een frame en een transparante hoes. Mijn kas is 14 bij 24 voet en werd gekocht als kit van een plaatselijke winkel voor broeikasgassen. Ik wilde een structuur die sterk genoeg zou zijn om op te staan ​​tegen ons maritiem weer. In de winter omvat dat weer frequente stormen die zware sneeuw, ijskoude regen en sterke wind brengen. Andere tijden van het jaar hebben we te maken met extreem weer zoals orkanen.

Als je op mij lijkt, als je van een kas droomt, stel je je een luxueuze metalen omlijsting, met glas geglazuurde structuur voor. Tuindoelen om zeker te zijn, maar dit soort structuren hebben een aanzienlijke kosten. En hoewel ze geweldig zijn voor het kweken van groenten, kun je verrast zijn om te horen dat zelfs een doe -het -zelf houten frame bedekt met 6 mil -kas polyethyleenplaten ook effectief is bij het beschermen van wintergewassen.

Kijk eerst naar uw site, ruimte en klimaat bij het beslissen over een soort kas. De meeste stedelijke werven hebben geen ruimte voor een grote hoepelkas, maar een klein glas of polycarbonaat-geglazuurde structuur past misschien. Bekijk ook de cijfer. Is uw site hellend? Over het algemeen kan een lichte helling worden bewerkt, maar een steile cijfer kan het moeilijk maken om een ​​kas op te richten. Terwijl u uw tuin inspecteert, onthoud dan ook dat een kas moet worden geplaatst waar deze volledig zonlicht ontvangt. Kijk bijvoorbeeld naar mogelijke bronnen van schaduw - bijvoorbeeld in de buurt van bomen en gebouwen.

Overweeg uw klimaat en extreem weer

Wat het klimaat betreft, ik woon aan de oostkust van Canada, waar sneeuw en wind extreem kunnen zijn. Zoals hierboven opgemerkt, moest mijn kas sterk genoeg zijn om orkanen en winterstormen te weerstaan. Als u in een milder klimaat leeft, kunt u waarschijnlijk rondkomen met een kas gemaakt van meer lichtgewicht materialen.

Een ander type structuur om te overwegen is een geodetische koepelkas. Deze koepelvormige, afgeronde kassen worden populair in thuistuinen vanwege hun kracht. Het zijn stevige structuren en uitstekend in het afwerpen van sneeuw en wind.

Wat te groeien in een winterkas

Er zijn veel gewassen die kunnen worden geoogst vanuit een winterkas. De gewassen die je kiest om te groeien, zijn afhankelijk van je klimaat en wat je graag eet. Ik tuin in zone 5 en heb wintertemperaturen die kunnen dalen tot -4 F (-20 C). Ik heb een onverwarmde kas en gebruik geen kachel, zoals een propaanverwarming, maar als je je kas minimaal zou verwarmen, zou je minder winterharde gewassen kunnen telen. We planten een brede selectie groenten met koud seizoen in onze winterstructuren. Wortelgewassen zoals wortelen en bieten, evenals salad greens zoals boerenkool, wintersla, spinazie, Aziatische greens, endive en rucola.

Bij het lezen van zaadcatalogi en het selecteren van variëteiten om te groeien, lees elke beschrijving zorgvuldig. Bepaalde variëteiten zijn moeilijker dan andere. Bijvoorbeeld, winterdichtheid en Noordpoolslastelingen behoren tot mijn favoriete sla om te groeien voor december tot en met maart. Ze staan ​​goed op voor koude temperaturen, gemakkelijk uit het uitvoeren van zomer- of lente -sla per maanden.

Degenen die in klimaten wonen, kouder dan zone 5, moeten vasthouden aan de meest koude winterharde gewassen. In mijn tuin zijn de winter -supersterren Winterbor boerenkool, mache, tatsoi en lente -uitjes. Degenen in mildere klimaten, zoals die in zones 7 en hoger, kunnen een nog bredere selectie wintergroenten en kruiden laten groeien. Veel winterharde kruiden zoals bieslook, tijm en peterselie kunnen ook de winter worden geoogst vanuit een kas. Ik graaf deze uit mijn verhoogde bedden in de vroege herfst en transplanteer ze in de structuur.

Tegen de late winter zijn de meeste gewassen in mijn kas geoogst. Elke lege groeieruimte wordt gewijzigd met compost en gezaaid met verse greens en wortelgewassen voor het oogsten van de vroege lente.

Niki's 10 favoriete gewassen om in de winter te oogsten:

1. Wortels
2. Bieten
3. Lente-ui
4. Prei
5. Winterslettuces
6. Spinazie
7. Rucol
8. Mache
9. Boerenkool
10. Peterselie

Voor meer gewassen kun je in de herfst en de winter groeien, bekijk deze video:

Wanneer te planten wintergroenten

De meeste groenten in mijn winterkas zijn halfzomeringen geplant. In het ideale geval moet het gewas bijna volwassen zijn of klaar zijn om te plukken net zoals het weer koud wordt en de daglange druppels onder tien uur per dag. Dat is het punt waarop de meeste plantengroei dramatisch vertraagt. In mijn noordelijke klimaat is die datum begin november en blijven de volwassen of bijna volwassen groenten in de kas totdat we klaar zijn om te oogsten.

Om de juiste plantdatum te achterhalen, moet u kijken naar de dagen tot volwassenheid voor het individuele gewas of de variëteit. Deze informatie wordt vermeld op het zaadpakket of in de zaadcatalogus. Mijn Napoli -wortelgewas duurt bijvoorbeeld ongeveer 58 dagen om van zaad naar oogst te gaan. Dus idealiter zou ik 58 dagen achteruit tellen vanaf mijn eerste verwachte vorstdatum en plant. Naarmate de daglengte echter in de herfst krimpt, vertraagt ​​de plantengroei, dus ik voeg altijd een extra 7-10 dagen toe bij het planten van gewassen voor de late herfst en winteroogst. Dat betekent dat ik in het midden van de zomer Napoli wortelen zaait voor de winter.

Saladgroenen zoals rucola, bladsla, snijbiet en spinazie groeien sneller dan wortelgewassen en worden in de late zomer tot vroeg najaar gezaaid. Deze worden direct gezaaid of krijgen een voorsprong binnenshuis onder kweeklichten. Als u volwassen boerenkool- of collardplanten wilt hebben voor winteroogsten, duren deze ongeveer 70 dagen na het zaaien, dus plan dienovereenkomstig. Groene uien zijn ook een favoriete groente om in de winter te oogsten. Ze hebben ongeveer 55 tot 70 dagen nodig om van zaad naar oogst te gaan.

Hoe warmte te stimuleren in een onverwarmde wintergas

Op een winterdag wanneer de buitentemperatuur ver onder het vriespunt is, is mijn kas meestal mild van binnen, dankzij de zon. Wanneer het bijvoorbeeld 17 F (-8 C) buiten is, kan de binnentemperatuur 50 F (10 C) bereiken. Dat gezegd hebbende, zodra de zon ondergaat, daalt de temperatuur snel. Er zijn echter een paar stiekeme manieren waarop u de warmtebeperking kunt stimuleren en uw gewassen isoleren. Om te isoleren, gebruik ik diepe mulching, rijafdekstoffen of polyethyleenafdekkingen die op mini -hoepels drijven. U kunt er zelf een maken of fleece tunnelpakketten kopen. Breng voor wortelgewassen zoals wortelen en bieten een diepe stro of bladmulch aan over het bed in de late herfst voordat de grond in de kas bevriest.

Om stof of polyethyleenafdekkingen te gebruiken over bedden van groene bedden, winterharde kruiden, lente -uitjes en andere groenten, drijf ik de dekens op eenvoudige draadhoepels.

Een andere manier om warmteverlies in een winterkas te vertragen, is door een thermische massa of een koellichaam te maken, zoals een paar met water gevulde vaten. Het water absorbeert warmte overdag en laat het langzaam 's nachts vrij, waardoor het koelproces wordt vertraagd. Als de kas groot genoeg is, kunt u ook een compoststapel erin plaatsen om wat warmte te genereren.

Zorg voor groenten in een winterkas

Er zijn vijf hoofdtaken om in gedachten te houden bij het verzorgen van een winterkas:

Afdronking

De grote vraag is hoe vaak ik moet water geven tijdens het koude stuk van december tot februari? Niet veel! Het hangt af van het jaar, omdat we enkele jaren een vroege bevriezing krijgen en mijn water eindigt eind november. Andere jaren kan het weer eind december mild zijn en ik irrigeer een paar keer in de late herfst.

Ik gebruik een slang om water te geven, maar je kunt ook een waterbus gebruiken en het vullen van een regenvat in de buurt van de kas of een die water van het dak van de kas vangt. Ik geef mijn kas bijna dagelijks water van het late voorjaar tot de late zomer. Watering wordt gereduceerd tot een of twee keer per week in het begin van het midden van de tijd wanneer de dagen korter worden en de temperaturen beginnen te dalen. In de winter heb ik geen water tenzij we een paar dagen van ontdooide temperaturen krijgen.

Bemesting

Bodemgezondheid is altijd top van mijn hoofd in mijn tuinbedden en structuren en dus werk ik in compost, verouderde mest, gehakte bladeren en andere wijzigingen in de aarde tussen gewassen. Ik breng ook organische meststoffen aan - zowel korrelige als vloeistof om een ​​gezonde plantengroei en een overvloedige winteroogst te bevorderen. Slow-release korrelige meststoffen worden toegevoegd tijdens de planttijd, terwijl vloeibare meststoffen, zoals vissen en kelp-emulsie, maandelijks worden toegepast, afhankelijk van het product. Volg altijd applicatie -instructies op welk type kunstmest u koopt.

Ontluchting

Zorgen voor een goede ventilatie is een van de belangrijkste taken in een kas, vooral als het weer heet is. Ik heb roll-up kanten, ramen en een deur om te ontluchten. In het vroege voorjaar en de late herfst rol ik de zijkanten van mijn tunnel met een paar centimeter op. Dit maakt een goede luchtstroom mogelijk, vooral als het weer wordt verwacht warmer te zijn dan 40 F (4 C). De binnenkant van een structuur warmt snel op, en het is het beste om wintergewassen aan de koele kant te verbouwen om winterharde groei te bevorderen. Als u de binnentemperatuur van uw kas te warm houdt in het midden van de late herfst, komt er zachte zachte groei naar voren die kan worden beschadigd wanneer de temperaturen dalen.

Venting is ook de beste manier om condensatie in een kas te verminderen. Condensatie kan schimmelziekten aanmoedigen om te groeien en regelmatige ventilatie op milde dagen zal de hoeveelheid vocht in de lucht verminderen.

Oogsten

Het is zo aangenaam voor de winteroogst vanuit een kas. Ik hou van het plukken van groenten uit de koude frames en mini -hoepel tunnels in mijn verhoogde bedtuin, maar het is behoorlijk koud werk. Bij het oogsten in mijn kas is het veel comfortabeler. Dit komt omdat de binnentemperatuur meestal warmer is dan de buitentemperatuur en ik ben beschut tegen winterwinden.

Sneeuw verwijdering

Ik woon in een gebied waar diepe sneeuw niet ongewoon is en ik moet de sneeuwbelasting bovenop mijn structuur in de gaten houden. Ik heb wel een kas gekocht die is ontworpen om een ​​zware sneeuwbelasting te weerstaan, maar als sneeuw begint te accumuleren bovenop mijn structuur, neem ik een zachte broom om het voorzichtig van buitenaf af te poetsen of er af te tikken met de bezem van binnen. Dit werkt omdat mijn structuur bedekt is met polyethyleen. Met een polycarbonaat of met glas bedekte kas moet u de sneeuw van buitenaf voorzichtig van de panelen poetsen.

Als u geen ruimte hebt voor een grote kas, overweeg dan om mini-hoepingstunnels te gebruiken om een ​​kleinschalige kas te maken. In mijn online cursus over het gebruik van Mini Hoop -tunnels krijg je de primeur hoe je deze geweldige hulpmiddelen kunt gebruiken om meer voedsel te laten groeien dan ooit tevoren. De onderstaande video is een voorproefje van de cursus.

Bekijk deze artikelen voor verder lezen over wintergroentuinieren:

• Rij Cover Hoops voor vorst- en ongediertebescherming
• 8 groenten om te groeien voor de winter
• Mijn online cursus: hoe u mini -hoepeltunnels in de moestuin bouwt en gebruikt
• Corn Mache: de perfecte groente voor de wintertuin
• 5 tips voor succesvolle cold frame tuinieren
• Mijn gesprek over Winter Gardening voor de Podcast van Joe Gardener

Bekijk ook mijn late boek, Growing Under Cover en My Award-winnende boek, de het hele jaar door groentetuiner.