Een zware bodemheld hoe te laten groeien van Danvers wortelen

Daucus Carota sativus 'Danvers'

Hoewel ik ijverig en tot machtig wijzig, is mijn tuingrond nog steeds zwaar.

Het is verbazingwekkend dat ik wortelen kan laten groeien in dit vuil, maar ik kan, en ik heb lang geleden telers van Danvers, Massachusetts om daarvoor te bedanken.

Ze introduceerden de variëteit die oorspronkelijk meer dan een eeuw geleden 'Danvers half lang' bekend staat. Het is in staat om in vuil te groeien dat rotsachtig of zwaar is en nog steeds middelgrote wortelen produceert in een diepe, rijke oranje.

Zonder dit type zou ik de kans missen om van huis te verslinden Daucus Carota sativus Gekweekt op mijn eigen land. En dat zou jammer zijn.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Naast dankbaar dat er een zware bodemworteloptie is, ben ik dankbaar dat dit een opvallende cultivar is.

Het profiteerde van een upgrade in 1947, toen de verbeterde 'Danvers 126' werd vrijgegeven, met een zoetere smaak, verhoogde scheurweerstand en betere opbrengsten.

Zeventig jaar later groeit deze variëteit niet alleen waar anderen niet alleen, het smaakt ook geweldig, heeft een verbeterd vezelgehalte en winkels voor een goede, lange tijd.

Ik zou je graag laten kennismaken met deze deining optie voor de groentetuin. Ik laat je ook de groeiende technieken toe die de kwaliteit en productiviteit maximaliseren. Dit is wat ik zal behandelen:

Wat je zult leren

• Wat is een Danvers -wortel?
• Hoe te zaaien
• Hoe te groeien
• Groeitips
• Waar zaden te kopen
• Het beheren van ongedierte en ziekte
• Oogsten
• Opslag
• Behoud
• Recepten en kooktips
• Snelle referentiegids

Wat is een Danvers -wortel?

Onderdeel van het achterverhaal voor deze stevige variëteit is hetzelfde voor alle soorten D. carota.

Of het nu wild of gecultiveerd, veelkleurig of fel oranje is, alle spanningen zijn afkomstig van Centraal -Azië, volgens een studie uit 2013 gepubliceerd in de American Journal of Botany.

Alle soorten zijn ook tweejaarlijken, met een levenscyclus die twee jaar uitstrekt. De planten brengen veel van hun eerste seizoen door met het maken van suiker en het opslaan in een centrale taproot.

Natuurlijk is het proces bedoeld om in zijn tweede seizoen veel energie te bieden voor de plant om te bloeien. In onze tuinen trekken we echter aan deze smakelijke taproots om te eten lang voordat ze een tweede seizoen ingaan.

Een paar kenmerken stellen 'Danvers' af van andere tuinvariëteiten. Ten eerste is het gefokt door zware bodems, groeiend tot zeven of acht centimeter bij de vervaldag.

De wortelen zijn conisch, en anderhalf tot twee centimeter in diameter op hun volledige grootte.

Deze variëteit heeft ook kenmerkende sterke stengels die het gemakkelijker maken om ze op te trekken tijdens de oogsttijd.

Kortom, 'Danvers' is een dandy!

U kunt meer leren over andere opties in onze gids voor de beste wortelcultivars. Maar als je je hiervan hebt gevestigd, heb je een winnaar gekozen. Nu, om het in uw tuin te laten groeien!

Hoe te zaaien

Deze wortelgroenten zijn veel productiever als u zorgvuldig overweegt waar u ze kunt planten.

Zij hebben nodig volle zon, Bijvoorbeeld. Ze vereisen ook grond waar je een paar centimeter onder de totale lengte van de volwassen wortels kunt cultiveren, dus ongeveer 10 inch.

Je zou ze in een container kunnen laten groeien als je wilt, maar ik zou kiezen voor een kortere variëteit als je die optie overweegt.

Een betere keuze is 'Little Fingers', die ook oranje, knapperig en zoet is - en is speciaal gefokt.

Een verhoogd bed is een andere mogelijkheid, Maar het moet ongeveer 10 centimeter diep zijn om contact te maken met de grond onderaan. Planters of bedden die niet diep genoeg zijn en zijn bekleed met plastic of een onkruidmat, verbieden de wortel om lang genoeg te groeien.

Kies voor het typische groentetuinbed een plek waar u de grond kunt breken tot een diepte van ongeveer 10 inch. 'Danvers' zal het beste groeien in leem of zandige grond, maar ze zullen het ook prima doen in zwaardere bodems als je ze cultiveert en wijzigt met veel gecomposteerde organische materie.

In de loop der jaren ben ik de voordelen gaan waarderen van het geven van wortelen de enigszins zure pH die ze verkiezen.

Ze gedijen in de bodem met een pH van 6.0 tot 6.8, wat een beetje onder de 7 ligt.0 gemiddeld, aan de zure kant. Het is waard De grond testen en het wijzigen als de pH boven of onder dit ideale bereik is.

Naar mijn ervaring levert die Target PH de beste opbrengsten en de zoetste smaak op.

Een andere overweging van selectie is hoe langzaam de zaden ontkiemen. Ze kunnen slechts 14 dagen of maar liefst 24 duren, en je moet de grond die hele tijd vochtig houden.

Na een paar ervaringen waar de grond is uitgedroogd en mijn wortelen nooit ontspruiten, zorg ik er nu voor dat ik de zaden plant waar ze duidelijk zichtbaar zijn. Ik plan ook hun bed dicht bij een waterbron voor mijn waterpijel, zodat ik ze handig kan bevochtigen.

En ik schrijf een herinnering op mijn tuinkalender om het vocht om de paar dagen te controleren tijdens de kiemfase.

Probeer zaden te planten 14 tot 28 dagen vóór uw gemiddelde laatste vorstdatum, maar vermijd ze te zaaien tijdens een dodende vorst of ijzig weer.

Je kunt in de late zomer meer zaaien voor een herfstoogst, maar zorg ervoor dat je de langzamere groei toestaat die wordt veroorzaakt door koude temperaturen als winter nadert. Je hebt gemiddeld bijna 10 dagen meer nodig om dit gewas te oogsten wanneer je het in koelere temps kweekt.

De ideale bodemtemperatuur voor kieming is 60 tot 85 ° F. Dat is echter meestal niet haalbaar voor de laatste vorst. Dus als de bodemtemperatuur ten minste 45 ° F is, ga dan verder met uw plantplan!

Zodra je alle bodem- en zonvoorkeuren hebt uitgesneden, is de rest van het plantproces eenvoudig. Zaai de zaden een centimeter uit elkaar in rijen op afstand van zes centimeter uit elkaar.

Plant ze een kwart centimeter diep en bedek ze losjes met grond.

Volgens Craig R. Andersen, universitair hoofddocent aan de Universiteit van Arkansas Division of Agriculture, Als je iets later in het voorjaar plant en de grond droger en warmer is, moet je de zaden een halve tot driekwart diep zaaien.

Op die manier kunnen ze nog steeds door de grond breken, maar de spruiten zullen niet zo dicht bij het oppervlak zijn dat ze wegspoelen in de eerste goede regen.

Na het zaaien, gedurende ten minste twee weken, zal uw topbaan controleren om ervoor te zorgen dat de grond vochtig is. Dan zijn er nog een paar klusjes voordat deze smakelijke wortelgroenten klaar zijn voor salades, beitsen, roosteren of stoofpot.

Blijf lezen voor groeitips die u zullen helpen om te oogsten, samen met enkele kooktechnieken en recepten.

Hoe te groeien

Zoals alle culinaire wortelen, vereist deze variëteit een gestage toevoer van water voor een zoete oogst, vooral naarmate het weer warmer wordt. Als uw tuin geen regen heeft ontvangen, zorg dan de planten van ongeveer Een centimeter water per week.

Het is ook belangrijk om ze te verdunnen terwijl ze groeien. Ze hebben voldoende ruimte nodig om groter te worden, en dunner worden ook de luchtcirculatie verbeterd, zodat de planten niet bezwijken voor ziekten veroorzaakt door te luizige omstandigheden.

Wacht tot ze een paar centimeter lang zijn en dun ze om ongeveer twee centimeter uit elkaar te staan.

In plaats van ze omhoog te trekken en mogelijk de wortels te storen die zullen overblijven, gebruik je de schaar om de jonge zaailingen af ​​te knippen bij de bodemlijn.

Je kunt slechts enkele van die kleine stengels in een salade gebruiken. Ze zijn echter niet lekker in grote hoeveelheden, dus ben je van plan om ze te gebruiken in een ratio van een one-to-five met meer typische salad greens. De rest kan altijd in de compost gaan.

Zorg er ook voor dat je de wortelpatch wiet houdt. De wortels groeien sneller als de planten niet concurreren om voedingsstoffen of vocht.

Elke variëteit die te lang duurt om te rijpen, loopt het risico houtachtig of vezelig te worden, en het grootste deel van zijn zoetheid verliezen.

Ga naar onze volledige gids Voor meer groeiende technieken die de opbrengst en smaak van wortelen in de tuin verbeteren.

Groeitips

• Dun om twee centimeter uit elkaar te staan ​​als zaailingen een paar centimeter lang zijn.
• Houd onkruid op afstand met een dunne laag mulch zodra de zaailingen op hun laatste afstand zijn.
• Als het niet regent, geef de planten elke week een centimeter aanvullend water bij warm weer.

Waar zaden te kopen

Als deze variëteit klinkt als een geweldige propositie, zul je op zoek zijn naar wat zaden! Houd er rekening mee dat transplantaties geen optie zijn, vanwege de substantiële wortels die het niet waarderen om gestoord te worden.

'Danvers'

Vind maten van een bescheiden pakket tot zakken van vijf pond van deze zaden van Eden Brothers, en pakketten van één gram en drie gram van botanische belangen.

Het beheren van ongedierte en ziekte

Omdat het deel dat je kunt oogsten om te eten, voornamelijk uit wortel bestaat, zijn de meest hinderlijke 'Danvers' ongedierte degenen die ondergronds aanvallen.

De ergste dader is de wortelroestvlieg. Deze onsmakelijke insecten leggen hun eieren waar de greens uit de grond ontspruiten. Dan kauwen hun larven recht in de wortels, en de resultaten zijn niet mooi.

Bovendien verandert de schade door roestvlieglarven de smaak, zodat niemand wortels wil eten die ze hebben aangevallen.

Andere ondergrondse larvale plagen die in de wortels graven, zijn onder meer wortel kever en draadwormen.

De beste optie voor preventie is drijvende rijafdekkingen geïnstalleerd net als ze spruiten. Deze laten water binnen, maar voorkomen dat de volwassen insecten aan de basis van de planten landen om eieren te leggen.

Bovengrondse overlast die uw gewas kunnen beschadigen, omvatten Aster Leafhoppers, vlooienkevers, en sprinkhanen.

Vind hier meer tips over het identificeren en bestrijden van wortel ongedierte.

Er is ook een litanie van ziekten die wortelen van elke variëteit treffen. De hardste is bacterieel, in de vorm van alternaria bladschoen.

Gevorkte wortels kunnen het gevolg zijn van aanval door root knoop nematoden (Meloidogyne soorten), en holte plek, veroorzaakt door de oomycetes Pythium violae En P. sulcatum, kan enkele onaantrekkelijke vlekken op de wortels creëren.

Nog een paar om op de hoogte te zijn aster geel, Bacteriële zachte rot, cercospora bladverzachting, donzige meeldauw, en poederachtige meeldauw.

Maar word niet te ontmoedigd! Als u elk seizoen wortelen roteert, verstandig interplant en de variëteiten kiest die het beste in uw grond zullen groeien, kunt u meestal problemen voor blijven.

Oogsten

Houd de dagen bij die zijn verstreken sinds het zaaien, om u een algemeen idee te geven van wanneer u moet oogsten.

Over het algemeen zal deze cultivar op volledige grootte worden in 65 tot 75 dagen wanneer u in het voorjaar plant. Het duurt 75 tot 90 dagen om te rijpen als je in de late zomer plant voor een herfst- of vroege winteroogst.

Jij kan Laat ze in de grond om gedurende de herfst te trekken, zelfs door een paar lichte vorst. Zorg ervoor dat je alles hebt geoogst dat je van plan bent te eten of op te slaan voordat de grond bevriest.

Onvolwassen wortelen zijn lekker, en het trekken van sommige zal die meer ruimte geven om te groeien.

Maar de zoete smaak is op zijn hoogtepunt wanneer de wortelen hun volwassen, fel oranje tint bereiken, dus het is een goed idee om te wachten om het grootste deel van het gewas op volledige grootte te oogsten.

Wanneer het voorspelde oogstvenster arriveert, begin je de kronen te controleren die uit de grond gluren. Als ze ongeveer anderhalve centimeter in diameter zijn, is het tijd voor deze variëteit.

Als je de oranje porties helemaal niet kunt zien, moet je misschien vertrouwen op het extraheren van een paar monsters om te zien of ze de grootte zijn die je wilt. Omdat je ze kunt opeten, is dit allemaal goed!

Wat betreft het uit de grond halen, het is het gemakkelijkst om de poging de dag te doen na een goede weken regen.

Geen regen in de voorspelling? U moet het bed de dag voorafgaand aan het plukken ongeveer een centimeter water geven.

Dit zal de zoetste, beste producten verzekeren. Ook maakt vochtige grond het gemakkelijker om uw oogst te ontwortelen. Laat het gewoon niet vochtig worden, of je hebt een modderige puinhoop (en de wortelen zullen waarschijnlijk nog steeds in de modder zitten, niet op je bord, als je klaar bent).

De dag na irrigatie, trek ze omhoog met die sterke stengels 'Danvers' staan ​​bekend om!

Als de grond onverzettelijk is, krast er dan voorzichtig omheen met een tuinvork, klauw of troffel totdat deze los genoeg is om de wortels los te laten.

Leer meer over Hoe 'Danvers' en andere wortelen in onze gids te oogsten.

Opslag

Zodra u de oogst in de hand hebt, gaat u meteen naar het bereiden van de wortels voor opslag. Of als je letterlijk 'boerderij tot tafel' kookt, laat ze dan voorbereid en in de slakom of pot.

Klop voor beide benaderingen, los los vuil terug in de tuin.

Verwijder vervolgens de bladeren, pronto. Anders blijven ze water opstellen en zullen de wortelen voor je ogen verschrompelen.

Draai de toppen af ​​met je handen. Of gebruik keukenschaar of een tuinmes Om alles behalve een centimeter af te zetten. Dit is nodig, zelfs als je met ze gaat koken.

Als je meer dan een paar hebt ontworteld, bewaar ze dan in een plastic zak met een paar gaten erin geprikt met de tanden van een vork.

Het idee is om ze koud en vochtig te houden, wat het best wordt bereikt bij 32 tot 40 ° F en 95 procent relatieve vochtigheid.

Ze duren minstens een maand onder deze omstandigheden, wat u voldoende tijd zou moeten geven om ze in allerlei recepten te gebruiken, inclusief die!

Behoud

Het is een goed idee om een ​​paar voet wortelzaden tegelijk op rij te planten, om de drie weken tijdens hun groeiseizoen.

Op die manier heb je een mooi mini-oogst van een paar pond per planten, en hoef je je niet veel zorgen te maken over het behoud van je oogst.

Als je deze variëteit wilt laten groeien voor 'opzetten', heb je echter veel geweldige opties, zoals fermenteren of beitsen.

Hier is ook een recept voor habanero-drinkboter, als je van eigen bodemwortelwortel vriezer conserven wilt maken.

Gebruik het als een specerij voor taco's, hamburgers of worstjes, of smeer sommige op warme maïsmuffins. Veel mensen houden ook van warmte en geserveerd bovenop gegrilde kip of varkensvlees.

Deze versie is aangepast van het "All New Ball Book of Canning and Preserving", Beschikbaar op Amazon.

All New Ball Book of Canning and Preserving

Het originele recept was bedoeld voor het inzetten van warmwaterbad, maar ik knip gewoon potten of vriezerveilige containers in de ijsbox, waar ze minstens zes maanden zullen houden.

Als u inblikpotten gebruikt om te bevriezen, zorg er dan voor dat u ongeveer een centimeter hoofdruimte aan de bovenkant laat en alleen potten kleiner dan 16 gram gebruikt. De grotere kwartpotten hebben schouders waardoor ze gemakkelijk in de vriezer kraken.

Ook als Habanero te veel warmte toevoegt voor uw smaak, kunt u jalapenos vervangen of warme of milde bananenpepers.

Om habanero-drinkboter te maken, heb je twee pond geschilde en gesneden wortelen nodig, een kopje water (bij voorkeur gefilterd), een kopje witte wijnazijn (vijf procent zuurgraad), 3/4 kop gehakte ui, 1/2 kopje vers geperst limoensap, een theelepel zout, vier gehakte knoflookteentjes, drie geplaatste en gehakte habanero -paprika's en 1/3 kop gehakte verse koriander.

Breng alle ingrediënten behalve de koriander aan de kook in een roestvrijstalen pan of geëmailleerde Nederlandse oven van vier tot zes kwart. Zet het vuur op medium, bedek de pot en laat ongeveer 30 minuten sudderen totdat de wortel zacht is, om de 10 minuten of zo te controleren. Als het te droog wordt, voeg dan meer water per eetlepel tegelijk toe.

Haal de pan van het vuur, voeg de koriander toe en gebruik een aardappelstamper om een ​​gladde pasta te maken.

Leg de pan terug op de brander en breng het mengsel opnieuw aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen, onbedekt, totdat het mengsel dikker wordt tot een appelboterachtige consistentie en zijn vorm op een houten lepel vasthoudt.

Vul potten of opslagcontainers tot binnen een centimeter van de bovenkant. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Vasten of de deksels vasten, en bevriezen. Gebruik binnen zes maanden, eerst eerst in de koelkast ontdaan.

Recepten en kooktips

Noem me Bugs Bunny, maar ik heb altijd graag wortelen gehad. Ik ga zelfs gaan voor die voorafgesneden geribbelde "chips" die verkocht zijn in de supermarkt, of nosh op de reuzen die anderen alleen gebruiken om te sap.

Maar je hebt misschien meer overtuigend nodig, en 'Danvers' van eigen bodem zijn aan de taak. Als je altijd hebt gedacht dat de commerciële versies 'Ho Hum' waren, ben je een traktatie met deze winige groenten.

Ze zijn zo lief en knapperig en hebben dat lint van de aromatische kern die door het midden loopt.

Zodra je deze sensatie hebt geproefd, kun je snel het grootste deel van je voorraad in salades worden gesneden of in stokjes gesneden om te dippen.

Maar stop daar niet! Het hebben van groenten van eigen bodem om mee te werken, kan je ook een fan maken van gekookte wortelen, als je dat niet eerder was.

Wanneer het hoofdingrediënt vers komt uit de tuin of uw opslagplek, levert zelfs de eenvoudigste voorbereiding seizoensgebonden goed eten op.

Ik zou je aanmoedigen om dit recept te onthouden voor instant pot gekookte wortels, zodat je altijd een snel en heerlijk gerecht hebt voor casual maaltijden of om naar potlucks te gaan.

Leer de snelbereidingsmethode van de snelheidskoker Op onze zustersite, Foodal.

Probeer het om te profiteren van deze heerlijke groente in een favoriet van een trage eten die wacht als je thuiskomt Foodal's vertolking van Slow Cooker Chicken Pot Pie.

Het vraagt ​​om een ​​paar grote wortels, en je hoeft waarschijnlijk niet eens je flinke wortels te pellen als je ze hebt gekweekt zonder chemische sprays of bodemadditieven. Was ze echter wel!

Geloof mijn woord, slechts een paar kopjes vers, inlands ingrediënt kan een oude standby's zoals deze naar nieuwe niveaus verheffen.

Met zijn smalle kern en relatief dikke diameter is 'Danvers' ook een geweldige keuze voor rooster voor salades. Je kunt letterlijk "grip krijgen" op de stengels om de klus te klaren, als ze nog steeds gehecht zijn (maar je moet ze echt verwijderen na het kiezen om hun houdbaarheid te behouden, geloof me!)).

In tegenstelling tot sommige van de typen met meer smalle, langere wortels, kun je deze cultivar gemakkelijk pellen en vervolgens in brokken hakken voor stoofschotels of geroosterde groentemiddelden.

Ze worden teder in langkijkende recepten, maar zullen niet papperig worden als de "baby" -versies die uit de zakken uit de winkel komen, snijden en voorspelden.

En je kunt ook een moderne draai aan deze erfstukken geven. Profiteer van hun dikte en lengte om Zoodles te maken. Leer hoe ze hen en andere groenten kunnen spiraliseren Op onze zustersite, Foodal.

Snelle referentiegids

Danvers is dandy voor moeilijk te till grond

Homegrown wortelen nemen een beetje geduld en TLC, maar de smaak is zo sensationeel, dat lijkt een eerlijke prijs om te betalen.

Voor mij is 'Danvers' de belangrijkste keuze voor mijn tuinbedden.

Hoewel ik de grond met veel compost wijzigen, is het nog steeds zwaar. Alleen wortelgewassen zoals deze krachtpatser zullen in dat soort grond groeien.

Maar er zijn veel andere variëteiten die ik koester en groeit in verhoogde bedden of containers als ik de kans krijg. 'Purple Haze' is een kleurrijke favoriet, en dan zijn er de Parijse markttypen, zoals kleine, ronde 'Atlas.'

Ik zou kunnen doorgaan, maar ik hoor liever van je. Als je een favoriete variëteit of vragen hierover hebt, spring dan op de reacties hieronder, alstublieft!

En om meer te weten te komen Groeiende wortelen Bekijk deze gidsen in uw moestuin:

• Hoe wortelen in de grond te bewaren
• Tips voor het binnenkomen van wortelen binnenshuis
• Hoe wortelen in containers te kweken