Een handige gids voor het oogsten van groenten

Het verbouwen van uw eigen groenten is een geweldige manier om uw gezin van eigen bodem, biologisch voedsel te bieden, maar het is niet altijd gemakkelijk te zeggen wanneer gewassen klaar zijn om te oogsten. Op het juiste moment oogsten kan een grote impact hebben op de opbrengst en kwaliteit van de gewas, en om u te helpen het meeste uit uw tuin te halen, wilden we onze beste tips over het oogsten van groenten delen.

4 tips voor het oogsten van groenten:

Groter is niet altijd beter

Veel groenten bereiken piekkwaliteit en tederheid als ze nog steeds onvolwassen zijn; Saladgroenen, courgette, komkommers, bonen, erwten, aardappelen, radijs en rapen bijvoorbeeld. Zelfs kool, broccoli en bloemkool worden geoogst voordat ze volwassen worden en hun bloemknoppen openen. Anderen, zoals tomaten, muskelonen, watermeloenen en zoete aardappelen kunnen het beste worden geplukt als ze volledig rijp zijn en hun smaken voldoende tijd hebben gekregen om te ontwikkelen. Zelfs culinaire kruiden, zoals oregano en basilicum smaken het beste wanneer ze worden geoogst voor de planten die bloeien. In dat stadium zitten hun bladeren vol met smaak.

Vermijd nat weer

Groentetuiniers weten hoe belangrijk het is voor planten om regelmatig vocht te ontvangen, maar over het algemeen is het een goed idee om uit de tuin te blijven als het regent. Dit is vooral van cruciaal belang bij ziektevrije gewassen zoals tomaten, komkommers, pompoen en bonen, en je moet voorkomen dat je in nat weer rond deze groenten werkt of om deze groenten te werken of te werken. Het helpt om een ​​voedseltuin te planten op een plek waar het direct zonlicht ontvangt en planten kunnen sneller drogen na regen of irrigatie. En over vocht gesproken, als er zware regen is in de voorspelling en je hebt een tuin vol rijpe of bijna rijpe tomaten, pak je oogstmand en begin je te plukken. Waarom? Zware regen kan overmatige wateropname veroorzaken en leiden tot splijten of barsten.

Oogst groenten vaak

Iedereen die met courgette groeit, zal je vertellen dat een klein fruit in slechts enkele dagen van 2 inch naar 2 voet kan gaan. Daarom is het een goed idee om op de hoogte te blijven van het oogsten. Frequent oogsten kan leiden tot hogere kwaliteit en beter smakende groenten, maar het kan ook een grotere opbrengst aanmoedigen.

Gebruik de juiste gereedschappen om groenten te oogsten

Voor veel groenten zijn oogstgereedschap overbodig; Bonen, erwten, sla en boerenkool bijvoorbeeld. Maar voor bepaalde gewassen zoals courgette, grootbruine tomaten, aardappelen, komkommers en wortelen, loont het om een ​​scherp mes te gebruiken, snoeien schaar, tuinvork of ander werktuig om schade aan de plant te voorkomen of het gedeelte wordt geoogst. Beschadigde planten bieden een toegangspunt voor ziekte, en fruit zoals courgette of tomaten kunnen gemakkelijk blauwe plekken. Plaats de geoogste groenten in een mand, trug of handige tuing vergiet om schade te voorkomen en gemakkelijk te wassen.

Een handige gids voor het oogsten van groenten:

Hieronder vindt u advies over hoe u verschillende gewone gewassen kunt oogsten.

Hoe asperges te oogsten

Asperges is een van de eerste gewassen die elk jaar worden geoogst wanneer de speren in de mid-spring uit de grond duwen. De planten van deze winterharde overblijvende groente duren een paar jaar om te versterken, maar zodra ze volwassen worden, verwachten ze van tientallen jaren van lente -asparagussperen te genieten. Gebruik een mes, snijd speren voorzichtig op de grondniveau. De oogst van gevestigde aspergeplanten duurt meestal elk voorjaar 6 tot 8 weken.

Hoe bonen te plukken (paal en struik)

Snap -bonen kunnen het beste enigszins onvolwassen worden geplukt, wanneer de pods stevig en fris zijn en de interieurzaden nog klein zijn. Wanneer planten beginnen te produceren, kies dan elke dag of twee om op de hoogte te blijven van de oogst. Als pods op de planten mogen rijpen, zal de productie vertragen. Bonenplanten zijn vatbaar voor verschillende ziekten die zich bij nat weer kunnen verspreiden, dus vermijd het oogsten van bonen op regenachtige dagen of vroeg in de ochtend wanneer de planten bedekt zijn met dauw.

Hoe bieten te oogsten

De meeste bietenvariëteiten zijn klaar om ongeveer twee maanden na het planten te trekken. Voor babybieten, oogst eerder, wanneer de wortels anderhalve centimeter door zijn. Het te lang in de grond laten blijven, levert stoere, houtachtige wortels op. Bieten hebben ook smakelijke, voedzame greens die kunnen worden gegeten in salades, gestoomd of roer gebakken voor een lekkere zijde-disph.

Hoe en wanneer te oogsten

Wortelen kunnen jong worden geoogst, met een diameter van ongeveer een halve inch, voor babywortels, of mogen groeien tot volledige grootte voor opslag. Ik weet niet zeker of ze klaar zijn om te oogsten? Trek een paar wortels uit de tuin voor een snelle smaaktest. Als ze fris en zoet zijn, zijn ze klaar om te eten. Wortel tops zijn berucht om af te breken wanneer ze worden getrokken. Om dit te voorkomen, maak je eerst de aarde los met een tuinvork. Je zult merken dat ze gemakkelijk uit de grond glijden.

Wanneer en hoe maïs te oogsten

Zoete maïs is een zomertraktatie, maar die superzoete smaak wordt zetmeelrijk als je de oren op de stengels te lang verlaat. Zoek naar aanwijzingen dat het bijna tijd is om je maïs te kiezen. De kaf zal diep groen zijn en de zijde veranderen van goud naar donkerbruin. Als ik denk dat de tijd rijp is, kies ik een oor met maïs en trek ik de schil terug om naar de bovenkant van het oor te kijken. De korrels moeten mollig zijn. Doe een snelle smaaktest om ervoor te zorgen dat de korrels gevuld zijn met zoet melkachtig sap. Als de maïs klaar is, leg ik een pot water op om te koken en ga dan mijn oren plukken. Om de oren van de stengel te verwijderen, draai gewoon en trek gewoon. Mijn doel is om maïs van eigen bodem binnen enkele minuten van tuin naar tafel te laten gaan!

Oogsten van komkommers

We verbouwen een breed scala aan komkommers in veel soorten en maten. Al onze komkommervariëteiten bieden echter de best smakende en hoogste kwaliteit oogst wanneer onvolwassen wordt gekozen. Voor ronde variëteiten zoals citroen, Dragon's Egg of Crystal Apple, oogst wanneer de vruchten lichtgroen zijn en slechts anderhalve drie centimeter lang. Voor lang fruitige typen, klem de vruchten uit de planten wanneer ze de grootte hebben bereikt die wordt aangegeven in de zaadcatalogus - maar wees niet bang om ze klein te oogsten. Komkommers zijn minder bitter en super knapperig wanneer ze jong worden geplukt.

Hoe aubstlant te oogsten

Het kan lastig zijn om te weten wanneer ze aubergines moeten oogsten en als ze overgroeiend worden geplukt, zullen ze bitter en louche zijn. Er zijn veel soorten aubergines met verschillende maten, vormen en kleuren, maar in het algemeen oogst wanneer de vruchten iets kleiner zijn dan aangegeven in de zaadcatalogus en de huid glanzend is. Snijd aubergines uit de plant met een scherp paar snoeiers of tuinschaar - er zijn vaak scherpe doornen nabij het stengeluiteinde - en plaats de vruchten in een mand om blauwe plekken te voorkomen.

Hoe en wanneer u sla moet kiezen

Er zijn twee manieren om sla te oogsten. De eerste is om de buitenbladeren te plukken en het midden van de plant te laten groeien. U kunt een schaar, tuinsnippers of uw vingers gebruiken om de buitensla bladeren af ​​te breken. De andere techniek is om zorgvuldig een scherp mes te gebruiken en de hele volwassen kop op de grond te snijden. Zorg ervoor dat je sla oogst als de bladeren zacht en fris zijn. Wacht niet te lang of je sla zal schieten en de bladeren worden bitter.

Hoe u uien kunt graven

Als u van plan bent pestende uien op te slaan, wacht dan tot de bollen tot hun volwassen grootte zijn gegroeid en ongeveer een derde van de bladeren is gevallen. Zodra de uien dat stadium hebben bereikt, graaf je de bollen voorzichtig met een tuinvork en laat je ze genezen vóór de opslag.

Hoe u erwten kiezen

Er is geen betere manier om op rijpheid te testen dan om een ​​pod uit de wijnstok te plukken voor een snelle smaaktest. Begin met het oogsten van sneeuwwten wanneer de pods worden gevormd, maar de erwten in de pods zijn nog steeds klein. Kies snap erwten als de pods mollig en fris zijn. Voor shell erwten oogst ik wanneer de pods dik zijn en vol tedere, zoete erwten. Net als bij bonen, moeten erwten elke dag of twee worden geplukt om de productie hoog te houden en te voorkomen dat pods stoer en vezelig worden.

Hoe aardappelen te oogsten

Oogst aardappelen als nieuwe aardappelen of als opbergaardappelen. Alle soorten aardappelen kunnen worden gegraven als nieuwe aardappelen als je ze oogst als je onvolwassen bent. Begin heerlijke babyaardappelen te graven wanneer de planten beginnen te bloeien. Opbergaardappelen, die ook de belangrijkste aardappels worden genoemd, worden aan het einde van het seizoen geoogst zodra Frost de planten heeft gedood. Laat de planten een week of twee in de grond en graaf ze vervolgens voorzichtig op voor opslag.

Hoe salade greens te oogsten

Gemeenschappelijke salad greens zijn Swiss Chard, Spinazie en rucola met het meest bloeien in het koele weer van de lente en de herfst. Je kunt saladgewassen oogsten als babygroen of de planten laten rijpen voor bladeren op ware grootte. Kies individuele bladeren, schaaroogst jonge greens of trek volwassen planten.

Het oogsten van zoete pepers

De meeste soorten zoete paprika's zullen van groen naar rood, geel, oranje of zelfs paars veranderen als ze volwassen worden. Oogst paprika's wanneer ze op grote schaal en groen zijn, of geef ze nog een paar weken om te kleuren en maximale zoetheid en smaak te bereiken. Tijdens het plukken, knipt de vruchten uit de planten met snoeibanen om schade te voorkomen.

Het oogsten van tomaten

Met zo'n diversiteit beschikbaar voor tuiniers, kan het moeilijk zijn om te weten wanneer tomaten van eigen bodem rijp genoeg zijn om te kiezen. Begin met cherrytomaten te oogsten wanneer ze piekkleur hebben bereikt. Nog steeds niet zeker? Pop er gewoon een in je mond en je kunt snel zien wanneer de vruchten klaar zijn. Met grootse tomaten, vooral die met ongewone kleuren zoals zwart of paars, vertrouw ik op de foto's in de zaadcatalogus en een snelle squeeze-test om de stevigheid te peilen. Een rijpe tomaat is enigszins stevig, maar heeft wat geven. Als u echter te vroeg een tomaat kiest, laat deze dan nog een paar dagen op uw aanrecht staan.

Hoe rapen te oogsten

Rapen groeien snel en bieden zowel smakelijke wortels als eetbaar gebladerte. Begin met het oogsten van saladetypen, zoals Hakurei, wanneer wortels slechts een centimeter door zijn. Blijf vaak wortels oogsten, omdat die te lang in de grond achterblijven, worden houtachtig. Omdat rapen zo snel te groeien, zaa opeenvolgende gewassen om de paar weken voor een lange oogst van wortels van topkwaliteit.

Hoe ze courgette te oogsten

Courgette, ook bekend als Summer Squash, zijn op hun lekkerste en stevigste wanneer de vruchten onvolwassen worden geplukt - ongeveer 4 tot 6 inch lang voor langwerpige variëteiten of anderhalve tot drie centimeter over voor Patttypan -typen. Snijd fruit uit de planten met een scherp mes of een paar snoeiers en plaats zachtjes in een mand of trug omdat de vruchten gemakkelijk beschadigen.

Heb je nog meer tips voor het oogsten van groenten?