8 Beste Afrikaanse groenten | Welke groenten groeien in Afrika

Rijk aan eiwitten en geweldig van smaak, je kunt deze gebruiken Beste Afrikaanse groenten In heerlijke recepten voor afro-fusion koken!

Als het gaat om groenten, heeft Afrika een verscheidenheid aan opties die worden aangeboden. Velen van hen zijn super rijk aan eiwitten, vitamines en andere voedingsstoffen met een overheersende smaak. Klinkt als een perfecte combo? Bekijk de Beste Afrikaanse groenten die zeldzaam en ongewoon zijn.

Soorten beste Afrikaanse groenten

1. Afrikaanse zwarte nachtschade

Botanische naam: Solanum Scabrum

Ook populair bij de naam 'Garden Huckleberry,' Zowel de bladeren als de scheuten zijn eetbaar. Je kunt kook, roerbakken of blancheren met andere groenten of soepen toevoegen. Bessen hebben een bittere smaak en niet etenbaar.

Groeitips

U kunt het gemakkelijk verspreiden door zaden in potten of direct in de tuin.

2. Brandnetel

Botanische naam: Urtica dioica

Het is inheems in Noord -Afrika, Azië, Europa en Noord -Amerika. De jonge bladeren kunnen een vervanging zijn voor spinazie. De wortels smaken het beste met rapen en pastinaak. Gebruik het bij de bereiding van puddingen, soep, pesto en bier.

Groeitips

Kweek ze vier tot zes weken voorafgaand aan de laatste vorstdatum in uw regio.

3. Amarant

Botanische naam: Amaranthus spp

Amaranth is een beroemde bladgroente in veel delen van Kenia. Het is beroemd als een eiwitrijk graan, of als een bladgroente. Kook de bladeren afzonderlijk of combineer ze met andere groenten. De zaden kunnen worden gebruikt als een graankorrel, popcorn, spruiten of als bloem.

Groeitips

Het kan het goed doen in zowel gedeeltelijke als volle zon.

4. Afrikaanse kool

Botanische naam: Cleome Gyandra

Afrikaanse kool is ook bekend als Shona Cabbage en Cat's Whiskers. De bladeren, zaden en wortels zijn eetbaar. De bladeren hebben een bittere smaak, die wordt geneutraliseerd door koken, weken of gisting. Het smaakt geweldig in soepen, stoofschotels, augurken en sauzen als een smaakmiddel. De scherpe zaden kunnen een alternatief zijn voor mosterdzaden.

Groeitips

Zorg voor water, want het ontbreken ervan kan leiden tot achtergebleven planten en gebarsten hoofden.

5. Koezen

Botanische naam: Vigna unguiculata

Cowpea is een belangrijk gewas in Afrika en Azië. Het wordt voornamelijk gekweekt voor de eiwitrijke zaden. Onvolwassen zaadpods en bladeren zijn echter ook eetbaar. Gebruik de zaden in soepen, curry's en stoofschotels of gemalen in pasta of bloem.

Groeitips

Je kunt ze laten groeien als andere bonen.

6. Afrikaanse aubergine

Botanische naam: Solanum aethiopicum

Ook populair als bittere tomaat en Ethiopische nachtschade, het is een nietje in Afrikaanse keukens en verkrijgbaar in verschillende vormen en kleuren. Het komt in vier groepen; Gilo, Shum, Kumba en aculeatum. U kunt het consumeren in zowel rauwe als gekookte vormen of, in rijstgerechten, vlees en groente -recepten. De bladeren en scheuten passen ook goed in soepen, stoofschotels en augurken.

Groeitips

Je kunt ze laten groeien omdat je tomaten in potten zou laten groeien.

7. Ethiopische boerenkool

Botanische naam: Brassica Carinata

Ook bekend als Ethiopische mosterd en Abessijnse mosterd, het is een hybride tussen Brassica Nigra en Brassica Oleracea. De bladeren en stengels zijn populair in salades en augurken.

Groeitips

Het gebruik van mest in de bodem verhoogt het eiwitgehalte en de bladproductie.

8. Afrikaanse baobab

Botanische naam: Adansonia Digitata

De Baobab -boom is een voedzame voedselbron. Eet zijn fruit fris of verwerk ze in jam, sappen en snoep. De eiwitrijke bladeren worden gebruikt als groente of in gedroogde vorm in soepen. De zaden bevatten een goede hoeveelheid vet en eiwitten die kunnen worden genoten als een snack na het roosteren.

Groeitips

Bekijk hier om te weten hoe je een Baobab -boom kunt laten groeien.